茅台和哪个酒并称，茅台酒是什么香型的白酒

茅台酒 系大曲酱香型白酒 开山鼻祖！ 世界三大蒸馏酒之一 与法国白兰地、苏格兰威士忌并称世界三大蒸馏酒！ 其战略品牌《茅台醇》 以 绵柔醇和、酱香显著、优雅协调、尾净味长、留香持久之特点受到广大消费者的喜爱和青睐！ 酱香新典范 柔和茅台醇

浓香

酱香型。

茅台酒三轮次生产。制酒九车间7班酒师何洪刚表示：“三轮次酒也是我们茅台酒季节的，属于黄金季节，首先我们要先做到上甑，把握好上甑这一关，让有责任心的员工来上好每一甑，取好每一滴酒，窖面、窖中、窖底，我们分型入库，我们要把质量把好关。第二点搞好晾堂操作，做到精工细作。上甑时间到，员工分成两组，你掏糟来我上甑，两两协作，默契配合，每一箢糟醅入甑都严格按照工艺操作要领执行。”三轮次酒生产是茅台酒基酒出酒的重要轮次，上甑、打糟、摊晾、堆积发酵、摘酒等各个操作，不仅需要操作者技艺娴熟，更要全神贯注，精耕细作，精益求精。

前者是葡萄酒，后者属于粮食做的酒好像不能放在一块比

个人比较喜欢白兰地

那你说五粮液和茅台哪个好喝吗白兰地和威士忌和中国白酒并称三大年夜固体蒸馏白酒都有很多品牌的

本人比较喜欢喝白兰地

威士忌吧

茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有“国酒”之称，是中国最高端白酒之一。

全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。　　茅台酒，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格最完美的典型。

茅台镇出品的，我印象中比较深刻的有茅台和贵海酒，其它的几个牌子的印象不是很深。贵海酒目前在市面上很受欢迎，有商务版、五彩尊贵版、定制版。

金沙古酒是贵州省重点扶持企业，企业生产的“金沙古酱”、“金沙古酒”、“慎初烧坊”、“慎初斗酒”、“安底斗酒”等系列产品均属贵州省名优白酒，其稳定的高品质深受消费者的青睐。金沙古酒始建于1931年，原名“慎初烧坊”，由于厂房建在金沙安底陡滩，其产品因地而得名，取名“陡酒”，后更名为“老斗酒”。其创始人为金沙安底绅士黄慎初老先生。三十年代初期，茅台、金沙、安底、三合至贵阳这条古盐道，使沿途乡场因盐而繁荣，相关产业也得到发展，由于生意往来，黄慎初先生经常往来于茅台经商，从而认识了茅台镇杨柳湾酿酒大师刘开廷，并成为好友，慎初先生对茅台酒极为赏识，便邀刘开廷师傅到安底自己的酒坊传艺酿造，至此茅台酱香工艺便由此传入金沙境内，所产“回沙老斗酒”，世人称其为“金沙古酒”。金沙古酒在酿造中精益求精，延用传承百年的传统酱香酿造工艺，坚持纯手工酿制，纯粮酿造，不添加外来物质，更不用任何添加剂，以优质有机红高粱为原料，小麦高温制曲，采用端午制曲、重阳下沙，经九蒸八烤、七次取酒，历时整整一年。生产完成以后，须陈藏至少三年以上，再经大师勾兑调配，然后再陈藏一年，使酒质更加醇厚丰满，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程超越五年之久。始终坚持原始工艺操作，秉承传统的生产工艺的金沙古酒拥有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。

茅台镇出品的，印象比较深刻的有茅台和贵海酒，最近贵海酒比较受欢 迎。希望能过帮助到你！

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，

黄酒,啤酒,葡萄酒为世界三大古酒,http://www.baidu.com/s?tn=baidu&ie=gb2312&bs=%B8%A3%BD%A8%BB%F0%B3%B5%CA%B1%BF%CC%B1%ED&sr=&z=&cl=3&f=8&wd=%CA%C0%BD%E7%C8%FD%B4%F3%B9%C5%BE%C6%CA%C7&ct=0

