为什么要用白酒泡桑葚酒，桑葚酒痛风者可吃吗

痛风患者一般不要喝酒 要喝的话 应该喝用蛇泡过的酒较好

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泡过药材面为宜

方寸匕 是指剂量 为古代量取药末的器具名。其形状如刀匕，大小为古代1寸正方，故名。 盛金石药未约为2克，草木药未为1克左右。

1、一斤桑葚泡3-5斤白酒是比较常用的比例，可根据个人口味与实际需求调节白酒的用量。但是要选择50度以上的白酒，这样泡出来的桑葚酒味道更好。” 2、功效：桑葚酒主治头晕眼花，耳鸣心悸，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。桑葚酒入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益结实之功。

楼主，由于桑椹水分含量高，糖类丰富，常温下1-2天即变色、变味、腐烂等，所以把桑椹用了做酒最好保存，而且在桑椹发酵过程中，尽管糖类转化成了乙醇，但有机酸、花青素和白藜芦醇等物质只有在极端条件下才会发生根本的变化。这一结果表明，桑椹酒和桑椹同样具有滋阴补血，生津润燥的功效，也适用于由肝肾阴虚引起的眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白等症，对津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘等也有很好的治疗效果。

用52度的白酒就合适了。一、桑葚成熟之后，上市的时间很短，不易保存，大家通常会用它来制作桑葚酒，不仅保存时间长，还可以长期饮用，而且对身体也有好处。经常喝桑葚酒，可以滋补养血，补虚益气，滋养肝肾，还有安神的作用 。先选择一些新鲜没有腐烂，没有霉变的桑葚600克，准备60克白砂糖，52度的白酒600毫升，玻璃瓶子一个。用桑葚来泡酒一是为了让酒的口感更好，方便我们饮用，二是让桑葚里面的药效发挥出来，增加人体所需的免疫力，促进人体新陈代谢。二、首先将桑葚用盐洗净，晾干水分，依次防水玻璃瓶中，撒上准备好的白糖，倒入准备好的高度白酒，然后密封保存一个月以上。如果喜欢喝浓一点的口味可以泡更久一点。白酒需要选择纯粮食酒，不能选择工业用酒，那样会影响桑葚酒的口感，而且味道会变得很差，用粮食酒这样的白酒泡桑葚酒是非常好的选择。高度的白酒泡桑葚不仅有利于桑葚药效的发挥，并且还可以也起到了消毒杀菌的作用，而且还有利于保存，不容易发生变质。三、因此，用52度的白酒泡桑葚酒是非常适合的。但是需要注意的是，在泡的过程中，桑葚的水分会和白酒融在一起，酒精的浓度也就没有那么高了，饮用起来是非常适合大众口味的，正好解救了一些不喜欢喝高度白酒人的烦恼。桑葚酒虽然好喝，但是不适合过度饮用，适量就好，每天最多喝1-2次，每次喝10-20毫升即可。注意，桑葚酒是一种保健品，不可以代替药品，如果发生不适，要及时就医，以免引起不必要的麻烦。

你是 要喝酒还是吃甜食？米酒按含酒率可分成醪糟、米酒和蒸馏酒。醪糟含酒精1%左右不是酒可非得叫米酒。蒸馏酒用米制的也叫米酒，但是它已经不是米了。米酒含酒精6~16%或更高，但保持米酒发酵时的状态，才能叫米酒。这种米酒，米中的淀粉已经糖化后变酒，但是米中的其它有用物质还在。先做米酒，含酒精达到16%最好，能常温下保存不发酸。桑葚捣碎放置一些时间榨汁加白糖或糖稀使其糖度达到40%低温保存。要喝酒，米酒里加桑葚汁喝。其他的果汁和药果都可以。

