一．酿葡萄酒用的葡萄我用盐水泡了一下现在吃着皮上还有一点咸咸的味道,这样酿出
1．自酿葡萄酒，用盐水浸泡过的葡萄用来酿酒，需要再补加活性干酵母帮助发酵的启动。酵母数量过少，会影响正常发酵。
二．自量葡萄酒喝着有点咸味怎么回事
1．咸味是人的味蕾在受氯化钠中的氯离子作用后产生的感觉。氯化钠的咸味是比较重的，但是其他化学意义上的盐类也会呈现出不同程度的咸味。
2．通常来说，葡萄酒中的咸味物质是无机盐和少量有机酸盐，它们的阳离子部分主要是钾、钠、钙、镁，在葡萄酒中的含量并不算高。
3．当然，葡萄树土壤中的含盐程度才是最终影响葡萄酒咸味的因素——如果土壤中的盐分较高，那么，葡萄酒就会有比较明显的咸味，如果土壤中的盐分不是太高，那么，该酒的咸味就不会太明显。
三．自制葡萄酒怎么会有一层带咸味的东西
1．不是道你怎么制作，一般自己少量做可以用可乐瓶。当发酵后产生大量气体，需要放掉，不然就有这种味道影响这个口感。
四．自酿的葡萄酒喝起来很咸甜是怎么回事
1．糖放多了，糖多了体现的就是咸，如果是微微的咸，那就是你自己所用葡萄的事，或者你放凉水进去了。酿制葡萄酒一定要确保葡萄皮封死葡萄汁水。