白酒含有多少致癌物，白酒属于强致癌食物吗

世界卫生组织早已把酒精列为Ⅰ级致癌物，主要的证据来自两方面，大型的流行病学研究结果显示，人喝酒越多，得癌的几率越高。然后就是动物试验，往老鼠的饮水中加入酒精，老鼠的患癌率就显著增加，而酒精是如何致癌的问题看起来简单，但其实知道答案的并不多，即使是号召戒酒的人，很多其实也不清楚喝酒为什么会致癌，事实上，酒精本身并不是致癌物，真正危险的是它在体内代谢产物乙醛是明显的致癌物。目前乙醛至少有两个重要的致癌因素，即乙醛能够直接结合DNA导致DNA突变和乙醛可以导致体内细胞死亡，诱发慢性炎症和细胞复制，增加癌变概率。对中国人来说喝酒更容易致癌，因为亚洲人60%的人缺乏乙醛的转化酶，而乙醛的转化酶缺乏乙醛的转化速度越慢，在体内停留的时间越长，对人体的危害就越大。关于癌和健康之间的问题，世界卫生组织早已正式结论就是五个字，酒越少越好。世界卫生组织协作研究指出，正常情况下，男性每日饮入纯酒精的量应该不超过20g，女性应该更少，如果喝酒不能避免，专家建议，最好是尽量选择酒精浓度低点的喝，不要空腹喝酒，喝酒前应该吃点富含维生素和高蛋白的食物。

这是很多人心目中存在的“喝酒的理由”。饮酒可以抗癌一事不知从何时起已经住在了大家的心里。然而市面上存在的“喝酒能抗癌”的多种说法和实验数据其实并不靠谱。酒精是世界公认的“一类致癌物”，相比于抗癌作用，致癌风险更加明显，因此饮酒次数越多、酒精摄入量越大，对于身体的危害必然会更大。饮酒一事，请您科学看待。白酒当中含有一些活性物质，所以饮用后会有抗癌的作用？艾诗香奢小香粉：持久芳香，让你到哪都是人群焦点广告艾诗香奢小香粉：持久芳香，让你到哪都是人群焦点在2015年，江南大学发表过一篇名为《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的论文，其中主要阐述了白酒中所含的各种“功效成分物质”以及它们可以给人体提供的功效作用。虽然像白酒中所含的不饱和脂肪酸类物质、有机酸、酚类化合物等物质的确存在，它们在动物实验中也的确具有调节生理节奏、缓解酒精伤害、预防一些疾病、甚至包括抗癌的作用。但是含有并不代表很多，动物实验中存在功效作用并不能直接替换到人身上；白酒当中所含的“功效物质”含量并没有很多，在动物实验中投放的功效剂量在我们体内根本无法靠喝白酒去实现；换而言之，如果你真的喝了同等量的白酒，对于身体的伤害一定远超过所谓的作用。所以，白酒抗癌的理论并不科学、靠谱，万不可深信。请您明确：酒精是世界公认的“一类致癌物”，它的摄入会增加多种癌症的发生风险，饮用越多，对于身体的伤害也就越大，致癌风险也就越高，无论您喝的是什么酒。如果您单日摄入25克酒精，那对于口腔癌、咽癌、喉癌、食管鳞状细胞癌、肝癌等癌症的患病风险会有明显的增加，然而这个量其实根本“算不上多”，很多人逢喝必然会超量。酒水中含有活性物质并不稀奇，现代科技的分析方法如此先进，就算在一些野草或者蔬菜当中，也会发现在动物实验中对人体“超级有用”的物质，然后单凭某种可食物质中含有活性物质就来判断它具有抗癌作用实属“不负责任的行为”，请不要忽略任何一种物质可能对人体带来的“毒副作用”。饮酒一事，态度很关键（这样做能“毫发无损”）：首先，没有什么大事，请坚决“不喝酒”，酒精是一类致癌物，不喝“0风险”，但凡饮用必然会增加对身体的伤害。其次，如果您并不喜欢喝酒，或者本身存在对酒精过敏的情况，请不要“逞强饮酒”，别不拿自己的身体当回事，饮酒只是一种“增进相互感情”的行为之一，靠其他事情同样可以完成

