本文目录一览
- 1,自家酿酒时表面的白色粉末状的是什么
- 2,买的白酒里面有白色的像脏东西一样
- 3,白酒泡米饭后变成颗粒状并变成白色是什么原因
- 4,第一次发酵的葡萄酒瓶子底下为什么有一层白色的沉淀物
- 5,酿好的白酒出现白色絮状物是什么原因如何清除
- 6,喝了酒为什么身上会有一个个白色圆点
- 7,白酒拧开盖有白色晶体为什么
- 8,自制白酒发酵三天上面有一层白什么原因
- 9,高度白酒里有白色片状沉淀是什么
- 10,白酒有绿东西怎么回事
- 11,白酒里面有白色絮状物沉淀
- 12,客家娘酒出现一层白色的物质是什么来的还能喝吗
- 13,白酒里有白色絮状物是怎么回事怎么能处理掉
- 14,腌制的酒枣为什么表面会有白色的东西
1,自家酿酒时表面的白色粉末状的是什么
正常应该是酵母酒,葡萄外皮有时也有白色点点。
2,买的白酒里面有白色的像脏东西一样
可能是异物,就是不应该存在的东西,在生产或包装时带入的。也可能是白酒中物质因温度或溶解度变化而出现的析出性物质,通常是白色絮状物。这类物质通常是在储存过程中产生的,稍微加热可能会重新溶解。如果是外来的异物,建议不喝了。如果稍微加热后就溶解消失了,就没关系,还可以喝。
3,白酒泡米饭后变成颗粒状并变成白色是什么原因
1、酒的口感变柔和:泡了米饭后,酒里溶入了米中的糖分,改变了白酒口味;一般相同酒精度数下,大多数甜酒都会比白酒好入口。2、熟米饭变硬:一般淀粉糊化以后,在有水的条件下会有一定的回生,饭粒就出现变硬和缩小。怎样让米酒的口感变柔和:1、延长发酵期,使白酒里面香味物质丰富,酒水自然柔和。2、发酵过程控制,做到低温缓慢发酵,酒水柔和。入池温度高,升温猛,酒水就会辣、微苦等。3、蒸馏,做到缓慢装甑、缓慢蒸馏,最大限度提高白酒香味物质。4、贮存,贮存时间延长,酒精与水慢慢缔合,酒水就会柔和一些。
4,第一次发酵的葡萄酒瓶子底下为什么有一层白色的沉淀物
那是老化的酵母菌,正常现象。
这是葡萄酒泥,很正常的。
可以采用换瓶,精滤来减少一些!
5,酿好的白酒出现白色絮状物是什么原因如何清除
白酒表面出现油状物/絮状物,是怎么回事?该怎么解决
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6,喝了酒为什么身上会有一个个白色圆点
酒精过敏,喝酒后全身有红斑或白斑,酒醒后就消失了,不痛不痒,
內分泌失調 就是粉刺 別擠 。。 會留疤痕的
7,白酒拧开盖有白色晶体为什么
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回答
亲,白酒拧开盖有白色晶体是因为结晶应该是金属离子高,絮状物是高级酯类高,温度低形成过饱和溶液而析出。金属离子超标,固形物就会超标,贮存白酒过程使用的容器等
容器没有做好防腐
也有可能很多人家里的白酒放的时间久了,就会出现结晶。
白酒中含有大量酯类物质,也是白酒的呈香呈味物质,这些物质在温度降低至10℃以下后,会导致酯类物质的溶解度降低,从而出现饱和现象所析出的白色结晶,
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8,自制白酒发酵三天上面有一层白什么原因
杂菌感染。坏了,不能做出好酒来了。
煮完奶,加发酵剂之前一定要把表面上的一层奶皮去掉!否则严重影响表观和口感
9,高度白酒里有白色片状沉淀是什么
白酒中的白色沉淀物的主要是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。主要是由于白酒发酵过程中的酯化作用所产生的。一般温度低于101的时候,低温导致这些脂类物质的溶解度降低,就会导致白色结晶的析出形成我们看到的白色沉淀物。这些白色沉淀物在温度升高的时候又会溶于水中。一般白酒中出现白色沉淀物主要是和白酒的存储环境有一定的关系,白酒存储量大的可以将白酒放置在温暖的库房;如果存储白酒数量比较少的话,可以将白酒放在60摄氏度的水中加热后慢慢摇动即可。白酒中出现的白色沉淀只是结晶不是有害物质,这样的白酒还可以喝。但是如果出现白色絮状沉淀的白酒经加热后沉淀物仍然没有消失的话就要小心了,千万不能盲目引用。
10,白酒有绿东西怎么回事
白酒本身的常见变化,不会产生绿色。
如果容器有铜部件,上面会出现绿色铜锈。
空罐进入雨水,会生长青苔之类绿色植物。
如果是这样,恭喜你,创造出了“绿色白酒”。
黄色,铁锈。
白色,酒度低,水多了。
白色颗粒,水的硬度大了,生成钙镁盐沉淀。
出现蓝色,与高粱的单宁有关。
11,白酒里面有白色絮状物沉淀
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回答
