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1，酒中有哪些有害物质
酒中的有害物质多是酿酒原料带入的，或是发酵过程中产生的。酒中的有害物质若超过国家卫生标准，或饮酒过量将会对身体健康造成损害。杂醇油是在酿酒过程中由蛋白质、氨基酸和糖类分解而成的。含量过高，或饮酒过多将对人体造成损害。最常见的是产生头痛，就是人们常说的“上头”。为保障安全，国家卫生标准规定，每100毫升白酒中含醇油(以戊醇计)不得超过0.15克。醛类含量极少时，可增加芳香。但如果每升酒液中的含量达30毫克，对粘膜就会产生刺激作用。醛类急性中毒时，会出现咳嗽、胸痛、烧灼感、头晕、意识丧失、呕吐等现象。每100毫升白酒中醛类不可超过0.02克。甲醇对人体有很大的毒害作用。食用4~10克就可引起严重中毒。急性甲醇中毒时，出现头痛、恶心、胃部疼痛、衰弱、视力模糊，继而可发生呼吸困难，甚至死亡。以粮食为原料酿造的白酒，每l00毫升不得超过0.04克；以薯类和代用品为原料的白酒，每100毫升不得超过0.12克。氰化物有剧毒，中毒时流涎、呕吐、腹泻、气促，严重时可出现呼吸困难、全身抽搐、昏迷，甚至在短时间内死亡。以木薯为原料酿造的白酒中氰化物含量不得超过5PPM，代用品为原料的白酒中不得超过2PPM。铅是对人体有害的金属。饮酒引起的主要是慢性铅中毒，表现为头痛、头晕、记忆减退、手握力减弱、睡眠不安、贫血等。白酒中铅含量不得超过1PPM。{0}
2，白酒的危害有哪些
白酒的危害有哪些 白酒的危害有哪些。现代生活压力大的情况下，很多人都会通过酒精来使自己的压力得到释放，正所谓“何以解忧，唯有杜康”，但是酒对于人的身体还是有一定的危害性，下面我们来看下白酒对我们有哪些危害呢？ 白酒的危害有哪些1 大家都知道过量饮酒有害健康，那么，过量饮酒的危害究竟在哪里？ 在国家卫生标准中的有害物质有三类，一是甲醇、二是氰化物、三是锰；实际上，乙醇、杂醇油、铅也是。这些物质在酒中的含量一旦超标，对人体的伤害都是巨大的。 首先是甲醇以及氧化物甲酸、甲醛。毒性非常大，历史上的酒精中毒事件，通常甲醇超标是首要原因。除了尽量选用谷物类酿酒原料外，酒厂更应该有专门的除甲醇措施。 二是氰化物，氰化物是剧毒物质，主要来源于木薯类及野生植物为原料酿的酒，在谷物类为原料酿的酒中含量微乎其微，如果选择前者为原料酿的酒，必须确保已经对氰化物进行专业的排除。 三是作为微量元素的锰，过量也会引起慢性中毒，这就要靠专业酒师酿酒过程中准确控制高锰酸钾的用量。家庭式小作坊、规模较小的`酒厂操作起来通常不会那么仔细。 四是同为金属的铅，铅属于有毒金属，会在人体中慢慢积累，引起慢性中毒，铅通常是酿酒设备中带来的，不锈钢和铝制品相对安全，酒友还可以留意酒厂对设备的日常维护清洗。 五是杂醇油，高级醇类物质，也是喝酒头痛的元凶，作为酒体香味成分之一，含量超标就会引起中毒。去除杂醇油的方法有很多，有专门的加料抽取杂醇油措施，采用固态法发酵、提高酒曲质量也能减少生成。 最后是乙醇，乙醇本身就是毒物，高度白酒一次性饮用3两内为宜，即使酒量较好，也不应超过半斤。只不过相比上述五种，容易被忽视。 酒友不妨把白酒看作是一味药，爱喝的人都知道它的妙处，是药三分毒，得控制量。