宴席上为什么不能喝白酒，婚宴上新人不会喝酒该拿什么敬酒

不会喝酒就喝其他的饮料，可以找一些”假酒“，一天、液体看着跟真酒一样的饮料，来以假乱真，一般在婚礼婚宴上也不会有人没礼貌，去故意看你喝的是真酒还是假酒

可以用饮料，可以用白开水，白开水像白酒！

愁方面的事，是借酒浇愁;喜的方面的事，是助兴。从古代以来形成习俗和习惯，无论何事桌子上没有酒就不成“席”，就是酒席。

你可以说--这两天身体不适，不能喝酒，希望大家包涵包涵；你这样说，酒席上的人是不会刨根问底儿的，你也就不用喝酒了

这段时间身体欠佳

比如喝酒过敏啊，比如最近在喝中药调理啊。再看看别人怎么说的。

直接说不会吧

可以说自己感冒了，刚吃过头孢类消炎药物，自己是开车过来的，等会还要开车回去，找酒量好的朋友来替酒，喝酒不开车，患有糜烂性胃炎不能喝酒，医生建议不能喝酒，或者直接讲自己已经戒酒了，如果你用了这几种方法，对方还是硬是要你喝酒，那么，我认为他打破了人际关系应该遵守的底线，你可以不用再给他面子了，直接翻脸未尝不可呢？劲酒的人往往会知趣的往下进行，不会勉强你喝酒的。不要因为害怕拒绝别人，怕尴尬而去喝酒，每年喝酒误了事的身边太多活生生的例子了，拒绝别人是为了保护自己，保护一个家庭！

上午喝酒容易醉上午喝酒要比晚上喝酒容易醉。这是因为人体内乙醇脱氢酶的活性有时间规律，上午活性降低，晚上活性增加。科学研究表明，凌晨2时至中午12时，乙醇在血液中维持时间较长，因而它对中枢神经的影响较强；而下午2时至半夜12时，血液中乙醇浓度下降较快，所以乙醇对中枢神经的影响程度较小。这就是上午喝酒容易醉，而晚上喝酒相对不易醉的缘故。

上午喝酒是要罚款的

白天喝酒好，晚上好睡觉呀

有这规定么？没听过这话

想喝酒的时候管他是上午，下午还是晚上啊，心情好的话早晨也照喝，只要喝的爽快，喝的舒服就好！

想喝什么时候和都一样!!

在我们农村里，家里有红白事情时候，都会摆酒宴来宴请宾客。而在这些酒席中，慢慢也就形成了一种奇怪的现象，大家在入席时候，很多桌子都不会动桌上的白酒、啤酒。之所以会出现这样的情况，主要是因为宴席有着一定的时间限制；如果在喝酒的情况下，就会延吃饭的时间，很多时候都会造成，喝酒的人最后吃不饱的情况出现。在我个人看来，将这些原因归结起来，主要分为下面几种：一、缺少了喝酒的氛围在酒席的饭桌上，虽然主人家放置有白酒、啤酒，而且允许宾客们，在喝完以后向主家索取。但在实际的操作过程中，能够将白酒、啤酒喝完的桌子，却是寥寥无几。这都是因为一桌的10人中，大多数人之间都不熟悉；而喝酒也需要氛围，如果大家都不喝酒，我想剩下的那一个人喝着也没有劲，索性也就干脆不喝了。二、酒宴时间有限，喝酒会延长时间在很多农村里摆酒席，因为场地有限，所以不可能一次性，让所有的宾客都落座。在这样的情况下，就会出现坐好几轮的情况。所以为了快速的让所有宾客，都能够吃上饭，每一轮都会有一个时间限制。而桌上的宾客们，在吃饱以后，也就会相继的离席。在这样的情况下，如果我们还要喝酒，可能也就会因为喝酒，而耽误了大量的时间。导致在大家都离席时候，我们还没有吃饱饭。三、喝酒的人越来越少在参加酒宴的宾客中，有很多都是女性和小孩，还有一些年轻人存在。对于这些人群来讲，很多人都没有饮酒的习惯。所以当他们坐在一起以后，只会喝桌上的饮料，而对于啤酒和白酒，都没有人喝。在我的老家，也只有给主家帮忙的本村男性，会在最后围坐一桌，慢慢的喝酒吃菜。