0.5斤

　　桑葚酒是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。下面我马上就告诉大家桑葚泡酒的功效，希望能帮到大家。 　　桑葚的介绍 　　桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以达到50%。也可以酿桑葚酒，原理和自家酿葡萄酒是一样的。把桑葚洗净稍风干，捣碎后放入干净的玻璃容器中，再加入冰糖(比例约桑葚：冰糖=5-10：1)密封保存，大约1个月就酿好了。过渣后再放置两三个月，味道更好。还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候开开胃、清清肠子。更可以把桑葚晒成桑葚干，平常作为零食真的是满足了口福又满足了健康。 　　桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。优质桑萁酿造的酒称为紫酒，早晚饮用效果更佳。桑椹紫酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。 　　桑葚酒的功效与作用 　　功效1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用; 　　2. 桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽; 　　3. 桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老; 　　4. 桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌; 　　5. 桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症; 　　6. 常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。 　　桑葚泡酒适宜的人群 　　1. 用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗; 　　2. 用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利; 　　3. 用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软; 　　4. 可治疗须发早白，清热明目; 　　5. 可治疗妇女闭经和月经不调; 　　6. 适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等; 　　7. 适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热; 　　8. 用于降血压，降血糖，改善血管硬化; 　　9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞在生和增加胃动力的作用。 　　桑葚的功效 　　1、防癌抗癌 　　桑葚子功效与作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。 　　2、健胃、降血脂 　　桑葚子的功效具还有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质，能够有效的帮助我们体内的蛋白质、脂肪及淀粉的消化，还可以用于治疗因消化不良而导致的腹泻哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亚油酸和油酸组成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。 　　3、预防高血压 　　桑葚子中含有大量的水分、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充我们人体内的血容量，而且滋补补而不腻哦，非常适和于有妇女病、高血压患者食用。桑葚子的功效与作用，我们应该掌握起来，运用到生活中来。 　　4、改善皮肤

应该是没有左右。牙痛，主要是挤压或者碰触到牙齿神经，感觉到疼痛。1、外部：牙齿不齐，比如立事牙长出来挤压相邻的牙齿造成牙齿磨损，裸露牙神经。 或者虫牙。2、内部，牙床上火，内部挤压牙神经，造成疼痛。你这个白酒泡白桑葚止痛，应该没有效果。

补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘 因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，一般生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，在全国范围内广泛分布，目前多为人工栽培。桑葚又叫桑果、桑枣，其成熟的鲜果，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用；桑椹中还含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻；此外，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。同时，桑椹中含有大量人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容。不仅如此，现代医学研究证明，桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。正是由于桑葚具有上述重要的药用价值和保健价值，再加上桑葚集中上市、不易保存，人们才尝试用桑葚来泡酒。那么在泡制桑葚药酒的过程中有哪些注意事项？常见的泡制桑葚药酒的配方又有哪些呢？下面让我们一起来了解一下。桑葚泡药酒的注意事项1、泡药酒的选用（1）一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也只会浪费了，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配好酒，才能达到药酒最大功效，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。（2）度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。（3）不易选择塑料桶装酒：市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。2，桑葚的选用和处理在挑选桑葚时要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，市民就要注意了，有可能是经过染色的。所以市民买的时候一定要注意。由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力，皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐)，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。3、容器的选择泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由，坛子容量是2300ML，但实际装酒为1500ML，留出800ML的地方可以装入药材，他们瓶口直径4CM可以直接加入药材，这款酒，不单是真正纯粮酿造，而且是陶坛，专门为泡药酒而做的。常见桑葚泡酒配方1.桑椹酒(《普济方》) 桑椹酒 [ 配 方 ] 糯米1000克，桑椹、甜酒曲各1000克。 [ 制 法 ] 将桑椹捣烂取汁煮沸景凉，酒曲研末，糯米蒸熟摊开晾凉，然后置于洁净干燥的陶 器中，与甜曲末、桑椹汁相合拌匀，密封。冬日宜放于温暖处，经7～10天，药酒成，滤 去渣，贮入净器中，以备饮用。 [ 功 效 ] 滋阴补血，益肾明目，生津止渴，润肠。适用于须发早白，神经衰弱，治肝肾阴虚 之眩晕，耳鸣，目暗，消渴及便秘等症。 [ 服 法 ] 每日3次，每次饮服15～20毫升。 [ 注 意 ] 脾胃虚寒、泄泻者忌服。 胡麻酒(《普济方》) 2.桑龙药酒 (《良朋汇集》) [ 配 方 ] 桑椹子、龙眼肉各60克，烧酒1500克。 [ 制 法 ] 将上药置于净瓷瓶中，注入烧酒加盖密封，隔日摇晃数下，经7天后开封饮用。 [ 功 效 ]滋阴养血。适用于心脾不足，阴虚血少所致的心悸失眠，体弱少力，耳聋目眩等症。 [ 服 法 ] 每日3次，每次饮服15～20毫升。 [ 注 意 ]凡大便溏泻者慎用。 3. 桑椹柠檬酒 [ 配 方 ] 桑椹1000克，柠檬5个，白糖100克，米酒1800 克。 [ 制 法 ] 将上药用米酒浸泡10天加入白糖即可 （浸泡1～2个月效果更佳） 用时将桑椹、 。 柠檬滤去。 [ 功 效 ] 滋阴液，养心脉。适用于头晕，眼花，耳鸣，腰膝酸软等症。 [ 服 法 ] 每日早、晚各饮50～100毫升。 4.毓麟酒方 （奇方类编）配方：肉苁蓉、覆盆子、炒补骨脂各30克、桑椹、枸杞子、菟丝子、韭子、楮实子、巴戟天各23克，山萸肉、牛膝各22克，连须15克，蛇床子、炒山药、木香各7.5克，白酒3000克。制法：将上药加工成粗末，装入纱布袋内，与白酒共置入容器内，密封，隔水煮4小时后，埋入土中2天，退火气既成。功效：补肝益肾，助阳固精。适用于阳痿，早泄，补育。服法：每日早、晚各1次，每次饮服20毫升。5.刘明汉补肾生精酒 （养身长寿保健法）配方：肉苁蓉50克，淫羊藿125克，锁阳、巴戟天、黄芪、熟地各62克，枣皮、制附片、肉桂、当归、各22克枸杞子、桑椹子、菟丝子各34克，韭子、前仁各16克，甘草25克，白酒2500克。制法：将上药加工碎，装入绢布袋，扎紧口，放入坛内，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处。7-15天后开封，取去药袋，过滤澄清既成。功效：补肾益精，滋阴壮阳，抗老延年。适用于肾虚阳痿，精子减少症，腰酸膝软，四肢无力，耳鸣，眼花等。是治男性不育的良方。健康男性服用，可收保健强身之效。服法：每日3次，每次25-50毫升，饭前就菜饮服。注意：感冒发热、肝病、胃肠病患者，不宜服用。6.乌发益寿酒【配方】女贞子80克，旱莲草60克，黑桑椹60克，黄酒1500克。【制法】（1）将上述药物捣碎，盛入细纱布袋中扎紧备用。（2）将酒、药袋一起置入小坛内，加盖密封。每日晃动1次，14天会可饮用。【用法】每日2次，每次20克。【功效】滋肝肾、清虚热、乌发益寿。适用于肝肾不足所致的头昏目眩、腰酸耳鸣、须发早白等症

