一．自制葡萄酒放糖多了会怎样
1．自酿葡萄酒加糖发酵，一般加入量是葡萄总重的15-20%即可，过多加糖，会延迟发酵时间，导致葡萄酒过久难以清澈。
二．酸是什么原因我做葡萄酒是加了太多糖，结果做出来的酒像醋一样很
1．这个说明你的酒过度发酵了，从糖发酵成酒精，进一步发酵成醋酸了，这个很可能是你密封不好，或者器具不够干净，导致细菌进入所致。
三．自酿葡萄酒有种怪怪的味道
1．与酿制葡萄酒的品种有关，也与发酵过程条件控制有关系。只要发酵过程没有感染现象，完全发酵后的口感那就是本来应有的口味。
四．用红糖和白糖制作的葡萄酒有毒吗
糖本身无毒、就是酿造过程中、酵母菌的代谢产物甲醇，氧化后生成甲醛对人不好、酿好后如有呛人刺鼻味、说明甲醛高不能食用