高度白酒都有什么，中国有什么比较有名的高度白酒

五粮液、剑南春

1、红星二锅头65度红星二锅头是北京酒文化的典型代表，由烧酒发展而来，因而它的度数最高的时候曾经达到65°，讲究清香烈性的口感。2、衡水老白干67度衡水老白干谁河北名酒之一，历史悠久，可追溯到汉代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型。3、闷倒驴（67°)一听这个名字就觉得酒劲很大。驴都会倒，何况是人！闷倒驴是内蒙古的品牌酒。现在知道内蒙人为什么那么豪爽，那么能喝酒了吧！看看他们的白酒，应该心里就有点数了。虽然闷倒驴也有不同度数的白酒，但是都以高度酒为主。4、霸王醉70度湖北的石花霸王醉酒精度数为70°，是高度烈性白酒，喝过的酒友表示虽然度数高但是不上头。5、琅琊台酒70°琅琊台酒的酿造历史可以追溯到两千年以前，其发轫于春秋战国，繁荣于秦汉，鼎盛于唐宋。这款酒的产地是山东青岛地区。这款酒其实不止有70度的高度酒，也有一些低度酒系列白酒。喜欢喝高度白酒的可以试试，听说香味扑鼻，酒味醇正。

五粮醇/金六福\小糊涂仙

酱香型白酒：茅台、洞酿君酒等等

国外有名的60度以上的高度白酒： 1.波兰精馏伏特加，96％。 它在西方还有一个名字叫：“生命之水”，是世界上已知度数最高的酒。它的主要用料是谷物和薯类作物，经过了70多次的反复蒸馏过程，达到了96％的度数。感觉喝了之后都会玩喷火了。 2.美国Everclear酒和GoldenGrain金麦酒，95％。 Everclear是美国首类可以瓶装出售的95%的烈性酒，在年轻人中间比较受欢迎。但是美国有一部分州是禁止出售这种高度数的酒。 3.苏格兰四次蒸馏威士忌，92％。 这种酒的做法是采用十七世纪的四次蒸馏工艺，它的度数之高可以让一辆跑车以100公里每小时的速度跑起来。 4.格林纳达朗姆酒，90％。 90度就又是一个高度，这种朗姆酒显得更为清澈。它的原材料是甘蔗，经过发酵之后蒸馏而来。 5.捷克苦艾酒，89.9％。 这个酒打出的口号是“我们之间没有局限”，但是它的经销商却经常提醒顾客尽量不要直接饮用，而是搭配其他酒一起喝。 6.苏格兰伏特加，88.8％。 7.牙买加朗姆酒，80％。 大写的JB商标很是显眼，据说是以诗人JohnCrowBatty的名字命名的。 国内知名的60度以上的高度白酒： 1.红星二锅头：65度 以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，酒质清澈透明，清香纯正、回味悠长。由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到众多消费者的青睐。 2.衡水老白干：67度 衡水老白干以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。其以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世，而且独成一种香型。 3.五粮液原浆酒：68度和封坛藏酒蓝花瓶：70度 五粮液酒以"香气悠久、入口甘美、各味谐调、酒味全面"的独特风格闻名于世。其中封坛藏酒蓝花瓶，价格不菲。 4.蒙古白酒：69度 69度的蒙古王属于浓香型白酒，采用传统酿造工艺，结合现代科学技术精酿而成，具有窖香浓郁，入口绵甜，诸味协调、余味悠长之特点，其前身是"东泰隆、西烧锅"。 5.青岛琅琊台酒：70度 采用传统"老五甑"工艺，使用回槽多轮发酵技术和串蒸技术。 6.东北烧刀子：80度 作为我国最冷的地方，东北一带最流行的高度白酒烧刀子度数高达80度，正受东北雪原居民的欢迎。烧刀子是古烧酒的俗称，主要流行于古辽东地区(今天辽宁东部、吉林东南部)，以其度数高，味浓烈，似火烧而得名。 7.内蒙古套马竿：75度 来自草原"套马杆"以其酣烈、纯正而著称，打开一瓶"套马杆"满室充溢着酣醇的酒香，闻之，便有几分微醺醉意。

这么高度数的白酒，都可以说是基酒了，要说基酒最好的，肯定是非天金村-原酒之家莫属了。

琅琊台酒在高度酒里面是评价最好的，网上各大平台像京东、1号店什么的都有卖的。那次和朋友买了几瓶尝试了一下，确实味道不错，推荐给你。http://langyatai.jd.com/

主要是看着大家平时写文章太累了。给点酒精麻醉下。我平时就喜欢酒

少喝酒...

这是来个广告，挂羊头卖葡萄酒，要给老乡们上几箱尝尝才行

主要是看着大家平时写文章太累了。给点酒精麻醉下。我平时就喜欢酒

呵呵，我只喝牛奶不喝高度酒。。。

酒精告诉你，它说没有我，你们都是水货

方法一：闻，味道不同嘛。方法二：点燃，高度白酒可燃。方法三：加面碱，白醋融化速度快。方法四：加奶，白酒有絮状悬浊。我就说这四个吧，呵呵，重在掺和！

白醋的主要成分为乙酸，乙酸含有羧基，具有酸性，可与碱、碱性氧化物、盐等发生复分解反应，二者气味不同．白醋具有酸味，白酒具有芳香为，所以可以用闻气味的方法进行鉴别；白醋具有酸性，白酒没有，可以加入碳酸钠，有气泡产生的是白醋，没有明显现象的是白酒．故答案为：区别物质 操作方法 现象和结论 高度白酒和白醋 方法一：分别打开瓶盖，用手扇动气味飘进鼻孔 有酸味的是白醋，有芳香气味的是白酒 方法二：取样品，加入碳酸钠 有气泡产生的是白醋，没有明显现象的是白酒

下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中国] （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 参考资料：http://www.eat4.com/diet/talk/2006/37619.html?1175820231我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。 其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。 白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。 我国白酒种类很多 就香型来讲就有 清香 浓香 酱香等香型 清酒最具有日本代表性,它是由优质的大米加日本山区的泉水制成,度数一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著称;辛口则以酒香浓郁,再补充一下,现在又多了一个洋河的柔和型 3 按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 （3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 （2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 参考资料：http://www.cycnet.com.cn/encyclopedia/history/culture/alcohol/991216101.htm本内容来自：http://wenwen.sogou.com/z/q894531279.htm?si=1

因为白酒在存放过程中，由于含有的酯类等其他物质和酒精之间的作用，会发生水解、聚合等反应，导致酒精浓度或者口味发生变化，而且储存条件和温湿度变化会加快或者改变这种变化，一般来说低度酒的保存期不要超过10年，一般的高度酒超过20年口味也会下降，所以要设置一定的保质期。 而且现在国家规定商品一定要有保质期，白酒也属于商品，虽然保质期较长也要标注在规定时间内的。