为什么散白酒发黄，一塑料桶散装玉米酒10天后剩点酒变成黄色是怎么回事

应该是桶密封不好导致酒精挥发应该更换一个密封性好的酒桶

我是来看评论的

东北白酒多为玉米为原料。原浆酒一般在65度左右，55度是加水降度酒。新酒不会发黄，老酒只有浓香型白酒和酱香型白酒易发黄。其他白酒发黄主要原因是使用了铁质酒罐。

　　白酒颜色发黄的原因主要包括有酿酒原料、制酒过程中的发酵、酒中酯类等、贮酒的容器、长时间贮存等原因。　　1、酿酒原料　　白酒产生微黄色的来源可追溯到酿酒原料，如高粱原料中含有花黄素，当固态发酵的温度较高，发酵的时间较长，加上蒸馏后的原酒贮存时间又较长时，白酒会呈现微黄色，这是一种情况。　　2、制酒过程中发酵　　酱香型白酒在制酒过程中，一般是处在酸性环境中发酵，在发酵过程中可能有美拉德反应 发生生成1.2烯醇化有色产物。美拉德反应是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应，该反应是一个集缩合、分解、脱羧、脱氨、脱氢等一系列反应的交叉反应，生成多种酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等杂环化合物，酱香型白酒的主体香味成分就是通过美拉德反应产生的。至今为止酱香型白酒的主体香成分都没有研究清楚，但是大家都公认美拉德反应与酱香型主体香产生密切相关，美拉德反应在酸性环境下一般生成1.2烯醇化有色产物。　　3、酒中酯类等　　如酒中含有的酯类（脂肪酸酯类等）或杂醇油较多，或者存有类黑精色素，也可能出现类似的微黄色。　　4、贮酒的容器　　贮酒的容器，如用猪血、石灰、油料等裱糊的容器贮酒时， 白酒经过较长的贮存（一般3年以上）后，存于血料中的铁离子逐渐溶出而使白酒呈微黄色。　　5、长时间贮存　　入库原酒为无色透明，而出厂的成品酒则为微黄透明。这是由于原酒在较长的贮存过程中，生成了一些联酮类化合物，是一种黄色油状液体的物质；另外由于蒸馏出的基酒中有含羰基及氨基类的微量成分，它们同样可进行缓慢的美拉德反应，所以白酒微带黄色，随着陈酿时间的延长，酒的黄色还会加深。

颜色不是问题，塑料桶复合食品安全，没塑料味，可以喝。这里面主要考虑塑化剂带来的食品安全问题。

不能再看看别人怎么说的。

酒太热有毒。伤元气。微出汗就好了，面黄是有湿。心下痞闷的话吃橘皮枳术丸。就是橘皮+枳实+白术。消食散食燥湿理气。

人喝酒就是这样·醉一次酒量就减就会减少一点

散装的酒不要长时间放到塑料瓶里，长期放到塑料瓶里会变味道，但是不会变黄的，除非你的瓶子要掉色。散装的苞谷酒想要长时间放的话最好用装酒的那种土坛子，放在阴暗潮湿的地方，不要阳光直射。酒最重要的是别跑气了 所以要密封好 不要放置到阳光直射的地方。

最好别吃剩饭 对身体不好 我从来不让我爸妈吃剩饭的 虽然可以节约 但是要吃出问题你难道不要去医院花钱受罪吗

是米的问题吗？一般不会出现这样的事情，估计米是一个方面了，是米有点糙了。还有就是使用的水质最好是净水，那样蒸出的米的口感和色泽都会比较好一点。 给你介绍一下制作米饭的一些诀窍，你自己试试吧！ 1、加醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 2、加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。 做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。 3、加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。 4、加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。 5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。 6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。 7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。 8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。 9、煮饭要用开水，这样米中的维生素b1可免受损失。 10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。 11、饭烧糊了，取一根长4～6cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。 12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。 13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。 14、特别提醒--做饭先浸米，节能好口味： 将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。 原来，生米做成熟饭，是一个物理——化学过程。实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30～45％，燃料节省30～40％；且饭的口味也特别好。 实验表明，米变成饭和吸水的程度关系很大。

