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1，玫瑰酒独一无二的酿造工艺
开原玫瑰酒是采用传统老姆甄酿造工艺结合现代高科技术酿制而成
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2，玫瑰酒如何酿造
开原咸州老窖玫瑰液酒采用女真千年古法酿酒秘方，结合现代高科技酿酒工艺精酿而成，具有同类产品难以匹敌的优势。不管是开原当地其他自称是玫瑰酒的小酒厂、小酒坊，还是全国其他酿制玫瑰酒的产区，都是在对咸州老窖玫瑰液酒的邯郸学步，只是借玫瑰酒作为宣传的噱头和概念，要么不是酿制真正的玫瑰酒，要么口感香气等同我们相去甚远，因为其他酒厂都不具备开原玫瑰酒业得天独厚的地理条件和古传秘方，更不具备野玫瑰花这种稀缺的原料资源。目前国内酿制玫瑰酒的，主要有山东平阴和新疆和阗，虽然当地的玫瑰花产量极高，玫瑰酒产量也高，但是产品品质根本不能同咸州老窖玫瑰液酒相比。平阴玫瑰和新疆小枝玫瑰，都属于可以人工大量栽培的鲜切花，花朵大而艳丽，脂粉气浓，营养价值较低，缺乏天然野生的灵气和原生态，甚至不排除对鲜花繁育进行人工干预的可能（如施以花肥、花药等），当玫瑰花变成一种农作物种植产业，可想而知其产量和外观当然成为第一追求，以这种玫瑰花为原料酿制的玫瑰酒，不管是口感还是营养价值，同只能以野玫瑰（山刺玫果花）花瓣为原料酿制的咸州老窖玫瑰液酒，品质简直不能同日而语。咸州老窖玫瑰液酒，依托于开原地区独特的地理气候环境和微生物群落，精选东北绿色红高粱和纯野生玫瑰花瓣为主要原料，采用清河之山泉水，制订严谨细致的工艺流程和质量标准，在传统古传工艺的基础上加以创新，自然发酵，固态蒸馏，陶缸存储，科学检测，精心酿制而成，感官指标、理化指标非常严格。
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3，如何制备桂花玫瑰酒
1将新鲜玫瑰花、新鲜桂花、红枣、桂圆和甘草置于清香型白酒中，浸泡发酵15-30天，得一级浸泡液；2在所述的一级浸泡液中加入蜂蜜、清香型白酒后，于20-25℃下浸泡发酵，得二级浸泡液；按比例比将新鲜玫瑰花、新鲜桂花浸泡到二级浸泡液中，在40-50℃下保温1-2小时，蒸馏，得蒸馏液；3将步骤2蒸馏后的固体物经过板框压滤得滤液，将滤液与步骤2的蒸馏液合并，滤清，即为所述的桂花玫瑰酒。本发明的桂花玫瑰酒花香浓郁自然、营养价值高、具有一定保健效果，具有制备工艺简单、成品质量高等优点。
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4，电视上卖的于阁老平阴玫瑰蜜酱怎么样啊
平阴的玫瑰酱都是一个味，就是老玫瑰酒厂用红糖腌制的老工艺。市面上有不少种的玫瑰蜜酱，我们该怎么鉴别呢？ 鉴别的好的玫瑰蜜，1、看有没有平阴玫瑰的国家地理标志，生产的产地是不是在山东平阴。2、品牌是不是贡品品质，有没有于阁老肖像认证，贡品品质的都是坚持手工揉制花瓣，拒绝机器压制，手工揉制的好处，制作蜜酱过程中温度恒定，不会因为是机器制，温度升高，破坏花青素，氨基酸等有机物质。3、看包装上成分：拒绝添加剂。4、看冲泡，品质差的玫瑰蜜，冲出来的全是花渣。好的能看到纤薄的花瓣。
5，玫瑰酒哪有卖的 怎么样啊
开原玫瑰酒是选用当地特产红高梁、大曲加入野玫瑰花瓣采用老五甑酿造工艺，自然发酵，再经独特蒸馏技法，酿造出了绝世
佳酿——开原玫瑰酒。开原玫瑰酒清澈透明，冰清玉质，散发独特的玫瑰花香，香而不腻，入口绵甜，醇正柔和，回味悠长，完全没有传统粮食酿造白酒辛辣、冲、难以下咽的感觉。市场上绝大多数白酒都没有玫瑰酒这种神奇的香气和口感，经常饮用玫瑰酒还具有祛风寒，降血压，滋阴补肾，提神醒脑，改善内分泌等，尤其对妇科疾患有神奇的功效，所以玫瑰酒一经问世，就深受达官显贵和广大民众的喜爱，从而闻名东北地区。 开原玫瑰酒曾在1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，也曾在1994年荣获蒙古乌兰巴托工商贸博览会金奖。在50年代至70年代多次被评为辽宁省优质白酒。
6，玫瑰鲜花酒哪个牌子的口感好
妹子，首先只有平阴的玫瑰花酒才好喝，二现在玫瑰花酒做的很大的企业好像很少，给你推荐：予花予尚你好，这款酒是新品，是类似产品的一次创新和突破，和当地的鲜花饼格调颇为一致，非常受消费者的喜欢，我喝过数次，口感比较不错的，一打开就有一股玫瑰鲜花饼的芳香扑鼻而来，家人都比较爱喝的。这种酒和西方的葡萄酒不太一样，西方的红酒大多比较苦涩，很多中国人都不太习惯这种口感，而这款玫瑰鲜花酒应该是比较适合中国人的大众口感的。在功效方面对于痛经和月经不调的女性来说是一个福利哦。“云之蝶”玫瑰鲜花酒，选用食用玫瑰鲜花为原料，与新鲜水果或果汁进行浸渍发酵而成。酒体呈诱人的宝石红色，结构平衡、口感浓郁、花香怡人、玫瑰鲜花成分形成的收敛性涩味稳定持久，形成了该酒丰富的内涵、美妙优雅的回味令人陶醉。食用玫瑰花作为可供食用的药物，具有很好的保健功能和药用价值。