特别是逢年过节，衷心希望酒友既能热热闹闹尽个兴，又能平平安安顺个心。 白酒的危害有哪些2 经常大量的喝白酒，对人体的损害很大，主要包括以下几个方面： 1、对于胃的损伤 酒精直接进入胃，便会损伤胃的黏膜，引起胃的炎症、糜烂、溃疡、出血，严重时甚至会导致穿孔； 2、对于肝脏的损伤 酒精会在肝脏代谢，大量的饮酒会使肝的负担加重，损伤肝的细胞而导致酒精肝。如果该患者比较肥胖，还会导致酒精性脂肪肝，严重者甚至导致肝硬化； 3、对于神经的损伤 长期大量饮酒会导致反应迟钝、记忆力衰退，以及肢体震颤等症状。除此之外，酒精对很多药物的代谢也有影响，会产生一系列的药物的副反应，以及药物的过快吸收等。 4、经常喝白酒很容易导致肥胖 白酒本身是一个高能量的食物，因为从营养学的角度上来讲1克乙醇，就是白酒当中的酒精能够产生7千卡的热量，由此可以看出白酒当中含有的能量很高，如果过多食用会引起能量超标摄入进而导致肥胖。喝白酒时很容易吃下酒菜，而这些下酒菜多是以高脂肪动物性食物为主，在喝酒的同时吃入其它高脂肪、高能量的食物，也会引起更多能量的摄入，进而过多的能量以脂肪的形式储存在体内导致肥胖的高发。{1}
3，白酒对身体的危害
白酒对身体的危害 白酒对身体的危害，我们常说小酒怡情，大酒伤身，少量的白酒可以促进新陈代谢等功效，但是如果白酒过量了，那么对身体的危害也是不可估量的，下面看看白酒对身体的危害。 白酒对身体的危害1 损伤肝功能 白酒中主要成分是乙醇（酒精）和水，约占其组成的98%，人体的酒精大部分是经过肝脏代谢的，长期喝白酒会加剧肝脏的负担，容易引起酒精肝，严重会导致肝硬化和肝癌。 损害肠胃功能 白酒能加快胃的血液循环，少量的低度白酒可以增进食欲，可是过量后会刺激胃粘膜，影响胃酸的分泌及消化酶的产生，容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，长期以往可能引发胃溃疡、胃出血、肠胃炎等严重后果。 加重心脏负担 少量的低度白酒可以扩张小血管，加速血液在全身的流通，有利于改善循环系统。可是长期大量喝白酒会增加心脏和肾脏的负担，可能诱发心肌病。 造成肥胖 白酒中含有大量的热量，每100克白酒中含有298大卡热量，长期大量饮用会造成体内脂肪的堆积，引起肥胖。 喝白酒注意事项 喝白酒应适量 通常来说，成年人一次饮酒的量，低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，烈性高度酒最好不要超过25毫升。 喝白酒宜烫了再喝 白酒中除了乙醇外还含有少量的有害物质，比如乙醛和甲醇，乙醛能使人头昏头痛，而甲醇会损害人的视神经，温度达到64摄氏度以上时，二者都能挥发掉，所以喝白酒烫了再喝有利于减少对人体的伤害。 下酒菜宜清淡 喝白酒时不要空腹喝，喝酒前可以吃点米饭填胃，减少对酒精对肠胃的刺激。喝酒时的下酒菜不宜吃熏肉、烤鸭等熏制油腻的食物，宜搭配新鲜水果及清淡的菜肴菜食用，有利于保护肠胃功能的健康。 白酒对身体的危害2 喝白酒对身体的危害主要最直接的体现在胃黏膜的刺激症状，表现出恶心呕吐，长期的饮酒可能会引起肝损伤，出现酒精肝，肝硬化，甚至有发生胃癌和肝癌的可能。 