桑葚是可以酿酒的，有桑葚酒，是属于果酒的一种，葡萄桑椹，杨梅，苹果，这些水果都是可以用来酿酒的，只要水果含有一定的糖分，容易被酵母发酵，都是可以酿酒的，有糖分和养分就可以被酵母利用，然后把它变成酒精，以及其他的一些物质。

桑椹当然可以酿酒了，紫酒就是用桑葚酿制的，桑葚营养功效那么丰富，桑葚号称“民间圣果”，不用来酿酒可惜了。

可以的。桑椹酿制的酒是紫酒。我比较爱这种酒，因为它营养价值相对极高。上周在一朋友的私人酒窖中发现了一款东方紫，她介绍说，这酒口感很醇厚，极具品位，还养生。适合馈赠高品位人士或宴会上饮用。

可以。1.首先将桑葚用清水浸泡30分钟，用布把冰糖包起来敲碎备用。2.然后预备一个干净的罐子，倒些白酒消毒，沥干泡桑葚的水。3.最后一层层地加入桑葚和白糖，倒入白酒，密封后静置一个月即可。

可以的。桑葚泡酒的准备——桑葚挑去烂的只要好的；冰糖适量；需要准备适量大约为50度的白酒，不建议用黄酒或米酒，高度酒容易保存桑葚酒；还需要一个干净的无水无油的可密封的玻璃瓶。桑葚泡酒的方法——在玻璃瓶中放一层桑葚，一层冰糖这样，但是不要全放满，然后倒入白酒，要没过食材。盖上盖子放在阴凉处密封保存，一周后即可饮用，亦可以继续保存到秋冬季节饮用更加适宜。

