张掖白酒有哪些，甘肃特产白酒都有哪些

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张掖张臂掖通西域名位于甘肃省西北部河西走廊段[1]古称甘州即甘肃省名甘字由素桑麻、渔米乡美称盛产麦、玉米、水稻、豆类、油料、瓜、蔬菜工业煤炭、机械、纺织、酿造等10余部门土特产品元葱、苹梨、乌江米、红枣、发菜、丝路春酒等

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汉武御52度的酒有好几种，最贵的12年沙窖零售价288，最便宜的三星零售价48元。

生产了明花青稞酒。白酒，红葡萄酒，果酒，黄酒。最为有名的都是，白酒也叫烧酒，主要有五粮酒，丝绸之路骆驼就，南洒一坛香，皇冠裕固王酒。肃南裕固族自治县明花青稞酒，办公室地址位于甘肃省张掖市肃南裕固族自治县明花乡许三湾，于2018年04月11日在挂牌成立，迄今已经为客户提供了4年优质。

红兰州

出门在外老婆交代，少喝酒多吃菜。

你好： 我给你个烟酒资料： 主要生产兰州烟如下：兰州(硬珍品)烤烟型兰州(16支吉祥)烤烟型兰州(飞天)烤烟型兰州(硬吉祥)烤烟型兰州(硬经典)烤烟型兰州(硬精品)烤烟型兰州(六味)烤烟型兰州(硬如意)烤烟型兰州(硬黄)烤烟型兰州(硬蓝)烤烟型兰州(软黄)烤烟型兰州(软红)烤烟型兰州(硬红)烤烟型 其他国内香烟品牌均有销售，如：黄鹤楼、芙蓉王、苏烟、玉溪、熊猫、黄山、小熊猫、长白山、红河、云烟、中南海、娇子、中华、白沙、七匹狼、利群、红塔山、双喜、帝豪、泰山、金桥、真龙、金圣…… 酒：我知道的有白酒：酒泉的汉武御、神舟、酒泉酒；张掖的九粮天脉、甘州大曲、陇派酒、江山、陇南市的陇南春；庆阳市的彭阳春；临夏州的古河州；武威的凉州大曲、雷台、皇台；嘉峪关的中华雄关酒；白银的条山酒；其他的地方也有但记不清了，以上的酒就汉武御好喝，价格有高有低，古河州知名度比较高，但价格比较低，酒也不好喝。 啤酒就黄河和西部了。黄河品质比较好，西部属于大众化的啤酒。 葡萄酒有武威的莫高、张掖的祁连、嘉峪关的紫轩。 莫高属于中档酒，祁连属于中、低档酒，紫轩属于高档酒。 保健酒有瓜州的锁阳春；肃南的鹿系列酒最后金辉酒

扁盒兰州，物美价廉！

午后,大风,带女儿阿尔姗娜去住处附近的“森林”。这是我偶然间发现的一片居于呼和浩特市区的清静之地,属于林业局的树木繁育中心,但对外免费开放。林区面积很大,慢慢逛完每一片树林,需要两三个小时。树木茂盛粗壮,一看即知,此片林区已有很多年的历史。遍地都是漂亮的松球,野草四处蔓延,不知名的鸟儿在枝头雀跃啁啾。因林区已形成良好的自然生态,树木可以独立生长,无需人工浇灌,于是过去修好的水泥沟渠就废弃掉了,成为老旧却别致的风景,人行走其中,恍若回到上世纪80年代的乡下。

