白酒不上头啤酒上头为什么，有的酒上头 有的为什么不上头

有好坏，真假，品质之分，当然还有你的状态，一般情况下，只要是真正的酿造酒，就不会上头的。

致“上头”的真正“病因”在于所饮用的酒中高级醇含量过高，刺激血管，致使大脑供血不足。喝了“上头”的啤酒，绝对不是好酒。要酿造出“不上头”的啤酒佳酿，优选和呵护好酵母非常关键。专家表示，在生产工艺上被誉为“啤酒灵魂”的酵母至关重要，它对温度敏感，微小的差别都会改变酒的口味。青啤“百年酵母”源自啤酒圣地德国，并在百余年间保持鲜活生命力与纯洁如一的菌种特性，酿造着麦香馥郁、口味独特的青岛啤酒。 有关专家表示，要确保酿造的啤酒“不上头”，除甄选高纯度酵母菌种外，还需要依靠尖端科技和严密把控，谨慎关注酵母发酵过程，实现全程、无微不至的周到“看护”。啤酒的度数比较“特殊”，它不是以酒精度来区分。一般市售11度～12度的黄啤酒，是指未发酵的原麦芽汁的外观糖度为11度～12度，其成品酒度为3度～度。

纯粮食酿造的酒不上头

你好！那个有可能是酒精酒，一般纯粮酒的话，是不会头痛的， 写是写了纯粮酒，说不定还加了酒精在里面，也说不定，以后你买酒要注意下，不要买酒精，这样对胃不好。

有科学依据的，不管白酒啤酒都是这样，好的酒是不上头的。我们常说的酒中酒精含量，主要是指乙醇。然而酒的酿造过程中，由于酵母品种、酿造温度等原因，往往会产生一定量的杂醇和脂类，如丙醇，戊醇，异戊醇以及各种脂类等。在白酒中，这些杂醇太少了不行，少了的话白酒的香味、口感会差很多，多了就容易导致上头、宿醉等，这是因为杂醇在体内代谢的速度远远慢于乙醇。如果杂醇含量过高，甚至到了第二天乙醇代谢完了，杂醇还在体内，所以劣质的酒喝完，第二天，人明明是清醒的(乙醇代谢得差不多了)，头却很痛(杂醇还很多)。关于白酒中甲醇、杂醇的允许含量，国标文件有严格的规定，GB 2757 《蒸馏酒及配制酒卫生标准》明确指出，白酒中甲醇含量必须<0.04g/100ml，杂醇含量(以异丁醇、异戊醇计)必须<0.2g/100ml，这是由于杂醇中这两种对人体危害最大。当然杂醇并不是白酒的专利，啤酒、葡萄酒、黄酒中都有，国家也都规定了相应的上限标准。有些啤酒、黄酒包括自酿的葡萄酒，杂醇含量往往临近国标允许上限，甚至超标，导致上头，宿醉等。绝大多数廉价啤酒杂醇含量都很高，容易上头，典型例子，某4.3度国产绿瓶啤酒，虽说酒精度不高，但杂醇含量不小，能喝七八两白酒的人，往往这种酒喝4瓶就很难受。另外基本所有黄酒都是杂醇含量高的，小厂的更甚。我见过很多北方能喝两斤以上白酒的客人，来南方作客，为了表示热情，南方人想灌倒他，怎么办呢？都是用本地黄酒。本地小厂黄酒生产不规范，杂醇含量太高，北方人不适应，虽说酒量好，但基本来多少倒多少，醉到第二天中午都起不来，连呼，丢人啊，从来没醉成这样过。而本地常喝这些黄酒的，对杂醇的耐受性相对更强得多，所以往往出现酒量差的，用黄酒公平喝放倒了酒量好的人。所以说，好酒不上头，这是有科学依据的，并不完全是厂家的自吹自擂。我有切身体会，以前喝低度的啤酒，喝多了，第二天人很难受。现在改喝高度啤酒，同样是喝多了，第二天一觉醒来，人没事了。乙醇摄入量是差不多的，主要区别就是杂醇。

