杨梅为什么要用白酒泡酒，杨梅用白酒泡着喝有什么功效

人们常以50~60度白酒浸泡杨梅，加入适量佛手片，泡后15天即可，腹胀腹痛或非细菌性腹泻均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，杨梅性温，味酸，不宜多食。多食令人发热、长疮，孕妇及大便秘结者忌食。我家用杨梅泡酒很多年了。都是选取上好的杨梅，还有枸杞子，洗净后加入烧酒，杨梅约占烧酒体积的三分之一到二分之一。然后密封浸泡半年以上就可以了。愈陈愈好。 肚子疼的时候只要喝一点杨梅酒就可以止疼，止腹泻，还可以祛除寒气。

以50~60度白酒浸泡杨梅，加入适量佛手片，泡后15天，腹胀腹痛或非细菌性腹泻均可食用。每次3只，每日2~3次。多食令人发热、长疮，孕妇及大便秘结者忌食。

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。 杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。

梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

做法：把鲜杨梅用凉开水洗干净沥干水分；玻璃瓶洗干净抹干，瓶内不能有任何异味；把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处，让它慢慢发酵去吧。 刚好买回来的杨梅个头很大，也比较甜。一位泡酒老师傅对偶说，泡介个的白酒一定要用高度酒，且要用粮食酿造的；放糖要用冰糖，决不能用砂糖。至于材料的份量，个人认为，白酒能没过杨梅就可，放糖的份量就要看各人所好酒的甜度啦。