桑椹可以泡白酒吗？从我做蚕桑以来的经验和个人体会来说，绝对可以！ 第一，鲜桑椹泡白酒。 1，原料 :鲜桑椹 ，高度纯粮食酒。 鲜桑椹水分含量比较大，因此，必须用高度的粮食酒来泡， 2，浸泡方法 :取干净的鲜桑椹，按照10:2的比例浸泡，即十斤白酒，两斤鲜桑椹。 3，浸泡时间: 密封浸泡时间至少两个月以上，即可食用。 4，口感 :桑椹酒浓度降低，有桑椹的甜味儿，少了白酒的刺激和辛辣，入口绵柔，有回甘。 第二，用桑葚果干泡白酒。 1，原料 :桑葚果干，高度纯粮食酒。 2，浸泡方法 :取干净的桑椹果干，按照10:1的比例浸泡，即十斤白酒，一斤桑椹干。 3，浸泡时间 :密封浸泡时间至少两个月以上，即可食用。 4，口感 :口感有层次，第一感觉有桑椹的果香和甘甜，再品有酒的绵柔，少了白酒的辛辣和刺激，实在是好酒。 第三，桑椹酒不单是有果香的酒，还是药酒。 桑椹本身可以入药，桑椹泡酒，自古就是皇家御用药酒，长期饮用，滋补肝肾，明目乌发。老爸的茶，虽然是做桑叶茶的，但是茶酒不分家，我们自己有五百多亩的果桑基地，近水楼台先得月，每年我都会亲自泡上两缸桑椹酒，一直可以喝到过年。 朋友们，你喝过桑椹酒吗？欢迎留言评论！ 欢迎来山东夏津黄河故道森林公园，老爸的茶请你喝自己浸泡的桑椹酒，咱们一醉方休可好？ 现在正是摘桑椹的季节，我们生活在一个小村庄里，这个季节，田野里面，有桑树的地方，一大坨大坨的桑椹。一些已经红得发紫发黑了，这些桑椹个头不大，却非常甜，农民们不会给桑椹打农药，只是种在地边上。有些农户种得特别多，多半是以前用来养蚕的，以前我们家就养蚕，也种了许多桑椹。 记得以前上学的时候，每天放学回家，边吃边摘，到家了嘴巴都变成紫色的了。那时候爸妈不准我们吃太多，骗我们说桑椹吃多了会中毒，其实也就是怕我们吃太多，长在野外的桑椹很多虫子爬过，也可能会多多少少沾一些农药，所以我们也不敢吃太多。 以前桑椹只是平时偶尔吃一点，山上到处都是，也并不觉得奇怪，但是现在大家已经把桑椹当成了一种水果，并且营养价值极高。 桑椹泡酒： 桑椹泡酒的方法很简单，只是清洗方法比较复杂，由于桑椹生长于野外，味道甜美，也是许多蛇虫蚂蚁比较喜欢的食物，所以会有许多虫子垂涎桑椹的美味，在清洗上一定要清洗干净。 清洗： 清洗的方法很多，最普遍最简单的，就是用盐水稍微泡一下，一方面盐水可以杀菌，另一方面盐水可以祛除一些农药，是洗菜的好帮手。 还有一种方法就是冲洗，用水龙头冲洗，冲洗的时候通常要把桑椹倒过来，头向上，梗向下，把水关得很小，一个一个慢慢冲洗。 第三种方法就是用淘米水来洗，其实淘米水用处非常多，平时洗碗，浇花，洗菜都可以用它，绿色又 健康 ，洗得也干净，用淘米水洗完后再用清水洗一下即可。 注意：选取桑椹的时候一定要成熟的，黑色的。 泡酒： 除了桑椹还需要一些冰糖，冰糖的量完全根据个人洗好来定，喜欢甜一些的，就多放冰糖，喜欢淡一些的就少放冰糖。我们通常放得比较少，十斤白酒放一斤冰糖即可，这样儿不会太甜，喜欢甜一点的可以再多放一些。桑椹的量通常可多可少，最好是白酒刚好可以淹过桑椹，这样儿就可以了。除此以外还可以再加一点枸杞，泡在酒里面。 用一个洗干净，沥干水分的玻璃罐子，把洗干净凉干水分的桑椹放入玻璃容器中，一遍放桑椹，一遍放冰糖，放满以后把白酒倒入容器中，要淹过桑椹。泡好后放在阴凉的地方，隔一两个月即可饮用了，红红的，看着有点像葡萄酒，味道不错，但是美酒虽好可不要贪杯哦！ 完全可以，而且很简单，将桑椹用淡盐水清洗两遍，用水稍宽松些，用手动作轻巧点，尽量不要弄伤果肉，漓一下水份，装坛或瓶或罐均可，用高度粮食白酒浸泡，酒面高於果面几公分就都了，每天摇晃一、二次或用掍搅拌，使其出果味於酒中，或搅烂桑椹更好，取出过滤澄清为好，冬春季节七天已后就可以饮用，随取随添，始终酒面高出果面。 