姜是重要的调味菜。大凡鱼、虾、蟹、蚌、鳗、甲鱼等水产品或牛、羊、兔肉等美味佳肴均需用生姜烹调，借以去除腥、臊气味，增加菜肴芳香。兼具“除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐……健脾胃等功能”（李时珍《本草纲目》），故民间又有“冬吃萝卜夏吃姜，郎中先生丢药箱”之说。 小林生姜又是姜中上品，产于杭州市临平镇小林村，故名。其代表品种是“红爪姜”。肉质致密，纤维少，含水量低，姜油酮、姜油酚含量丰富，辣香味浓，除腥臊、解毒、开胃功能尤其卓著。用小林黄姜制成的紫姜、酱姜、醋姜、糟姜等加工品，本身就是菜肴佳品和特色冷盘。

无酒不成席这句话出自我国古代——汉代下面列举此出处，希望有帮助：欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。（最早出处）杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，“座上客常满，樽（杯）中酒不空”。陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。 体现酒从很早以前就成为宴席上的必备之物，到现在，也是作为个传统。无酒不成席的具体释意为：外出聚会或访友，没有美酒的陪伴就不成开席，好似缺点什么似的。

宾朋皆坐，上第四道菜或六道菜后（三个菜是不喝酒的，三个菜喝为“断头酒”），尊长或东家便会提议同饮，饮毕，斟满酒杯，吃会儿酒菜，便同饮第二杯，然后便是第三杯。这是一种喝酒的礼仪。说是随意，但有人提议同饮时，还是不得不喝。即至少3杯酒。“无鱼不成宴，无酒不成席”，河南的鱼酒文化源远流长，早在安阳殷墟发掘的甲骨片上，就发现了“鱼头酒”字样。如今，外地人一听说跟河南人喝酒，往往有些胆怯，他们认为河南人能喝也能劝 ，跟河南人拼酒必定会吃亏。其实，这是一个天大的误解……　之所以劝酒，是因为河南人实诚、好客，如果不让客人喝好，总觉得没有招呼到位，总之，情谊的深浅就体现在喝酒的多少。大家公认的是，河南人劝酒，浸染着一股艺术的气质与善良的霸气。有板有眼，循循善诱，没有丝毫讨价还价的余地，恍如软刀子杀人，于温藉融和之间，让人酩酊大醉。而且，敬酒每一杯都有说法，每一种说法都有一套论证，人情世故，天文地理，深文周纳，无所不包，让人觉得不满饮此杯，简直枉来人世。说是随意，但有人提议同饮时，还是不得不喝。即至少3杯酒。倒酒同饮三杯后，东家便会出来给宾客倒酒，每人3杯酒，然后再与宾客同饮1杯，即每位宾客要喝4杯，至少3杯酒。劝酒众座若有初次见面者，要喝“认识酒”，一般是“敬一个、端一个”的风俗，客人要接受敬酒。敬酒以见底为敬，但在向客人敬酒之前， 你先得把酒杯中已有的酒喝完，然后由敬酒的人倒满，两人碰杯一饮而尽，也就是敬酒的人喝一杯，客人喝两杯，但敬的酒一定要喝完，注意：这是对敬酒者的尊重 。端酒敬酒者恭恭敬敬地双手捧酒，走到客人座位边，站立在客人的座位旁，向客人表达祝福或感激之意后，再将酒高高奉上，等客人喝完放下酒杯后再离开，当然，这并不意味着要喝一满杯。酒桌上的礼仪对于社交来说极其重要，因此一定不能随意毁坏规矩。

