白兰地的酒厂吗，办一个白兰地酒厂需要什么条件

1、Camus（卡慕）。Camus（卡慕）又称金花干邑或甘武士；由法国CAMUS公司出品，该公司创立于1863年，是法国著名的干邑白兰地生产企业。2、Bisquit（百事吉）。Bisquit（百事吉）始创于1819年，经过一百八十余年的发展，现已成为欧洲最大的蒸馏酒酿造厂之一。品种有“三星”、“VSOP”（陈酿）、“Napoleon”（拿破仑）和“XO”（特酿）。3、Augier（奥吉尔）。Augier（奥吉尔）又称爱之喜；是由创立于1643年的奥吉.弗雷尔公司生产的干邑名品。该公司由皮耶尔.奥吉创立，是干邑地区历史最悠久的干邑酿造厂商之一，其酒瓶商标上均注有“TheOldestHouseinCognac”词句，意为“这是科涅克老店”，以表明其历史的悠久。4、马爹利Martell马爹利Martell于1715年，产自法国干邑的著名干邑白兰地。世界上最古老的白兰地酒之一，保乐力加(中国)贸易有限公司。5、路易老爷LouisRoyer路易老爷LouisRoyer创于1853年法国，十大白兰地品牌，一直精心于酿造上乘的干邑，世界著名品牌，日本三得利旗下品牌。

1、选材成熟、新鲜、干净，葡萄的品质直接影响酒的口感和质量，在这里提醒一下大家，葡萄表面的白霜是很好的发酵剂，白霜多的葡萄酿酒效2、清洗原料将葡萄粗略摘去坏果烂果，进行清洗，不要用水泡，只是用水冲洗即可，冲洗后将葡萄摊开，晾干，由于葡萄大量上市都是夏末秋初，需要注意的是，买回来的葡萄不宜久放，应该尽快制作酿酒。3、破碎把葡萄晾干后，就可以开始动手酿酒了，注意卫生问题，我们得带上一次性手套，把葡萄一粒粒取下捏破放进敞口瓶里，同时按照10:1至10:3的比例加入白糖，白糖的加入量凭个人喜好，糖多甜度高酒劲大。葡萄发酵过程会产生气体，葡萄皮、肉分离，葡萄皮上浮，葡萄核等下沉，因此破碎完成后瓶子要留有1/4的空气，以利于发酵，不可装满整瓶葡萄，弄好后把瓶口盖上，不要拧太紧，最好是能出气不能进气。4、加糖搅拌在上述脱粒破皮葡萄的过程中按比例加入白糖，最后都弄好后带上一次性手套继续再次混合搅拌。白糖不用一次就达到所需的比例，可以在后面的过程中逐渐加入，但最多不能超过10:3，因为糖加到一定程度就饱和了，再多加也没有意义，反而自添烦恼。5、一次发酵每天一到2次翻动葡萄液体，尽量将葡萄皮捏破搅拌，将浮起的葡萄皮重新压入液面。发酵时避免温度过高或过低，温度过高会发酵成果醋，温度太低则发酵缓慢，葡萄容易烂。大概5~7天，葡萄皮的颜色就会由紫变粉，最后变成几乎是白色薄薄的一层。就可以进行下一个步骤了。6、去渣准备干净的纱布和另外一个清洗干净晾干了的玻璃瓶，过滤皮渣，去掉皮渣的液体还是比较浑浊略有酸甜酒气的葡萄汁而已，之前糖没有加到比例的可以继续添加白糖促进发酵，加糖时要注意，白糖加进去会产生沸腾效果，因此，液体也不要太满，而且发酵过程还在继续，我们仔细看，会看到不断有小气泡产生，这时，瓶口不要拧得太紧，让气体可以顺利排出。

