乾朝酒厂，河北本地的白酒品牌有哪些

河北省，简称“冀 ”，是中华人民共和国省级行政区，省会石家庄 。河北历史文化悠久，自然沉淀了悠久的白酒文化，可是迄今为止，河北还没有出现真正像样的中国知名白酒品牌，那是很遗憾的！虽然全国知名白酒没有，在当地还有着一些不错的白酒的，接着上一期写的是“山东白酒”的介绍，今天小六就开始全国各地知名白酒全图鉴系列4——河北白酒。河北省各地的小知名的白酒还真不少的，大家可能都见过，现在我们一睹为快！简单介绍一下：衡水老白干，河北衡水，老白干香型代表，以优质 高粱 为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。它1915年曾获“巴拿马万国物品博览会金奖”，曾被评定为“中国驰名商标”、“中华老字号”等称号，这算是河北比较出名的白酒了。燕潮酩，河北三河，浓香型，是河北地方名酒之一，以本地产的优质红高梁为主料，稻壳为辅料，用麸曲加固态产酯酵母为糖化发酵剂，经老窖陈酿而成。曾被评为全国优质酒，与徐水刘伶醉、邯郸丛台大曲、安次迎春酒等齐名。刘伶醉，河北保定徐水县城，浓香型，用本地产的优质高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆、玉米、绿豆等9种粮食为原料，严格采用传统老五甑工艺，经泥池老窖、固态、低温、长期发酵，缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿造而成。获"首批中国食品文化遗产"、"首批中华老字号"和"中国驰名商标"。迎春酒，河北廊坊，酱香型，采用固体发酵工艺，选育优良微生物精工细作酿造而成。这个酒应该在河北中难得的酱香酒了吧，毕竟也是小六喜欢的香型，在河北当地誉称“北方小茅台”。丛台酒，河北省邯郸市特产，浓香型，中国国家地理标志产品。以华北特产的优质高梁为主要原料，稻壳为辅料，配以大麦或小麦制中温 曲，为糖化发酵剂，经传统的土制老窖低温发酵，精心酿制而成。板城烧锅酒，河北承德，浓香型， 中国国家地理标志产品。取料于塞外高寒作物，采用传统老五甑酿造工艺精心酿造而成，具有饮后“口不干、不上头”的特点。烧酒作坊有着几百年历史，先后获得“河北省名牌产品”、“中华文化名酒”、“中华老字号”、“中国名酒”等上百项荣誉称号！三井小刀，河北省沧州市泊头市，浓香型，“三井”牌商标曾被认定为“中国驰名商标”。沙城老窖，河北张家口，浓香型， 沙城酿造源远流长，始于元末、盛于明清，迄今已有600多年之久，清康熙年间曾作为御酒供奉朝廷。十里香，河北沧州泊头市特产，浓香型，中国国家地理标志产品。以其深厚的文化底蕴、绵柔醇甜的品质赢得了广大消费者的喜爱，成为北方柔香型白酒新典范。龙潭特曲，河北承德，浓香型。山庄老酒，河北省承德市特产，浓香型，中国国家地理标志产品。以高粱为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成。评为为河北省名牌产品，河北省著名商标；2006年，山庄商标被认定为“中国驰名商标”。鹿鸣春，河北逐鹿，浓香型。小六看到这个“逐鹿”就想起逐鹿中原一词了，这个酒也很容易被人记住吧？三祖龙尊，河北张家口，浓香型， 是一种高档白酒的品牌。