白酒喝多了对身体有什么危害 健康人群少量喝白酒，可以增进食欲、促进消化，一定程度上还可促进全身的血液循环，具有御寒的作用。但需避免大量饮用，以免给身体带来一定的危害。白酒喝多了，对身体的危害包括酒精中毒、伤胃、伤肝、损伤大脑、损害心脏以及影响性功能。 1、酒精中毒：如果一次性饮用白酒的量过多，可能会导致酒精中毒，患者可表现为语无伦次、面色苍白等，甚至出现昏迷； 2、伤胃：白酒喝多了，酒精可对胃黏膜形成强烈的刺激，损伤胃黏膜，从而可能导致胃溃疡，严重的情况下甚至还会引起胃出血、胃穿孔等； 3、伤肝：酒精通常需要通过肝脏进行代谢，饮酒过量可加重肝脏的负担，对肝细胞造成一定的损害。如果长期喝大量的白酒，还可能会导致酒精性脂肪肝，甚至引起肝硬化； 4、损伤大脑：白酒中含有杂醇油这一芳香成分，白酒喝多了，可导致这一物质的摄入过高，从而可损伤神经，引起神经系统充血，患者可产生头痛的症状。除此之外，白酒喝多了，还可使大脑皮质受到抑制，长期大量饮酒，可能会使人的认知能力减退以及记忆力下降； 5、损害心脏：白酒喝多了，一定程度上可使血压升高，增加心肌的耗氧量。长期大量饮酒，对心脏可造成严重的损伤，甚至还会诱发心绞痛等； 6、影响性功能：酒精可使睾酮的水平下降，白酒喝多了，可能引起性欲减退。另外，喝了较多的白酒后，可使血液大部分集中在脑部等部位，此时进行性生活，可能会导致不能够有效地勃起，从而影响性功能。 白酒对身体的危害3 白酒使用禁忌 出门开车者不能碰酒。如果在聚会或者是应酬的过程中，你有开车的话，白酒是绝对不能碰的，一滴也不能碰。这不仅是为了你个人的生命安全考虑，也是为了其他人的生命安全考虑。目前，国家大力整顿酒后开车乱相，希望能引起各位司机的注意。 有身体疾病的人，包括以下几种情况的人，不能喝白酒，包括有高血压，心脏病的人；肝炎患者，有肝功能障碍的人；有胃肠疾病的人；有泌尿系统结石的人；或者是有眼疾的人；怀孕女性以及准备要孩子的年轻男女；生完孩子哺乳期的妇女都不能喝白酒。 对于爱喝酒的.人来讲，一定要记得，在喝酒的时候，一些食物是不能吃的。一般情况下，包括的有辛辣的食物，火锅，以及海鲜类的食物。当然，具体的一些，还包括以下的几种，胡萝卜，地瓜，以及不能冷酒喝。 服药期间的人不能喝酒。酒虽然少饮能对身体有消毒杀菌的作用，可是如果你在服药的阶段的话，建议不要喝酒。这是因为酒对一些药物会有减弱药性或者是增强药的毒性的作用。所以，你会发觉在服药阶段喝酒，病情反而更重了，就是这个原因。 性爱之前最好不要喝酒，有好些人觉得，性爱之前喝点酒，可以助性。实际上，这是不对的。一般情况下白酒是不建议在性爱之前喝的。因为喝酒后，人的身体会变得兴奋，或者是迷糊。而在性爱的过程中，本身就需要保持身体的兴奋和集中。 喝白酒的人，不适合喝炮弹酒。一般，许多人喜欢喝炮弹酒也叫混合酒，就是多种酒混在一起喝，这种是伤身体的直接因素。尤其是白酒和啤酒绝对不能一起喝。如果这样喝，更会加重头痛症状，加大对身体的伤害度。 喝酒时不宜同时抽烟。有些人是烟酒不分家，这是不对的。如果你选择抽烟，就不要同时喝酒。如果你要喝酒，就不要同时吸烟。否则这处双重的伤害对身体是至大的破坏。有时候，酒喝下去，内脏温度过高，再抽烟，有可能会烧损内脏。{2}