喝红酒为什么要先喝白酒，筵席上先饮红酒还是先饮白酒

一般来说宴席都是喝白酒的比较多，国外的宴席就是用红酒。当然高档宴席一般都以红酒上座！

红酒

喝了红酒当然能喝白酒啊。就算是红酒餐白酒一起喝也没什么事啊。

红酒与空气接触会氧化，味道更好。。所以喝红酒前要摇晃红酒杯

这叫醒酒

谁说的，要把舌头卷起来喝才对

体温会会升高酒的温度，改变口感

让氧气 和酒融合，醒醒酒，

先喝白酒再喝红酒会醉更快，喝白酒酒精度高，荣益醉，在想喝红葡萄酒和白酒混住喝，容益醉，会醉的更很。

摇一摇可以使酒多接触空气，接触空气后，会有更多的酒香散发出来，同时酒的味道会变得更柔和，没那么苦涩。摇完后还可以观察挂杯来判断酒的好坏，挂杯的“脚”越粗，说明酒体越浓，越重，相反酒体就越单薄，如果挂杯很细，那这款酒肯定不怎么好。

的确是让酒里面的分子挥发出来特别是一些不容易闻到的水果香气。短时间内味道不会有明显的改变。法国的部分红酒放个十几二十分钟会有更加惊喜的发现，新世界的比较少。但酒并不会因为晃了几下就没那么苦涩，如果硬要说是的话只能是心理作用。（蛋白质才是中和单宁的方法）

其实摇杯与呼吸有同样的意义，让酒接触更多的空气使其氧化，那酒香就更突出。其步骤为： 　　1、先倒1/3杯的酒，以防摇杯时容易把酒溢出。 　　2、倒酒后以白纸垫底，以观察红酒的颜色；一般是清澄而有光泽，如果是混浊暗淡的，必有问题。 　　3、闻一闻还未完全接触空气的红酒，记住味道。　　4、摇晃酒杯，以增加酒接触空气的面积，可使酒香释放。 　　5、再闻，这时的酒香与刚才还未摇杯前的味道是可以有很大的差别。　　6、先喝一小口，并把酒含在口中，让舌头去清楚感受酒的真正味道后，才把酒吞下。

不好，几种酒掺着喝，比一种喝醉更容易伤身体，这是美国进来一项调查的结果，特别是红酒不要和咖啡掺着喝，研究表明更容易醉甚至乱性

这是酒类的独特用语言，尤其是红酒。红酒高档的一般都是窖藏的 这种说法就是说让红酒更醇香，窖藏时候就如同睡觉一样，醒酒好让它恢复应有的品质记得采纳啊

『醒酒』 由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

葡萄酒是有生命的，酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。 对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年激月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(decanting)，俗称“换瓶”。 对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(breathing)，俗称“呼吸”。 另外，为陈年红酒“换瓶”之后，侍酒师一般也会征询顾客意见：是否需要醒酒？目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。

葡萄酒的饮用顺序会影响到对它们品质的品鉴，为了减少先品的酒对后品的酒造成干扰，品酒的次序通常是较清淡的酒放在前面，味道略重、香甜浓郁的酒尽量留在后面，从色泽上先白后红；从甜度上先干后甜；从酒度上先低后高。根据葡萄酒种类的不同葡萄酒品尝次序如下：干红和干白葡萄酒应在甜葡萄酒之前品尝、白酒要在红酒之前品尝、新酒要在陈酒之前品尝、淡薄的酒要在浓厚的酒之前品尝、二级酒通常在一级酒之前品尝。红酒开瓶时的温度不应超过室温、没有一种葡萄酒可在超过20℃中久存。酒温超过20℃尝不出真味。白酒要冷饮但非冰冻，在10—12℃之间最好、玫瑰红酒和白酒的饮用温度一样、酒质淡薄的红酒在13—15℃之间较好、勃艮第酒在14—17℃之间饮用、波尔多酒在15—18℃之间饮用最好、香槟该在7—8℃左右。为了最小限度的避免酒之间味道的冲突或掩盖，品酒的次序非常重要。一般的顺序是先白后红、先年轻后陈年，先干型后甜型，总体是遵循口味先轻后重、先柔后刚的原则。具体而言，在品鉴白葡萄酒时，从酒体更轻、具高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的白葡萄酒。红葡萄酒也是如此，从酒体较轻的佳美（Gamay）、梅洛（Merlot）到浓烈的西拉、赤霞珠葡萄酒。

葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的“体质”而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。 年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来，不同的是，老酒可能会因年老体弱，比年轻的酒容易“感冒”，比方说老酒开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化，而年轻的酒可能过了三天身体依然健朗。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短（但不是绝对如此），厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，最好也花一点时间醒酒。 但如果仅仅只是打开软木塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已，这样的醒酒费时漫长，因此，至少应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。一般即饮型的红、白酒，可以不必花太多的时间醒酒，建议一开即可倒入酒杯饮用，有时候可能会有臭硫味（SO2）及一些异味出现，但只需几分钟就会散去。 二氧化硫是制酒过程中的附加物，对人体无害，如果隔些时间仍有异味，那可能是这瓶酒酒质的问题了

对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(decanting)，俗称“换瓶”。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(breathing)，俗称“呼吸”。另外，为陈年红酒“换瓶”之后，侍酒师一般也会征询顾客意见：是否需要醒酒？目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。

喝红酒的时候，尽量不要和白酒一起喝，红酒和白酒掺在一起喝多了以后，酒醉的症状会非常的严重，会导致心跳加快，颜面发红，甚至会出现晕厥的症状，因此这两种酒不能掺在一起喝，意见建议：平时一定要少饮酒，少吸烟，无论喝什么酒对身体都是有害处的，如果不小心无意之中喝醉了酒，可以服用解酒灵口服液进行治疗，同时也可以多饮水，促进酒精的排泄，能够减少醉酒后的痛苦，白酒和红酒不能一起喝，两者原料不同，一起饮用以免破坏口感以及造成身体不适。 白酒和红酒不能一起喝，白酒属于中国的传统的饮料酒，其粮谷作为主要原料，经发酵后食用。酒质无色透明，口感绵甜爽净。而红酒则是选用葡萄发酵而成，芳香浓郁，两者不宜同饮，会加快身体对酒精的吸收，严重者可能会对胃肠及肝脏造成一定程度的伤害。并且因为两者中都含有酒精，一同混合饮用，会使酒精度发生改变，且变得浓郁，还会对胃肠造成刺激作用，影响正常的消化功能，并且对心脑血管有较大的危害，对于患有心血管患者的人而言，更是加快了疾病的进程。 建议白酒和红酒不要一起喝，在喝酒之前可先喝一杯牛奶或酸奶，以保护胃黏膜不受酒精刺激。同时需注意，也不要空腹饮用酒，可以用一些小零食喝进行搭配，如饼干、小蛋糕、坚果、芝士等。

肝脏是人体用来解毒的器官，酒精是陵犯肝脏的第一杀手。比年来在交际应酬活动中，盛行“三中全会”—— 白酒、红酒和啤酒混喝，即先喝白酒，再喝红酒，末了喝啤酒漱口”，另一种是将白酒和红酒或啤酒混在一起喝，这两种喝法对肝脏损伤都较大。 医学知识报告人们，喝的酒都要在肝脏中解毒排泄。酒进入血液后，就直接到达肝脏，在肝脏，95%的酒精完全被分析，剩下的5%随呼吸、尿、出汗排挤体外。肝脏对酒精举行相当有效的处理惩罚，但问题是肝脏对酒精的处理惩罚速度每小时不高出一罐啤酒，要是过量喝就高出了肝的解毒上限。就会导致肝细胞对脂肪酸的分析和代谢产生停滞，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越紧张。据统计，慢性嗜酒者近60％产生脂肪肝，20％～30％最终将生长为肝硬化。 近些年，泰西等发达国家已有大量研究表现，酒精与肝癌有着密切干系。饮肴杂酒患肝癌的机遇是饮温和酒或不饮酒的6倍。 安全饮酒才养生。饮酒的底线是指血液中酒精浓度在19毫克/100毫升以下。男性在1小时内枵腹喝1小罐啤酒或120毫升红酒或25毫升白酒，即可达20毫克/100毫升。因此，为掩护好本身的肝脏，劝君千万不要喝肴杂酒。