黄酒是中国最古老的酒,与法国的葡萄酒、德国的啤酒并称世界三大古老酒种。

世界三大古酒是黄酒、啤酒、葡萄酒：黄酒是世界古老的酒类之一，来源于中国，与啤酒、葡萄酒并称为是世界三大古酒。在三千多年前，商周时期，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。啤酒是人类古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名前三的饮料。啤酒在二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。古代的波斯是古文明发源地之一。很多历史学家都认为波斯可能是世界上酿造葡萄酒比较早的国家。白酒知识：在中国白酒中大部份分酱香型、浓香型、清香型，还有兼香型等等，其它在市场没有多少份额。浓香型在中国占有份额在70%左右，但洋河品牌主要推出洋河蓝色经典系列是中国绵柔口感第一品牌，全国认可度很高，销量全国品牌2010年第三，而且与中国八大名酒之一的双沟已经合并成立了苏酒集团，实力更为强大。在众多白酒中，在酿造53度酒水全国茅台最好，42度是今世缘全国最好。今世缘前身是江苏白酒代表三沟一河中的高沟，他们打造今世缘是中国婚庆第一用酒----今世有缘、相伴永远。

世界三大古酒是黄酒、啤酒、葡萄酒。1、黄酒黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。2、啤酒啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。3、葡萄酒古代的波斯是古文明发源地之一，多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。葡萄酒饮酒规则在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。不同的葡萄酒饮用方法不同。味美思又叫开胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顾名思义，是边吃边喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴会结束之前喝。而在宴会高潮的时候，开一瓶香槟酒，单单清脆响亮的启瓶声，就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。白兰地是一种高雅庄重的蒸馏酒。宴会桌上摆上白兰地，可突出和显示宴会的隆重。白兰地在餐前、餐中、餐后（国外多在餐后饮用）都可饮用。茶水和白兰地中又都含有一定数量的单宁，两者混合饮用，既能直接把烈性酒转化为低度饮料，又能保持白兰地的色、香、味。

一点白酒正常的情况是不会冻的，由于乙醇的冰点比较低，再有就是冰冻应该和白酒的度数有关，度数越高冰点越低，但是白酒应该注意不能大量的放置，长期的放置对身体的健康不好，一般车里放置的时间不长，酒又是密封的，对身体影响不大。