民乐苹果梨　　原产吉林延边地区系苹果与梨的杂交产品，1968年引入民乐栽植，苹果梨在民乐三类地区沙性土壤、光照丰富、日温差高等独特的自然摇蓝中发生了质的变化，形成独特的品味，具有色泽鲜艳、果面光亮、皮薄肉细、质脆汁多、含糖量高、营养丰富、极耐贮藏等特点，多次蝉联全国梨品第一名，被誉为“中国一代梨王”。紫皮大蒜　　大蒜是民乐的特产之一，栽培已有两千多年的历史，故有“大蒜之乡“的美称。民乐紫皮大蒜以个大、瓣肥、汁多、味辣、易剥皮而出名。旧时，因地处偏僻，贸易不畅，仅在洪水城郊种植，且种植数量不多，产品多为自食或馈赠亲友。清、民国时期，大蒜产量有所增加，年总产量数十万市斤，除自食外，部分产品还销往邻县。甘州胰子 　甘州胰子是张掖久负盛名、誉满全省的特产，采用牛、猪、羊的胰子油捣碎加入皂角、石碱、冰糖等磨细，再用面粉加水熬制。这种肥皂是一种保健、护肤、美容三者兼顾的土制皂。这种皂皂体发暗，皂形是椭园的，也有长方形的，不芳香，但除垢去油最利，而且有嫩面润肤作用。张掖南酒　　相传张掖郡建立之后，中原文化相继传入河西，酿酒技术也随之而来。明代诗人刘宽在他所著的《河西赋》中对张掖南酒有这样的赞美：“嘉禾涌曲泉，有酒如混”。 张掖南酒系采用白酒为坯制的酒基，加入定量的糯米，以药曲为糖化发酵剂酿制而成。它的酿造工艺流程与驰名中外的绍兴黄酒基本相同。在制作过程中加入川乌、陈皮、大芋、砂仁、当归、红花、桃仁、官桂、山甲、五加皮、地骨、何首乌等四十余中草药，但在饮用时没有药味。张掖黄酒 　张掖黄酒在张掖是祭祀、婚丧的必备之物，如民间儿女结婚，父母给他(她)酿酒一罐，到时候用来待客。 张掖的黄酒历史悠久，很早以前当地先民就开始采药曲。后以高梁青棵大麦为酒基，糯米为引料，选用当归、桅甘、陈皮、红花等数十种名贵中药，加大麦制曲，精工酿造而成，是低糖分、营养丰富的饮料，人体必不可少的十七种氨基酸含量丰富。 小河红枣 张掖小河乡的红枣，成熟后表面全都是红褐色，果形较小，但肉质细密，味甜、核小，营养丰富。除鲜吃外，晒成干枣，供煮粥或制甜食品。它不仅含有大量的糖粉，蛋白质和脂肪，而且含有比一般果品高的钙和磷，特别是含有大量的铁是补血的佳品，有益气补血，养肾安神之功，可治虚损劳伤诸症，具有一定药用价值。这种红枣久贮不坏，很少生虫，鲜食和干食均可。 棕叶皮　　张掖特产的白花苇(也有少量的紫花苇)，生长迅速，杆粗株高、密度大、纤维韧力强、质量好，大量苇叶运往外地作为棕叶皮。 地处西北边陲的张掖，到处有丰沛的水源，可说是水流淙淙，河道如织，因此湖边、河边丛生芦苇。芦苇是多年生草本纤维植物，无需管理，一年一收，是造纸纤维合成和编织工业的重要原料。张掖的苇产品还被多用于编织铺床、铺炕的芦苇席，房顶上的篙件，以及药材包装等。 甘草　　甘草能调和诸药，在中药里被称为“因老”，有“药中之王”的美称。科学研究，甘草能起到抗溃疡、抗炎症、降血压、中枢抑制、镇痛甚至抗肿瘤的作用。随着科学技术的发展，甘草的用途越来越广泛，原料精制而成的甘草霜、甘草膏，除有药物作用外，调在墨汁或颜料里，可使染色均匀，可用来作灭火剂的起泡剂和石油钻井液的稳定剂，作糖果、卷烟和医疗工业的调味剂。