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白酒肯定不好,读书太多,除非喝的很少.啤酒度数低喝完一般不会太难难受,但是含糖量太高,多喝对身体也不太好.红酒对身体是最好的,但是后劲很大.一定得量以内红酒就是对身体最好的,但是喝多了哪种对身体都不好.别空腹,喝前喝一杯牛奶或一小块奶油.要不难受就和啤酒吧,度数低点(当然督威一类的除外),多做运动在其他饮食里少摄取点糖分就得了,起码对脑子伤害小点.

在中国酒桌上，越来越流行“三中全会”——即“先喝白酒，再喝红酒，末了喝啤酒漱口”，对于这种白酒、红酒、啤酒混在一起喝的现象，医学专家们表示担忧。近下面我们一起来看看白酒和红酒能混着喝吗。　　1、白酒和红酒混着喝更容易醉《清异录》有说：“酒不可杂饮。饮之，虽善酒者亦醉，乃饮家所深忌。”白酒是蒸馏酒，酒精度数达近 50 度；而红酒喝香槟属于发酵酒，酒精度低，因此这三种酒的成分不一样。白酒中除了带有少量杂醇油外，主要以乙醇为主，而红酒中含有多种其他成分，而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。2、白酒和红酒混着喝容易伤身白酒、红酒混喝，情节轻者会导致宿醉，稍微严重的会致使呕吐。白酒、红酒混喝容易让人不知不觉增加饮用量。此外，各种酒的酒精含量不同，一会儿喝白酒，一会儿喝红酒，身体对这样的不断变化难以适应。更重要的是，各种酒的组成成分不尽相同，混喝饮用更容易导致恶心，呕吐等现象的出现。经常混喝呕吐，容易造成胃炎。另外，白酒、红酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重，有的到最后会变成肝癌。近来，已有大量研究显示，酒精与肝癌关系密切，饮混合酒患肝癌的机会是饮单一酒或不饮酒的 60 倍。另外，白酒和红酒混着喝不利于品鉴，白酒、红酒混喝会让各种酒的风味互串，不利于品鉴，白白糟蹋了人间美酒。小编在这里祝您生活愉快！

一。喝红酒的讲究、礼仪和需要注意的地方： 在高级西式餐厅里, 点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然, 除了出丑外, 也可能被餐厅"搵笨"。 喝红酒：让红酒「呼吸」及试酒 。开瓶后, 红酒应先「呼吸」空气一会, 以让进行氧化作用, 到达饮用阶段。经过「呼吸」的酒, 侍应会倒入约等於一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是「试酒」, 试酒的过程应为 (一)、拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用) 的酒内外皆多呈紫红色。(二)、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。(三)、然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时是决定你是否接受此瓶酒的时候。处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应「退货」。 试酒结果满意, 顾客便示意侍应可以继续倒酒了。如不满意, 可对侍应表示不接受。这时, 侍应可能会自己也喝一点证实, 如果酒真是有问题, 高级西餐厅一般会收回该瓶酒。没那麽高级的餐厅就可能「侧侧膞」了。 二。白酒该如何喝，又有何用： 喝白酒先烫后饮对人体有益。因为白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，之样对人身体的危害就会少一些。 　方法：白酒30克倒入碗内，用一小碟蘸酒刮前后胸，曲池用下肢的锅窝部位，直至皮肤发红发热为止，然后再喝一碗红糖姜水，盖好被子，不过一刻钟便大汗淋漓，一次便可痊愈了。

葡萄美酒夜光杯　　够温柔 白酒就是大碗的喝　够爽

白酒配白肉 红酒配红肉

两种感受的，一种是口感，感觉一种是烈，一种是甜甜的口感。

白酒喝的豪爽，红酒讲究细细的品味其中的韵味~

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