其生产有从研发、选料、酿造、选酒、存贮、配制、同化、灌装、入库等124个环节。张家口老窖，河北张家口，浓香型泥坑酒，河北邢台市宁晋县，浓香型， 是河北省地方名酒之一，以精选的东北优质红高粱为原料，采用纯小麦踩制的中、高温大曲为糖化发酵剂，传统的老五甑生产工艺。用特制陶土制泥捶坑、五粮发酵而成。五合窖，河北省定兴县，浓香型，中国国家地理标志产品。精选优质红高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，采用五合泉天然的地下水，纯小麦包包曲，纯粮固态泥池发酵酿制而成。 被誉为北方五粮型白酒的典范曾被评为“河北省名牌产品”，“河北省著名商标”，“河北省十大优质名牌白酒”。将军岭酒，河北省邯郸市涉县，浓香型，五粮复合香气自然浓郁，酒体醇厚甜净，余味悠长。御河春，河北沧州市，麸曲浓香型白酒。它是以优质红梁为原料，加多种产酯酵母，利用乙酸菌增香，采用传统泥池固态发酵、陈酿工艺而制成。曾被命名为省优质产品，“御河春为河北省著名商标。河北还有很多其他当地知名的白酒，大家可以补充一下，让更多的朋友了解河北当地的文化，虽然小六我只是茅台镇酱酒人，平时都在分享酱香酒知识，分析酱酒等的，这次推出全国各地知名白酒全图鉴系列介绍，希望能给大家传播更多的白酒文化，感谢大家的支持与关~注！下一期将会推出辽宁省白酒。作者：小六（deyujiuye666）版权归属原创小六所有，未经同意，不得抄袭！

舍得酒发展历史与酿造技术探析舍得酒发展历史与酿造技术探析舍得酒产于被誉为“海内文宗”、唐代着名诗人、文章家陈子昂的故乡射洪县南柳树镇 (今沱牌镇) , 地处古通泉县西郊, 涪江右岸, 一江曲绕潴聚, 两岸诸峰相环, 蔚然深秀, 苍翠相属, “有泉甚旺”, 具有得天独厚的酿酒“天赋”, 为名酒“故乡”。唐代诗圣杜甫到通泉县时, 赞咏“通泉山水”:“一川何绮丽, 尽日穷壮观”“驿楼衰柳册, 县郭轻烟畔”。并携“射洪春酒”泛江, 宴于东山野亭, 咏“狂歌遇形胜, 得醉即为家”, 遂令骚人墨客, 竞相“舟次通泉”, 诗酒唱和, 留连忘返[3]。此后, 历代相沿, 以诗咏酒。诗人们的浅吟低唱, 给中国酒文化留下了一种别样的风雅韵味, 也为舍得酒历史沿革留下了国宝级档案。也正是这些从唐代以来记载的历史文献和文人诗词, 演绎着舍得酒悠久的历史渊源。唐朝:文明元年 (<武周光册元年>684年) , 诗人、文章家陈子昂赴东都 (洛阳) 上书, 设春酒绮筵宴故老, 咏《春夜别友人》诗。之后, “射洪春酒”名入京华。代宗宝应元年 (762年) , 11月, 诗圣杜甫来射洪金华山凭吊陈子昂读书台遗迹, 题诗赞“射洪春酒寒仍绿”。又至通泉, 携酒泛江, 饮宴东山。宋朝:太平兴国年间 (977—984年) 射洪、通泉春酒作坊改进工艺, 酿成自春至秋的大、小酒, 以“清、醇、甘色味匀”闻名于世。绍兴年间 (1131—1162年) , 着名学者王灼诗赞“射洪春酒旧知名”, 射洪、通泉春酒仍以“酒质清冽甘美”, 以“寒”“绿”双绝着称。绍熙五年 (1194年) , 通泉、射洪春酒酿造兴盛, 县设酒丞管理酒政, 征酒税。元朝:至元二十年 (1238年) , 省通泉入射洪县。