居延王酒有多个系列十几种产品，价格从三十多元到几百元不等。公司名称：甘肃居延酒业有限责任公司。公司地址：甘肃张掖张掖市甘州区西郊（糖厂院内）。企业法人：杨发振。主营产品：白酒生产、批发、零售（全国工业产品生产许可证有效期至2014年7月30日、危险化学品经营许可证有效期至2016年4月16日）。经营本企业自产产品及技术的出口业务和本企业所需的机械设备、零配件、原材料及技术进口业务（国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外）。公司性质：有限责任公司。成立时间：2000-10-30甘肃居延酒业有限责任公司，位于甘肃甘州古城金张掖西郊十八公里处。地处国道附近，厂区风景醉人，气候水土适宜，为居延酒提供了酿造美酒的天然条件。 酒厂占地面积20000多平方米，厂区建筑布局合理，拥有先进的酿酒设备、检测设备及现代化生产流水线。从原酒生产到勾兑至成品包装实行一条龙的监控管理，实现了工厂设备现代化和企业管理现代化的有机管理。年生产已达成1200－2000吨，曾获省内外多项大奖。是首批获得颁发的白酒生产许可证的厂家之一。现已生产有“居延沧桑”“居延王酒”“居延福”“居延寿”“居延宫酒”“居延风情”等20多个产品，并以其独特的风格享誉全国，畅销多个省、市、自治区。受到广大各地各层次消费朋友的厚爱和青睐。 总裁致辞: 在这新世纪之初，居延经历了这几年的成长历程，从一个幼苗茁壮成长为一个现代技术与传统工艺相结合的现代化酒业公司。在良好商品理念下，获得了很大的市场占有率，在品质工艺上努力改进，在领导决策上努力学习，居延的每一个员工将通力合作，挖掘自身的潜力，努力发展，开拓市场。同时我也希望能得到社会各界人士一如继往的大力支持帮助与爱护，为地域经济的振兴，为中国酒文化的繁荣做贡献。

比如搓鱼子、拉条子、臊面、酿皮、炒炮。搓鱼子是当地人的叫法是搓鱼面的俗称。是甘肃张掖特有的传统面食小吃。拉条子就是新疆拌面的俗称。臊面是甘肃张掖有名的传统小吃。酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。张掖卤肉炒炮，是张掖本地的一种面食，西北一带流传的特色美食小吃。除此之外，张掖的豆腐脑、灰豆汤、醪糟、马场酸奶等特色饮品，也是张掖人民的最爱。在张掖，只要是席宴，都会上一道特别的名为“西北大菜”的菜肴，香香的扣肉下是一个个象征吉祥意义的肉丸子和豆腐丸子，旁边点缀着嫩香的炒鸡蛋和木耳以及翠绿的青菜，美味无比。还有张掖的卤肉，卤鸡爪等各种卤味，张掖的凉粉，鱼儿粉等小吃，都会让人在这个城市流连忘返。由于地处西北，光照充足，使得这里的瓜果多而且甜，每年夏秋两季整车的瓜果被运往外地，为张掖人增加了收入。张掖最有名的要数葡萄酒了，由于张掖的纬度和法国极为相似，具有和法国一样的酿制葡萄酒的自然条件，而且张掖的葡萄酒历史也是比较悠久的，名诗佳句"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催"，说的就是古代的敦煌。如今有滨河集团、国风葡萄酒公司的干红葡萄酒已经成为国宴红酒，甘肃祁连葡萄酒业的冰白葡萄酒也获得世界级大奖，是我国冰白葡萄酒的旗帜。

