白酒硬度指什么，做白酒水的硬度

不管是酿造 还是 勾兑白酒 严格要求中性水最好(PH=7)越接近纯净水要求就越好

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

白酒、啤酒度数就是里面含有酒精的体积比。比如38度白酒，38ml酒精与62ml水的混合物。

白酒度数即酒度，是指100份白酒或酒精中纯酒精的含量。啤酒度数是指麦芽浓度。

高度，低度

是酒精度指标，从原先的%v/v调整为%vol，25-40%vol为低度酒，40-68%vol为高度酒。

白酒的度数是检验项目中的理化指标。

正负一度

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

硬度：水中所含钙离子、镁离子和水中存在的碳酸根离子、硫酸根离子、氯离子、硝酸根离子所形成盐类的浓度称为水的硬度。我国规定1升水中含有10mg氧化钙为1od(德国度)。一般分为6个等级：硬度0～4度的水为最软水，硬度4.1～8.0度的水为软水，硬度8.1～12度的水为中等硬水，硬度12.1～18度的水为较硬水.硬度18.1～30度的水为硬水，硬度30度以上为极硬水。白酒酿造用水以中等硬水较为适宜。硬度较大的水用于酒的勾兑加浆，容易产生白色沉淀，所以用硬水勾兑酒时，必须先加浆，再贮存，最后装瓶。

1 长期饮用高硬度的水，会引起心血管、神经、泌尿造血等系统的病变。2 烧开的水口感差，且常常造成壶底结垢。严重影响饭菜的味道和质量。3 沐浴时，头发、皮肤常有干涩、发紧的感觉，伤害皮肤加速衰老

零件在受力时抵抗弹性变形的能力称为刚度。硬度是指金属材料抵抗硬物压入其表面的能力。

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刚度通常说是指会不会太柔软,机械上是指抵抗变形的能力；这种变形往往指弹性变形,如轴偏细而在运行时产生了挠曲,冲头在侧向力作用下被顶偏了. 硬度是材料抵抗外物压力其表面的能力,分为布氏硬度、洛氏硬度、维氏硬度,硬度值越大,材料越硬,只有硬度大的物体才能压入硬度小的物体中.如冲头、凹模等要求比被加工材料硬；同时还应注意，硬度大的物体耐磨性往往比较好。

科技名词定义中文名称：刚度 英文名称：stiffness;rigidity 定义1：作用在弹性元件上的力或力矩的增量与相应的位移或角位移的增量之比。 应用学科：机械工程（一级学科）；振动与冲击（二级学科）；振动与冲击一般名词（三级学科） 定义2：结构或构件抵抗弹性变形的能力，用产生单位应变所需的力或力矩来量度。 应用学科：水利科技（一级学科）；工程力学、工程结构、建筑材料（二级学科）；工程力学（水利）（三级学科） 科技名词定义中文名称：硬度 英文名称：grade;hardness 定义1：表示磨粒从结合剂中完全脱离的难易程度。 应用学科：机械工程（一级学科）；磨料磨具（二级学科）；磨料磨具一般名词（三级学科） 定义2：水沉淀肥皂的能力，大体反映水中钙、镁离子的含量。钙镁浓度的总和称为总硬度，以每升水含碳酸钙的毫克数或毫克当量表示。 应用学科：生态学（一级学科）；水域生态学（二级学科） 定义3：固体材料对外界物体压陷、刻划等作用的局部抵抗能力，是衡量材料软硬程度的一个指标。 应用学科：水利科技（一级学科）；工程力学、工程结构、建筑材料（二级学科）；工程力学（水利）（三级学科）

机械零件和构件抵抗变形的能力称为——刚度；材料局部抵抗硬物压入其表面的能力称为——硬度。固体对外界物体入侵的局部抵抗能力，是比较各种材料软硬的指标。

刚度：材料抵抗弹性变形的势能。硬度：材料表面抵抗破裂的能力。

为什么要用硬度为3的水质酿酒？普通自来水和(PH=6~8)的水都是酿酒的理想选择！想酿造高度酒最佳选择是高粱酒！因为高粱酿酒最高可接近80度，而且较香！米香型只能达到60几度！