1、乙酯物质:白酒有絮状物是乙酯物质,如果白酒存放的环境温度较低,则会导致其中的脂肪酸乙酯物质会溢出,同时伴随着絮状物的出现,此时需要将白酒放置常温下,即可使絮状物逐渐消失。2、发生变质:白酒有絮状物可能是其发生变质,白酒本身不会发生变质,但是存放的过程中如果出现密封不严或者漏气的情况,则会导致白酒的度数下降,还可能会滋生其它物质,导致白酒的纯净度降低。
提问
白酒里有絮状物能喝吗
纯粮酒出现絮状物咋回事
白酒里有白色絮状物是怎么回事
怎么解决这个白酒里有絮状物
回答
放于常温下看看能不能消失
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12,客家娘酒出现一层白色的物质是什么来的还能喝吗
那是大米吧
是因为没有密封好或没有冷藏起来,酒里面的微生物跟空气接触,进行有氧呼吸产生的絮状物,聚集多了就变成灰色或者棕色,对人体是有害的,客家人叫:“上白了!”。这是变质的表现,建议你不要喝了。如果在瓶子外面,那就没关系,那是在倒酒时留出来的酒,所以倒完酒,记得把瓶子周围擦干净就不会有了。 资料:<a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=swww.kejiafu.com" target="_blank">www.kejiafu.com</a>
13,白酒里有白色絮状物是怎么回事怎么能处理掉
通常情况下在冬季,粮食酒含量高或者是纯粮食酒非常容易产生絮状物,轻微时出现的是细小如牛毛发的絮丝物;严重时会表现为明显的白色絮状。之所以会产生絮状物,是因为在白酒中,存在多种乙酯类物质,如棕榈酸乙酯等。这些酯遇冷在酒中便会出现白色絮状,不仅如此,还会出现不同结晶状态。比如棕榈酸乙酯遇冷以后会变成白色牛毛针状,它们交织在一起,形成了絮状物。不过,当我们将这种酒放置在温暖的环境一段时间后,絮状物便会溶于酒中,酒会重新回透明状态,这便是可逆性浑浊。可逆浑浊中的絮状物,就好似水结冰一样,是一种自然产生的现象,对人体是绝对无害的。扩展资料酒的主要成份是酒精,化学名叫乙醇。乙醇进入人体,能产生多方面的破坏作用。1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时,酒精的作用开始显露,出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0.1%时,人就会失去自制能力;如达到0.2%时,人已到了酩酊大醉的地步;达到0.4%时,人就可失去知觉,昏迷不醒,甚至有生命危险。2、酒精对人的损害,最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制,严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒,则可导致酒精性肝硬化。3、过度饮酒伤身,但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜,容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖,会导致我们体内葡萄糖供应不足,会出现心悸、头晕等现象。参考资料来源:百度百科——白酒
14,腌制的酒枣为什么表面会有白色的东西
发孝时产生的二氧化碳,不能直接引用,酿酒时隔个10天打开来搅拌一下
先要选好枣、酒和容器。枣要选颗粒大、红透和没有伤疤的,最好是用手从树上一颗一颗地采摘,这样才能保证酒枣的腌制质量。酒要纯粮食酿造的高浓度酒。容器用陶瓷制品最好,如坛、缸等。腌制前要把枣和容器用清水洗干净,并晾晒干。然后将酒倒入碟碗中,分批把枣放入酒碟碗里,轻轻搅动,待其全身都沾上酒汁后,即放入容器,并将容器口用厚纸封严。现在一般都采用塑料纸封口比较好。腌制完后,要把容器移放在避光、通风、防冻的室内存放,过两三个月即可食用。 醉出来的枣,叫酒枣,腌制酒枣的过程叫醉枣。 醉枣的时节,在农历八月十五前后,此时枣子大片大片地红了,为醉枣提供了新鲜而充足的原料。醉枣之前,先找一个坛子里里外外清洗干净,口儿朝下,底儿朝上,将水空干。要醉的枣,必须经过挑选,个大的,红的,长得顺眼的,才有资格被延请“入瓮”。地道的酒枣,应该让人先饱眼福,再饱口福。有了枣子和坛子之后,还得准备半碗白酒,大都是散装的、度数较高的白干。 醉枣时,洗净双手,捏起几个挑好的枣,浸到酒碗里,拌一拌,然后捞起,将手伸进坛子,把枣轻轻放好。等枣装满了,剩下最后一道工序是封口,这一步绝对马虎不得,倘若封得不严实,枣就会全部烂掉。选一张阔大的荷叶或蓖麻叶,蘸上水,湿透,盖住坛子口,叶子上面扣一只碗,碗上糊一层厚厚的泥巴,然后把沉甸甸的坛子搬到墙角,接下来要做的和能做的,就只有静静地等待。枣,要在坛子里闷上三四个月,才能开封。