张掖饮食以面食为主，兼吃大米、黄米、小米。仅以面食而论，即有拉条子、揪片子，炮仗子、鸡肠子、搓鱼子、槐耳子、香头子、小饭、面蛋子、油饼子、烧壳子、喜馍馍、酿皮子、臊面、糊博。粉皮面筋等十余种。 张掖的传统菜肴首推香饭，现叫西北大菜。张掖谚语云：唱戏凭的腔，筵席看香饭。据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。这道名菜，是用猪和羊的肝肺剁成碎未，把葱蒜未掺进去，拌匀，加调料、食盐，并用面粉和成面团，再搓成圆条，用油炸熟，叫 卷肝子。再将卷肝子切成圆片，拼码在碗内，加调料葱蒜，另拼大肉片子，加肉汤蒸好后，扣于另一大盘内，加鸡蛋索子，浇上汁子烹调而成。吃时相配各种精美主食，大肉滋味纯厚鲜美。卷肝柔软鲜嫩。这道菜色泽鲜润，清爽可口，香而不腻，堪称佳品。 在张掖的肉类食品中，除手抓羊肉和清汤羊肉外，腊羊肉素负盛名。腊丰肉采用沿山一带的羊肉。因那里的羊吃羊胡子（草名）、羊糍胡花和沙葱，其肉特别鲜美。入冬后，将羊宰杀，煮熟，剔骨，加上高台雪花盐，茵香、生姜等佐料，烹制而成，嫣红透明，肥而不腻。 张掖的酒，由来已久，素有;无酒不成礼之俗。主要有黄酒、南酒，烧酒三类，大多为作坊自酿。城内酒肆林立，盛黄酒的酒壶用锡特制，盛一斤者为;双壶;，盛二斤者为四壶，盛五斤者为;十壶。买酒不带壶，次日由酒坊派伙计将酒壶收回。茶，多为砖茶。看戏。听书时，戏院、书楼供应茶点。农村客至，则煮鸡蛋茶、烧麦茶、红枣茶、揪树叶子茶等。 主要小吃及制作方法： 搓鱼面 用手掌将面条搓成一寸长，中间粗，两头尖尖的小鱼形面段，以凉拌或热炒食之。 羊肉粉皮面筋 淀粉勾成的糊状羊肉菜汤内加入粉皮、面筋做成，多用于早点。 香饭 俗称西北大菜，以面皮卷猪、羊肺，做成“卷干子”，切成圆片，上码熟猪肉片、木耳、鸡蛋、辣椒片等浇汁制成。 小饭 地方早餐食品，由一分见方的小块面做成，汤内加羊肉、粉皮、红豆、豆腐等。 煎血肠 以新鲜羊血与面粉和成糊状灌入羊肠以油煎炒，佐以香醋、蒜泥食用。 羊头汤 将熟羊头、蹄筋肉切条入碗，浇汤加粉丝、蒜丝、香菜，佐以辣椒油食用。 灰豆汤 以张掖特产灰豆煮汤，豆粉多，豆皮薄，豆香浓，辅以芝麻砂糖，香甜可口。 鸡肉垫卷子 将薄面皮抹油撒葱花成卷，切段入嫩鸡肉汤蒸煮，汤煮尽出锅即可食。 山丹油果子 将和成的两张面皮中夹一层红糖，做成佛手状，入油炸熟，酥香甜脆。