其间, 蒸馏酒技术传入县内, 一些酢坊将春酒传统工艺与蒸馏酒技术融合, 用初酿之“浓酒和糟入甑, 蒸令气上, 用器承滴露”, 酿成具有传统“春酒”风味的蒸馏白酒。明朝:成化中, 四川按察司范纯巡查射洪, 诗赞射洪春酒“工部能贫绿酒空”。嘉靖四十一年 (1562年) 后, 邑人谢东山引进山东“易酒法”, 创制工艺, 酿成“谢酒”, “浓香馥郁, 沁人心脾”, 微饮则如坐春风, 适饮则回香生津, 过饮则醉意熏人, 仿若醉仙, 世称“秘得仙曲”“人间仙酒”, 有“一酌饮来甘若醴, 浑然仿若酒中仙”的美誉, 明闻遐迩。万历中四川巡抚饶景辉诗赞“射洪春酿今仍在, 一语当年重品题, 向使少陵知此味, 也应随酒入新诗。”清朝:康熙四十九年 (1710年) , 射洪知县唐麟翔赴任时, 诗赞“射洪春酒美”。乾隆年间 (1736—1795年) , 射洪县内谢酒酢坊达到一百余家, “县粮大半耗于酿酒”。光绪二十八年 (1902年) , 柳树沱“吉祥太酢坊”每三五日一酢, 销售甚旺。是年, 旱甚, 日有引颈而望, 抢食酒糟饥民数百人。中华民国:民国三十四年 (1945年) , 7月, 柳树镇泰安酢坊主李吉安聘来蜀中名曲技师郭炳林, 创建曲酒酢坊。民国三十五年 (1946年) , 正月, 李吉安设春宴, 请地方士绅品尝新酿曲酒, 由前清举人马天阙命名为“沱牌曲酒”。自1949年10月1日中华人民共和国成立以来, 1951年12月, 射洪县泰安酢坊恢复沱牌曲酒生产。1989年, 推行“高温制曲, 中低温发酵”工艺, 提高曲酒质量, 38%vol、54%vol沱牌曲酒获国家名酒金质奖, 沱牌进入国家名酒行列。中国艺苑着名书画家爱新觉罗·毓嶦诗赞“年丰雪瑞绽新梅, 欲祝新正酒一杯。漫请杜康新酿造, 射洪春酒进京来。”1989年, 香港大公报在《饮誉远乡三名酒》中, 赞评沱牌曲酒由“初尝者久思, 长饮者不腻”之奇美。2001年, 依托中国首家生态酿酒工业园得天独厚的生态环境, 集“射洪春酒、东山谢酒、沱牌曲酒”等非物质文化遗产酿造技艺之大乘, 采用“百斤好酒仅得二斤舍得精华”的独有酿造技艺, 酿成绝世佳酿——舍得酒, 其香气幽雅, 醇厚绵柔、细腻圆润、甘洌净爽、回味悠长, 有“中国第一文化酒”的美誉, 其所拥有延续千年的酿酒历史文化底蕴, 被誉为中国首批食品文化遗产、中国非物质文化遗产的活文物见证。中国酒界泰斗周恒刚、秦含章、熊子书、沈怡方、曾祖训等鉴定后一致认为:舍得酒是香气复合幽雅的尊崇级标杆高端白酒, 开创性地进行了多种调味酒和浓香型基酒生产相结合, 实现了集合创新, 属国内首创, 达到了国内领先水平。

山东人最喜欢喝酒，山东的人均白酒消耗量排名全国第一，按理山东应该有非常强势的白酒品牌，但事实上并不是这样，山东的白酒品牌放到全国并不强势，也很少有人知道，这个可能与山东的地理和气候有关系，山东没有像茅台般力冠群雄的美酒，但是，这并阻止不了山东人酿酒的步伐。 山东的白酒，几乎每个县级市都有自己的白酒品牌，林林总总，可达几十种之多，下面是每个市的山东的白酒地图。可见，山东的白酒要是论起来，真的让人眼花缭乱。山东的白酒也是经历了起起伏伏的发展，想当年，产自潍坊临朐的秦池酒因为中的CCTV标王，一夜之间火遍全国，从一个地方酒厂变成全国知名企业，打造了秦池模式，可惜，因为产能跟不上，未做好媒体公关，又在一夕之间产生信任危机，导致连年亏损，一蹶不振。 