肚子疼的时候吃两个杨梅或者喝口酒就好了，现在正是泡酒的时间，可以储存点，老少皆宜。

白酒泡过的杨梅有什么作用 　　白酒泡过的杨梅有什么作用，杨梅又酸又甜吃法多样，富含维生素，可以补充营养。很多人会拿杨梅泡在白酒中，这也是有意想不到的保健作用。下面就来看看白酒泡过的杨梅有什么作用。 　　白酒泡过的杨梅有什么作用1 　　杨梅酒是生活中常见的一种酒，很多人以为泡过酒之后的杨梅没有什么作用，但其实泡过酒之后的杨梅是具有一定好处，浸酒之后的杨梅其中的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质。 　　可以和白酒很好的溶和在一起，会产生大量的氰胺物质，适量食用可以帮助提高人体组织细胞活性，又能抑制癌症病毒的活性；同时还具有一定利尿消肿以及消炎杀菌的作用，对人体的健康具有一定好处。 　　 杨梅泡酒的功效有哪些 　　 1、预防缓解关节炎 　　白酒泡杨梅对人类的关节炎还有明显缓解作用，它不但能提供人体关节的抗氧化能力，还能身体内的自由基，并促进身体对钙的吸收。 　　另外，人们用白酒泡杨梅吃，还能促进身体内尿酸的代谢，能减少它们在身体内堆积，平时食用不但能预防关节炎还能减少痛风发生。 　　 2、促进消化 　　杨梅中本身就含有多种天然成分，他在用白酒浸泡以后，其功效会更加出色，能消灭人体内的大肠杆菌和痢疾杆菌以及金黄色葡萄球菌，能降低肠炎和胃炎的发病率。 　　平时用白酒泡杨梅，还能让身体吸收丰富的酸性成分，能促进胃酸分泌，提高肠胃消化功能，能预防缓解人类高发的。 　　 3、消肿 　　白酒泡杨梅还能消肿，因为白酒泡杨梅，在食用时能让人体吸收丰富的微量元素钾和一定数量的杨梅皮素，这些物质都可以直接作用于人类的脏，能提高脏功能，也能起到明显的作用，可以加快身体内多余水分的代谢，平时食用可以预防小便不利也能缓解身体浮肿。 　　以上就是白酒泡杨梅的功效，一般泡制的.杨梅酒不能长时间存放，最多只能保存一年，因此家里有用白酒泡杨梅喝的，一定要注意泡制的时间。 　　 白酒泡过的杨梅能吃吗 　　可以吃。白酒泡过的杨梅是可以食用的，不仅可以食用，其中的营养价值以及食用价值还比较高，对人体的健康具有一定好处。 　　但要注意白酒泡过的杨梅食用之前要检查好，查看是否发生的变质，要是产生了变质，那么就不建议再食用，否则容易加重人体的胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁。 　　 白酒泡过的杨梅可以干什么 　　可以做成杨梅干。生活中很多人虽然知道泡过酒之后的杨梅可以吃，但不知道怎么吃比较好，但其实除了直接食用，还可以把浸酒的杨梅制成杨梅干，这样可以延长杨梅的保质期。 　　 具体做法如下： 　　1、可以先把杨梅过漏出来放太阳下晒两天。 　　2、晒得有点干了再拌上白糖上蒸笼蒸个20分钟。 　　3、然后适量加一些糖和柠檬水，然后将其蒸熟后放微波炉里烤几分钟。 　　4、之后拿出来放冰箱里保存，可以做成很不错的零食杨梅干。 　　 白酒浸杨梅可以天天吃吗 　　不建议天天吃。虽说浸酒之后的杨梅干对人体的健康具有一定好处，但毕竟杨梅属于一种温性的食物，再加上白酒具有一定辛辣感，两者一起泡过之后，会加重杨梅的燥热之气。 　　天天食用很有可能会加重人体中的燥热之气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以白酒浸泡杨梅是不建议天天吃的。 　　 杨梅酒的禁忌是什么 　　 不宜过量食用 　　虽说杨梅酒只是一种果酒，但它同样含有一定量的酒精，过量饮用容易加重人体的胃肠道负担，出现醉酒的症状。 　　其次就是杨梅酒中含有一定量的膳食纤维素，食用过量而人体不能及时将其吸收消化时，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁。 　　 酒精过敏者适量饮用 　　虽然杨梅酒是以杨梅为主要原料，但杨梅酒是用白酒泡制而成，酒精度比较高，酒精过敏者饮用杨梅酒很容易产生酒精过敏的情况，所以一般建议酒精过敏者适量饮用杨梅酒。 　　 糖尿病患者慎食 　　杨梅酒中含有一定量的糖分和碳水化合物，糖尿病患者饮用后容易导致血糖升高，从而加重糖尿病患的病情，所以建议糖尿病患者慎重饮用杨梅酒。 　　白酒泡过的杨梅有什么作用2 　　 酒泡杨梅的功效是什么 　　由于杨梅含有大量维生素b，维生素c，脂肪，氢胺类物质，可以激活人体细胞，增强活性，能够抑制癌症，防止肿瘤细胞的变异和迁移。 　　它还有大量的钾元素以及杨梅皮素，能够刺激肾脏代谢水分，可以利小便，解决身体久拖未决的浮肿，杨梅的有效物质还可以促进钙质的吸收，帮助身体补钙，防治关节炎以及骨质疾病，同时预防痛风的发生。 　　杨梅具有杀菌消炎成分，用来泡白酒能力更加出色，可以杀灭金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌，大肠杆菌，降低胃炎和肠炎的发生率。 　　有效成分又能够促进胃部分泌胃酸，消化食物，消化不良的人可以采用酒泡杨梅得到保健的功效，以上就是酒泡杨梅的功效。 　　它方便制作，原材料都可以在农贸市场采购，早在千年以前就有望梅止渴的典故，杨梅本身可以生津止渴，是一味不错的中药，直到今天仍然在服务着人们。 　　 泡杨梅用什么白酒比较好 　　 清香型的白酒 　　用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。一般来说泡杨梅酒都用差不多40度到50度的白酒。这样泡出来的杨梅酒口感才会好! 　　 什么人不能喝杨梅酒 　　1、正在过敏中或者过敏体质的，杨梅是收敛之物，如果是,也不要喝。 　　2、糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。喝杨梅酒需要注意对于一些患有糖尿病或者是血糖高体质的人群不可以喝杨梅酒，而大家在夏季这个季节喝杨梅酒了，由于杨梅酒有解热解署的功效非常的不错。 　　3、杨梅酒能预防中暑和解除轻度暑热，但不适于暑犯心营、肝风内动等证。 　　由上可得，泡杨梅用清香型的白酒比较好，杨梅酒虽好，但是并不是人人都可以喝的，因此上述介绍的人群尽量不要喝杨梅酒。

杨梅对肠炎、痢疾、伤寒、白喉、皮肤肿毒感染、疥疮癣病和过敏性疾病患者及高血压、心血管病等都有一定的疗效。在民间历来就有杨梅医病的说法，常以烧酒酿制为药引，有消暑解困、止泻利尿、御寒降血脂、开胃助消化、理气活血抗衰老、提高机体免疫力等功效。

补充其做为药酒的疗效及配方 杨梅酒——（中暑） 中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。 治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证配方】鲜杨梅500克，白糖80克。 【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。 【主治】预防中暑，普通以及病毒性腹泻。 【用法】直接饮用。 【存放】杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用

补充其做为药酒的疗效及配方 　　杨梅酒——（中暑） 　　中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。 　　治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证配方】鲜杨梅500克，白糖80克。 　　【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。 　　【主治】预防中暑，普通以及病毒性腹泻。 　　【用法】直接饮用。 　　【存放】杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用