相比于山东、河南等知名的白酒产销大省，甘肃白酒的总产量在全国的排名并不算高。然而西北河西走廊却是西北地区最主要的商品粮食基地和经济作物集中产地，同样诞生了不少好酒。当地人眼中的甘肃，“酒泉喝酒、无酒不欢、酒量大”。甘肃本土的白酒企业是历史层累起来的，部分企业甚至可以追溯到明清时期，省内基本每个地区都有当地知名的白酒品牌。甘肃口感一流的白酒不在少数，但因为种种原因都不怎么出名，但当地人天天喝。今天，我们就来聊聊几款甘肃“无人识”的好酒。张掖：丝路春酒丝路春酒，单看名字就不免联想到了历史上著名的“丝绸之路”，丝路春酒也确实与其有很深的渊源。丝路春酒产自丝绸之路中的重镇——张掖，那里拥有着优越的气候环境和气候条件，是酿造优质好酒的天然宝地。丝路春酒采用纯粮酿造，酒香浓郁突出且伴有酒窖的香气，口感细腻丝滑，饮后有回甜。尽管有“丝绸之路”重镇的历史背书，但丝路春酒依旧冲不出张掖，无奈局限在甘肃方寸白酒市场。平凉：崆峒酒崆峒酒是甘肃平凉地区有名的白酒品牌，由平凉市新世纪柳湖春酒业有限公司负责生产。崆峒酒选用高粱、玉米、小麦、豌豆为原料，以中、高温制曲，采用传统工艺酿造，是妥妥的纯粮好酒，极具甘肃风格特色。崆峒酒的酒香纯正浓郁，入口绵甜顺柔不辣喉，口感不输国内知名好酒。与丝路春酒一样，崆峒酒也是好酒“遗珠”，走出当地无人识，实属可惜。想必酒圈老友或多或少都听过皇台酒的名头，其始于1985年，以高粱为主要原材料，大曲作为糖化发酵剂，采用双轮底工艺，经老窖长期发酵而成，属于中国三大白酒香型之一的浓香型白酒。酒质清亮透明，窖香浓郁，入口香甜。巅峰时期的皇台酒势头丝毫不弱茅台，那句“南有茅台、北有皇台”更被传为白酒界的一段佳话。可惜后来因为市场冲击，逐渐走向了下坡路，但即便如此，它也仍是甘肃酒友心中当之无愧的“西北酒王”。如今正值囤酒佳期，各大电商平台也纷纷推出优惠，感兴趣的酒友不妨买来亲自品上一品。以上就是小编整理的几款甘肃当地知名的白酒，可惜走出当地无人识，实属可惜了。酒友们还喝过什么甘肃好酒呢？欢迎在评论区分享评论。