一般白色的鞋子因为容易脏，所以很多人都洗的很勤快，而且为了洗的干净，常常都会用刷子使劲刷，其实这样对鞋子是很不好的，清洁鞋子的时候最好不用刷子，把干净的棉布弄湿，然后轻轻把鞋子擦干净就好了，而且不要在阳光强烈的时候放在外面晒。如果鞋子已经黄的很厉害了，你可以到一些卖鞋的店里面问问，有一种粉可以把发黄的鞋重新变白的。运动鞋之类的最好不要洗,可以用湿布擦擦，越洗越容易脱胶，材料越容易氧化，也不要爆晒，可以把鞋垫拿过来晒晒杀菌。 一个简单最方便的方法： 当你用洗洁精洗好后，在上面覆上一层毛巾。毛巾要求：要湿一点洗洁精水的，但不能太湿，用手摸上去有湿润感即可。覆上后用电吹风（风筒）吹干。切记不要热风，这样会把鞋子弄坏的，用冷风吧！如果没冷风就用热风在鞋子四周吹吧，但不要直接吹哦，由于分子之间的结构不同，所以用这方法除污最好，本人也试过。 定期清洁鞋子也很重要的,鞋面脏后,用柔软的抹布用水或洗涤剂轻拭,切勿用刷子猛刷. 清洗时不可使用漂白剂. 避免浸水,暴晒及火烤;洗后避免阳光直射,以免引起老化,变形,褪色及网面断裂 避免与锐利物,化学品接触. 维持两双以上可替换的鞋,让鞋子轮流休息. 要注意专鞋专用,休闲鞋不宜做剧烈运动. 保养鞋子的几个小窍门：运动鞋除污：白色运动鞋受潮后或出汗后，易生黄斑或灰斑点，若去除这些污点，可先将高锰酸钾以1：2的比例泡水，涂在污处，然后将污点颜色变淡黄色时，再另用另外毛刷将草酸和水以1：10比例的稀液蘸液泡刷，然后将草酸冲去，用软布擦干，污渍即可去除。巧晒球鞋：球鞋洗净后，在晒之前先找两块干净的圆石子，最好鹅卵石，塞进鞋尖，这样鞋子晒干后，不变形。白鞋带不受污染的小窍门：雪白的鞋带若用久了会被鞋眼污染成黑色，很难清洗干净。若用透明颜色的指甲油将新鞋上的气眼周围涂上一圈，鞋带再也不会被污染变黑了。 压模皮鞋的保养：压模皮鞋是以橡胶为原料，用模具压制成型的，压模皮鞋市场上很多，大体上有光面和反面两种，穿压模皮鞋您要注意：1、不能与油物，碱性物接触；2、不能火烤和日晒；因为以上情况会造成胶老化，鞋底断裂。3、穿插压模皮鞋不能踩倒后跟穿，以免围条开裂；4、不要踏踩尖硬物，以避免划破胶。 运动鞋的选购窍门：运动鞋保护脚，有弹性，老少都喜欢，选购运动鞋时，注意以下几点： 1、鞋面包头应是真以，包头表面光洁，无裂纹，皱纹和油污，不歪斜走样，没有沙眼气泡； 2、鞋帮颜色鲜明，针线整齐，没有线头，没有散边，鞋底和鞋帮要贴牢； 3、鞋底花纹整齐，弹性好，具有甩泥底纹则更好。 球鞋的养护窍门：1、不要把鞋后帮踩倒，这样容易造成鞋面与围条脱开； 2、球鞋要常洗，否则既臭也易破； 3、洗时用温水，不要用肥皂，肥皂会使球鞋胶老化； 4、鞋面太脏用洗衣粉时，一定及时冲干净； 5、球鞋不能曝晒和烘烤 ，宜放在阴凉通风处阴干； 6、别踩锋利物品，以免划破；不要长期放置不穿，以防胶质老化龟裂。 球鞋防臭小窍门：球鞋是运动员的至爱，但运动往往使球鞋又湿又臭，教您两个小窍门可避免这种烦恼。 一是买来的新球队鞋先别上脚，先将白酒含在口中，酒愈烈愈好，均匀地喷在海棉底上，直至海棉底吸收不下为止，然后凉干，这样，球鞋不湿不臭； 另一个窍门，去药房买点氯化钙粉，装进两个小布袋，穿插过鞋后，将小袋放进去可反复使用，效果也较好。 鞋子如果长时间不穿就要好好存放保管，这样可以延长鞋子的使用寿命，在储藏前，应该做一些保养，重点是去污、防霉、防干裂和防止变形。 首先，要做好鞋面和鞋底的清洁去污，不同质地的鞋子要区别对待。 皮质鞋面上的污渍一般不能用湿布擦，更不能放在水中浸洗，否则容易擦掉鞋表面的色光浆，还会使皮鞋变硬、变形。对于浅色的皮鞋，可用软布蘸上同色鞋油轻轻擦。需要注意的是，鞋油不能涂得太厚，因为鞋油具有一定的挥发性和干燥性，涂得过多，时间久了会造成鞋面干裂。此外，在收藏前最好涂少许生鸡油或生猪油，可使皮面保持柔软润泽、不易变形。对于光面革鞋子，可以用干布擦去污渍，上些鞋油即可。存放绒面革鞋前，先检查绒面上是否有污渍，可用细砂纸在污渍处轻轻摩擦，既能除污还能保持绒面竖立。鞋底的污泥也要蘸水刷干净。 其次，做好鞋内防霉、防潮处理。在储藏前，一定要将鞋放在阴凉通风处，自然风干数日。如果已有霉点，可用软布或软刷将霉点除掉，并及时补擦鞋油。如果不及时把霉点清除，鞋子存放起来后，发霉现象会更加严重，霉菌孢子扩散到空气中，既污染室内环境，还会危害人体健康。 最后，就是妥善收藏了。应在鞋盒内放一些防潮剂。否则，一旦鞋子受潮会长出霉菌，明年再穿时，容易导致脚癣等疾病。为防凉鞋变形，最好撑上鞋撑或在鞋里填充旧报纸，再收藏于鞋盒内。此外，鞋盒应放置在远离暖气和灯光的阴凉处，并确保不会受到物品挤压。