酒喝多了伤身体呗。。不要把脑子给烧坏了

醉酒既伤肝又伤肾。又伤胃。

伤身,

酒喝多了伤身体，而且容易导致人死亡！我老爸单位有个同事就是“酒精中毒死亡的”特可怕！酒虽然是个好东西，但是不要贪杯，容易出事故，更容易对身体有害

酒喝多了伤身体,应当少喝。

有酒精伤身体

啤酒上头的原因 啤酒上头的原因，有时候我们会发现晚上多喝了几杯，第二天起床时就感到头晕和头疼，尤其是后脑勺有被顶得发疼的感觉，这就是上头了，下面来给大家分析一下啤酒上头的原因 啤酒上头的原因1 喝酒“上头”和个人的酒量、体质并不存在必然联系，而与酒里的成份以及制作工艺等因素密切相关。 由于啤酒里一般含有高级醇，这种物质在啤酒生产过程中一旦代谢达到一定比例，后期便很难调整。酒后当人体血液中醇浓度超过一定标准时，血流量增加而代谢作用却下降，这时醇在大脑中便不能及时代谢，头痛、头晕和缺氧的症状也就随之而来，也就是常说的“上头”。 由此可见，好啤酒不仅要在饮用时口感清爽独特，更要保证饮用后人体的健康和舒适。通过控制啤酒中的醇类物质在一定范围里变化而做到真正的“不上头”。在中国啤酒行业中，青岛啤酒一直处于技术领跑者地位，针对这一点也逐渐研发出自己独到而领先的解决：通过改善硬件环境、发酵过程多个检测点的控制以及酵母的选择，来控制醇类物质的比例和含量，在一定程度上控制啤酒“上头”的源头。 酵母是啤酒的灵魂，好的酵母品种酿造出的啤酒醇的比例较为适中，既满足我们的口感需要，又不会伤害身体。纯正的好酵母还能很好的保证啤酒中各种成分的比例稳定，也就是常说的口味一致。 通过长达一个世纪的精心培育，青岛啤酒不仅令百年酵母充分地适应了生长环境，而且成功的稳定了基因的遗传，延续了德国酵母的纯正血统。一代又一代的青啤人像熟悉自己的孩子一样了解这些小家伙的生活和工作习惯，用最可口的食物“鼓励”他们的工作。而在工作顺利完成时，这些受过“良好教育”的小家伙们又会温顺“抱”在一起，极大的方便了技术人员进行过滤和撤离。 简单的说，啤酒酿造的过程就是粮食作物发酵的过程，然而事实并不如听上去的`那么简单。如果说成分稳定、品种优良的麦芽，只是为酿造麦香浓郁、口感纯正统一的啤酒奠定了坚实的基础，那么，接下来的发酵过程则对啤酒的影响更为巨大——如果在发酵过程控制中，充氧不足、外部温度以及发酵周期过短，都容易造成啤酒中醇的含量过高，容易造成啤酒“上头”。 麦汁中充氧量的控制程度也是“上头”物质产生的一个关键过程。世界顶级的设备、仪器更是让青啤人如虎添翼，确保青岛啤酒在原料采购、发酵时间、质量检测等各种工艺环节的控制上都总能处于行业的领先位置。 不成熟的发酵或者过短的周期，都会提高啤酒里醇的比例，导致啤酒“上头”。今天，短时快速的发酵方法早已取代了传统的发酵工艺。但是青岛啤酒一直坚持沿用超低温长时间自然发酵法，使该挥发的物质得到了彻底挥发，相比更加经济的发酵方式，好比是让果实自然成熟，而不是快速催熟。超低温长时间自然发酵虽然使青岛啤酒相对降低了产量、提高了成本，却近乎完美的保证了啤酒“不上头”的特点和产品的纯正风味。 啤酒上头的原因2 这样做可以预防醉酒？ 喝前吃点东西垫垫胃 空腹喝酒是最伤身的，酒精对胃黏膜刺激很大，容易引起胃痛等毛病，所以在喝酒前最好吃点东西点点胃，无需吃太多，哪怕是在喝酒前喝一杯牛奶也是好的，这样做的好处是保护胃，还能预防醉酒哦。 喝酒不要太急 酒桌上有一人喜欢一干到底，但是这样做最伤身还容易最，喝酒最开始哟啊慢慢喝，可以喝几口吃点菜，给胃“预热”一下，这样既不容易醉，还能做到真正的“酒足饭饱”哦。 如何解酒？ 以下方法是快速解酒全攻略，总有一款方法适合你： 1、牛奶醒酒法。喝酒后胃部容易不舒适，这个时候可以来杯牛奶，既能保护胃，还能缓解身体对酒精的吸收。 2、鲜橙解酒法。橙子富含维生素c，它有助于身体内酒精的分解，喝完酒后可以取3~5个鲜橙榨汁喝，解酒效果好。 3、米汤醒酒法。家里煮饭的浓米汤先别丢，它还是解酒的良品，因为浓米汤中富含了维生素b族，它能促进酒精快速分解，解毒醒酒效果奇佳。 4、生梨解酒法。生梨清爽可口，能利尿解毒，每次饮酒后可以直接吃个梨或者喝梨汁，能缓解酒后的各种不适症状。 5、甘蔗汁醒酒法。甘蔗汁中富含各种糖类，它能促进酒精的代谢，缓解醉酒症状。 6、芹菜汁醒酒法。芹菜汁是日常应用较为广泛的醒酒方法，将新鲜芹菜榨成汁服用，可以缓解酒后头晕、头痛、恶心呕吐的症状，解酒效果一级棒。 以上是快速解酒全攻略，经常喝酒的你可以试试哦。

