鉴定白酒需要哪些证件，鉴别真假白酒的方法有哪些

你是做化验员吧？如果是化验员的话只需要质量技术监督局颁发的酒类检验员证就行了。我也是做酒类检验的。

1、观看酒的颜色变化。打开酒之后倒出来一些，然后把茶水滴上几滴，你可以观察其中的颜色变化，如果说，颜色变成浓茶一样的颜色说明是真的，如果变成暗黑的颜色的话，就是假酒。2、闻酒的味道。可以把少量的酒滴在手掌心，然后双手进行摩擦，大家都知道酒精有挥发的左右，通过，摩擦生热，酒精的味道很快就散发出来了，好的酒非常的醇香，假酒味道有点刺鼻。3、看酒的防伪标。真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。

白酒感官鉴定在白酒企业是品酒师。这个需要有证件的。品酒师分为省级、国家级。需要经过严格的考试，合格后发证。

1、工商行政管理局承担监督管理流通领域商品质量责任，组织开展有关服务领域消费维权工作，按分工查处假冒伪劣等违法行为，指导消费者咨询、申诉、举报受理、处理和网络体系建设等工作，保护经营者、消费者合法权益。2、国家技术监督局管理产品质量监督工作；管理和指导质量监督检查；负责对国内生产企业实施产品质量监控和强制检验；组织实施国家产品免检制度，管理产品质量仲裁的检验、鉴定。管理纤维质量监督检验工作；管理工业产品生产许可证工作；组织依法查处违反标准化、计量、质量法律、法规的违法行为，打击假冒伪劣违法活动。扩展资料：鉴别真假白酒方法如下：1、观察外包装一般酒的外包装上都有执行标准的，一般都是以GB/T开头，也有DB,QB开头的，多半都是以GB/T开头，这是代表国家标准，记住以下这两种：GB/T20821（纯食用酒精+水+乙酸乙酯等添加剂勾兑而成）GB/T20822（不低于30%的纯粮食酒+不高于70%的酒精+其他物质勾兑而成）2、加水检测打开一瓶白酒，准备一个小杯子，往杯里倒入半杯白酒，再倒入半杯水，观察杯里的酒水状态，如果白酒变得浑浊，那么它就是粮食酒。因为一般的粮食酒里都含有其他的物质，比如酯类、醛类等物质，这些东西只能溶于酒，但不能溶于水，所以加水之后酒就会变浑浊。3、火烧检测准备一杯纯粮食酒和酒精勾兑酒，用打火机将它们分别点燃（一定要做好保护措施），当火熄灭后，用鼻子闻一闻，纯粮食酒里就会散发一股酒香味，而酒精勾兑的酒就会是一股骚臭味。