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1，白酒能代替料酒么那啤酒红酒黄酒呢
不同的菜用不同的酒.黄酒可以用的菜多点可以代替可以啊
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2，自制葡萄酒时为什么不能放白酒 自制葡萄酒时不能放白酒的原因
1、发酵的动力来源于葡萄皮上的野生酵母，在葡萄浆中添加白酒，会抑制酵母的作用，影响发酵启动。 2、发酵过程用白酒，一般是用来擦洗容器口或工具的。每次揭开容器，用工具搅拌葡萄酒时，用高度白酒擦洗之后再放入容器里面，以免带入杂菌，导致发酵异常。
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3，提拉米苏如果我不用朗姆酒用红酒或者是白酒可以代替么味道会不
可以，只要不叫提拉米苏就成了不放酒已好吃啊】放牛奶跟鲜奶【红酒少许【要好的那种红酒哦。要不然口感不好
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4，红酒为什么醒酒而白酒却不用
很多人在喝红酒之前都有醒酒的习惯，所谓红酒醒酒，就是让酒液与空气充分接触，通过氧化释放单宁的苦涩感，得到更优雅舒适的口感。那么白酒也需要“醒酒”吗？白酒经醒酒后，香气和口感都发生了变化。醒酒后的新酒更加柔和、平衡；老酒沉香更加凸显，余味更加悠长。白酒中有醇、酸、酯、水等分子。在陈酿、储存、运输的过程中，酒中的各类分子一直在进行着布朗运动。但因为氧气较少，温度变化大，这些分子变成了游离小分子，酒的风味也发生了变化。白酒刚开瓶直接倒入杯中，闻起来会比较冲鼻，喝起来也有点涩。当酒体的温度恢复到室温，醇、酸、酯、水等分子会发生聚合反应，游离的小分子重新聚合成大分子，释放出令人陶醉的幽雅香气，口感也更加细腻舒适了。其实中国历史中喝酒是有醒酒的习惯的，历史上我们的醒，跟外国的醒还不一样，我们都叫烫一烫，烫一烫也是醒的一个过程，烫过了以后觉得更好喝，并且对人体更有利，这也是中国一个传统。在中国喝白酒，从文化上或者程序上，一般是先倒在分酒器中，我们没有刻意去醒，说是没有醒，实质来讲这也是一种醒。还有，白酒倒在杯子里这个过程，也是在醒。酒倒在杯子里，不是拿起来就喝，总是主人要起来敬杯酒，酒端起来讲一番话，讲一番话的过程当中，从精神层面上来讲，把气氛可以推到高潮，从客观上来讲这其中也有醒的一个过程。应该注意的是，有些酒不需要醒酒。例如，低度白酒不够醇厚，如果被“醒”一段时间，味道就不会更好。另一个例子是清香型和米香型白酒，味道清爽，越新鲜味道越好，所以也没有必要“醒”。
5，红酒和白酒有什么区别
红酒比较平和，浪漫的场所、事情最适合。
白酒比较刺激，大吵大闹最适合。
另外，红酒是西方的，白酒却是中国的。
还有，红酒是红的，白酒是白的。
6，红酒不断侵占白酒市场 你觉得未来白酒市场会被红酒替代吗百度
你有没有发现，十年前，影视剧集基本上是白葡萄酒，然后再看今天的影视剧，尤其是都市电影电视剧，酒基本上被红酒占据，酒的身影正在逐渐消失，即使保留下来的是
茅台这种非平民的高端酒。不仅影视，在销售数据中，葡萄酒的年份额也在增加，酒的销量一路下滑，酒的销量在下降，原因是什么？二十年前，红酒还会被定义为外国葡萄酒或高档产品，当时，红酒的消费仍是一些富裕的家庭，中国人的消费都是白葡萄酒，婚姻和丧葬婚姻是酒的选择，这也是千年的历史，但现在它已经很不一样了，红葡萄酒在婚宴上的出现也很普遍。一方面，随着国民收入的增加，品尝新鲜的心理，会对那些未曾尝试过的产品产生好奇，特别是认为一些高端产品，使红酒逐渐进入普通百姓的家中。另一方面，进口行业的发展，让更多的红酒进入中国，一度一瓶数万美元的电视剧走进许多人的记忆中，
拉菲代表着红酒，但现在越来越多的品牌红酒进入中国，超低价格也占据了市场，如本夫、安徒生、孟特骑士、法国城堡等，这些价格也相当低廉。其实，就像拉菲一样，一瓶几万元的酒确实有，但已经是少数了，只有真正的
