白酒能让馒头发酵吗(白酒可以发酵馒头吗)

白酒可以发酵馒头吗


一.酒可以和面发酵做馒头吗

不可以

一.酒可以和面发酵做馒头吗


二.白酒可以做馒头吗

1.甜白酒,含有酒精,抑制酵母生长。做发面馒头不行哦!发面是酵母菌生长繁殖产气,然后用小苏打(碳酸氢钠)中和,蒸馒头时达到最大的产气量,这样的馒头才能疏松有弹性、有气泡。

二.白酒可以做馒头吗


三.白酒能代替酵母粉发面蒸馒头吗?

1.白酒不可以,米酒可以,做法如下:主料:面粉500g辅料:米酒适量面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团,醒发1个小时。

2.发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子,揉成园馒头,醒10分钟。凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟。

四.白酒曲可发馒头吗?

白酒曲是可以发馒头的!但用酒曲发面后,面会显得有点“酸爽”,我们需要添加点碱性食物来中和掉酸味!

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