白酒是什么酒酿，白酒跟米酒有什么区别

区别如下：白酒：蒸馏酒；米酒：发酵酒。白酒原料：几乎各种粮食都可以；米酒原料：一般糯米、大米、粳米。白酒酒度：一般28-68度；米酒：一般16度以下。白酒色泽：无色；米酒：微黄、黄色、红色都有。营养价值：白酒很小；米酒较高。

白酒是用一种农作物酿的，而米酒是用米酿的

白酒：蒸馏酒；米酒：发酵酒。

不是，白酒中国特有的蒸馏酒，液体状态的，而米酒是中国白酒中的一种，通常的米酒是固液混合物，并且米酒具有酒精度比较低，糖化发酵剂的高效的小曲的特点。白酒（粮食）的定义：以糖质为原料加入糖化发酵剂，经过蒸煮、糊化、糖化、蒸馏、贮存和勾兑等环节而形成的一种含酒精的食品。

你说的两种都不是 酒酿也叫醪糟。

酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿也叫醪糟；酒糟；甜米酒等等……白酒也称米酒是用熟的糯米饭或米饭加酒曲发酵后酿出来。再过滤掉米粒并且经过一次蒸馏的就是米酒；而酒酿也是同样的制作工序；但酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数也非常低。酿的时间越长酒精度就越高且甜味就越淡酒味越浓。直到成为白酒原浆为止

酒酿也叫醪糟；酒糟；甜米酒等等……白酒也称米酒是用熟的糯米饭或米饭加酒曲发酵后酿出来。再过滤掉米粒并且经过一次蒸馏的就是米酒；而酒酿也是同样的制作工序；但酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数也非常低。酿的时间越长酒精度就越高且甜味就越淡酒味越浓。直到成为白酒原浆为止

是

米酒是米酒，白酒是白酒，但都可以引用“怎么说就好比表兄弟”

米酒不是白酒

米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。 两者是不一样的，

不是！是糯米酿制的老酒！

区别如下：白酒：蒸馏酒。米酒：发酵酒。白酒原料：几乎各种粮食都可以。米酒原料：一般糯米、大米、粳米。白酒酒度：一般28-68度。米酒：一般16度以下。白酒色泽：无色。米酒：微黄、黄色、红色都有。营养价值：白酒很小；米酒较高。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上)，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。

白酒不是米酒白酒是中国特有的一种蒸馏酒。经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的。糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

不是！

米酒可以是白酒的一种，但米酒不一定是白酒。例如黄酒就是用米酿造的。

米酒像白酒.不是白酒..乳白色...后劲强,营养高...江南一带多

不是，大多白酒都是高粮酿制的，只不过根据酿制方法的不同，把酒分为有酱香型，米香型，窖香型…但他们本质还都属于白酒

不是！

他们的生产原料不一样。高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好。米酒主要原料是江米。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。拓展资料：1、白酒制作原理：应分为：合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液体。 调和白酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据，是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的标杆。2、高粱酒产地：四川酿酒自古兴盛，素有“名酒之乡”的美称。这里粮源充足，山多水美，气温适宜，酿酒历史悠久，工艺独特，致使名酒倍出，香飘四海。四川西南部的中国历史文化名城———自贡，古称“盐都”，更是处于中国著名的名酒“U”字地带，凭借着得天独厚的自然环境，盛产优质的糯高粱。3、米酒发酵原理：酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状，呈白色。主要有效成分是两类真菌——根霉和酵母。参考资料：米酒-百度百科高粱酒-百度百科白酒-百度百科

白酒是用高梁小米或其他的五谷来酿造的而米酒是用大米特别是用糯米来酿的，也是白酒的一种。

较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性，会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。米酒的品种之多也令人称奇。首先，米酒有不同的等级，最纯的米酒只用水、精白米和清酒曲（混合了发酵酶的蒸过的米）酿造而成。内行会告诉您最好的米酒是把稻米磨到原始大小的 30% 后酿造而成的，并且不添加任何人工原料。但是，大约 95% 的米酒是由未磨到此程度的米酿造而成，并且单独添加了纯酒精和糖，这样酿成的米酒闻起来一般不会很香。

白酒和米酒有什么区别？白酒是烧酒做的，米酒是有些是甜的，要看什么情况而论了是有些不一样的。

较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性，会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。米酒的品种之多也令人称奇。首先，米酒有不同的等级，最纯的米酒只用水、精白米和清酒曲（混合了发酵酶的蒸过的米）酿造而成。内行会告诉您最好的米酒是把稻米磨到原始大小的 30% 后酿造而成的，并且不添加任何人工原料。但是，大约 95% 的米酒是由未磨到此程度的米酿造而成，并且单独添加了纯酒精和糖，这样酿成的米酒闻起来一般不会很香。

做工和原料不同。 _白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。 泡药用的酒关键是要看酒精度 一般60度以上的酒泡药才能充分的激活药材中的有用成分

米酒好喝、

做工和原料不同。 _白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。 泡药用的酒关键是要看酒精度 一般60度以上的酒泡药才能充分的激活药材中的有用成分

纯白酒的酒精浓度一般在57°左右。较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性，会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。 米酒的品种之多也令人称奇。首先，米酒有不同的等级，最纯的米酒只用水、精白米和清酒曲（混合了发酵酶的蒸过的米）酿造而成。内行会告诉您最好的米酒是把稻米磨到原始大小的 30% 后酿造而成的，并且不添加任何人工原料。但是，大约 95% 的米酒是由未磨到此程度的米酿造而成，并且单独添加了纯酒精和糖，这样酿成的米酒闻起来一般不会很香。