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1，酒坛冬天装酒为什么底下会有水洙
里面的酒各种成分在不断融合中，内部温度比外部稍高些，冷热交换中会形成水汽留在酒坛底部。虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
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2，为什么用茶水和白酒同放在碗里酒会变黑
是茶叶里面的一些营养物质溶解到白酒中，但是白酒是酸性的，很快就会氧化这些营养物质，使其变黑。我做过苦丁茶泡白酒，开始时候是绿色的，不久之后，大约半天或一天，白酒开始变黑。这是营养物质氧化的结果。虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
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3，白酒加开水对人身体有害吗
兑水本身是没影响的，但是白酒多喝伤肝，一定要适可而止，不宜多喝。酒的大部分是水，加开水应该没有什么问题。 过去很多小酒馆，为了多盈利，经常在酒里面兑水，只要不是假酒，没有大问题。只要这酒的质量是合格的,这样喝对人的身体就不会有什么不好.没有这种考证。无碍!
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4，白酒度数高可加些水吗
首先，提到这个问题我们很容易想到假酒。假酒的含义是用工业酒精对出来的酒是假酒，这个显然喝多了对人体有害。白酒加水，这个主要是含有甲醇，正常的白酒自己加水是没事的，不是假酒，但是这个是能喝出来的，事实上我自己加过不同的水和饮料实验过几次，感觉酒精度并没有降低多少。有人说白酒加水不会对人体有什么伤害。如果要加的话请用纯水，不要用自来水。但是私人的建议不建议这么做。个人体质不一样，我有同事曾经这做，喝着喝着就进了医院。很多物质本来就有它独有的规律和特性，尤其是酒这样酿造出来的东西。你说加饮料什么的还可以理解为改善口感。加水，其实真没必要。不想喝就别喝少喝，要是另辟蹊跷出了问题，麻烦的还是自己。您说呢？可以的，高度白酒，适量加一些自用没有问题。只是酒精度降低的同时，香味也稍淡了，没有原来的味道浓了。饮用是没有问题的。
5，我用白酒加在生石灰上还加一点水为什么它没有传说中的沸腾
楼主,你手上那些氧化钙是不是粉状的?如果是,其实它们已经不是氧化钙了,而是由氢氧化钙和碳酸钙为主的混合物,虽然仍会有少量的氧化钙存在,但太少了就没办法跟水发生剧烈的化学反应,碳酸钙和氢氧化钙跟水的化学反应也是微弱的(在中学中的课本中是忽略不及的),自然就无法实现沸腾现象了!饱含碳酸钙的石头高温煅烧一段时间后就变成块状的氧化钙,它非常不稳定,裸露空气中会跟水汽和二氧化碳起化学反应生成氢氧化钙和碳酸钙(时间越久,最后只有碳酸钙),由块状变成粉状,也就是常说的受潮.不知道我这样解释详细不?有可能 ....生石灰和水反应是放热..但想要酒精沸腾需要的热量还是很大的这要看生石灰的量了，一小粒生石灰，就是倒一条河，它也不沸腾啊。生石灰和水按质量比9：28反应正好完全反应。可能你那生石灰已经潮了，吸收了一些水分，刚从窑子里拿出来的石灰放水里反映很大，水都烫手
6，白酒为什么要发酵
粮食蒸熟后易于发酵转化。以制作过程为例，大米和糯米浸泡12小时之后装入配备的双层节能不锈钢蒸酒设备的内侧蒸熟，备用。玉米直接煮熟，其他粮食蒸透。这些粮食在蒸熟或者煮熟的时候是很有讲究的，待粮食熟透之后凉至一定温度，加入熟料高产酒曲发酵即可。酿出来的酒即为我们熟悉的多粮酒，通常我们熟知的
五粮液也是多种粮食一起酿造的白酒，正因为每一种粮食都有各自的独特的优势和口感，因此放在一起每一种粮食的香味都能够独立的散发出来，让人流连忘返，难以放下手中的酒杯。白酒不能发酵。应该说，白酒是通过发酵生产的。白酒是粮食通过微生物发酵作用转化形成的以酒精为主的化学物质与水的混合物，具有酒精的刺激性气味、滋味和其他物质产生的香味。白酒的形成是通过许多微生物共同作用的结果，其过程大致是：先由霉菌产生的淀粉酶和蛋白酶把粮食中的淀粉和蛋白质转化成糖和小分子肽、氨基酸，再利用酵母菌把糖转化成酒精。发酵的意思是微生物的无氧代谢，而酵母菌利用糖转化成酒精，必须在无氧（密封）的条件下进行，所以把白酒的生产过程叫发酵。在发酵的同时，还有其他微生物共同作用，如各种细菌（这些细菌都对人体无害），这些细菌也是利用糖等物质，转化形成其他一些香味成分，如各种其他醇类、醛类、酸类。发酵完成后，要用水蒸气把酒精和其他成分蒸馏出来，然后密封低温放置一段时间，让其中的醇、醛、酸等继续进行化学反应，形成多种酯类物质。这才是白酒香味的来源。白酒生产的主要过程，也是关键过程是发酵。所以说，白酒是通过发酵生产的。白酒生产出来后，就不能再发酵了。
7，白酒为什么加塑化剂
白酒是都有添加塑化剂的，它的作用有： 1、白酒是多种物质的混合，包括原浆，水，各种香精等，塑化剂能将其融合，而不会因为密度不同产生分离的现象 2、塑化剂呈浅黄色，能增加消费者对于酒的年份的信任度 3、有软化酒体的作用，能增加酒体的粘稠度产生挂杯，而且口感更好，提高产品档次 4、塑化剂其实是合法软化剂的替代物，这在食品和饮料当中也有，只是塑化剂成本低白酒添加塑化剂是为了增加稠度，增强口感。那些说塑料桶和塑料管导致的塑化剂超标都是白酒厂的公关在洗地啤酒，饮料厂和其它食品厂的塑料桶塑料管不比白酒厂少，为什么剂量差这么多？因为在饮料中加塑化剂才是真没有好处，没好处的事谁干？不排除企业人为因素，因为添加塑化剂可以增加白酒的粘稠度，让酒显得更有质量。此外自来水管道、瓶盖等包装也可能是白酒含塑化剂的来源，对此中酒协指出，塑料制品在白酒产品中生产过程中已经使用近40年，但并没有发现因为塑化剂而导致病变的案例。白酒中一般不会添加塑化剂，这对白酒没什么益处，现在白酒要求检测塑化剂，是因为白酒在生产过程中混进了塑化剂，例如：装白酒用的塑料桶含塑化剂，装酒后溶解进入酒中等等，所以要检测。白酒中的塑化剂超标是否属实，目前很尚未确定。披露的报告是上海的一个民营机构，是不法定的检验机构，该机构可以对外出具 检测数据，但其报告不是法定的，作为证据使用时，法院可以不采信。如果属实，原因为主观添加的可能较大，就此事本人也刚刚 与 国家某检测中心人员进行了沟通。他也是这样认为。因此加入白酒中的作用极可能是 利用其本身的 乳化作用，达到增加口感、挂杯的效果并可能增加香味白酒的酒精度高，高度酒容易塑料里头的塑化剂溶解出来。在白酒的生产过程中会有挻多地方接触到塑料，主要有塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。