为什么白酒挥发，为什么酒精可挥发

挥发一般指液体成分在没有达到沸点的情况下成为气体分子逸出液面。 多数液体都有这种现象，而酒精挥发是由于乙醇分子逸出的现象。挥发量的多少主要与温度、物质性质有关

酒水中含有大量的酒精，酒精的性质为易挥发性，白酒中的酒精挥发掉了，白酒度数就会下降，口感欠佳，这也是我们所说的跑酒挥发。

如果是品质好的高度固态发酵白酒，倒在盆子里慢慢挥发，最后会留下一些白色痕迹，那是里面难以挥发和不溶于酒的杂质。如果白酒的品质较差，调酒用的食用酒精较多，最后会留下极少的白色痕迹，那是添加的香味物质留下的印记。

会的

你问：白酒为什么会挥发，怎么封存？我答：白酒内含有乙醇的成分，这是一种很容易挥发的所谓“酒精”成分。需要封存的话，必须使用土封，入土封存-----等等。

挥发是分子从液面逸出，会一直持续到这个隔离空间达到饱和蒸汽压。当达到饱和蒸汽压的时候并不是停止了挥发，而是动态平衡了。一方面，分子继续逸出液面，一方面，液面也捕捉分子。两方面的速度一样了就达到了平衡。 分子由于有内能，所以会不断地运动，这些运动使得他们有机会逃逸出液面。所以只要分子不停止运动，挥发就不会停止。

一般来说，人们喝不完酒是很常见的情况。很多人在喝白酒时都会遇到这种情况。能把酒放多久？如何长期保存？酒打开后，与空气接触时就会开始反应。瓶口及时密封后，可在低温处保存7天左右。如果储存不当，酒精会长期挥发，失去原来的味道。有人认为白酒放置的时间越长，越陈，但事实上，白酒虽然没有保质期，但在储存过程中，酒中的醇和有机酸会发生化学反应，产生酯，各种酯都有特殊的香味。一般来说，优质葡萄酒可以存放三四年，因为酯的酯化反应往往会在一定时间停止。如果继续储存，酒精浓度就会降低，葡萄酒就会变淡。而现在有些白酒在勾兑过程中加入了调味料，长期保存比较困难，否则酒会变苦、腐烂。一般来说，新酿制的白酒酒精含量少，醛酸含量多。它不仅没有香味，而且刺痛喉咙。因此，这种白酒只有经过数月甚至数年的自然陈酿和陈酿，才能消除杂味。另外，白酒的贮藏方法应根据不同的风味类型而有所不同。如果你觉得它还不牢固，可以将蜡融化掉，滴在瓶口；你应该把瓶盖拧紧，低温保存在冰箱里，建议你在7天内喝完，否则随着葡萄酒的长期挥发，再喝时味道会下降；您也可以将酒存放在干燥、清洁、通风良好的地方，但应避免阳光直射。实际上，在正常情况下，我们还是建议把酒打开，一下子喝完。尽量不要拖到下一次。

观察敏锐啊。其实所有液体都有不同程度的挥发能力，就连固体，时间长了也会挥发，只是短期内你很难观察到而已。酒精是挥发生较强的液体了，常见的有机溶剂，如乙醚和丙酮挥性性比酒精还大得多。一般来说，物质的沸点越低，挥发性越好。

白酒里的酒精（即乙醇）是挥发的，你能闻到它的气味就足以说明这一点。

真正密封好的器具是很难挥发的

酒精挥发后会留下一点水分，不易燃烧！蒸发是只液体汽化 如 水变成水蒸汽挥发是只混合溶液中的某种物质从溶液中汽化跑出溶液如 白酒打开盖子后里面的酒精回挥发到空气中，导致度数降低。酒精是酒精的水溶液。

酒精为非极性分子 液体状态的酒精中分子之间的氢键不如水中那么多 也就是说分子之间的相互作用小 束缚少 那么酒精分子就更容易脱离液面 扩散出去 也就蒸发得很快了

酒精具有挥发性。。。。。假酒是甲醇兑的甲醇 是无色有酒精气味易挥发的液体。有毒

你那估计只剩下多半瓶了.无法用金钱来衡量起价值.因为白酒不是放的月久越值钱.我建议在春节时自己家人喝了好!在过几年酒蒸发没了~85的茅台也挥发建议

你好！你家人肯定主观上不会送假酒，但是他认得来假酒吗，懂防伪吗？要鉴定过才知道是不是假的我的回答你还满意吗~~

不是不翼而飞，哪叫酒精挥发。再看看别人怎么说的。

液体在任何温度下发生在液体表面的一种缓慢的汽化现象叫蒸发或叫挥发。蒸发既是化学现象，又是物理变化，它是物质由液态变成气态的一个过程。蒸发在任何温度条件下均可发生，温度越高，蒸发速度越快。酒精是一种无色透明、易挥发的液体。在标准大气压下酒精和水的沸点分别是78℃和100℃。酒精的比热容比水小，所以酒精就更容易蒸发。因此，以乙醇为主要成分的酒存放时间长了，就会有部分挥发。不翼而飞的酒