目前，总体来说，占据山东市场的主要有以下几款白酒。潍坊的景芝酒，临沂的兰陵王，济宁的孔府家，泰安的泰山特曲，济南的趵突泉，德州的古贝春等。其中，景芝酒这些年提升很快，找了黄渤做代言，广告遍及各个城市，成为近些年比较强势的山东代表性白酒品牌。 茅台是贵州的。 山东白酒以浓香型为主。 【国家优质酒】：坊子、孔府家。 【山东八大名酒】：景芝、兰陵、扳倒井、趵突泉、云门、强恕堂、古贝春、孔府家。 【中华老字号】：青岛啤酒 、张裕、即墨老酒、景芝、兰陵、扳倒井、趵突泉、云门、强恕堂、古贝春。 【山东老字号】：趵突泉、即墨老酒、青岛啤酒、齐鲁王、齐尊双凤、鲁源、荣丰、密州、景芝、云门、坊子板桥、兴达、泰山、泰山日出、金彩山、浮来春、广寒宫、兰陵、蒙山、双陵春、大禹龙神、平原人家、玉皇阁、万德、董公、冠宜春、景阳冈、雁宾、杨湖、陈王、水浒、三义春、万事孔子。 【国家地理标志产品】：张裕、强恕堂、扳倒井、景芝。 【省级非物质文化遗产】：景芝、强恕堂、兰陵、仲宫、宏源、扳倒井、即墨老酒、妙府黄酒、景阳冈、花冠、孔府家、乾隆杯、云门春、古贝春、百脉泉、泰山、颐阳、月河。说山东的著名白酒之前先说说山东的酒文化吧 1、山东人喝酒平均酒量全国第一。这可能出乎很多人的意料，山东人能喝这是大家知道的，但是似乎远没有东北和西北人喝酒猛。但是大数据是没错的，别看东北人西北人喝酒猛，但是论酒量还真不一定有山东人大。山东人喝酒属于“文喝”，一般是主陪，副主陪，三陪落座，一阵寒暄，给你上好了套。估计去过山东的都不适应这些礼仪。所以我很怀疑之所以大数据显示山东人酒量最大，可能有一大部分是酒桌上被灌趴下的外省客人消耗的。2、山东几乎每个县城都有自己的白酒品牌。早期都是高粱酒，老白干之类的，之前我爷爷就喜欢拿个塑料桶去酒厂买酒喝，50、60度的高度老白干。后期，山东白酒大部分都是从四川等地购买的原酒然后进行勾兑的。3、说几个比较著名的酒：秦池，拿了央视标王之后就差点破产了，央视标王就是个坑，谁来谁没命。现在只再本地还有点名气。“孔府家酒，让人想家”以前央视也天天做广告，王姬代言的。不过呢，孔子爱吃肉，不太爱喝酒。后来央视做了几年广告也不行了，基本上只有本地喝了。还有一些像扳倒井，景芝景阳春都是三线品牌很难说著名。4、在山东白酒文化体系里还有一个异类，那就是胶东的酒文化，像青岛、烟台等地因为早期被德国等欧洲列强殖民，所以很多酒文化跟内陆不同，像青岛的啤酒，烟台的红酒都属于外来文化。当然青岛还有一个中国传统文化中更古老的酒类分支：即墨黄酒！这个就是黄酒中的“茅台”了。首先山东的白酒品牌不像贵州、四川、山西、陕西、河北等省份那样，都以一款或者两款代表性非常强的白酒品牌。山东的白酒市场基本上是每个地级市各自有自己的小众品牌，在本市或许有销售市场，但是放在全省就没有什么统治力，更别说放在全国市场了，这与山东酒文化大省的形象不相匹配。 如果非要推荐出知名度最高的白酒，应该是有以下三款。第一款是景阳春，景阳春白酒不但时间久远，最重要的是名称当中包含有文化寓意，景芝镇本身就是产酒名镇，加上景阳春的包装形象是武松打虎的山东形象，当年武松在景阳冈喝酒时有三碗不过岗的说法，无形当中赋予了景阳春的想象力。 