因为啤酒喝起来不觉得难，所容易喝得多，在喝了过后水分被身体排出分解，等醉了就很难醒。我的感觉啤酒后劲最大，其次白酒（前提是好一点的白酒，如果白酒不好什么酒都比不了）。

后劲大，是因为你喝到的红葡萄酒的酒精成分有问题！ 按照国外，正规程序发酵酿造出来的葡萄酒，都不会上头。 目前很多国产酒和假酒都是勾兑的，所以上头是难免的。 假酒的后劲更大，直接是水+色素+加酒精+防腐剂调出来的。就一化学剂，不喝出什么事他们不痛快。

上头——专业的品酒师并不认同这个说法，就跟上火也不是一个医学术语一样。不过，这并不妨碍它在大众中流传，并形成一个评判白酒的专有词汇。不同的人，对上头的感受会有差别，比如酒量小的，不管什么酒，一杯就感觉上头，酒量大的，喝上半斤、一斤才会有上头的感觉。这当然跟酒量有关。喝酒前先吃菜，酒在胃肠中吸收会变慢，上头的感受会减轻，时间也会减缓。除了以上的因素，我们最认可“上头”这个说法成立的原因，就是不同的酒，同样的人用同样的方式喝，有的会“上头”，有的并不会。上头的感受，大概描述的话，就是喝完会感觉头痛，以及伴随其它症状，比如喉干、反胃，以及第二天酒醒后，这种感受仍然残存。白酒的主要成分是乙醇与水，能占到98%的含量，不过除此之外，还有许多微量成份，尽管上头的原因，争来争去，没有定论，不过一般认为是这些微量成分造成的。醛类物质是白酒中的主要呈香类物质，不过含量太高的话，也会让人喝起来不舒服。白酒中少量的杂醇油，能提升白酒的品味，让它有醇厚感，但是量太多，可能会让人有类似中毒的反应，喝完感到头痛，即使第二天醒酒以后，还让人感觉不适，这也是为什么许多人把它认为是上头最主要的原因所在。除了杂醇油与醛类物质，白酒中还有酸、酯等物质，酸酯平衡，比例适当，酒才好喝。如果酸类物质过多，或酯类物质过多，喝起来会让人感觉不舒服，容易上头。白酒中还含有乳酸的同分异构体，它的含量过高，也可能会让人喝完感觉头痛。有些廉价的白酒，用食用酒精兑上食用香精，如果食用酒精质量差，香精品质也不好，做出来的白酒，也可能让人更容易上头。品质控制得好，微量元素含量合理，酒的香气更浓，味道会更醇正，不过这是需要成本的。因此，高档一些的酒，相对不容易有上头的现象。低档酒，因为成本所限，一般不注意品质控制，喝完更容易上头。基于以上两点，市场上的酒，就给我们造成高档酒不易上头，低档酒易上头的印象。不过，这并不是绝对的，有些低档酒认真做，也能做到不上头。判断一种酒是不是会上头，看是看不出来的，在买酒前，能看的就价格了。当然，最可靠的办法，还是买一次喝了试试看，因为即使在商场超市试喝品尝，也未必能喝得出它上头与否。试了如果容易上头的话，只能舍弃这款酒。一般来说，啤酒很难给人上头的不适感，这可能与啤酒的酒精度数低有关，一般20度以下的低度酒不容易有上头现象。不过，有的红葡萄酒喝完，也会让人头痛，这称之为“红葡萄酒头痛”。它的原因可能与亚硫酸盐、组胺与单宁含量过高有关，也有可能是酿酒时使用的葡萄品质不好。不管怎么说，它跟白酒上头区别还是很大的。一个小建议，喝酒前莫空腹，先填一些饭菜。另外，不管上头不上头，酒还是少量喝的好，毕竟即使不上头，喝到晕了，也是酒精中毒的一种轻微表现。喝酒适可而止，酒多伤身是古训。