“又有人得肝癌了，听说又是白酒惹的祸。” 厦门的一位李先生，前段时间总感觉自己 腹胀、食欲不振， 就匆匆去医院做了个检查，没想到被医生确诊为 右侧肝肝癌 。奇怪的是李先生并没有乙肝病史。 后来从家人中做起调查才发现，原来李先生已经有着40多年的饮酒史了， 每天都要喝白酒，至少一斤！ 李先生喝酒完全没有规律，随时随地想起就拿起来喝，家人们怎么劝都没用，这下可把身体折腾坏了。 喝过白酒的朋友应该都能感受到，白酒刚进口时非常的辣，有的人就认为这是因为白酒的度数高，所以才会有这种辛辣感。 实际上，白酒中98%都是乙醇和水，仅有微量是脂类，醛类，酸类等物质，但就是这几种物质，对白酒的风味和口感起到了至关重要的作用。 造成白酒喝起来会辣的就是乙醛， 白酒中醛类含量越高，那种入口的燥辣感就会越明显。 白酒具有抗病毒抗癌作用的谣言一直引起人们热议。那么他们为何会认为白酒能够抗癌呢？ 这还得从江南大学说起。 江南大学曾对白酒进行了一个检测，发现白酒中含有 地衣素、酵母菌， 可通过“细胞自噬”机制能清除“可能致癌物”，达到抗癌的效果。不仅如此，他们发现白酒含有 非挥发性脂肽化合物， 可以达到抗凝血、降胆固醇的效果。 此结论一出，关于白酒抗癌、预防心血管病的传言四起，于是科学家们又对白酒展开了一系列的调查，一一推翻了这其中的观点。 首先，白酒中虽然确实含有抗癌成分 地衣素，但其含量非常之低， 若是想要达到足以抗癌的作用， 意味着每天至少要喝300 L白酒， 这显然行不通。此外，白酒中的 非挥发性脂肽化合物， 需要在恒量检测技术才可以检测到，也就说明这种物质在白酒中的含量微乎其微， 其次，别看白酒是透明液体，但其成分丰富且复杂，白酒发酵剂中含丰富的菌剂，有酵母菌、霉菌和细菌，目前白酒的具体精细成分也尚是未解之谜。 因此单凭酵母菌“可能的抗癌作用下结论太片面了。 综上，目前没有任何临床证据能证明白酒抗癌和预防心血管病，但“酗酒伤身”都不言而喻了。 早在1987年， 世界卫生组织国际癌症研究机构就已经把酒精列为致癌物的行列 ，且近期更是将酒精定义为 一类致癌物。 随着酒精消费量的剧增，酒精已成为是全球癌症的主要原因。 酒精在人体内的代谢过程往往分三步走，乙醇与脱氢酶生成代谢为乙醛，再与乙醛脱氢酶氧化为乙酸，最终以水和二氧化碳排出体外。但当乙醇摄入体内，乙醛脱氢酶供应不足，不能及时代谢，代谢产物乙醛很快出现，难以走到下一步。 所以酒精伤全身， 大家可别以为喝一杯没事，小酌怡情也要改改啦。 喝酒伤身大家都知道，但伤在了哪呢？ 酒精会麻痹我们的神经系统 ，像常见的大量饮酒后意识不清产生的急性酒精中毒，严重者可能导致呼吸中枢麻痹而威胁生命。长期饮酒也会导致神经系统不可逆性损害，如多发性神经病变等疾病。 酒精对于 心血管 的伤害也不小，酗酒是诱发中风的主要原因之一，还有酒精性心脏病，都将带来心肌梗死、心律失常等巨大风险。人在大量饮酒后容易发生误吸性肺炎，甚至发生窒息。 过量饮酒还会造成胃肠功能紊乱， 导致酒精性肝炎和肝硬化等多种消化系统疾病，甚至导致口腔癌、肝癌、胃癌等恶性肿瘤。还有长期酗酒会造成身体中营养失调，致使多种维生素缺乏，还会影响身体代谢循环过程，导致糖尿病、高血脂、骨质疏松等疾病。 男性长期饮酒可致 性腺功能减退、 睾酮水平下降，甚至导致精子生成减少而不育。女性酗酒的危害性更大，尤其是孕妇饮酒，酒精能通过胎盘直接毒害胎儿，造成发育畸形、智力低下等不良后果。看了酒精给我们人体带来的伤害，真是让人不自觉放下手中的酒杯了。 每逢佳节，我们的餐桌上总会准备一些小酒来助兴，很多人都忍不住小酌一杯，但若你正处于这3个时间点，劝你最好不要喝酒，以免丢失 健康 。 1、空腹 长期空腹饮酒危害大，空腹饮酒易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种疾病，因此正处于空腹的情况下要牢记不要沾酒精。 2、服药期间 酒能动血，人饮酒后，常常表现出来的面部和身体发红都是因为血液循环加快所致，所以若你正在服药保健，应坚决戒饮，以免因为循环加快使药力更强，甚至导致药物中毒等情况。 3、怀孕 酒精会对胎儿发育带来不良后果，酗酒严重者更会导致胎儿畸形，且酒精会通过乳汁影响婴儿 健康 ，产生注意力不集中和记忆障碍等，所以孕妇、乳母都应该禁酒 综上所述，酒可真不是个有利 健康 的好东西，大家在推杯交盏之间可不要一不小心就“喝大了”哟。 未经作者允许授权，禁止转载