白酒发黄有二种原因，一种情况是正常合格的质量较好的白酒，由于贮存时间较长而产生淡黄色。 另一种情况是本身由于蒸馏得不纯净，酒中含有较多的杂质所造成的。 前一种现象是白酒在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应，氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类，醛又氧化为酸；而醇酸缓慢的酯化反应使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升，随着酯类物质的升高，酒体颜色便会有所加深，同时也使酒产生更为浓郁的酒香。这样就会使正常生产的白酒颜色随贮存时间的延长而略有发黄。 后一种情况是生产过程中，操作不当造成的，如要去掉颜色有二种办法可供参考：一是以符合生产要求的操作工艺，再进行一次蒸馏；二是通过活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色虽然效果很好，但易把酒中香味物质也除掉一大部分。请针对不同情况，不同处理。

白酒发黄有二种原因，一种情况是正常合格的质量较好的白酒，由于贮存时间较长而产生淡黄色。 另一种情况是本身由于蒸馏得不纯净，酒中含有较多的杂质所造成的。 前一种现象是白酒在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应，氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类，醛又氧化为酸；而醇酸缓慢的酯化反应使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升，随着酯类物质的升高，酒体颜色便会有所加深，同时也使酒产生更为浓郁的酒香。这样就会使正常生产的白酒颜色随贮存时间的延长而略有发黄。 后一种情况是生产过程中，操作不当造成的，如要去掉颜色有二种办法可供参考：一是以符合生产要求的操作工艺，再进行一次蒸馏；二是通过活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色虽然效果很好，但易把酒中香味物质也除掉一大部分。请针对不同情况，不同处理。

