一．干红葡萄酒搭配什么吃好呢
1．干红葡萄酒的味感平衡由酒精感，酸感，和涩感这三种基本味觉组成，其中涩感是由一种叫做单宁的成分引起的。单宁是多酚的一种，也叫单宁酸，它能与脂肪结合，也会与唾液发生反应，使口腔中产生“收敛”感觉。
2．另外，干红葡萄酒中的各种物质非常多，口感也偏浓重。传统的说法是“红酒配红肉，白酒配白肉”这里的红肉就是指红烧类的肉制品，如红烧肉，牛排，铁板等等，这类油腻的食品与红酒相配时，红酒中的单宁能够减缓这类食品带来的油腻感。
二．干红葡萄酒配什么好喝
1．提起红酒，你会和谁联系在一起呢？女人？是的，红酒就象征着是女人的附属品就像男人与白酒之间一样，长期以来，人们对于红酒的认识还不是很到位，在ktv中聚会中绅士的男生为了照顾不会喝白酒的女孩子都会点上一瓶红酒，为了促进气氛的活跃，会有人建议在红酒中搭配一些饮料，红酒搭配什么饮料好喝呢？
2．有人喜欢在红酒中加入一些薄荷味的饮料或者雪碧，也有人喜欢在红酒中加入一些乳酪，那么怎样的组合搭配菜式最合适的呢？
3．不同的红酒对于乳酪和雪碧的搭配味道是不一样的，而红酒是可以单独衬托出红酒的美味。根据每个人的不同口味进行搭配就可以了。
4．红酒中加入少些雪碧在不失去红酒原味的基础上是可以这么进行搭配的，品尝这样的搭配不失红酒原味又有雪碧的味道，恰到好处。
5．有些人还喜欢在红酒中加入一些可乐，这样的搭配有营养吗？这样的搭配喝了对人体好吗？在红酒中勾兑饮料其实是一种不科学也是一种非常不好的饮酒方式，在这里小编建议自己一个人在品酒的时候不要勾兑饮料。
6．，平常最常见的是在红酒中勾兑雪碧等碳酸饮料，啤酒等与红酒的搭配，这种搭配方式是大错特错的，不仅对身体造成巨大的危害还会影响生活质量。
7．我们所知道的碳酸饮料（雪碧、可乐）和啤酒中二氧化碳以及过多的水分，在与红酒混合搭配会加速红酒中酒精在身体渗透，对肠胃、肝脏以及肾脏等器官发生强烈的刺激造成严重的危害。
8．红酒与饮料搭配会影响食欲，由于红酒与碳酸饮料的搭配影响了体内产生的消化酶，使胃酸分泌减少，最后导致胃痉挛、十二指肠炎、急性胃肠炎喝胃出血等一系列胃病，对心脑血管也有极大的危害，综上所述，小编建议在喝红酒时候不要掺杂碳酸饮料。
三．喝干红葡萄酒吃什么
1．最有名的说法就是"红酒配红肉，白酒配白肉"咯，红葡萄酒最适合配烹味较清的牛，羊，猪肉(轻烤，白切，板排，熏肉都适合);鸡肉等禽肉也可以。
2． 如果您的红酒味道重，果味浓厚，还可以配慕斯类甜点，动物肝脏，辛辣食物。 如果您的红酒质地薄，味道舒雅，还可以配沙拉(按适合的顺序:火腿沙拉-田园沙拉-水果沙拉-蛋类沙拉-海鲜沙拉)，黄油类甜点，香蒜面包，奶酪 。
3．红酒忌白肉(虾，蟹，鱼肉)，芥末，咖喱，味道浓郁的豆制品，牛奶，咖啡。味重红酒的配菜和味淡红酒的配菜互忌。
四．葡萄酒如何搭配食物？
1．葡萄酒是一种天然的，复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒与食物的姻缘很巧妙。
2．“红酒配红肉，白酒配白肉”是葡萄酒配菜最基本的常识，但不是皆准。如果一定要给和谐搭配下个定义，那就是“个人口味”。
3．事实证明，没有不搭配的食物，只有不搭配的做法。美味的东西本来就没有客观标准，应以自己的口味为主导。但前提是具有冒险精神和好奇心的人一定比那些吃得少喝得少的人更有发言权。
4．将柔腻顺滑的鱼翅，鲜美饱满的鲍鱼，配以上了年份、单宁柔和、酒体丰满的红酒，滋味妙绝；虾更宜配红酒，但龙虾刺身一定要配白葡萄酒；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以柠檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不错的选择，但巧克力例外：最好不要用葡萄酒配辛辣食物，实在要配，则用辛香型或果香特浓郁的酒；贵腐酒吃蟹时饮用正相宜。
5．总之，口味浓重的菜，相配丰厚的酒；清淡的菜则要配清淡的酒，免得破坏细腻的味道，要让菜和酒的滋味相映成章而非互相掩盖。
6．红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
7．白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