如何鉴别酒的好坏　　要想鉴别酒的好坏，最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火，把它的酒精烧光，把酒的衣服给扒下来，这个时候剩下的酒就叫裸体酒，这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的，做成裸体酒之后会变得很浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是像小便一样骚涩的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精，它们都有这个特征。白酒塑化剂真相：是“必需品”，并非神马塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒体送检检出塑化剂导致的中国白酒信任危机愈演愈烈，十几天来，整个在中国股市上白酒板块蒸发掉上千亿市值。在香港，自称是茅台投资者的网民“水晶皇”购买茅台后送检，结果显示，号称中国最好的白酒的茅台，似乎也难逃塑化剂的魔咒。　　“水晶皇”的这次送检，由于购买和送检过程未经第三方见证，且仅送检了一家检验机构，所得出的茅台的塑化剂数据是否可信还有争议，但仍导致白酒行业的极大震撼。　　12月12日，在贵州茅台有限公司在贵阳的记者会上，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇为茅台辩解称，即便是按“水晶皇”所送检的，DHP检出值3.3的结果，按照欧盟相关标准每日每公斤体重50微克的耐受量折算，每人每天喝两斤茅台酒，仍符合欧盟食品安全标准给出的人体耐受量的限值。　　但问题是，本不该出现在食品中的化工制剂，为何出现在酿造白酒中？　　但广州的新闻周报《时代周报》昨天刊发的报道称，塑化剂的使用，在中国白酒，尤其是目前市场主流的勾兑白酒中非常普遍。　　塑化剂事件曝光后，虽然各大白酒厂家对外界宣布，所以有塑化剂产生，是因为在酿制及运输过程中，由输送管道和装酒容器为塑料制品而致，并称已在全面整改，而茅台之前也对媒体表示，已经基本杜绝了生产过程中塑料制品的使用。　　据该报道，在中国当前的酿酒行业中，凡是以勾兑为主的酒业，基本都有塑化剂的产生。而中国多数白酒含有塑化剂，最主要的原因是—勾兑。　　上个世纪50年代中期，为节约粮食，推动酿酒工业发展，新工艺的勾兑白酒被提上前台。这就是后来中国白酒勾兑的开端。　　目前中国市场上的白酒，以川、贵为原酒输出大省。除此之外，任何品牌的所谓名酒，基本上以上述两省的“原酒”进行二次勾兑。　　勾兑酒（包括众多所谓“名牌”）在勾兑过程中，除了用“酒头”（原酒），还要用到一种神奇的“食品添加剂”，如果不用这种“食品添加剂”，制出来的白酒口感就会差很多。大量白酒生产厂家无一例外地全部使用这种“食品添加剂”，造成白酒塑化剂严重超标。　　根据该报调查，市场上可以购买到这类的勾兑添加剂。　　勾兑白酒大量使用和添加塑化剂，主要的作用是防止出现液体分层。众所周知，酒精溶于纯水，但食用酒精不是纯酒精，勾兑过程中必须要加香精等众多添加剂，故采用勾兑工艺的酒水如果不添加塑化剂，长时间放置会造成上半部分喝着是水味，下半部分喝着是酒精加香精味。　　此外，塑化剂还可以增加浓稠感，也就是白酒行业中常说的挂杯。　　此外，很多厂家对外宣传自己的高档白酒是所谓年份酒这个噱头，因为年份越久价格越高。关键是，众多酒厂根本没那么多窖藏，消费者判断年份长短的唯一依据，是色泽和黏稠度。这就给生产厂家提供一个机会—靠塑化剂来增加酒的黏稠度，标注年份越久的添加得越多。　　塑化剂是塑料工业的传统叫法，在塑料工业中，这类酯类有助于改善塑料的理化性质，如韧性等，所以新的塑料制品闻起来往往有很浓烈、很特殊的香气。　　四川大学化学工程学院教授唐敏告诉该报记者，现代人追求享乐，白酒里原有的醇香已经不能满足人们对香味无限的追求，而大部分有机化学反应过程极为缓慢。　　中国古人并不知道“窖”与“香”之间的关系，把“香”的来源归功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因为酿制白酒里的杂质，如：有机酸，跟醇结合构成酯，而所谓的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分为“窖香”、“窖藏”等概念。　　唐敏说，现在的白酒生产厂商很懂化学，不再用“窖藏”办法提升香味。为了获取最大限度的经济回报，最多快好省的办法就是：酒精或原酒+水+酯。这个“酯”其实就是塑化剂。有的地方还把“酯”取了一个更好听的名字—陈化剂。　　唐敏还表示，除了个别有大量酒窖能藏酒的厂家，其余所谓“10年陈酿”、“5年陈酿”，基本都是用食用酒精+水+酯来勾兑。　　国内最早推出“年份酒”的是白酒业老大贵州茅台。　　茅台公司先后推出了15年、30年和50年，后来又增加了80年“年份酒”，而继茅台推出所谓“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟风效仿，依次推出了五花八门、眼花缭乱的“年份酒”。　　该报称，年份酒纯属玩的一个噱头，因为从生产流程上就能清楚看到，只有茅台或许能有点几十年前的存酒，具体有多少不得而知。但在30年前，即上世纪80年代初，茅台酒产量只有200吨，其他品牌的年份酒哪里来的就不言而喻，哪来那么多的“年份酒”？　　许多品牌的年份酒，如实在一点，是加了几滴确实是三十年前窖存酒，只是几滴而已。不实在的，就是刚从包装车间出来的成品，装在精美的礼品盒子中，和平时的普通酒没任何区别，但只要加上“年代”二字，身价马上就是几万到几十万。　　茅台酒设计师、高级工艺设计师马熊的说法，价格不菲的茅台年份酒根本就不上市，从厂里出来，直接被有头有脸的部门或人物从厂内提走，每瓶年份茅台至少5万元，年代越久远，价格越高，30到50万属常态。购买者，从公款到个人都有，但以公款为多。　　酒鬼酒塑化剂超标一曝光，行业潜规则整个暴露，该报断言，塑化剂就是中国白酒行业的三聚氰胺事件

冯小宁，中国内地著名电影人。1978年，冯小宁考入北京电影学院美术系，成为中国电影一代精英之一。1982年毕业于北京电影学院，现为中国电影集团公司导演。1990年冯小宁开始涉入电影编导工作，先后推出两部引起争议的影片《战争子午线》和《大气层消失》。1996年的《红河谷》、1999年的《黄河绝恋》和2001年《紫日》都秉承了冯小宁一贯的作风，创意恢宏，气势磅礴，场面壮观，风光瑰丽，制作精良，成为了战争片中充满传奇与悲壮色彩的佳作。[1]他的所有电影作品多是集编剧、导演、摄影、特技、剪接、制片人于一身，成为中国电影的一个奇特现象，是中国第五代导演的杰出代表之一。

