榨油辣椒为什么放白酒，做香辣酱为什么要加酒

提香，去腥，防腐。

去未

放醋好，可以激发辣椒的香味

辣椒油里放醋放酒？挺有想法的

白酒在辣椒酱里主要是增香作用，可以提味的。

少放点 有杀菌作用！还能促进发酵！

去涩味再看看别人怎么说的。

炒油菜时为什么要加入酒的原因很简单，因为炒油菜要放酒才能将青菜炒得又脆又绿的，这样让人更有食欲。

用酒泡辣椒为什么是苦的庵整个辣椒放白酒和水的比例调节一下。用凉白开加入酒中，腌制应该是凉白开水多，酒放少量，密闭情况下两三周就可以使用。口味酸辣，可以炒肉加入很开胃

支持一下感觉挺不错的

这样的情况考虑两种情况。一个就是痔疮，很常见。还有就是便秘等导致的大便太用力出现的肛裂的情况。建议不要紧张。前往正规医院进行诊疗。明确原因。如果是痔疮，可以用痔疮膏等。如果是肛裂，建议保持大便通畅。除了饮食清淡还有就是便秘时适当的可以药物干预。

你好，建议你及时到医院治疗，以免增加治疗难度加重病情。 在生活饮食上要多注意，1.加强锻炼,促进身体的血液循环.2.合理调配饮食,日常饮食中可多选用蔬菜,水果,豆类等含维生素和纤维素较多的饮食,少含辛辣刺激性的食物,如辣椒,芥末,姜及酒等.3.养成定时排便的习惯,忌蹲便时间过长.4.保持肛门周围清洁.5多做提肛运动,恢复括约肌弹性。

原料:红辣椒（2斤），大蒜（6瓣），姜（半个拇指），盐（3大匙），糖（2匙），高度白酒（1大匙）做法： 1、红辣椒擦去水分，去蒂，用刀切碎（最好不用粉碎机），辣椒籽保留，根部有点硬的部分被我扔了，剁的不用太细，要能看出辣椒剁成了一个一个小片的样子 2、大蒜捣成蒜泥，捣的时候少放一点盐，可以防止蒜迸出来，还可以让蒜泥成粘粘的样子，更能出蒜味。 3、姜也切碎，放蒜缸里跟大蒜一起捣碎即可。 4、把加工过的辣椒、蒜、姜放入一个干净无水的盆里，然后放入盐、糖，我还放了一点蘑菇粉（用鸡精代替也可以），充分搅拌均匀，放置10分钟后，发现会出水，然后再搅拌一下，把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。 5、在室温中防止5小时后，放入冰箱。 6、两天后就可以吃了，非常好吃，不是特别辣，跟饭一起吃可，或在面包上剁椒加番茄酱也很棒的。 特别注意：所有的原料、容器、工具（刀、菜板）都要干净无水，可以保证剁椒酱可以保存很长时间，每次吃的时候，用无水的匙盛出放碟子里就可以美美的享用了。还有剁的时候带手套剁，否则辣到手会很难受的

1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。2.辣椒洗净、控水。3.辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤，制作者经常会被辣味熏的泪不止。4.剁碎的辣椒加少许盐拌匀。5.辣椒放入泡菜坛内。6.喷入少许酒。7.盖上坛子盖，并加水封！切忌不能让水封干涸。8.一周左右开坛，剁椒完成了！制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴；如剁椒鱼等

而剁椒的制作是有相当严格的程序和步骤的 　　1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。 　　2.辣椒洗净、控水。 　　3.辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤，制作者经常会被辣味熏的泪不止。 　　4.剁碎的辣椒加少许盐拌匀。 　　5.辣椒放入泡菜坛内。 　　6.喷入少许酒。 　　7.盖上坛子盖，并加水封！切忌不能让水封干涸。 　　8.一周左右开坛，剁椒完成了！ 　　制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴；如剁椒鱼等。

你好！介绍剁椒的制作方法：（川菜中的剁椒的制作方法）材料：辣青椒，红椒，1500克，野山椒3克，白糖70克，汾酒25克，味精25克，盐适量。 制作：1. 把洗净的辣椒去蒂，籽，风干水分（晒蔫）切成黄豆大小，加入野山椒，白糖，汾酒，味精，盐。放入干净的泡菜坛内，加适量凉白开，盖上，密封。 2. 几天后（最长可以一周），就可以吃了，可保存数月。 特点：辣中微酸甜。注意所有原料及用具不可沾油，不可放姜，封口的水要换。 这个制作的剁椒做剁椒鱼头最好啦。谢谢！