去腥白酒用什么，什么酒能有效去除泥腥味

方法很多,1.用食用油滴几滴在水里泡20分钟 2.食盐搓,清洗干净,在用盐水泡5.6分钟 3.用醋搓,清洗干净,在水里滴点醋泡下.5.6分钟

付费内容限时免费查看 回答 你好，淋少许白醋可以去除解冻后的腥味，少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择，烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除

可以的。如果是食品中的腥味，通过烹饪过程中加入酒，可以去除腥味，或者事先用酒腌制，就可以去除腥味。如果是食后，手上留有腥味，可以用牙膏，也可以用菜叶水来除腥的

可以

西凤酒45°凤香型白酒。西凤酒是四种香型白酒的首个代表。它产于陕西省凤翔县。它的酒色清澈透明，圆润，清澈而不淡。它没有魅力，结合了香气和香气的优点，具有圆润的优雅，甜美和凉爽，协调的协调感以及长尾巴的风格。喝酒后，它不会在头上，不会干喉，回味宜人。

用姜可以

生姜、香葱，辣椒、料酒、胡椒粉都可以去腥。

醋也可以去除腥味

柠檬皮或橘子皮泡的水可以去腥

醋

醋和料酒

西凤酒45°凤香型白酒。西凤酒是四种香型白酒的首个代表。它产于陕西省凤翔县。它的酒色清澈透明，圆润，清澈而不淡。它没有魅力，结合了香气和香气的优点，具有圆润的优雅，甜美和凉爽，协调的协调感以及长尾巴的风格。喝酒后，它不会在头上，不会干喉，回味宜人。

去鱼腥味常用高度白酒或者料酒---黄酒，一般是不会用啤酒的。黄酒的酯香较好，常用于烹饪、去膻去腥，还有增香效果。鱼体中的腥味物质主要是氧化三甲胺、四糖及以上等多种多糖类呈味物质，在加热烹饪料酒时，可以起到去腥味的效果，能达到除去腥味的目的。调入黄酒能渗透到食物组织内部，它有腻人的膻气，随着乙醇的蒸发而消失，黄酒用作烹饪调料，有加快血液循环的作用。

你好！白酒去鱼腥味的效果相对啤酒会更好些如有疑问，请追问。

白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。解决的办法，除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味（不是加用化学香料）的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。另一种方法是：将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。

我感觉都不差，不过料酒比较好。像你说的王致和旗下就有很多料酒，比如精制料酒、葱姜料酒等。它们最大的特点就是香辛料量足味浓、醇香鲜香突出。用王致和料酒不但可以去腥解膻，还能增香提鲜，做菜更好吃。

一般都是没有料酒了采用白酒代替吧。王致和的料酒挺好的，部分产品的基酒采用黄酒与食用酒精，部分产品的基酒全部采用陈年酿造黄酒，做菜味道特别好。

你好，木瓜是可以泡酒的。可以泡低度酒，三十八度左右的白酒或者是米酒。另外木瓜要选用干的，就是药用的干木瓜。

冲水去腥通过不断的冲水，使得食材表面的脏物被排出，而且可以去除食材的血水，而血水中含的腥味物质自然也会被去除！但是付出的代价是营养的流失！.面粉去腥在炸鱼时，将面粉撒进热油中，面粉受热后糊化沉积。这样做的目的是让面粉吸附一些溶在油内的三甲胺，从而有效的去除油腥味！淀粉去腥这种方法其实是比较常用的一种方法，像一些鱼类，如炸鱼片先用料酒，姜，葱等一些材料腌制去腥，然后再裹上一层湿淀粉，不仅能锁住水分，使口感变得更好，而且还能达到去腥的目的！香料去腥香料去除腥味，指的是用葱姜蒜辣椒姜片等香料去除腥味，香料去腥如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇。姜烯、姜酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含挥发油，有机酸等等，这些物质均能使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或酯化反应，使异味减弱且能增香！中合去腥，就是加入像醋一样的物质调和，生成醋酸盐类，有效地减弱腥臭味，可以理解为用酸去腥！我们人工造出的食醋，米醋还有食物本身中含有的酸，如番茄中的苹果酸和柠檬酸，这种有机酸。用食物本身的酸，加入到食物或者与食物同炒同煮，从而达到去腥效果！加热去腥沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法,如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥,或在热油中让其挥发。大多腥味物质有一定的水溶性,烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再进行烹煮。

老恒和.中华老字号“老恒和”始创于清咸丰年间，几乎是最早酿造料酒的企业。

市面上普通的白酒，其实去腥的一个效果都是非常好的。我一般用几块钱一斤的那种白酒来去腥味儿。

王致和家的料酒有好几种，葱姜料酒、精制料酒等，很多种类的，去腥解腻的效果都还不错，家里 吃的是精制料酒，不管是炒菜还是炖肉熬鱼都能用。

黄芪。

料酒一般都可以去腥，想要去腥号就选用大品牌的料酒，或者选用有添加的料酒，例如王致和的葱姜料酒和精制料酒都有很好的去腥效果。

摘要 ,可采用高锰酸钾处理。其方法是:将一定量的高锰酸钾(一般用量为0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有腥味的白酒中,充分搅匀,然后静置,让其自然澄清。 待溶液完全澄清后,用沙滤棒过滤器过滤,即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒,可适当加大高锰酸钾的用量,但最大用量不得超过0.5克/公斤。 用高锰酸钾处理过的白酒,最好能按一定比例与不含锰的白酒相勾兑,与之勾兑的酒中锰的含量不得超过0.002克/公斤,这样既能降低酒中锰的含量,又能增加白酒的风味。 咨询记录 · 回答于2022-01-02 埋藏白酒土腥味如何去除 ,可采用高锰酸钾处理。其方法是:将一定量的高锰酸钾(一般用量为0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有腥味的白酒中,充分搅匀,然后静置,让其自然澄清。待溶液完全澄清后,用沙滤棒过滤器过滤,即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒,可适当加大高锰酸钾的用量,但最大用量不得超过0.5克/公斤。用高锰酸钾处理过的白酒,最好能按一定比例与不含锰的白酒相勾兑,与之勾兑的酒中锰的含量不得超过0.002克/公斤,这样既能降低酒中锰的含量,又能增加白酒的风味。 谢谢 还有不用添加这种药物的方法吗，比如说用大蒜枸杞生姜一类的 您稍等 您好，没有您说的那个放枸杞什么的去除腥味?

烹饪中“白酒”的妙用 (1)酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。 (2)醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。 (3)将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。 (4)姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。 (5)做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。 (6)烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。 (7)将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。 (8)咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低鱼的咸味。 (9)在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天。 (10)在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。 (11)红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。 (12)煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。 (13)冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。 (14)未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。 (15)在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。 (16)豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后密封，可防虫蛀。 （17)在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不盖瓶盖，将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫，起防虫蛀作用。 (18)油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。 （19)鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损