高度白酒放上水为什么混浊，酒浑浊 酒在蒸馏过程中漫漫变浑浊是为什么 怎么解决

蒸馏的温度控制的不好,有些高了.

1.“高度白酒加矿泉水为什么前期浑浊”，属正常现象，质量好的、纯粮固态发酵的酒浑浊现象更严重，特别是浓香型白酒，这是因为其还有较多的高级脂肪酸酯等香味物质，在乙醇浓度较低、温度10度以下时会析出造成浑浊。2.酱香型也会，只是在相同条件下没有浓香型浑浊而已。

没封严，时间长的酒也有挂瓶和稠度提高的现象，但是不浑浊。

付费内容限时免费查看 回答 从这三个方面来说，酒里面加水之后，酒液变浑浊了，作为判断是否是纯粮食酒的方法，是具有可靠的科学依据的，但是也依然具有一定的局限。 用来判断没有经过加工的、原汁原味的高度纯粮食酒，肯定没问题。 用来判断已经经过过滤的瓶装的低度白酒，就不一定准确了。 当我们遇上加入了这种高级物质的酒精酒的时候，上当受骗的概率就很大了。 判断粮食酒的最好的方式，是结合多方面方法去辨别，具备一定的基础知识，会让我们买酒更放心、更省心，什么样的酒，都逃不过你的火眼金睛。 更多3条 

不明白啊 = =！

搅拌一下就会好了

这是因为白酒倒进水杯，过一段时间，由于酒精分子先蒸发出来后，酒中部分物质不溶于水或微溶于水，形成过饱和状态淅出，所以变浑浊。白酒浑浊、沉淀的原因较多，主要是随着温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。形状有针状、片状、粉状、絮状等；颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等。有光泽、无光泽等。白酒浑浊的外部原因当白酒厂生产条件的要求和生产设施水平不高，所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的杀菌剂，微生物在其中不能存活，一旦进入酒中立即死亡，死菌体分散于白酒中，而且不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的点状物沉淀。在瓶装酒生产过程中，由于管理或操作不细也是使酒产生沉淀不可忽视的重要原因。冲瓶的水质量问题，若水质不净就会导致瓶内有细微的绒毛或纤维状物等杂物。新瓶若清洗不净，由于新瓶在烧制过程中瓶内有残留的二氧化硅，与酒中的酸反应，生成烟雾状悬浮物。

那没事里面不是有鹿心么，那是鹿心血没放干净的血沫你可以把鹿心拿出来，或者单独洗一下，鹿心血其实也是一种药本草纲目有的。但你要介意就别泡了

付费内容限时免费查看 回答 您好，亲!很高兴为您回答问题，我是小琳儿!您的问题我已经看到了，正在整理答案，请您不要着急哦，如果人多的话呢，需要您稍等一下下哦!谢谢您的理解哟！！?? 提问 用水测试酒如不浑就不是粮食酒吗？ 回答 你好亲为你查询一下马上哦 你好亲为你查询到，是的呢，酒加水不变浑就不是粮食酒?? 如果酒还是水晶透明,便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。 您还有什么其他疑问吗?订单24小时之后自动结束，如果我的回答对你有帮助的话，期待您的赞哦，谢谢啦??? 提问 但有人说高端酒加水也不变浑， 回答 你好亲为你查询到，那可能高端也会有假的哦??? 麻烦帮我给个赞呗谢谢啦????? 提问 说是酿酒方式不一样 回答 你好亲，为你查询到，高端酒是有点不一样呢，不过放的可能有点久 您还有什么其他疑问吗?订单24小时之后自动结束，如果我的回答对你有帮助的话，期待您的赞哦，谢谢啦??? 更多10条 

主要有三滚原因，水质原因、原酒因素、生产过程因素。用硅藻土过滤机过滤，或者用酒用活性炭吸附，都是可以解决酒浑浊的问题！自己家用的话，再蒸馏酒行了！

用活性炭吸附杂质？ 是的话很简单？ 你是造酒的么浑浊，复杂点就直接蒸馏

付费内容限时免费查看 回答 您好，亲!很高兴为您回答问题，我是小琳儿!您的问题我已经看到了，正在整理答案，请您不要着急哦，如果人多的话呢，需要您稍等一下下哦!谢谢您的理解哟！！?? 提问 用水测试酒如不浑就不是粮食酒吗？ 回答 你好亲为你查询一下马上哦 你好亲为你查询到，是的呢，酒加水不变浑就不是粮食酒?? 如果酒还是水晶透明,便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。 您还有什么其他疑问吗?订单24小时之后自动结束，如果我的回答对你有帮助的话，期待您的赞哦，谢谢啦??? 提问 但有人说高端酒加水也不变浑， 回答 你好亲为你查询到，那可能高端也会有假的哦??? 麻烦帮我给个赞呗谢谢啦????? 提问 说是酿酒方式不一样 回答 你好亲，为你查询到，高端酒是有点不一样呢，不过放的可能有点久 您还有什么其他疑问吗?订单24小时之后自动结束，如果我的回答对你有帮助的话，期待您的赞哦，谢谢啦??? 更多10条 

