大英县卓筒井酒业有限公司，卓筒井是生产酒的吗

卓筒井不仅是古代大英人民勤劳、智慧的象征，也造福了大英的千秋万代，直到今天它仍是大英子孙的福音。大英人结合“卓筒井”取水文化内涵进行精心设计酿造出浓香型的“卓筒老井”及系列曲酒又成为今天大英的名优特产之一。“卓筒老井”及系列酒是由大英县招商引资兴办的一家私营独资企业——四川省大英县酒厂所生产的。此酒具有窖香浓郁、香气纯正、锦甜甘冽、余味悠长、饮后不易上头的典型风格，属纯自然发酵酿造的绿色食品。

卓筒井是手工制盐的活化石，是直立粗大的竹筒以吸卤的盐井，“凿地植竹，为之卓筒井”，发明于北宋庆历年间（公元1041年~1048年），比西方早800多年。其口径仅有竹筒大小，然而能打井深达数十丈，被称为“中国古代第五大发明”、“世界石油钻井之父”。 卓筒井目前在遂宁市大英县境内还保留有41口，分布在方圆6公里范围内，而当地的大顺灶，是卓筒井工艺仅存的一处还能生产的盐灶，也是无价之宝。卓筒井，主要靠三个技术，圆刃锉，表层套管，扇泥筒。扇泥筒安装有单向阀门，是世界上最早的单向阀门。有了这三个技术，盐井才能越打越深，卓筒井开创了人类机械钻井的先河，是世界钻井史上的里程碑。

中国最大的井盐生产基地是千年盐都自贡。在历史上，四川省自贡市是以盛产井盐著称。自贡开采井盐已有 2000年的历史。在自贡所属狭窄的55平方公里面积上，当地劳动人民共开凿了1.3万多口盐井，累计生产食盐7000多万吨、天然气300多亿立方米。在保存下来的众多盐井中，除有名的大公井、焰阳井、发源井等遗址外，更著名的有：世界第一口超千米深井东源井，开采时间长达200余年；每一口井就有一架天车，最高的一架“达德井”天车高达113米（位于大安区扇子坝，上世纪90年代已拆除），蔚为壮观。扩展资料：“千年盐都”自贡见证了中国近现代国家盐务的跌宕起伏，为中国的盐业发展做出自己的贡献。作为新中国成立以来以盐、盐化工产业为起点而形成的工业底子厚实的城市，自贡现已跨越了老工业城市在发展中难以逾越的瓶颈，正朝着建设全国首批产业转型升级示范区的目标前进。为促进盐产业政企分离，满足盐业市场多元化发展。国务院出台《盐业体制改革方案》并从2017年1月1日开始实施该方案，改革重点推进四项：一是改革食盐生产批发区域限制。允许生产企业进入流通和销售领域，开展跨区域经营。二是改革食盐政府定价机制。放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。三是改革工业盐运销管理。放开小工业盐及盐产品市场和价格。四是改革食盐储备体系。建立由政府储备和企业社会责任储备组成的全社会食盐储备体系。在盐改近一年以来，自贡为实现把四川建成全国最大的产盐示范基地而努力，这一过程中国盐业发展机遇与挑战并存。《盐业体制改革方案》指出，从2017年1月1日开始，放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可开展跨区域经营，省级以下食盐批发企业可在本省（自治区、直辖市）内跨区自主经营。此方案下，盐业销售市场主体呈现多元化，经营品种显现多样性，食盐价格基本稳定，落实了盐产品以市场为主体的改革策略。“据驰宇盐品董事长邹成华介绍，盐改这一年来，他们的营收、利润都实现了翻番。”参考资料来源：人民网-感受“千年盐都”魅力 传递中国井盐文化