杨梅对肠炎、痢疾、伤寒、白喉、皮肤肿毒感染、疥疮癣病和过敏性疾病患者及高血压、心血管病等都有一定的疗效。在民间历来就有杨梅医病的说法，常以烧酒酿制为药引，有消暑解困、止泻利尿、御寒降血脂、开胃助消化、理气活血抗衰老、提高机体免疫力等功效。

治拉肚子，非常有效

杨梅酒做法： 　　新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是粮食酒,在45度以上，(呵呵,我家都是用 自酿的 高度米酒，需要的话Q我)，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。根据自己口味可加冰糖。　　盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。治疗拉肚子特别有效，拉肚子的时候，喝下即可止泄，强烈推荐！还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等医药功能.

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。 杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。

米酒和白酒的区别，主要是酒精度高低不同和所含营养成份不同。米酒是发酵酒，未经蒸馏，酒精度低一般低于20%vol，含有糖类、氨基酸、矿物元素等营养成份，而白酒是蒸馏酒，酒精度一般高于30%vol，含有酯类、醇类、醛类、酸类等有机成份。如果对比它们浸泡杨梅的效果，应该是白酒更易提取出杨梅中的物质。如果要说口感应该是米酒浸泡后的口感更好。所以建议你先用白酒浸泡后，再调以米酒中，效果最佳。

白酒泡杨梅后，主治拉肚子，腹泻。先把3~5颗杨梅捞出放到碗里，加入30克白糖。然后用另外一个相同的碗盖上。并放到水里去蒸。糖自然化了即可食用，效果一流。

杨梅酒的功效：梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有果中玛瑙之誉。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。杨梅酒的作用：1、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能2、中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。3、注意事项 治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等症。

杨梅对肠炎、痢疾、伤寒、白喉、皮肤肿毒感染、疥疮癣病和过敏性疾病患者及高血压、心血管病等都有一定的疗效。在民间历来就有杨梅医病的说法，常以烧酒酿制为药引，有消暑解困、止泻利尿、御寒降血脂、开胃助消化、理气活血抗衰老、提高机体免疫力等功效。

杨梅，是我国南方常见的一种水果，一直被古今中外医学界视为“奇珍异宝”，它具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力。 杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。 　　　由于杨梅每年都在六月左右集中上市。为了能在杨梅季节过后还能吃到杨梅，人们又想到了把洗净、沥干的杨梅丢入最好的白酒中，做成杨梅酒，等到过了杨梅的季节，再端出来喝，泡制杨梅酒就成了一种民间传统。那么在泡制杨梅酒的过程中有哪些注意事项呢？杨梅酒又有哪些功效和作用呢？下面简单为大家介绍一下。　　　泡制杨梅酒的注意事项　　1、泡药酒的选用　　（1）一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也只会浪费了，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配好酒，才能达到药酒最大功效，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。　　（2）度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。 （3）不易选择塑料桶装酒：市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。　　　2，杨梅的选用和处理　　　泡酒的杨梅以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。　　　3，容器的选择　　泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。

消暑解腻 用白酒浸泡的杨梅酒，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。防癌抗癌 杨梅酒含有多种有机酸物质，尤其是维生素C的含量非常高，维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分，还可以增强人体学习血管的通透性，具有降低血脂，防止癌症发生的功效。促进新陈代谢 所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。

8~9月之间被称为长夏，我国南方此时湿热最盛，气候特点是高温、低压和高湿度。如果嗜食冷饮会产生寒湿之邪，暑湿兼寒的病证，即所谓暑多挟湿。此时适当吃一些杨梅是合适的。 杨梅又称“珠红”。果实按色泽可分为红、白两种，尤以深红或紫红为佳。杨梅汁液丰富，入口酸甜可口，于6~7月成熟。浙江余姚盛产杨梅而名闻天下。杨梅含有丰富的维生素c、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸和乳酸等，杨梅叶中含有挥发性油和鞣质酸。杨梅性温，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。适用于津少口渴、食积腹胀、吐泻、腹痛、痢疾之人。《本草纲目》曰：“杨梅止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦溃恶气。烧灰服，断下痢，甚验。”有人以为杨梅味酸，吃了会胃痛，其实它属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。它还含有维生素b17，有助于抗癌。 人们常以50~60度白酒浸泡杨梅，加入适量佛手片，泡后15天即可，腹胀腹痛或非细菌性腹泻均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，杨梅性温，味酸，不宜多食。多食令人发热、长疮，孕妇及大便秘结者忌食。