经常喝酒的朋友会发现，喝不同的白酒有事上头，有时候却什么事情都没有，这是为什么呢？其实，现代科学已经发现，酒精并不会引起酒后头痛，人们酒后头痛与否，取决于酒中“杂醇油”含量的多寡；该物质会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引发头痛（即人们俗称的“上头”）。杂醇油在人体内分解代谢极慢，因此饮用杂醇油含量较高的酒后，可能第二天都还会头痛。某种酒中杂醇油含量多还是少，取决于不同的酿造工艺。全球烈性酒的酿造工艺大致分为两种——开放式纯粮固态发酵与封闭式液态发酵。开放式纯粮固态发酵，顾名思义，是在地上挖坑修建发酵窖池，在开放式的环境中，投入固体形态的粮食糟醅进行发酵。这种工艺在发酵过程中可以充分利用地表散热，使发酵能在相对较低的温度下缓慢进行。同时，土地及空气里面的大量不同种类的微生物会参与到发酵过程中，使得发酵微生物非常丰富，相互协调平衡，减缓发酵速度，从而进一步抑制杂醇油的产生。中国名优白酒均采用这种酿造工艺。封闭式液态发酵，是白兰地、威士忌等洋酒采用的酿造工艺，具体流程是将葡萄（白兰地的主要原料）捣烂成葡萄汁、或将大麦（威士忌的主要原料）打碎后加入大量的水，以液体的形式放到封闭的发酵罐中，再加入纯酵母菌进行快速发酵。单一酵母菌发酵的速度与温度上升很快，酵母菌的快速高温发酵将很难控制杂醇油的“肆虐而来”。这就是为何大家普遍觉得洋酒喝多了容易上头，而中国名优白酒即使过量也不容易上头的最根本原因。开放式纯粮固态发酵的时间随季节不同，一般在2-3个月左右，而封闭式液态发酵仅需2-3天，可见二者差距明显。这个时候大家可能会问了，既然已经知道酒后头痛的原因，那欧洲酿酒厂为何不改变工艺，使用开放式纯粮固态发酵工艺来生产“不容易上头”的白兰地、威士忌呢？一方水土一方物，法国波尔多和干邑地区用葡萄经液态发酵生产正宗白兰地，苏格兰用大麦经液态发酵生产正宗威士忌，这些都是其最基础的工艺，决定它们最典型的口感。如果把这一工艺改掉，就不成其为“白兰地”或“威士忌”了。所以，对于白兰地或威士忌而言，这是不可避免的问题。也正因如此，欧盟在坚持食品安全标准全球最严的同时，唯独没有对引起头痛的杂醇油指标作出硬性限制。需要提醒大家的是，何谓“中国名优白酒”？它的先决条件一定是“开放式纯粮固态发酵”，由于和白兰地、威士忌等洋酒采用相似的封闭式液态发酵工艺，杂醇油含量较难控制，大量饮用这样的白酒，也容易引发头痛。最后，建议，在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持开放式纯粮固态发酵工艺生产的中国白酒。这种酒喝后只会有微醺的醉意，睡一觉之后便清醒如初，神清气爽，不影响第二天的工作与生活，身体也好受许多。

爱好某，有人就会觉得好喝。每个人的见解是不一样的啦。啤酒自有他的好处和香醇啊~！

借酒浇愁 虽然会愁更愁， 但往往人们只愿说前面一句话，后面的话不管了

因为是一种礼仪吧，重要场合都要喝酒的

因为想要醉的感觉

有些人喝酒不觉得难喝哦~ 葡萄酒是种品味 像茶一样 白酒是品出来的.. 浓郁的酒香.. 而啤酒是大口喝出来的..慢慢喝品不出其味道..

