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1,宜宾白酒学院有哪些专业及录取分数线
有生物工程,机械工程,自动化与信息,物理电子,和计算机等专业。宜宾白酒学院没有固定分数线,对面试要求会高。
2,白酒酿造专业
这类学校很多的。老四校:江南大学、华南理工大学、天津科技大学、大连轻工学院等综合性大学:四川大学等轻工院校:北京轻院、郑州等农业院校:华中农业大学、北京农大等一般工科院校有食品加工专业的:武汉工业学院等地方院校:陕西杨林科技大学、四川轻化工学院等
3,白酒的专业知识
白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。名酒:早在5000年前,这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址(新石器时代)出土的大量陶皿、酒器,以及吴城遗址(殷商时代)精美的青铜器。主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。