一．初学者如何挑选红酒？
1．如果是准备入门的话，建议先从干白下手，因为白葡萄酒不含单宁，不会有入口很涩的感觉，比较符合中国人喜欢柔顺润滑的口感要求，由此入门，会比较容易适应一些。
2．但如果您平时喜欢喝茶，估计对涩感不会抗拒，也可直接由干红入手。刚开始喝干红，建议选择新世界（即南美智利、阿根廷，美国、南非、澳洲等）的单一葡萄品种干红，其酒体较简单易饮，而且在这个过程中，可以通过品鉴，区分不同品种所酿制葡萄酒的各自特点，并找到您所喜好的类型。
3．旧世界（即法国、意大利、西班牙等南欧国家）的葡萄酒，特别是法国波尔多的，通常是由不同葡萄品种按一定比例混酿而成，其复杂度较高，可能会一开始不习惯。
4．价格方面，建议先从百元左右的下手。太便宜的，低于七十的进口酒，品质不见得有保证，太贵的也没有必要，80～120的区间内的新世界酒，还是有很多值得一饮的，而这之中，智利葡萄酒的性价比算是较高的。
5．购买途径：这些日常饮用的酒，可以直接在较大的网上商城购买，比较省事，如酒圈网、红酒客、葡萄园等比较著名、信誉较好的网上商城。
6．当然，一开始可以在比较专业的实体店内购买，那里的导购员通常还是比较专业的，会根据您的味口作合适的推荐，但价格可能稍高一点。
7．国内的葡萄酒，不太推荐，说实话，没有几个是脚踏实地想把酒酿好的。国内品牌，只推荐怡园、贺兰山的，并且也最好不要当作入门酒来试。
8．酒的价格不是区分好坏的唯一标准，适合自己的口味才是重要的，祝您早日找到自己心中的好酒，走上愉快的葡萄酒之旅！
二．如何选择红酒
1．我这里有几点买红酒的技巧，楼主可以参考一下哈，并一定正确但是我自认为还算能挑到一些好酒的。商标上表明的葡萄产地及灌装产地越详细的通常越好，譬如XX国XX州XX村XX酒庄；看酿酒用的葡萄品种及葡萄含量，红葡萄大多用的是加本纳苏伟翁等；看年份，一般葡萄酒都是在发酵及灌装后二--三年才会上市，所以看到当年的品种出的酒那肯定就得在家里在养两年再喝了，恰若当年的葡萄质量普遍都好的话，次年可以储存一些酒，又便宜质量还好一些；看酒精度，一般质量上乘的葡萄酒都在12度以上，（不信你可以去酒行里看看，15度的葡萄酒极少能看到，尤其是几十元一瓶，一二百一瓶的都见不到的）；拿酒对着灯看，越清澈光线越亮的越好，并不是常人所说的越浓的酒越好，或者挂杯明显的就好。
三．如何正确选择红酒
1．放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。
2．如何去发觉有的生命力就靠自己的感觉跟经验了。 过酒（Decenting） 过酒的方式将葡萄酒倒入醒酒瓶（Decenter）的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在？
3．其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但去有损葡萄酒的风味，所以必须去除。
4．有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。 酒标 如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。
5． 如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的标签又称为：etiquette（法文，意为许可证），如同人们的履历表一样。
6．正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着“只要看了标签，就知道它的味道了”一般，标签上确实透露着关于葡萄酒味道（特色）的讯息。
7．“卷标上的图案有很多种，到底事在写些什么？真想知道……”一般标签上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名（以产地或酒园名(Chateau)命名）、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者（造酒者）名、容量、酒精浓度……等。
8．标签依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况，A．O．C→指定优良产区A．O．C．法定名称，城堡内装酒→MisEnBoteilleAuChateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证。
9． 红酒与健康 葡萄酒为百药之首－－以往即有“酒精中所含之酚具有防止动脉硬化的功能”之说，而今更有研究指出“葡萄酒不仅可以防止动脉硬化，同时也具有预防脑血管阻塞及抗癌的功能”。
10．每日饮用3~5杯葡萄酒的人，其罹患心脏及循环系统疾病而死亡的机率，比完全不喝葡萄酒的人低56％。在每年每人平均消费64公升的法国及意大利、西班牙等国家中，罹患心肌梗塞的死亡率较低。
11．不过，饮用适量的葡萄酒虽然对身体有益，但过量则反而会有损健康。因此，每日于用餐时饮用适量的葡萄酒，才是长寿的秘诀。
12． 红酒与雪茄、咖啡三者都具有代表性，可以显示出个人的喜好及品味。再红酒的世界可以说是一门高深的学问，品键红酒必须对红酒有基本的常识及对红酒的喜好，在国外专业品酒师事需要取得认证许可的，品酒师在餐厅中会依客人喜好及所吃的餐点推荐一瓶好喝的酒给客人，让享用的人能有宾至如归的感觉。
13． 品酒步骤 观其色泽———将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽； 闻其香味———轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味； 品尝———啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。
14． 最佳拍档（配料） 一提及最佳拍档，最常见的就是奶酪芝士与葡萄酒的组合了。近来，连不太食用奶酪的日本，奶酪专卖店也如雨后春笋般纷纷地开张了，且正逐渐地稳定成长中。
15．在葡萄酒的拍档中，除了奶酪外从不做第二人选的法国，可说是世界第一位的葡萄酒与奶酪消费国，光是奶酪的种类就有四百多种。
16．只要是有葡萄酒的地方，就会有产制奶酪，这独特的国情真可说是“一村一奶酪”。葡萄酒与奶酪的搭配方式依各人喜好而定，相当自由。
17．一般而言，清淡的葡萄酒配上清淡的奶酪；浓郁的葡萄酒配上香浓的乳真是人生一大享受。 如何保存酒 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。
18．你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。
四．怎样选红酒
看你想喝什么红酒了。国产就是张裕，92蛇龙珠，就不错但贵。几百元