中药里的成分基本上都是非极性大分子有机物，其中不少溶于乙醇即酒精，但基本上不溶于水（有的可溶于热水）。所以当你用蒸馏水稀释，也就降低了乙醇的浓度，本已 溶解于乙醇的物质就在水中絮聚出来了。如你想用水稀释而不想让其絮状沉淀，就必须加入助溶剂或增稠剂。

药用成分是醇溶，水不溶。

各种液体的溶解能力是不一样的，而且中药酒应该是一种悬浊液，加水后平衡被破坏，当然产生絮状物沉淀。

加水以后，酒度数降低了，酒里面的高级脂肪酸被分解出来了，产生了絮状物，所以就浑浊了。白酒低温下变浑浊正是由于其中的高级不饱和酸以及酯类物质引起的，包括棕桐酸、油酸、亚油酸及其乙酯类物质。这几种高级脂肪酸乙酯均为不饱和脂肪酸乙酯，性质不稳定，只溶于酒精，随着温度的降低溶解度也急剧降低，在低温下引起浑浊，甚至在低温环境下久置一段时间后，会凝聚产生白色絮状沉淀物。所以，白酒在低温情况下出现浑浊或絮状物是正常的现象，不用担忧。而且，在酱香型白酒国家标准（GB／T26760－2011）中也规定：当酒的温度低于10度时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10度以上时应逐渐恢复正常。另外，低温下浑浊失光、有白色絮状物析出也正是纯粮酒的典型特征。扩展资料：酒的香气来源及判断原理：高级脂肪酸乙酯是白酒香气的主要来源，没有这类物质存在，白酒就不会有各具特色的香气，也就不会有十二香型的白酒区分。这些脂类物质在白酒中占比只有2％，但总的种类却有几百上千种，十分复杂。白酒根据主体香气区分香型，比如浓香型白酒主体香气成分为已酸乙酯，清香型白酒主体香气成分为乙酸乙酯、乳酸乙酯；因为不同脂类的微量组合，各种香型之间才各有千秋。如果酒里面没有这些脂类成分，白酒就只有味没有香，失去了一大半喝酒的乐趣；而且这些脂类成分会使酒体变得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以会越来越醇厚，也是因为脂类成分的含量增加。这些絮状物不仅会在低温下出现，如果白酒度数降低也会析出。因此就有酒中加水看是否变浑浊判断粮食酒的方法，使用的就是该原理。参考资料来源：人民网-实测：网传白酒加水现乳白浑浊为好酒 是真的吗？

白酒浑浊的主要原因一、白酒生产工艺中发酵、蒸馏引起的浑浊白酒急速发酵或发酵中受杂菌污染或急火蒸馏产生了过量的高级脂肪酸酯及杂醇油，特别是在酒头、酒尾中可见有明显的浑浊现象。 二、加水降度引起浑浊白酒中高级脂肪酸酯或杂醇油在常温下，易溶于乙醇，而不溶于水，但一旦加水降度后，特别是酒精度降到45%以下，则高级脂肪酸酯（特别是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯）或杂醇油易从酒中析出来，形成浑浊。 三、低温下引起浑浊 白酒中高级脂肪酸酯或杂醇油遇到温度下降到冷藏温度左右时，则它们在乙醇中的溶解度会急剧下降，从而引起酒体失光、浑浊，甚至在此低温下久置一段时间后，会凝聚产生白色絮状沉淀物。四、水质引起浑浊主要是白酒的降度用水水质差引起的，当降度用水未经处理时，则会产生如下浑浊：1、由于原水中存在泥沙、微生物及藻类，常带来明显的浑浊和异色问题； 2、原水中常含有钙、镁、铁、锰等重金属离子，易与酒中有机酸结合生成有机酸盐沉淀；3、原水中的金属氢氧化物能将酒中稳定状态的油性成分（酯、醇类等）的负电荷中和，使原本稳定状态油性成分（酯、醇类等）发生解胶现象，从而在常温下原本清亮的白酒也会由于解胶的酯、醇类相互凝聚为絮状物，产生白色浑浊状态。五、基酒引起的浑浊近年来，有些企业选用其他酒厂的基酒生产白酒，这就出现了基酒质量不好时带来的问题，如有些基酒里加入色素、不纯的香料时，会产生黄色浑浊现象。六、白酒勾调引起浑浊有些酒厂企业在勾调时，未合理分析，凭经验判断添加各种香精香料物质，致使香精香料物质超出了乙醇的溶解度，使酒体失光，产生浑浊。如，白酒中己酸乙酯的添加量过多，会出现蓝色失光现象等等。

你说呢...