规则比较多，各地可能有差别。比较一致的大概有： 1 主动性。 下级、晚辈、男士等先敬上级，长辈，女士等。 2 一对一性。一般一个人一次敬一个人。恋人，夫妻等也可一起敬他人或 一次被敬。主人、领导，长辈等也可一次敬多人（如敬全体）。 3 除饮料、或淡酒（啤酒、米酒等），一般喝酒都是敬别人或被敬时喝，不独饮。 4 敬酒可以双方随意喝或干（喝完杯中酒），但一般宜对等量喝，或晚辈、下级、男士主动多喝。 5 喝酒的种类一般由主人征求客人意见，从烈性酒开始推荐（如：白酒，葡萄酒，啤酒，等顺序）。 6 开始第一杯和结束的最后一杯一般由主人提议开始或结束。 7 一次酒宴一般一个人宜向在座每人敬一次酒。 8 敬酒顺序以身边顺时针或逆时针方向为宜，既表示排名不分先后，又不容易记漏。也可最先向领导、长辈敬酒。 8 北方部分地方（如河南）有敬酒者自己不喝，只给被敬者倒酒，端酒杯的习俗，被敬着须喝完，（一般3杯），表示对被敬者的尊敬。 9 有时朋友之间会开玩笑闹酒，如提议某男某女（非夫妻、恋人）喝交杯酒，属于正常现象，只要大家气氛适宜，可以大方一点，切忌一味固执或发恼，扫兴。 10 酒席上的活有的纯属玩笑，有的是半认真，半玩笑的，注意判别，不一定都当真。 11 注意自己酒量留有余量（一般都认为你已自己留了余量），否则很可能喝醉。 12 给离自己座位较远的人（平辈、同事间）或长辈领导敬酒时，起身到其座位旁敬，更显尊敬。对晚辈、部下等则一般不必。 13 敬酒时站还是座看具体情形和当地习惯。但对方站，则也要站。 14 敬酒时应说点活（祝福，感谢等），很熟悉的朋友也可简单说“XX，我敬你，）。 15 所有的规则都应因地制宜，注意学习留心观察当地的习俗。 熟悉规则将使你在酒宴上轻松自如，举止得体。高兴而去，尽性而归。既丰富了业余生活，又结交了朋友。

因为一些特殊的原因，导致现在很少有人在席桌上大喝特喝。其实我们农村人摆酒席，现在所用的酒也比较高档，与城市酒店席桌上的酒，没有太大的区别。更不是因为农村人不爱喝酒，而且是因为一些特殊的原因，导致现在很少有人在席桌上大喝特喝。虽然我也要喝酒，不过我一般只是和一些朋友喝。毕竟大家都知道对方的酒量，不会盲目地劝酒。而农村的酒席，一般都是一些比较远的亲戚聚在一起老一辈的亲戚基本都比较好酒，你一个晚辈如果喝酒，不将其陪高兴了，会对你有意见。甚至是一些远房的同辈亲戚，一般在农村酒席上，大家聚在一起，会轮流的劝酒。这时的你，很可能会“刹不住车”，甚至是你喝不下了，也会轮流的劝你喝酒。如果你不喝酒，就会觉得你看不起他们。我就是自从有一次，喝醉酒睡在厕所后。以后每次吃酒席，我都说自己戒酒了，再也没有在酒席上喝过酒。以前查酒驾，基本都是在城市，我们农村很少有查酒驾。可现在不一样了，农村查酒驾比城市更加的严格。而且农村查酒驾，基本都是在一些弯路上，这样很难发现交警的存在，简直就是防不胜防。基本上我们的朋友圈，隔三差五的就有人，发农村查酒驾的信息。特别是在下午1~3点之间，这个时间段最容易遇到查酒驾。虽然在朋友圈大家会相互提醒，不过久而久之我们就养成了，开车基本不喝酒的习惯。甚至是朋友聚在一起吃饭，大家知道你是开车来的，基本不会给你倒酒。如果一个人在酒桌上喝了酒，在回家的路上出了事，那么和他同桌喝酒的人，只要有劝酒行为，那么就会有连带责任。不要觉得这个是无理取闹，我们这边就有真实的案例。就是我们附近村的人，在酒席上喝了酒，还骑摩托车回家，结果出了事故。当时他的家人，将与他同桌喝酒的人和举办酒席的人告了，最后的结果就是赔钱了事。因为这件事，我们的朋友圈还发生过激烈的讨论，觉得喝酒是自愿行为，凭什么同桌喝酒的人还要赔偿。不过，当时好像是说，大家都没有劝他不要骑车回家，不然就不用赔偿。至于到底法院是怎么判的，这个我也不是很清楚，毕竟大家都是在朋友圈讨论。以前我们农村办酒席，基本下午都没事可做，最多打打纸牌。所以很多人都是，中午喝了酒下午直接睡觉。而现在我们农村不一样了，几乎每个村都有专门的麻将室。而打麻将又是我们国人比较热爱的娱乐项目，所以中午少喝点酒，下午还可以打打麻将。

第一，如果自己不能喝，丫就别开始第一口，自己端着饭碗夹了菜一边吃着去。 　　第二，如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了。 　　规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 　　规矩二，韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。 　　规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。 　　规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。 　　规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 　　规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。 　　规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 　　规矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 　　规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 　　规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？ 　　规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 　　规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 　　规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 　　规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～ 　　规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。 　　规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。 　　规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