桑葚酒是水果酒中的上品，用白酒来浸泡要掌握一定的技巧。 潮汕桑葚的种植十分普遍，山野中随处可见，即使是城市的住宅小区也常见它的身影。我所在的小区就有十几二十棵。桑葚无需特别的管养，折下一根树枝，一般插在土里注意浇水就能成活，而且第二年就能结果。我家楼下有两棵桑葚树就是我母亲几年前种植的，现在已经达到了四层楼高，每年一到夏天果实收获的季节，不仅吸引了许多小孩前来采摘，还引来许多鸟儿一早就喳喳叫。 潮汕人喜欢用桑葚泡酒，我家里常年都存放有桑葚泡的酒，因为从父辈开始家里就喜欢泡桑葚酒，然后长期存起来，可随时饮用。因为以前我们住的小区里面就恰巧有两棵巨大的树龄很长的桑葚树，每年一到夏季果实累累，树下经常变成了暗红色，都被掉下来果实的汁液染红了。只要你愿意，随便采摘，那就是一大筐一大筐了。吃不完怎么办？做成桑葚酒或桑葚膏。 桑葚酒属于水果酒，但是它的浸泡和制作方式与一般的水果还是有不同。桑葚不能直接用来泡酒，因为果实里面的水分太多，它本身的味道不够浓，你得先将桑葚里面的水分逼出去，需先加糖熬制，后再加入高度白酒，一般要浸泡三个月才可饮用，而放上十年八年，酒液几成琼浆，甘甜怡人，乃果酒中的上品。桑葚酒清甜可口，还有果香，是非常好的夏日饮品。不管是老人还是女士，桑葚酒都非常的适合饮用。 桑葚、糖和米酒的比例一般情况下1:1:1就可以，如果你觉得，糖度不够，再加糖也无所谓。而且用糖熬制的桑葚膏，要用慢火基本上把它熬到没有什么水分，桑葚膏如果不泡酒也可以用一个玻璃瓶密封起来，放在冰箱里，夏天来泡水喝也是绝佳的选择。 种桑养蚕在我国已有7000多年 历史 ，桑树在我国广泛栽培，每年的4、5月份是桑葚成熟上市的季节。桑葚刚结果时为青色，进而变为棕红色，成熟后最终为黑紫色，这时的桑葚味甜多汁，吃起来口感最好。 桑葚可以泡白酒喝吗？ 桑葚的成熟度越高，味道越甜。等到完全成熟时，它的质地也会由硬变软，不耐储存。而多余的桑葚吃不完时，人们就会拿来泡酒，泡出的桑葚酒不仅颜色美丽，味道也更加香甜。还有人会把桑葚酒当做“保健酒”来 养生 ，每天都要小酌几杯。 虽说桑葚的营养价值不低，但用来泡酒不见得会对 健康 有利。小小的桑葚果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和花青素等对 健康 有益的物质。桑葚之所以颜色呈黑紫色，就是因为含有丰富的花青素。花青素是一种水溶性色素，具有抗氧化作用，特别是对于现代用眼比较多人来说，花青素能够增加眼底血管微循环，对缓解眼睛疲劳、保护视力有一定帮助。 桑葚属于小籽粒的水果，与草莓、猕猴桃类似，丰富的膳食纤维能够加快肠胃蠕动，缩短道内容物通过的速度，有利于缓解便秘，对于肠癌也有一定的预防作用。 桑葚泡在酒中，溶出的营养物质很有限，远不如直接吃桑葚获得的营养成分更多。而且酒精属于世界卫生组织认定的一级致癌物，只要喝了酒，就对身体有伤害。为了仅有的一点溶出在白酒中的营养成分，而喝进去几杯的白酒，实在有点得不偿失。 酒精对身体的伤害没有安全量，每多喝一点酒，对身体的伤害也多一分。过量饮酒不仅增加肝损伤、心血管疾病的发生风险，而且也会增加口腔癌、食道癌、乳腺癌、肝癌、胃癌和肠癌等癌症的发生风险，所以，酒能不喝就尽量不喝，用桑葚泡酒不如直接吃桑葚，实在吃不完的桑葚可以冷冻或者做成桑葚酱，泡酒不是最佳选择。 可以 桑葚泡酒是民间常用的一种做法。主要是建肝肾等功效。 可以 可以泡白酒的，对人体特别的有好处， 可以泡白酒，而且很好喝