接下来是兰陵酒，李白《客中行》兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，描写的就是兰陵美酒。兰陵美酒已经有几千年 历史 ，甚至前些年在汉朝墓穴中还出土过两千年的兰陵酒。兰陵酒产自于临沂兰陵县兰陵镇，不过前些年兰陵县改名为苍山县，真是有些许尴尬，不过现在已经重新复明为兰陵县，希望对兰陵美酒的推广能起到好的作用。 最后是琅琊台和泰山特曲，琅琊台的知名度也非常高，且 历史 悠久，也是源自古地名“琅琊”就是现今的临沂，诸葛亮便是琅琊人，不做过多介绍。主要说下泰山特曲，泰山特曲单从酒水上知名度不是特别高，但是泰山两个字一定程度上代表了齐鲁，无形当中也使得酒水知名度提升。 欢迎关注“地理有意思”留言一起探讨。山东有130多种酒（1）山东人的豪爽闻名天下，山东人的酒量更是天下闻名，但可惜的是，山东没有名酒。要问山东最知名的白酒有哪些，呵呵，能有一个二个就很不错了，在我看来，山东知名的白酒，可以说是一个都没有。我说的知名，是全国知名，当然省内也是有一些名气比较高的，比如景芝酒、云门春、琅琊台、泰山特曲、趵突泉等，但这些白酒，只能说是山东的地方品牌酒，放到全国几乎没人知道。 想当年，山东的秦池酒、孔府家酒、孔府宴酒在全国何其的有名，为何现在没有一个拿得出手的品牌了呢？我认为主要是三个方面的原因： 第一个原因就是当年秦池惹的祸。秦池天价中得标王，固然是全国知名，销量大增，后来的孔府家酒和孔府宴酒紧跟而上，但秦池却败在了扩张失速、盲目勾兑上，不仅自身盛名毁于一时，还连累二孔也紧急刹车。从此，山东的酒，很少拿大钱砸广告了，就是砸钱了，人们也不信了，央视上很少见到山东白酒品牌了。可以说，秦池害了山东白酒兄弟，姬老板罪过大了去。 第二个原因是山东白酒还需要在质量上下功夫。我也喝过很多的山东酒，上面说的几种都喝过，云门春也好、趵突泉也好、景芝也好，几乎就是一香型，一个味道，还有二孔，也是如此，那种味道感觉就是把五粮液或者洋河，稀释几道之后的味道。琅琊台倒是度数高，但也仅仅是度数高而已，喝起来辣嗓子。质量是品牌的基础，以质量为基础，然后再适当的讲点故事，后续资本跟上，市场自然而然就出来了。 第三个原因是山东白酒错过了资本市场借力的机会。当下，国内一线白酒品牌都已经上市了，二线的也上市不少，比如临近山东的，安徽的金种子酒、迎驾贡酒，江苏的今世缘等，上市以后都品牌得以提升了，销量也上来了。今世缘市值接近了500亿元，迎驾贡酒市值也达到了160亿。但至今山东一家白酒上市公司都没有，这不能不说经济大省的一个缺憾。 不过也不用说什么，临近的河南同样是白酒消费大省，也是一家白酒上市公司都没有。我的很多安徽的朋友，酒量倒是一般，但安徽已经有三家白酒上市公司了。古井贡酒的市值已经达到了1000亿了，真是羡煞人也。我记忆最深的就是1975-1985年之间的景芝白干，我跟我大伯住一起，他就经常喝酒，就喝的是景芝白干，其他的山东名牌酒都是后来的事了，只可惜现在市场上的景芝白干很少了，都是逐利的结果，其实仔细想想，逐利与名牌并不矛盾，为什么这么少了，只有厂家自己知道。 山东人喜欢喝酒，好酒也多，但是不像贵州、四川、江苏等地的酒一样知名。 