一、地方特产黄酒： 张掖黄酒 在张掖是祭祀、婚丧的必备之物，如民间儿女结婚，父母给他（她）酿酒一罐，到时候用来待客。 张掖的黄酒历史悠久，很早以前当地先民就开始采药曲。后以高梁青棵大麦为酒基，糯米为引料，选用当归、桅甘、陈皮、红花等数十种名贵中药，加大麦制曲，精工酿造而成，是低糖分、营养丰富的饮料，人体必不可少的十七种氨基酸含量丰富。 乌江大米： 张掖黑河沿岸自古以来溪流密布、水量充足、土地肥沃，有着得天独厚的水稻生长条件，尤其是张掖乌江堡一带所产稻米以其个大体长，外形独特、晶莹剔透、品质优良、米香浓郁、入口精柔而名闻遐迩，历史上曾列为贡品供应皇家御膳房。 金花寨小米： “金花寨”小米产于祁连山北麓，平均海拔2200米，昼夜温差大，生长期平均日照时间达14小时，是种植小米的最佳区域。据中科院考古证明产区已有5000年种植谷子的历史，“金花寨”小米平均生长期在180天左右比同类多长50多天，各种成份都普遍高于同类。这里没有任何污染，空气清晰、阳光充足，采用祁连山冰雪水和山泉水灌溉，所产小米营养丰富，口感极佳，可谓天然绿色佳品。2010年获国家有机食品认证。2011荣获“甘肃省农产品金奖”。经清华大学分析中心检测“金花寨”小米中含的硒是分别是同类小米的两倍，一般小米中检测不出的锶达到了人体必需的标准。 临泽小枣： 甘肃种植枣树历史悠久，位于河西走廊中部的梁州临泽，房前屋后、路旁田埂，旷野荒滩种的都是枣树，临泽枣虽然不大，但其色泽、肉细、含糖量高、无虫蛀而闻名遐尔，红枣营养丰富，据测定：鲜枣含糖24%，蛋白质1。2%，脂肪0。2%，还含有钙、磷、铁等矿物质，红枣除鲜食外，还可晒制干枣，加工制成蜜枣、熏枣，脆枣、酒枣等，红枣还是重要的中药。此外，枣花清香扑鼻，是优良的蜜源，枣木质地坚硬，纹理致密，是制作家具和工艺品的好材料。临泽小枣被评为“甘肃省优质农产品”，获“甘肃省名、优、特、新产品博览会金奖”、“全国名、优、特、新特产品博览会银奖”，九五年被贸易部评为“中华老字号”产品；红枣枸杞汁、枣蜜获“96香港国际名优特新产品技术博览会最高金奖”和“中国科技精品博览会金奖”，红枣保健醋被卫生部命名为“绿色保健食品”。 祁连玉： 祁连玉是对祁连山、阿尔金山山脉加里东期基性、超基性岩形成的多种玉石的总称，因产于祁连山而得名。其色彩典雅、造型独特、质地细腻、意境无穷，是玉中佳品，深受玉石爱好者的青睐，被称为中国五大玉种之一，自古就有“祁连美玉甲天下”之说。 二、特色小吃 张掖的小吃较有名，比如搓鱼子、拉条子、臊面、酿皮、炒炮、揪面片、鱼儿粉、牛肉小饭等本地小吃，诸如兰州拉面、,焖羊肉、羊肉焖卷子、鸡肉焖卷子、新疆烤羊肉串、四川麻辣烫、陕西肉夹馍到处是，且在保持传统口味的基础上，又增加了张掖特色，回味无穷。 除此之外，张掖的豆腐脑、灰豆汤、醪糟、马场酸奶等特色饮品，也是张掖人民的最爱。在张掖，只要是席宴，都会上一道特别的名为“西北大菜”的菜肴，香香的扣肉下是一个个象征吉祥意义的肉丸子和豆腐丸子，旁边点缀着嫩香的炒鸡蛋和木耳以及翠绿的青菜，美味无比。还有张掖的卤肉，卤鸡爪等各种卤味，张掖的凉粉，鱼儿粉等小吃，都会让人在这个城市流连忘返。 由于地处西北，光照充足，使得这里的瓜果多而且甜，每年夏秋两季整车的瓜果被运往外地，为张掖人增加了收入。 张掖如今有滨河集团、国风葡萄酒公司的干红葡萄酒已经成为国宴红酒，甘肃祁连葡萄酒业的冰白葡萄酒也获得世界级大奖，是中国冰白葡萄酒的旗帜。