在我国的发展相当迅速，在山东、河南、新疆、云南等地均有广泛种植。作为可供食用的药物，已正式载入《食物本草》、《本草纲目拾遗》和《金氏药贴》。鲜花含挥发油(玫瑰油)约0.03%，主要成分为香茅醇、牻牛儿醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等。香茅醇含量可达60%，牻牛儿醇含量次于香茅醇，橙花醇为5～10%，丁香油酚和苯乙醇约各为1%。油又含壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯。此外，尚含槲皮甙、苦味质、鞣质、脂肪油、有机酸(没食子酸)、红色素、黄色素、蜡质、β-胡萝卜素等有益美容的物质，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。 希望这些能对你有所帮助，如果能采用，非常荣幸之极，未能采用，也希望能对你有所启发。
7，玫瑰葡萄酒酿制过程是什么
有两种酿造方法： 一、直接压榨：红葡萄经过搅碎时，色素就会渗入果汁中，然后加以压榨，所得到的果汁只有少量色素，如同白酒般发酵后（没有经过浸泡），就产生浅玫瑰红酒。 二、出血方法：要获得较深粉红色就必须经过浸泡，起初果汁连同果实一起发酵，但浸泡时间比红酒短。一但获得合适的颜色，果汁如同放血般从槽中引出，然后比照白酒方式继续发酵。玫瑰红葡萄酒(vin rose)从颜色上来分，葡萄酒分为红葡萄酒(vin rouge)、白葡萄酒(vin blanc)和玫瑰红葡萄酒(vin rose)。玫瑰红葡萄酒并没有任何玫瑰花的成分，它是用去皮后的红葡萄酿制，在发酵前经过短时间(一般只是几个小时)的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。在法国，每售出的10瓶葡萄酒中，就有5瓶是玫瑰红，这也让它的销量远远超过了白葡萄酒。在英国，今年玫瑰红的销量已经上涨了30%，玫瑰红也正在悄悄复兴，与传统的红白葡萄酒瓜分着餐桌上的领地。平均每瓶八美元的平民身价，也是玫瑰红深受消费者玫瑰红葡萄酒喜爱的原因。玫瑰红葡萄酒受到青睐的秘诀就在于:清淡和新香的气味，让它可以和大部分美食互相协调。许多以前很难搭配的菜肴，自从有了玫瑰红之后都变得轻而易举，从鲑鱼到烤鸡，玫瑰红葡萄酒能满足众多口味的要求。一瓶玫瑰红甚至可以从开胃菜、前菜、主菜一路喝到饭后甜点玫瑰葡萄酒酿制过程1）除了很特殊的粉红香槟酒的例外，玫瑰红酒不能用红酒和白酒混合生产。有2种酿造方法： a.直接压榨：红葡萄经过搅碎时，色素就会渗入果汁中，然后加以压榨，所得到的果汁只有少量色素，如同白酒般发酵后（没有经过浸泡），就产生浅玫瑰红酒。 b.出血方法：要获得较深粉红色就必须经过浸泡，起初果汁连同果实一起发酵，但浸泡时间比红酒短。一但获得合适的颜色，果汁如同放血般从槽中引出，然后比照白酒方式继续发酵。
8，玫瑰花酒怎么制作
1.原料选择：(1)玫瑰花：为了确保露酒的质量，对鲜花的采集提出如下要求：采花时间：上午9～10点(雨天不收花)；收花标准：收初开放花朵，这种花含芳香油高达0.03%，不收花蕾，不收隔夜花。(2)优质清香型大曲酒：基本上采用全国名酒(
汾酒)生产工艺，高粱为原料，小麦大曲，地缸发酵，生产周期为28天。(3)冰精：市场销售，无色透明。(4)柠檬酸：附合GBN50-77。(5)水：采用蒸馏水。2.玫瑰花的腌制：取上午收购的新鲜玫瑰花，挑出枝叶，称量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均匀，然后装入无毒塑料袋中，每袋装花10千克，立即运回单位，装入陶瓷坛中压实，然后再用清香型大曲酒腌过鲜花，立即封坛，要求腌制3个月以上。3.蒸馏：蒸馏设备为铝制20立升。冷却器为玻璃直形冷凝串联三支热源为3千瓦。工艺要求：首先将4千伏安50周/秒的调压器开至220伏，弃去低沸点物质50毫升，接酒头500毫升，当酒度降至55%(容积)时接酒尾，流酒时间为6～7小时，成品酒酒度要求为75～80%(容积)，贮存酯化时间1～2个月。4.配制：配制要求：酒精度40±1%(容积)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.5。配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上才可销售。5.硅藻土过滤：称取37号硅藻土30克，用蒸馏水稀释，倒入预先铺好滤纸的漏斗里，开动真空泵吸成滤饼，然后上面再加一层滤纸，避免倒滤液时冲破滤饼，先用清香型甘酒冲洗，再倒入玫瑰酒过滤。过滤好的玫瑰酒用1500倍显微镜检查有无硅藻土残余，pH值应无明显变化，酒液为无色透明，长久存放不应有沉淀。理化指标 甲醇：11毫克/100毫长，乙酸乙酯：68.84毫克/100毫升，正丙醇：17.35毫克/100毫升，乙缩醛：3.02毫克/100毫升，异丁醇：8.45毫克/100毫升，异戊醇：44.24毫克/100毫升，酒精度(20℃，容积)：40%；甲醇：0.024%；杂醇油：0.2%；铝：未检出。