现在农村摆酒席，确实桌子上的白酒、啤酒都成了摆设，不是人们都不爱喝，而是都不敢喝。不敢喝不是说酒水有什么质量问题，而是很多因素加在一起，使得大家必须自律，否则，直接关系到自己的切身利益。过去酒席上的人为什么那么爱喝酒在过去的农村，谁家办酒席时，要是找专门的人来灌亲戚朋友酒的。这些人在各地的叫法不同，在我们这边叫“陪客“。凡是在村里能当陪客的，必须要具备两个特点，分别是酒量大和会说话。酒量大是当陪客的一个必须条件，会说话是为了能尽可能多灌亲戚朋友酒。这就形成了过去酒席上一道奇特的风景，一个人拼命劝大家酒。你说不喝，他先自己喝三个，人家喝三个，让你喝一个，不多吧？你喝不喝？那时候酒桌上的规矩多到吓人，上条鱼，一个桌上就能下去两三瓶酒，什么头三尾四肚子五。啥意思呢？上鱼的时候，人家端盘子的看似是随意放的，但一点也不随意，因为他放的这个鱼盘决定着谁喝多少酒。鱼脑袋对着谁，谁喝三个。鱼尾巴对着谁，谁喝四个，鱼肚子对着谁，谁喝五个。喝三个的因为是单数不好听，所以你得再喝一个凑齐四个，喝五个的也是单数，而且单条腿无法走路，所以你得再喝一个凑成六个。总之，各种劝酒，一条鱼上得满桌没有人能逃掉。时代在发展，喝酒不在是最主要的需求了随着现在城里人生活水准提高，他们也非常注意自己的身体，于是喝酒的也就少了。农村人去了城里，他们也学会了这些，他们也知道爱惜自己的身体了，如果在让他喝两三瓶那是不可能的。农村生活水准提高了，想喝酒随时可以喝，没必要等到过酒席了，拼命的去喝。喝酒不在是为了满足自己的酒瘾，喝酒只是图个高兴，一桌人只要高兴就行，不会再像过去那样出现劝酒，谁不喝酒，就不行，一切都是随意。既然随意，自然没有那个人拿个瓶子喝不停，都是象征性的喝那么一点点酒就可以了。这是一种文明的体现，酒文化不是意味着就必须多喝，喝酒想喝就喝不想喝就不喝，这才是酒文化。随着社会发展以后喝酒的只会越来越少，农村的酒自然就会成为了摆设，有时候就是摆设而已，但是酒已经发挥了他的作用。轿车成为了农村常见的代步工具很多来参加红白喜事的人，除了本村的以外，来的人不是开车就是骑摩托车的。现在路是好走了，车也多了啊。而且查酒驾查的特别严，谁也不愿意冒这个风险，贪几杯酒，埋下安全隐患。这种情况不光是农村，乡镇上和各大城市也是如此，酒在红白喜事上，都成为了摆设。因为一旦酒后驾驶，出了事故，那可就是灭顶之灾。

