白酒余味是什么，余味啥意思是什么

余味的意思就是：令人回味、留有余香那种感觉。

醰 意为酒醇 可译为酒香未尽，余位悠长

出自王褒的洞箫赋 良醰醰而有味 醰醰的意思是醇浓 酒味醇厚的意思 这句话的意思可以理解为好酒的味道很醇厚 引申一下 可以理解为某些事物很有意思很有意义 让人想很多 耐人寻味

形容回味悠长，多指的是浓香型白酒。形容白酒香、味用于闻香，入口后的感觉，回味多是体现在前面的总结，给人想一下前面的口感感觉。不是描述香、也不是描述味。

白酒中回味悠长的应该是酒香，茅台国际大奖的得来不是也靠着酒香将人们吸引来的吗。

后味一般指舌根感觉到的味道，比如说后味苦。余味、回味是下咽后酒体在口腔中的感觉，比如余味悠长、余味短等。

如果要天然呢 重新煮一下，就像古代人们从新疆运到中原的葡萄酒就发酸 人们就重新煮酒 就除味啦 或者 你多进一些 找地方 窖藏一下 也不错 口感也不会再有新酒的那种比较 刺 呛 的感觉 更绵软甘甜 只是时间会比较长 周转一下嘛 应该有自己的酒窖吧

还是存放的时间久一点就好了~你去厂家进酒的时候叫厂家给你装存的酒，别弄新出来的酒，这样就应该好很多。

白酒如何除味防臭?你所说的是白酒本身还是其他作用？本身除臭，需原酒原材料做起，不能使用霉烂变质材料，控制发酵条件，量质摘酒，卫生储存。其他用处，高度酒喷洒，可杀菌除臭。但有余味，需通风干燥去除。

叫你的厂家调一下就可以了

余味又称尾味、回味、后味、余韵,主要是在葡萄酒咽下喉咙或者吐掉后在口鼻腔里持续的香气、味道和触觉感受。当我们喝下酒或者吐掉酒以后,口腔里虽然没有了酒,但我们口腔和鼻子对酒的感觉并没有消失掉,因为酒经过口腔加热后会产生看不见的蒸汽,酒的气味和其他感觉依然会存在,然后慢慢减弱,直至*后消失,这种感觉我们称其为余味。

后味:咽下或吐出葡萄酒时所获得的感觉。余味:咽下或吐出葡萄酒后，很多感觉继续存在，逐步降低，最后消失，这时的感觉就是余味。优质干白葡萄酒余味是香而微酸、清爽;优质干红葡萄酒的余味是在口中留下醇香和单宁的丰满滋味。 回味:将有缺陷的余味成为回味。

做葡萄酒怎么不能透气？发酵产气，密封太严会撑坏容器的。容器口需要遮盖，但要留出透气的缝隙。葡萄酒做的成功与否，与透气不透气关系并不是很大，与温度控制和卫生问题关系很大。工厂很多时候在陶瓷缸里发酵葡萄酒，也就盖一层塑料布，用橡皮筋扎好，那边沿的透气性如何？只要正常发酵，没有感染杂菌，一般都不会有什么问题的。

不懂 闻到气味就难受 冲鼻子，辣，苦 可能是我不会喝吧，不懂酒 或者是他们跟风。。 反正是喝不了

白酒有五味，，，，本人至今品不全，，，但各种酒各有各的特点，，，从绵，醇，厚，轻等等方面来品，其中味道复杂，，，，，如果不信白酒真的有五味，那我告诉你，只要你喝的不是酒精掺水勾兑的，，，一点一点不要多，沾唇即可，，，只要多喝，，总会尝出其中的味道，，，我喝白酒时，除了一个辣再也没了别的味道，，，后来之所以喜欢白酒，是因为偶然一次尝出了甜的味道，往后多喝之后能尝出第二味，涩。，，然后知道了绵，醇，厚，，，， ，，，如果累了，倦了，白酒沾唇，慢慢回味，那是一种放松，那是一种享受，，，千万可别当酒鬼，，，， ，，，有点让人无奈的是，，，现在要是没几十上百块得钱，很难喝到真酒，，，，所以我这穷人，没有成为酒鬼的可能性，，，，，，，

辣

你自己喝一次不就知道了吗？喜欢喝的人就说是香的，不喜欢喝的人就说是辣的。想知道自己干嘛不去试。

白酒就是酒味，有人说好喝是精神上的享受，他们的身体有一定的酒精耐受力，又好几口，自然感觉很好了。

如何辨别白酒的质量？ 第一招：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。 第三招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。 第五招：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

什么叫挂杯?

、看酒色是否清澈透亮尤其是白酒，装在瓶内必须是无色透明，鉴别时可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置， 气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢说明酒浓度高，存放时间长喝时味道醇香， 这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长酒也就越香。2、看是否有悬浮物或沈淀，把酒瓶颠倒过来朝著光亮处观察， 可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沈淀物，酒质就成问题。?3、看包装封口是否整洁完好，现在不少酒厂都用铝皮螺旋形【防盗盖】封口这样比较保险， 再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识印制比较精美， 颜色也十分鲜明并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。4、查看是什?酒厂生产的、什?牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。?? 饮用前，可采用以下方法∶1、取一滴酒置於手心中，然後使两手心接触摩擦稍许，酒生热後发出的气味清香，则为上等酒， 若气味发甜，则为中等酒，若气味臭苦，必为劣酒无疑。2、将酒瓶倒置察看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不匀匀分布， 酒液浑浊即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显且缓慢消失酒液精澈，则为优质酒。3、取食用油一滴置於酒中，若发现油在酒中不规则扩散下沈速度变化明显则为劣质酒， 若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沈，则为优质酒。

闻味道.尝味道.

最好的办法就是看看会不会挂杯咯～懂行的都是这么看的。

1.看白酒的各项指标是否符合质量标准2.酒精度3.酿造原料4.口感