饮中八仙歌 杜甫 知章骑马似乘船， 眼花落井水底眠。 汝阳三斗始朝天， 道逢麴车口流涎， 恨不移封向酒泉。 左相日兴费万钱， 饮如长鲸吸百川， 衔杯乐圣称避贤。 宗之潇洒美少年， 举觞白眼望青天， 皎如玉树临风前。 苏晋长斋绣佛前， 醉中往往爱逃禅。 李白一斗诗百篇， 长安市上酒家眠， 天子呼来不上船， 自称臣是酒中仙。 张旭三杯草圣传， 脱帽露顶王公前， 挥毫落纸如云烟。 焦遂五斗方卓然， 高谈雄辩惊四筵。 《饮中八仙歌》是一首别具一格，富有特色的“肖像诗”。八个酒仙是同时代的人，又都在长安生活过，在嗜酒、豪放、旷达这些方面彼此相似。诗人以洗炼的语言，人物速写的笔法，将他们写进一首诗里，构成一幅栩栩如生的群像图。 【词语解释】 知章：指贺知章，诗人。 皎：洁白。 卓然：形容酒后精神焕发，不凡的样子。 四筵：四座。 【评析】 文/孙艺秋 杜甫多以感慨为诗，在重要作品中尤为明显。 如果研究杜诗的艺术特点，不以此为立足点，则不免头绪纷繁，无法统摄，不能把诗中众多的艺术手法理出一条枝干来。 纵观老杜的五言长篇，以及为后人誉为史诗的叙事诸作，可以分明见到，当其选定感情基调与诗情重点之后，就只是以他无限感慨的语气，开始简明的叙述事件，除重视用字的锤炼之外，不再多加描绘或使用更多的形象（比兴），专用赋体（叙述），反而诗情益增。作者的深厚情感，已分明深入读者感觉之中，而于字句之间，却无从觅其痕迹，大似严沧浪所说的“羚羊挂角，香象渡河”。如“朱门酒肉臭，路有冻死骨”二句，毫无雕饰，只以无限感慨，直抒胸臆。若想于此十字中求其字法、句法、手法，却“无迹可寻”。这就使得不少人叹赏杜甫诗的“力透纸背”。但这仍是“只可意会，不可言传”之论。这种出于万分感慨，却又冷静叙述的艺术表现手法自是别具一格的天籁，应该说是杜诗的一大特色。 在欣赏《饮中八仙歌》时，只有紧密围绕作者内心“叹赏”的原意，才能既读出诗情，又不致歪曲原意。 诗中作者对八个人物的崇敬、钦慕，甚至带着点怜悯的复杂情绪，就只以他叹赏情绪的波动节奏为依据，去节制和决定语言上字词的取舍与句数的单双，不应以句数多少去妄拟八人在杜甫眼中有等级之分。作者在叹赏这些人物时，既从各人的特点出发，又完全统摄于倾倒情绪之下，用微有不同的赞赏语气，使那种相同的倾慕之情分出了节奏与变化。这不仅是一首艺术上出色的诗作，而且用的是一种魔术般奇异的手法。他以高度概括能力，选择人物最具典型性的细节，不惜破坏诗歌的整齐律，不避重韵，又不使用任何转语词，使八个典型如一串珍珠，排列井然，一气呵成。单就一首短诗塑造八个可爱慕的人物而论，杜甫笔下自有翻江倒海之力。 杜甫以感慨为诗的艺术特色，是由他所处的时代，和他的坎坷生平所决定的；他身在下位，洞察世情，尤其晚年，湖海漂流，使他时而悲天悯人，时而往事萦回，这些渗透了人生泪渍的感慨，在一颗智慧而又仁慈的心上荡漾，此心乃成为天地间钟灵毓秀之所。 杜甫对这些酒仙之所以倾倒，来自他在生平遭遇中形成的爱憎。那些忧患相煎的岁月、世情浇薄的悲愤，在他正直的心中凝聚成分明的爱憎，并指引他继续走向那条满布荆棘的极为艰苦的道路。这首诗正是他以真挚的感情，叹息着、欣赏着这些由于生活的鉴别而不得不偏爱的人物。 为贺知章传神，连姓名在内，只用了十四个字。虽然语言极少。而贺之醉态“可掬”，却跃然眼底。妙在直叙其事，不加褒贬。亦仅以此十四字，不仅见贺醉后骑马，欲坠未坠之态，如在画中，即其飘洒自得之意，也复神传笔外，而作者倾慕之忱，也竟于言外得之。 