佳酿才能达到这样的价格，其他价格也相当低，包括拉菲庄园也有几十元一瓶，所以贵族不再是红酒的代名词。红酒不断掠夺市场的一个重要原因是，它受到年轻人的喜爱。在我国，老一辈人仍然对白葡萄酒有着浓厚的热情，但今天年轻人最喜欢的是红酒。一方面是因为酒度太高、太辣，所以年轻人很难接受，而较低程度的红酒很快就会被接受。另一方面，红葡萄酒的独特功效，就是抗氧化、延缓衰老，对于今天重视美貌的年轻人来说，如何放弃这么好的产品，这可能是红酒占领城市的首要原因。红葡萄酒不断侵入中国白酒市场，中国红酒市场也在缓慢上升，白酒厂商应该感受到红酒的压力，但在编辑看来，红酒想要占领中国葡萄酒市场的可能性仍然很小。由于酒的产地、几千年的历史流传，庞大的粉丝群体与红酒是无与伦比的。老一辈人对酒的喜爱远远超过年轻人对红酒的喜爱。单凭这一点，红葡萄酒垄断中国市场的难度仍然非常大。
7，红酒和白酒有咩五同
颜色的区别：这个比较直观口味的区别：白酒辛辣，红酒比较好入口酒精度的区别：通常白酒度数较高，红酒通常酒精度比较低酿酒原料的区别：白酒多用粮食酿造，红酒多用葡萄
8，为什么红酒不像白酒那样普及随处可买
这话问得有点不对，红酒的确没有白酒那样普及，因为白酒属于家国文化。现在红酒随处可以买，但受众对这种充满诱惑的果酒没有白酒那样根深蒂固的接受度，不仅仅是红酒的度数低，更重要的是红酒喝中餐搭配起来，有明显的违和感。红酒这个东西呢，酒体比较诱惑，其实现在红酒的气质就是舶来的气质，如果说到红酒，首先蹦入脑海的两个字就是：小资。之所以红酒不像白酒那样喝的普及，是因为白酒几乎无缝贴合中式菜肴的口感，红酒对于中餐文化来说，是硬塞进去的，就算现在生活方式越来越西化，红酒充其量也只能算是生活方式的点缀。白酒喝的多了，人就不会对红酒产生太大的依赖，因为不够刺激，味觉上满足不了人们的需求，就像高度白酒喝得习惯了，就连中度白酒都不喜欢了。何况酒精度仅仅是十几度得红酒呢？而且，红酒文化就不是中餐文化，吃一口凉拌黄瓜，吃个油炸花生，吃个猪头肉，你再尝试一下红酒抓口的口感，哎呀，这画风不仅突兀，而且相当违和。就像《国产凌凌漆》里周星驰扮演的猪肉王子，卖肉之余举起一个高脚杯，后现代画风顿时弥漫。其实红酒早就普及了，就算是乡镇也是随便能买到，但是红酒的品牌很尴尬。为什么呢？国内的红酒佼佼者，众所周知烟台
张裕和中粮出品的
长城，其它国内的红酒，包括新疆葡萄圣地出品的红酒都不行，国内的红酒品牌存在感不强，而且随便一瓶750ml的常规瓶装，能喝得下去的基本零售都在50元左右，这个价位，在白酒的国度里，基本上没有太大的市场。而动辄百儿八十的一瓶的红酒，就是喝到嘴里，大众也不会品味其孬好。更大的冲击来自国外的红酒品牌的冲击，不管是原瓶进口，还是国内灌装，都对国内红酒生态冲击。进口红酒，据说到岸价可以做到20元一瓶还有得赚。国内红酒在没有茁壮成长起来之前，就遭到了无数国外品牌的冲击，你也不知道好与不好，反正都是清一色的外文，要么来自澳洲，要么来自欧洲的酒庄或者什么庄园，至于是不是的你也看不懂。这些红酒本身就没有白酒接地气，人们宁愿选择液态法白酒来满足自己，也不会倒一杯红酒来领略异国饮酒风情，很多人就没有这个习惯，红酒也不足以表达配套中餐饮食的底蕴。但是在经济发达地区，红酒有着庞大的消费市场，品牌更加庞杂，随处可买，但还是没有领导品牌，在这里依旧没有哪一款红酒依旧像白酒品牌那样深入人心。选择红酒虽然多元，但是依旧让人迷茫。这就是红酒饮用文化还不够接地气，无论在什么地区，人们都能够轻易选择一款白酒，而选择红酒总隔着一层薄纱，看着红酒瓶体高大，购买意向上依旧迷茫，就算买了，还要想着回去搭配什么菜肴呢？
9，三国杀中诸葛亮最后一张是酒能不能用掉成为空城状态
可以，喝掉就行可以使用的
三国杀中在标准版说明书可以找到相关字眼，卡牌都是一张一张【使用】的。
只是一般面杀，习惯酒杀时两张卡牌同时打出，其实应该是先用酒，然后再出一张杀，因为酒的效果使其杀伤害+1。
而不是饮了酒，下一张牌就要出杀或者不是出杀，不能使用酒！这点可以参考酒的FAQ
[Q]发动【酒】的伤害效果时，是否须在使用【酒】之后立即出【杀】？ [A]否，使用【酒】之后在这一个回合内均有效。
可见饮了酒后在本回合都有酒的效果，其效果是让下一张杀伤害+1。因此诸葛可以为了空城把酒用了。 当然能了，你一滴血的时候别人杀你，你扣血后成濒死状态，自己用酒救自己，不就空城了嘛。。。可以用掉，非濒死状态喝酒 就等于装备了一样（使用的第一张杀伤害 1） 即使你手牌剩下酒 当时也非濒死状态也可以使用只是没有加血作用如果没有杀,而且不是濒死状态,是无法空城的,除非酒杀用掉,你可以先出酒后出杀，利用杀当做酒杀用掉，其他情况就用不掉了。如果你的回合外，受到伤害，处于濒死状态，再给自己用掉就空城了，酒只能救自己不能救别人。