苹果白兰地至今已有300多年的历史，直到今天他仍深受世界各地人们的喜爱。每一瓶苹果白兰地都需要用上三公斤的苹果，那么它是如何制作的呢？第一、位于维基尼亚州的酿酒厂每天都有45吨的苹果从附近的农场运送到这里。想要让这些苹果移动到酿酒车间，就需要用附近池塘抽来的水让它们顺流而上，而且苹果跟着水流前进时还可以顺便清洗。接着，苹果和镜头的输送带会将它们倒进压碎机中。这台苹果压碎机会在一个小时内把好几吨的苹果压成果泥，随后果泥会通过管道被送到两个长得像手风琴一样的挤压箱中，机器会不停伸缩，榨出香甜的苹果汁，而苹果渣会被运送到农场制成动物饲料。第二、刚刚榨好的果汁中还残留了少量的果肉，所以要用旋转过滤器过滤碎渣，接着再将果汁倒进55000升的发酵罐中。苹果本身的酵母和糖交互作用后会产生酒精并释放出二氧化碳，从而变成气泡。通过15天的发酵后，苹果就会被送进这台一九四七年购买的蒸馏器中，机器煮沸液体的同时，水会留在底层，酒精则会变成蒸汽飘到顶层，随后蒸汽快速降温，重新凝结成液体。蒸馏会让酒精含量提升到九度160以上，但这样实在太烈了。解决方法就是往里面加水，使其酒度降到130，也就是酒精含量为65%。第三、为了增加白兰地的味道和颜色，工人会在每个酒桶里面注入200公升的苹果酒。酒桶内经过炭烤，木炭内曾会赋予苹果酒独特的风味以及深棕色的酒色。接下来这些酒会在这里存放12年左右。等白兰地熟成后，酒桶会运到五公里外的装酒厂。首先工人把白兰地泵送到储存仓，接着再将这个16万公升水槽里的中性烈酒加进去。自动装填机会在瓶子中注入750升的苹果白兰地，接着高速封盖机将瓶盖民紧，然后工人在瓶颈套上塑胶封盖加热器做最后的封口，融化胶水并将酒瓶顶端紧紧密封起来后，他们就会被运送到全球各地进行出售了。

马爹利Martell、人头马RemyMartin、轩尼诗Hennessy、拿破仑Courvoisier、张裕、百事吉Bisquit、路易老爷LouisRoyer、奥吉尔Augier、卡慕Camus、豪达Otard。1、马爹利Martell(于1715年,产自法国干邑的著名干邑白兰地,世界上最古老的白兰地酒之一,保乐力加(中国)贸易有限公司)。2、人头马RemyMartin(于1724年,法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米·马丹公司所生产,上海人头马贸易有限公司)。3、轩尼诗Hennessy（始于1765年,源自于法国的世界著名白兰地品牌,全球领先的特级干邑品牌,法国路威酩轩集团-LVMH)。4、拿破仑Courvoisier、(于1790年,世界顶级的干邑品牌之一,世界著名白兰地酒品牌,十大白兰地品牌,Beam全球葡萄酒与烈酒公司)。5、张裕(创立于1892年,中国驰名商标,国家大型企业,上市公司,白兰地十大品牌,山东烟台张裕集团有限公司)。6、百事吉Bisquit(于1819年,有170余年酿造经验,欧洲最大的蒸馏酒酿造厂之一,十大白兰地品牌,法国百事吉(Bisquit)酒厂)。7、路易老爷LouisRoyer、(创于1853年法国,十大白兰地品牌,一直精心于酿造上乘的干邑,世界著名品牌,日本三得利旗下品牌)。8、奥吉尔Augier(创于1643年,世界上最古老的干邑酒厂之一,白兰地十大品牌,行业著名品牌,奥吉尔(Augier)酒厂)。9、卡慕Camus(始创于1863年,法国著名干邑白兰地酿造企业,世界干邑顶级品牌,干邑世家,法国CAMUS公司)。10、豪达Otard(创于1795年法国,百加得公司旗下,世界著名干邑白兰地品牌,顶级干邑品牌,百加得洋酒贸易有限公司)。