传统的米香酒白酒以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与b-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。　　【传统米香型白酒的标准评语】：无色透明，无悬浮物，无沉淀、蜜香清雅，入口绵甜，落落爽净，回味怡畅。风格（突出、明显、尚可）。　　【新时代米香型白酒】　　新时代的米香型白酒以冰峪庄园大米原浆酒为代表。　　2000年以后，以冰峪庄园大米原浆酒为代表的新时代米香型白酒有了质的突破，米香型白酒除了具有三花酒的基本特点以外，还具有了“健康、营养、美味、高质、高雅、时尚以及食疗”七大特点，具有这七大特点的白酒才是新时代的米香型白酒。　　【新时代米香型白酒的标准评语】：琥珀酒色，晶莹剔透，丽质清雅，米香纯正，闻之浓而不骤，香而不艳，入口绵甜 醇厚，馥郁柔和，头甘尾净，圆润爽怡，无悬浮物，无沉淀、蜜香清雅，回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲；饮中上口性好，口感、口味绝佳；饮后不干喉，不伤胃。健康、营养、美味、高质、高雅、时尚、食疗。　　【米香型白酒历史】　　米香型白酒历史悠远，很多专家学者公推它为中国白酒的起源酒，而且米香型白酒是用生物发酵的手工酿酒法酿造出来的，蜜香轻柔、绵甜醇厚、幽雅纯净、回味悠长，加之营养丰富、绿色健康、无邪杂味，在中华民族的史记中，盛誉隆隆。中国白酒数千年的历史，起源一说更是众说纷纭无法考证，其中杜康造酒一说最为广泛流传。许慎《说文解字》中述：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”，传说杜康就是我国造酒的始祖。而杜康酿的就是米香型白酒。传说杜康时年在禹王手下管理粮库，稻谷发霉后苦无良策治理，踌躇焦虑时无意中发现，霉烂的稻谷能够酿造出飘香的“神水”，将“神水”谨献给禹王后，杜康回到家乡，开始终年造酒。最终杜康对这种方法进行总结，最终酿制出了甘甜的美酒。这种说法虽然具有传奇色彩，但却阐述了杜康就是酿祖的事实。由此推断中国白酒最先出现的是米香型白酒。

白酒的度数也就是酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的体积百分比。100毫升酒酒精（乙醇）含量为10毫升，那么这个酒的度数就是10度。酒精（乙醇）含量会随着温度的变化而发生变化，在我们国家规定20℃为检测的标准温度。也就是在温度为20℃的环境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么这个酒就为多少度。市场上的白酒度数一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。38°、45°、52° 是三种最常见的白酒度数。扩展资料：白酒的度数跟质量和风味的关系：白酒的度数跟其质量和风味一点关系都没有，原因刚刚已经说过了白酒的度数只跟酒中酒精（乙醇）的含量有关系。另外，白酒度数的高低也不能代表酒质量的优劣，白酒度数不一样只是酒中酒精（乙醇）含量不一样而已。白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物质，它们正是白酒风味物质的来源。它们含量和比例的不同，带来了浓香、酱香、清香等香型的区分，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感。简单来说就是酿制工艺不一样，导致微量物质在酒里的占比和含量不一样，所以才出现了不同香型。

白酒的度数一般指的是酒精合量.一般分为两类：高度白酒和低度白酒。（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。1、高度酒：一般不超过65度；2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）；不过，大众谈的主要指的是第一种分类方法，用的比较普便。

白酒的度数指的是酒精含量。一般分为两类：高度白酒和低度白酒。（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

食用白酒，不得超过60度，59.9度以下可以参加评级，可以申请qs安全许可证，可以申请广告发布。（60度以上白酒定义，酒精），不予评级，不准广告，拿不到（qs安全许可）不得参加，正规商家白酒销售。------至于黑作坊销售60度以上，劣质烈酒，就不清楚了。

酒精与水的比例

含酒精量