因为他不高兴。想喝醉自己。

度数不底呀，一般都是11.5度或者12度，而啤酒才3.3度，是啤酒的三倍还多，可不能小看

会影响上头的不仅有酒精还有其他多种成分。正常体质即使是六七十高度的好酒也不头痛。好酒差酒可由此断定。

其实好的红酒真心不上头至少我一向喝法国酒从来没上头过喝醉了喝到胃里难熬苦楚的不可然则头上是没什么感到的睡一觉第二天起来绝对没有半天异样。至于说红酒轻易上头可以照样喝勾兑酒的缘故勾兑的酒不管红酒白酒啤酒喝多了都上头。别的国产的红酒其实勾兑的比不勾兑的要多的多。

体质原因，每个人对酒的反应不一样，应该不是普遍情况。

啤酒度数低，多喝也会上头。觉得酒精度数低狂喝几瓶啤酒，或会带来以下的副作用：1、诱发胃肠道疾病：如果短时间内猛喝啤酒会把胃液冲淡，破坏肠胃的酸性环境，这样会让胃肠道容易感染病原菌，引发细菌性痢疾、急性肠胃炎等肠道传染病。同时，由于啤酒通常都是冰着喝，这样也会使肠胃道温度突然下降，出现痉挛性腹痛和腹泻，甚至可能造成胃出血。2、增加酒精肝风险：啤酒度数虽然低，但它产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，加上需要经过肝脏代谢，如果长期大量喝，同样会损伤肝脏，导致酒精肝。3、诱发结石：啤酒是用大麦芽汁酿造而成的，因此其中含有钙、草酸和大量的嘌呤，如果大量饮用，会导致尿酸增加，促使结石的发生。4、增加患心血管病风险：大量饮酒易致短期内血容量增高，这会使心脏和血管的负担加大，也会损害心血管、肾脏、肝、肺等器官，轻则头晕眼花、心跳加快，重则则会导致人患上心血管疾病。扩展资料：健康喝啤酒注意以下几点：1、不要空腹喝冰啤酒，否则可加重啤酒对胃肠道的刺激。2、不要将啤酒和汽水、白酒等饮料一起喝，否则可能会让身体吸收更多酒精，损伤各个器官。3、尽量不要和海鲜一起吃，海鲜和啤酒都富含嘌呤，同吃可能会让人体尿酸含量增加，或会诱发结石或是痛风。4、孕妇、哺乳期妇女以及有胃肠道疾病、肝病和痛风患者不宜饮用。参考资料来源：人民网-啤酒度数低就能随便喝？专家：喝啤酒或有这些危害

我和你一样，醉不醉和个人体质有很大关系，人的肝脏里有一种解酒精的酶，一喝就醉的人这种物质肝脏分泌的少，而能喝的人这种物质分泌的多所以不容易醉。但是我们这种不能喝的人也有好处，一喝就醉不容易喝多，而不容易醉的人喝起来没节制特别伤身。

致“上头”的真正“病因”在于所饮用的酒中高级醇含量过高，刺激血管，致使大脑供血不足。喝了“上头”的啤酒，绝对不是好酒。要酿造出“不上头”的啤酒佳酿，优选和呵护好酵母非常关键。 专家表示，在生产工艺上被誉为“啤酒灵魂”的酵母至关重要，它对温度敏感，微小的差别都会改变酒的口味。青啤“百年酵母”源自啤酒圣地德国，并在百余年间保持鲜活生命力与纯洁如一的菌种特性，酿造着麦香馥郁、口味独特的青岛啤酒。 有关专家表示，要确保酿造的啤酒“不上头”，除甄选高纯度酵母菌种外，还需要依靠尖端科技和严密把控，谨慎关注酵母发酵过程，实现全程、无微不至的周到“看护”。 啤酒的度数比较“特殊”，它不是以酒精度来区分。一般市售11度～12度的黄啤酒，是指未发酵的原麦芽汁的外观糖度为11度～12度，其成品酒度为3度～度。