贺知章是否真正有过因饮酒过量，以致眼花落井，醉眠井底的事实，可以不论。因为诗是艺术，不是历史。在艺术中，可以为传神而使用传闻或夸饰的语言去塑造鲜明个性，这是古今中外的通例，这两句诗只是想写出贺知章那种刘伶式的“但得饮酒，何论死生”的达者的坦然襟怀。 贺知章是一位不为名利所羁縻的率直人物，他有一颗始终不为长安的十丈红尘所淄染的清白的心胸。他的善饮与其他七人一样（切不可以之与那些思想空洞，贪图口腹的庸俗之辈的“海量”齐观），都只是要在酒力造成的幻觉中去守卫他们心中的浩然之气。杜甫理解许多古代酒人的这种哲理与酒中品德（古诗中很有这种思想），因之才对他们这种可掬的醉态无限倾慕。杜甫笔下这八位醉仙醉态之所以天真可爱，正是因为作者从简洁的情节中，渲染出包含在醉态中的那种高尚品格，这才是他们的“神”。 汝阳王李琎，是皇室贵胄，李隆基呼之为“花奴”的侄儿。善羯鼓，与贺知章、褚庭诲为诗酒交，视其交游，即可想见其为人，路见曲车就满口流涎，只任真性，无视礼法。似鞲上苍鹰，时而举目云天。此山野之意，唯杜甫能解，特为拈出。意谓汝阳之对酒垂涎，只是无视富贵耳，鹓 之于腐鼠滋味不当如是耶？且身为郡王，无意权势，即使朝天，也必三斗而后可，其潇洒不羁，可列名酒仙，决非争权斗势的宦途中人。 李适之曾为天宝元年左丞相，为奸相李林甫排挤以至仰药而死。罢相后，为诗曰：“避贤初罢相，乐圣且衔杯。”“日费万钱”，饮如长鲸吸川，可谓豪饮。心中不平，而曰“衔杯避贤”，也是头等胸襟。诗中之意既爱之亦复哀之。 崔宗之袭封齐国公，潇洒风流，如玉树临风，而满腹牢愁，借酒发挥。举杯向天，白眼阅世。虽只七个字，却是一篇崔宗之传。 苏晋幼慧，以文章知名当世，曾得慧澄和尚的绣弥勒佛像一面，非常爱赏，说：“是佛好饮米汁（酒），正与吾性合，吾愿事之，他佛不爱也。”因而虽长斋拜佛，却往往无视佛法，破戒饮酒。是其心中明知佛是佛，酒是酒，原无干涉。我行我素，不为俗说所囿。想见其逃禅偷饮时，如逃出世网，遗世独立之态，醉中自是别一天地，故饮酒不碍其拜佛之诚，拜佛不碍其饮酒之真。人生得此真诚二字，不唯杜甫爱之，人皆爱之。 关于李白的描写，早已为众口传颂。杜甫对李白得意时之崇仰，失意时之关怀，一片真诚，可动天日。诗中对李白的酒事，如数家珍。四句写李白意气飞扬，凌厉万古，极力颂扬其精神世界之高。“不上船”，谓因醉不能上船，非不肯上船，前人已经指出。 张旭是一个非常可爱的酒人。且看史书记载：《旧唐书》：“吴郡张旭善草书，好酒。每醉后，号呼狂走，索笔挥洒，变化无穷，若有神助。”《国史补》：“旭饮酒辄草书，挥笔而大叫，以头揾水墨中而书之。醒后自视，以为神异。”写字而呼号大叫且不论，以发蘸墨而作书，实骇听闻。不仅饮酒作字如有神助，而且醒后又自以为神，真是痴得天真可爱。在王公前，放肆而无所忌惮，知是有真才者。有真才方能天真可爱，有真才方能脱略公卿。可想见当其脱帽露顶，酒后挥毫之时，神思飞逸，旁若无人之才人风致。 焦遂于醉后始能出语惊人，才学得酒力而益彰。此与张旭同。焦遂口吃，对人几不能出一言，只醉后始语言如射珠，才华四溢。当时人称“酒吃”。“方”字不可缺，说他不到五斗不见其才，既过五斗不见其乱。五斗为界，“方”始“卓然”可惊。杜甫为苍生爱才，不唯只爱李白。唯才人可饮酒，因才力得酒力而益彰。因爱其品德才学，始觉其醉态之可爱，作者意在风神品格，亦“醉翁之意不在酒也”。