10，自酿葡萄酒剩下的渣可以加白酒浸泡成葡萄酒吗
不能啊，我有试过，已经发酵完了，加白酒就还是白酒，只是有点葡萄的味道，而且不好喝自酿葡萄酒时不要加入额外的白酒。否则可能让发酵无法启动。 因为葡萄酒发酵的原理是，酵母将葡萄果实里的转变成酒精和二氧化碳,从而得到含有酒精的葡萄酒。 在这个过程中虽然会有酒精产生，但是酒精同样也会抑制甚至杀死酵母，当酒精度超过15°时，酵母的发酵作用就会被抑制，甚至被杀死，所以酵母最高可以发酵出15°酒精。(少数经过特别培育的酵母，可以发酵出16-17°的酒精。)这也是，我们平时喝到的大部分葡萄酒，酒精度一般不会超过15°的原因之一。 所以自酿葡萄酒时，不要加入额外的酒精，否则可能会导致无法启动发酵。 自酿葡萄酒的步骤如下： 1、选择新鲜的葡萄 2、清洗葡萄 3、风干葡萄(清洗后一定要将葡萄风干，可以用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然风干，也可以使用风扇加快风干速度，但切忌不要放在阳光下暴晒。) 4、将葡萄除梗破碎（目的： 1.裂开
口子便于葡萄能彻底进行发酵。 2.葡萄不要过于拧碎或压碎这是便于在葡萄一期发酵过程中容易形成“酒帽”,从而有利于阻止发酵过程中葡萄原汁过多接触氧气而被氧化(理论上允许有20%的葡萄是全粒未裂开口的)。） 5、将除梗破碎的葡萄放入预先消毒的发酵容器中 6、葡萄发酵（葡萄发酵过程中，最好在瓶要留一小口，用于发酵过程中co2排出） 7、分装陈酿(经过澄清后的葡萄酒，已经接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿后的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，也可以用旧红酒瓶等等。陈酿时间最好是过了冬天。因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是这么长时间的陈酿，杂醇类物质基本已经得到分解，果香会有所增加。所以陈酿的酒品质肯定更好更香醇。陈酿时需要注意的是要满瓶，密封;低温(8-10度最好)；避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。)
11，喝白酒和红酒有什么讲究
一。喝红酒的讲究、礼仪和需要注意的地方：
在高级西式餐厅里, 点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然, 除了出丑外, 也可能被餐厅"搵笨"。
喝红酒：让红酒「呼吸」及试酒 。开瓶后, 红酒应先「呼吸」空气一会, 以让进行氧化作用, 到达饮用阶段。经过「呼吸」的酒, 侍应会倒入约等於一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是「试酒」, 试酒的过程应为 (一)、拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用) 的酒内外皆多呈紫红色。(二)、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。(三)、然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时是决定你是否接受此瓶酒的时候。处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应「退货」。
试酒结果满意, 顾客便示意侍应可以继续倒酒了。如不满意, 可对侍应表示不接受。这时, 侍应可能会自己也喝一点证实, 如果酒真是有问题, 高级西餐厅一般会收回该瓶酒。没那麽高级的餐厅就可能「侧侧膞」了。
二。白酒该如何喝，又有何用：
喝白酒先烫后饮对人体有益。因为白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，之样对人身体的危害就会少一些。
方法：白酒30克倒入碗内，用一小碟蘸酒刮前后胸，曲池用下肢的锅窝部位，直至皮肤发红发热为止，然后再喝一碗红糖姜水，盖好被子，不过一刻钟便大汗淋漓，一次便可痊愈了。葡萄美酒夜光杯 够温柔
白酒就是大碗的喝 够爽白酒配白肉 红酒配红肉两种感受的，一种是口感，感觉一种是烈，一种是甜甜的口感。白酒喝的豪爽，红酒讲究细细的品味其中的韵味~白酒男人喝红酒女人喝