酒枣的制作方法：1、选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用；2、将度数较高的白酒倒在大碗中；3、将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10:1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。也可以用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里。4、将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可。要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。5、有些人的做法是装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起，隔两天再晃一下。6、启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起酒枣的腐烂变质。小窍门：做醉枣的酒要选取度数高点的，可选用六十度的高梁酒。酒枣的营养价值酒枣食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。酒枣无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。酒枣还具有较高的食疗营养价值。食用禁忌有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。食物相克：枣忌与海鲜同食。

酒枣亦称醉枣，是我国北方一种传统食品，有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣，酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右，但是如果把它放到春节前后食用，则口味更佳，下面简单介绍一下酒枣的制作方法： 1.选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用； 2.将度数较高的白酒倒在大碗中； 3.用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里； 4.将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可。

酒枣的做法：主料：冬枣1500克辅料：白酒50克步骤：1.先把玻璃瓶洗净控干水份。2.冬枣洗净（把不好的捡出来）。3.捞出冬枣放在盖帘上沥干水份。4.茶杯里倒入50克白酒。5.用筷子夹着冬枣沾上白酒，放入玻璃瓶里。6.最后把白酒倒入玻璃瓶中，盖盖。2-3天要晃动一下玻璃瓶。7.一般15天以后就可以吃了。

酒枣“那年冬天去老公一个堂二嫂家，二嫂很热情，端出了一盘新鲜枣子，北方的冬天有新鲜枣可是稀罕，一吃竟然有酒味，问过才知道是用酒泡过，叫醉枣，酒泡的枣，吃起来别有滋味，又觉得酒味在嘴里特刺激，当时就喜欢了，二嫂看我喜欢，临走还送了一瓶。今年收了许多枣，问过二嫂子做法，也学着自己做了。因为喜欢带酒香的枣，喜欢醉枣那红艳艳的颜色。”食材明细大枣2000g白酒500g糟香口味技巧工艺数天耗时高级难度醉枣的做法步骤1枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。2把枣用清水洗净3洗净后过滤掉水4在阳光下摊开凉干5准备好装枣的瓶子，要能密封的6把枣一个个地刷上酒，放后瓶里7装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起8依次做好其它两瓶，然后放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次9半个月后，打开盖，好浓的酒香，好吃的醉枣出来啦10自家吃,待客吃，不错哟小窍门做醉枣的酒要选取度数高点的，我选了六十度的高梁酒

先要选好枣、酒和容器。枣要选颗粒大、红透和没有伤疤的，最好是用手从树上一颗一颗地采摘，这样才能保证酒枣的腌制质量。酒要纯粮食酿造的高浓度酒。容器用陶瓷制品最好，如坛、缸等。腌制前要把枣和容器用清水洗干净，并晾晒干。然后将酒倒入碟碗中，分批把枣放入酒碟碗里，轻轻搅动，待其全身都沾上酒汁后，即放入容器，并将容器口用厚纸封严。现在一般都采用塑料纸封口比较好。腌制完后，要把容器移放在避光、通风、防冻的室内存放，过两三个月即可食用。 醉出来的枣，叫酒枣，腌制酒枣的过程叫醉枣。 醉枣的时节，在农历八月十五前后，此时枣子大片大片地红了，为醉枣提供了新鲜而充足的原料。醉枣之前，先找一个坛子里里外外清洗干净，口儿朝下，底儿朝上，将水空干。要醉的枣，必须经过挑选，个大的，红的，长得顺眼的，才有资格被延请“入瓮”。地道的酒枣，应该让人先饱眼福，再饱口福。有了枣子和坛子之后，还得准备半碗白酒，大都是散装的、度数较高的白干。 醉枣时，洗净双手，捏起几个挑好的枣，浸到酒碗里，拌一拌，然后捞起，将手伸进坛子，把枣轻轻放好。等枣装满了，剩下最后一道工序是封口，这一步绝对马虎不得，倘若封得不严实，枣就会全部烂掉。选一张阔大的荷叶或蓖麻叶，蘸上水，湿透，盖住坛子口，叶子上面扣一只碗，碗上糊一层厚厚的泥巴，然后把沉甸甸的坛子搬到墙角，接下来要做的和能做的，就只有静静地等待。 枣，要在坛子里闷上三四个月，才能开封。