酒是陈的香，好酒贵在时间，“发黄”的酒才是老酒，这些都是酒友对老酒的普遍认知，但是事实是这样的吗？在所有的白酒香型标准中，都没有看到有一种香型的白酒写着有“发黄”或“较黄”的感官标准。那些惊天动地的白酒发黄又是怎么回事呢？哪些香型的白酒变黄属于正常？正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现酒体变黄这种现象，酱香型白酒出厂之后购买存放五年，酱香型白酒才会有微微的泛黄色。这个是正宗的黄色了。其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒本来就是无色透明的，如果买到米香型白酒如果是颜色微黄，这代表是品质不合格，并非是陈年好酒。酒为什么会变黄？白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会显微黄色。而一旦白酒贮存的时间越长，如酒中含有的酯类(高级脂肪酸酯类等)或杂醇油较多，或者存有类黑精色素，也可能出现类似的微黄色，因此便有了老酒会越存越黄的说法。酱香型白酒中或多或少的含有联酮类化合物，这种物质不同程度的带有黄色。这种物质来源于酿造和储存环节，随着联酮类化合物质的增加酒会越变越黄。意外因素：生产所用原辅料皮壳中含有单宁、色素物质，导致酒在发酵生产过程中产生带色物质（如焦糖色素），在蒸馏时这些有色成分带到酒中，使酒带有微黄色。白酒生产用水含有铁等阳离子，生产设备室碳钢制造，或是碳钢内壁涂层破裂。铁、猛等溶解进入酒中，生成金属离子，使酒变黄。总有那么些人走歪门邪道这种色泽泛黄的白酒，喝起来口感柔和，爽口，回味悠长，因此价格不菲。既然价格高，有些厂家也打起了歪主意，人工添加物质使得酒体变黄，故而抬高身价。明明才出厂两三年，酒体却很黄，有点接近铁观音茶汤色。这黄色怎么来的？这种情况很可能是加了焦糖色。焦糖色是一种国家允许的食品添加剂，只有在合理添加范围内，(每千克添加不得超过200毫克)对人体没有伤害都是允许的。但这造假欺骗消费者有区别吗？明明还挺实惠的，加两滴焦糖色酒可以身价暴涨两倍，焦糖色有那么贵吗？现在某宝上越来越多的廉价自酿酒，无一例外都是这种“惊天动地”的黄！可以肯定的说，这是人工物理处理的结果，看到这篇文章的酒友你可曾也是受害者之一？赶紧转发给你那些喝着这些“发黄”老酒的朋友吧。变黄并不是判断好酒的绝对标准好酒也许会随着时间的累积而渐渐变黄、产生陈味。但变黄，只是一种理化现象，不是评判好酒的绝对标准。同一品牌同一年份的白酒，变黄程度也不同，更有甚者，同一批次的白酒也可能出现泛黄的程度不同。故酒体变黄并不能证明是好酒，或者是老酒还得根据酒的口感，回味等等综合判定。在此给朋友们分享下既省钱又可以喝到老酒的小窍门藏酒。当年购买一部分新酒存放收藏，这样当年的新酒价格适宜，白酒储存教简洁方便。然后每年收藏当年的新酒，这样后续我们一直都可以喝到老酒了，建议酒友们老酒加好的新酒调着喝更有味道、有意思。白酒市场上黄得惊天动地的酱香老酒怎么来的？由于酱香型白酒的生产周期长，产量低，一斤高粱才出二两白酒因此酱香型白酒比较稀缺，市场的价格也就比较贵。存储十几年，二十几年的老酱香型白酒也就更加的具有市场价值。在这种供不应求的市场环境下，不少商家穷尽毕生的聪明才智，在老酒的微黄色上大做文章。第一种是用翻沙酒、串沙酒、酒精酒代替真正的坤沙酱香酒。添加一些色素酒立刻变黄，投放市场。有了色素要让酒有多黄就有多黄，只是这种黄色黄得人发慌，黄得不正常。想必这种酒你也是不敢喝的吧！第二种是用酿酒的曲药放在酒里，也就是用曲药泡酒。这种方式造出来的酱香型白酒黄色出其的诡异。其酒味也是千奇百怪，让人不敢恭维。如今白酒市场投机取巧的人太多，发黄已经不再是单纯的发黄，更多的是利益的驱使。自然发黄的白酒又有多少，买酒我们需要擦亮眼睛，找靠谱的渠道靠谱的人买酒。万一喝出问题来真的是得不偿失。陆志从事茅台镇酱香酒多年，深知不少品质优于中档品牌，价格却很实惠散茅台。酒虽然是个美妙的东西，可是喝到一些劣质酒虚有其表的酒可不会有什么好感受。在这个鱼龙混杂的白酒市场我庆幸我从事茅台酒酱香酒行业不仅每天都有自己喜欢的美酒相伴也能为众多的酒友寻找到满意的酱香酒。在我们茅台镇从来就不缺少好酒就怕你没有这个渠道人缘，花个三百元喝个飞天茅台品质的好酒何尝不是一种人生乐趣？陆志一直在茅台带着良心从事酱香酒行业，始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨。坚持用心酿造每一滴好酒，致力于把正宗优质的酱香好酒、老百姓心中的健康纯粮酒带到日常的餐桌上。感兴趣的酒友欢迎关注和私聊我了解更多！为酒友寻觅甘露，为美酒寻找知音，期待与您更多的交流。本文作者陆志