有来历。按迷信说法：六十以后才过寿办酒席，不然会折寿的。

酒的起源有几种传说：上天造酒说,猿猴造酒说,仪狄造酒说,杜康造酒说.(见页尾:酒文化的链接) 考古资料对酿酒起源的佐证: 谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。 （1）裴李岗文化时期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化时期（公元前4000-500年） 上述两个文化时期,均有陶器和农作物遗存，均具备酿酒的物质条件。 （3）磁山文化时期 磁山文化时期距今7355-7235年，有发达的农业经济。据有关专家统计:在遗址中发现的"粮食堆积为100m3，折合重量5万公斤"还发现了一些形制类似于后世酒器的陶器。有人认为磁山文化时期，谷物酿酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遗址 该遗址地处四川省广汉，埋藏物为公元前4800年至公元前2870年之间的遗物。该遗址中出土了大量的陶器和青铜酒器，其器形有杯，觚，壶等。其形状之大也为史前文物所少见。 （5）山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬 1979年，考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬中发掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一组合酒器，包括酿造发酵所用的大陶尊，滤酒所用的漏缸，贮酒所用的陶瓮，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。还有各种类型的饮酒器具100多件。据考古人员分析，墓主生前可能是一职业酿酒者（王树明:"大汶口文化晚期的酿酒"，《中国烹饪》，1987.9）。在发掘到的陶缸壁上还发现刻有一幅图，据分析是滤酒图。 在龙山文化时期，酒器就更多了。国内学者普遍认为龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄帝时期，夏禹时代确实存在着酿酒这一行业。现代学者对酿酒起源的看法: 1、酒是天然产物 最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体，就是由酒精所组成的。所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。这说明什么问题？正好可用来说明酒是自然界的一种天然产物。人类不是发明了酒，仅仅是发现了酒。酒里的最主要的成分是酒精，（学名是乙醇，分子式为c2h5oh），许多物质可以通过多种方式转变成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，转变成酒精；只要具备一定的条件，就可以将某些物质转变成酒精。大自然完全具备产生这些条件的基础。我国晋代的江统在《酒诰》中写道:"酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。"在这里，古人提出剩饭自然发酵成酒的观点，是符合科学道理及实际情况的。江统是我国历史上第一个提出谷物自然发酵酿酒学说的人。总之，人类开始酿造谷物酒，并非发明创造，而是发现。方心芳先生则对此作了具体的描述:"在农业出现前后，贮藏谷物的方法粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽，吃剩的熟谷物也会发霉，这些发霉发芽的谷粒，就是上古时期的天然曲蘖，将之浸入水中，便发酵成酒，即天然酒。人们不断接触天然曲蘖和天然酒，并逐渐接受了天然酒这种饮料，于是就发明了人工曲蘖和人工酒，久而久之，就发明了人工曲蘖和人工酒"。现代科学对这一问题的解释是：剩饭中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然转变成了酒香浓郁的酒。在远古时代人们的食物中，采集的野果含糖分高，无须经过液化和糖化，最易发酵成酒。 2、果酒和乳酒－－第一代饮料酒 人类有意识地酿酒，是从模仿大自然的杰作开始的.我国古代书籍中就有不少关于水果自然发酵成酒的记载。如宋代周密在《癸辛杂识》中曾记载山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒。元代的元好问在《蒲桃酒赋》的序言中也记载道某山民因避难山中，堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中还有所谓"猿酒"的记载，当然这种猿酒并不是猿猴有意识酿造的酒，而是猿猴采集的水果自然发酵所生成的果酒。 远在旧石器时代，人们以采集和狩猎为生，水果自然是主食之一。水果中含有较多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容易自然发酵生成香气扑鼻，美味可口的果酒，另外，动物的乳汁中含有蛋白质，乳糖，极易发酵成酒，以狩猎为生的先民们也有可能意外地从留存的乳汁中得到乳酒。在《黄帝内经》中，记载有一种"醴酪"，即是我国乳酒的最早记载。根据古代的传说及酿酒原理的推测，人类有意识酿造的最原始的酒类品种应是果酒和乳酒。因为果物和动物的乳汁极易发酵成酒，所需的酿造技术较为简单。 3、谷物酿酒始于农耕时代还是先于农耕时代？ 探讨谷物酿酒的起源，有两个问题值得考虑：谷物酿酒起源于何时？我国最古老的谷物酒是属于哪类？对于后一个问题，在第五章啤酒部分介绍。 谷物酿酒始于何时，有两种截然相反的观点。传统的酿酒起源观认为:酿酒是在农耕之后才发展起来的，这种观点早在汉代就有人提出了，汉代刘安在《淮南子》中说:"清盎之美，始于耒耜"。现代的许多学者也持有相同的看法，有人甚至认为是当农业发展到一定程度，有了剩余粮食后，才开始酿酒的。 另一种观点认为谷物酿酒先于农耕时代，如在1937年，我国考古学家吴其昌先生曾提出一个很有趣的观点:"我们祖先最早种稻种黍的目的，是为酿酒而非做饭……。吃饭实在是从饮酒中带出来。"这种观点在国外是较为流行的，但一直没有证据。时隔半个世纪，美国宾夕法尼亚大学人类学家索罗门·卡茨博士发表论文，又提出了类似的观点，认为人们最初种粮食的目的是为了酿制啤酒，人们先是发现采集而来的谷物可以酿造成酒，而后开始有意识地种植谷物，以便保证酿酒原料的供应。该观点的依据是:远古时代，人类的主食是肉类不是谷物，即然人类赖以生存的主食不是谷物，那么对人类种植谷物的解释可能也可另辟溪径。国外发现在一万多年前，远古时代的人们已经开始酿造谷物酒，而那时，人们仍然过着游牧生活。综上所述，关于谷物酿酒的起源有二种主要观点，即:先于农耕时代、后于农耕时代。新的观点的提出，对传统观点进行再探讨，对酒的起源和发展，对人类社会的发展都是极有意义的。