特产葡萄酒--张掖解百纳～ 张掖小吃源远流长，其品种之多，不胜枚举。因张掖盛产小麦，所以小吃以面食为主，其他次之。小吃名称五花八门，雅俗语兼有。 明清以来的传统特色小吃主要有臊子面、小饭、卤猪肉、油糕、凉粉、糊泊、搓鱼子、拉面、酿皮子、豆腐脑等，价廉物美，老少皆宜，驰名省内外。 　　 臊子面 是张掖最为普遍，也是最受欢迎的早餐。臊子面讲究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，最后加入豆腐片。勾好后的汤外观晶亮透明，色香诱人。面煮好后装碗加入臊子汤即可食用。 　　 早年张掖最有名是赵子昌的臊子面，其特点是用双擀杖擀面，面条形同韭叶，薄似纸片，长如丝带，嚼起来有筋有骨，吃后满口余香，浇以葱花，芜荽，豆腐丁，肉丁混合的臊子汤，香气四溢，令人倍增食欲，一直为人们所喜爱。近年来，张掖臊子面在保持传统特色的基础上，进一步完善和发展，使这一传统小吃重放异彩。 　　 小饭 因其面块小、肉片小、豆腐小、菜丁小，以小料做成而故名。小饭所用辅料为当地产红豆（即云豆），粉皮和牛肉（羊肉、猪肉亦可）。红豆煮熟后下入面块，待面块熟透后将煮熟的肉块和粉皮一起绘入锅内，调好味后即可食用。 　　 上世纪四五十年代张掖李文忠的小饭以选料考究，加工精细，烹制独特，用料搭配适宜，料色分明，色香味美而远近闻名。改革开放后，张掖小饭再度成为小吃经营中的主要品种，并被经营者进一步发扬光大，受到人们倍加赞誉。 　　 卤猪肉 因猪肉在制汤中久煮久熬，肉烂味香，肥瘦相间。出锅后的成品两头略卷，形似旧时西北地区的毡窝，故有人谐称"烂毡窝"。 　　 香饭 又称西北大菜，是用猪的心、肝、肺剁成碎末，加入适量面粉和盐、葱、蒜等调料，反复杵臼，均匀上劲，搓成直径为4厘米左右的圆柱状，用油炸熟，名曰"卷干子"，斜刀切段。另将膘肥大肉切为长约10厘米，宽约6厘米的极薄片，梯状码入碗内，以盖满碗内壁为度，名曰"紫盖子"。再将卷干段装于碗内肉片之上，加入适量高汤置笼内蒸透，扣于另一大盘内，鸡蛋调汁浇于其上，即可食用。此菜色泽鲜美，清爽可口，"紫盖子"肥而不腻，"卷干子"香味独特，营养丰富，美容养颜，是张掖宴席上必上之菜。 　　 油糕 张掖油糕表皮酥脆，色泽金黄，松软适口，入口粘甜。色、香、味俱佳，从选料，配料，火侯，制作等各个方面均独具特点。其做法是，将面粉撒入开水锅中，水边开边搅，制成烫面。然后双手蘸油，取适量烫面，以白砂糖加少量红绿丝为馅，团制成直径约7厘米，略扁平的圆糕，入油锅炸熟即可食用。 　　 鱼儿粉 夏天在张掖街巷中，别具风味的小吃比比皆是，遐而闻名的鱼儿粉便是其中之一。鱼儿粉是用精细的蚕豆淀粉制作的小吃，形似小鱼，颜色有白有红，配上调料，小菜，活象一条条小鱼在碗里游动，吃起来清凉、润滑，既充饥又解渴，是一种地道的风味小吃。 　　 粉皮、面筋 粉皮面筋在张掖极为普遍，也独具特色，每年秋收后，农村家家户户要晾粉皮面筋，经和面揉团，清水淘洗，发酵蒸烤，切片晾干等工序制成。久贮不坏，食用方便，既可炒菜，也可烩汤，还适应于吃火锅。既是张掖名吃的主要原料，又是居家生活的常用餐料，可谓用途广泛，风味独特。 　　 搓鱼子 手工搓制、形似小鱼故名。因其为手工搓制，所以入口精滑，不坨不粘，可以汤食，也可以干吃。原料以荞麦面，青稞面，小麦面皆可，由食者自定。搓鱼子在张掖较为普遍，是历来人们所喜爱的地方小吃，而且县区之间的做法不一。民乐和山丹部分地区有一种青稞面搓鱼又别具特色，这种青稞面搓鱼的特点是长，有四十厘米左右。当地搓制手法娴熟的妇女可两手同时搓，一次可搓出4根，出锅后佐以油泼蒜泥、油泼辣椒面、醋等，食之无菜亦香。 　　 拉条面 张掖的拉条面又称饧面，历史悠久，制作方便。面条随人喜好可粗可细，可厚可薄，可圆可扁，绵软润滑，独具地方特色.拉条面以精细小麦面粉为原料，根据面粉的面精质程度加入浓度适宜的盐水反复揉制成团，揪成大小一致的剂子，搓条成形，抹上清油码放在容器内松劲，俗称"醒面"，待醒至适当时，取出面剂，两手各抓一端，均匀用力同时向外拉扯，如此反复对折拉扯，形成适应食者要求的长面条，下锅煮熟捞出即可食用，可热食亦可用凉水略激再食，其特点是不坨不粘，精而不断，食之有味，解饥耐久。为张掖人民日常生活的主餐，更是逢年过节款待贵客的正餐。张掖拉面的制作，看似简单，但实际制作时有很多技术要示，关键是和面时要掌握好盐、面、水的比例，拉面时要掌握好力度，煮面时要把握好火侯，方能做出好的成品拉面。

民乐苹果梨、紫皮大蒜、甘州胰子、张掖南酒、张掖黄酒、小河红枣 、棕叶皮、甘草、粉皮面筋、腊羊肉 以上都是张掖有名的特产，希望你去了好好品尝

吃的有张掖臊面，卤肉拉面。

小枣，张掖小枣很有名的。