山东最具代表的是芝麻香型白酒，是中国成立后两大创新香型之一 以下几款比较出名的酒，感兴趣的朋友可以试一试 ①一品景芝（山东景芝酒厂:中国第一家国营企业，中国白酒生产50强企业，最大的芝麻香型白酒生产企业。） ②孔府家酒（曲阜酒厂:低度优质白酒，于1986年开发产出，现已成为中国出口量最大的白酒品种。） ③趵突泉（济南趵突泉酿酒有限责任公司，始建于明崇祯年间，中华老字号，中国驰名商标，） ④古贝春（古贝春集团:目前有浓香、酱香、兼香三种香型白酒，古贝春酒为浓香型白酒，酒厂成立于1952年） ⑤浮来春（浮来春集团:下设20余个子公司，涉及房地产、新能源、生物化工、酿酒等） ⑥云门春（云门春酒业集团:1948年成立，2009年与茅台、郎酒共同制定中国酱香白酒技术标准，山东省国家纯粮固态发酵酱香型白酒技术规范唯一制定者） ⑦花冠（花冠集团:始于1971 年，是以生产经营白酒为主，包装、印刷、果酒、饮料等一体化发展的大型企业集团，1958年建厂，1981年注册“花冠”商标） ⑧孟尝君（孟尝君酒业:孟尝君有5大系列酒:孟尝君，年份酒，坛子酒，老基酒，大众酒） ⑨兰陵（兰陵集团，1915年巴拿马博览会摘得金质奖章，中国名优食品、中国白酒著名创新品牌） 10黄河龙（满清举人王国锡在1922年创办的“强恕堂”酒坊，山东省最早和连续近百年不间断酿酒企业，山东白酒十大知名品牌、山东省免检产品） 孔府家，孔府宴！扳倒井，景芝…… 山东白酒在全国叫的响的不是很多，但是山东人能喝却是全国闻名，不知是好事还是孬事！ 作为山东泰安人，首先推一下我的家乡特产泰山特曲，泰山特曲是由泰山酒业集团出品的，泰山特曲属于浓香型白酒中的淡雅派，其特征为窖香淡雅，醇和绵甜，余味爽净 ，是鲁酒的典型代表之一。而泰山酒业集团是山东省“四大酿酒集团”，是山东白酒领军企业。 八十年代末到九十年代中期是山东白酒界的辉煌期，当时的孔府家、喜临门、景芝、景阳春、泰山特曲、齐民思、心酒、秦池、孔府宴、扳倒井、董公酒等品牌都曾走向全国，占据了白酒市场的半壁江山。而广告宣传和降低白酒度数的举措一度领先业内。由于内功不扎实，靠广告堆积起来的业绩终究是镜中花，水中月，九十年代后期山东白酒逐渐没落了。 知耻而后勇，现在鲁酒正在崛起，特别是四大白酒企业更是代表鲁酒在重重包围中杀出了一条路，在原有香型基础上创新推出了芝麻香型白酒，得到市场认可，鲁酒企业正在崛起！以下是山东各地主要白酒企业名单，几乎每个地市都有一家两家的代表企业，是因为山东人能喝吗？ 有人说，山东之所以酒水知名度不高，是因为品牌太多，做不了一家独大，企业规模就上不去，而且大部分都自产自销，出不了家门口就被喝光了。论以前，兰陵美酒知名度大，现在来说的话，还是景芝更知名一些。唐朝著名诗人李白作诗为证：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。李白斗酒诗百篇可能就与此酒有关。 也有人说一百多个白酒品牌，现在没一个能打的。山东白酒消费占全国的1/10，省内市场都站不住，开拓省外市场更是白日梦，别说中高档酒，低档酒都被二锅头衡水老白干老村长等抢了一半市场。 看来，山东白酒要走的路还有很长，现在最重要的是要形成品牌，避免内耗，做强做大。 欢迎到山东来做客，鲁酒鲁菜好生伺候！