一.圣堡露葡萄酒该如何品尝?
1.品试葡萄酒需要用到三种感觉:视觉、嗅觉和味觉。视觉评价一款葡萄酒的第一步就是简单的注视它,从倒酒时就已经开始;在侍好酒以后,品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察;而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动(酒柱)的状态。
2.理想环境是在良好的光线下,对着白色平面进行观察。通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。
3.嗅觉嗅觉的运用在品尝中非常重要,它对香气的捕捉分析比味觉还要多。在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香,然后是摇杯再次闻香(结合视觉)。
4.好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后,基本上已经可以确定了酒的特征质量。味觉为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉,我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。
5.品尝时要喝入适量的酒,最好布满整个口腔,用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气;中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。
6.最后将酒吐出或喝下,再体味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。口腔里的动作葡萄酒喝入口中后,舌头以缓慢的动作搅动,让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。
7.葡萄酒经过舌头咀嚼后,吞下两小口,然后吸入一些空气到口中,使葡萄酒的芳香度更加强烈。(吸气时,口的形状类似发英文字母“F”,吸力和缓,不可过猛,以免呛到喉咙。
8.)当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用,此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构(酒精、酸、单宁等)以及真实的味道。
9.葡萄酒在口中的留置时间根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家们建议,葡萄酒留置口中的时间约15—20秒钟。
二.有谁知道圣堡露葡萄酒的历史?
1.SUNPOOL圣堡露庄园位于临近地中海的古老都市贝济耶中心,是郎格多克地区的葡萄种植之都,它享有每年平均224天的日照,和17度的平均温度。
2.在这片土地上,多样的土质、优良的气候条件、丰富的葡萄品种以及种植者的智慧造就了不同寻常的葡萄酒。 1972年,年轻的Pierre Degroote已成长为一名优秀的葡萄酒专家,并走上了独立创业的历程,他联合了年轻的葡萄应用栽培师Bernard Montariol,共同成立了DMD酒业,同时加大了SUNPOOL庄园的规模和生产能力,从此古老是SUNPOOL开始了世界之旅。
3. 经过30年的不懈努力,DMD酒业公司在法国南部酒庄中因品质而得到广泛赞誉,并逐渐拥有了自己在法国南部、土耳其、智利和罗马尼亚的葡萄园1100多公顷,及7个酒庄、5个城堡,同时创建了自己的葡萄酒实验室,在保证产品品质的前提下,加强了生产能力,2009年,DMD葡萄酒的年产量达到3000万瓶和BIB袋装酒1000万袋,产品畅销世界62个国家和地区。
4. 法国南部优越的自然条件加上酿酒师的精湛技术,DMD酒业酿造了无数美酒,其中不乏品质优异的经典之作。
三.图片上这个是哪个牌子白葡萄酒?价格多少?
1.看不到正标,但隐约看到是一种麝香葡萄酿造的白葡萄酒。。这种葡萄叫莫斯卡托,一般带甜,入口带有浓郁香气,价格一般都亲民。
四.French Tom Reserve 2006 是什么酒?
1.French Tom Reserve 2006reserve指珍藏版 BORDEAUX 是波尔多红酒French Tom, B&G出品,2006年reserve,你给的信息不全面,我还无法判断其他的。
2.价格我也没有太大的把握,就不多说了。说说这种酒的背景,这种酒的故事挺长,B&G,法兰西目前最大的葡萄酒出口商之一,其创始人Thomas Barton是爱尔兰人,在其31岁时毅然来到法国波尔多地区,开始了他的红酒酿造及出口生涯。
3.没过几年,他就成为了波尔多地区最大的葡萄酒出口商。其忠实客户给他起了个别名“French Tom”。
4.我只查到04年的reserve是其品牌的较为经典且性价比较高的一款,这款红酒平均在橡木桶中存储18个月才罐装,开瓶后清香扑面,香草和草莓味道清谈素雅。
5.倒入杯中摇晃时均匀有力。入口清淡,单宁清醇, 整个舌部品味到的总体是柔和的感觉,非常舒服。是一款经典的波尔多量产酒。
6.这个只能作为参考。没找到06此酒的资料,只能向你介绍点红酒入门了[葡萄酒的颜色]法国葡萄酒有三种颜色:白,红和玫瑰红。
7.酒的颜色既‘酒裙’。酒的颜色越浅,越趋向透明,那么它的质量越不好。但不是酒的颜色越深越好。酒会根据时间变化,酒的颜色让我们知道这瓶藏在酒库年代久远的酒是否还能饮用 。
8.对我们初学习者来说欣赏酒的颜色只是一种乐趣。传统上,先观色,闻味,再品尝。一瓶好酒不可能呈现丑陋的颜色或者散发出奇怪的气味。
9.(为什么酒有不同的颜色?)酿造红酒时,发酵时葡萄皮会被保留。进行均热处理等,果皮上的色素会渗到葡萄汁里。
10.酿造白葡萄酒时,果皮会被去掉。葡萄被榨汁,然后取汁进行发酵。所以白葡萄酒汁没色。(酒庄酒和品牌酒)葡萄酒分酒庄酒和品牌酒。
11.酒庄酒的产量小,但是口味正宗。品牌酒口味很容易被一般人接受,价格一般不贵,但是酒本身层次感稍嫌不足。
12.品牌酒是品尝葡萄酒的入门酒,有了中浅的概念之后,再去品味酒庄酒,会别有一番体会。[如何辨别不同的葡萄酒 ?
13.]法国葡萄酒种类多,标签又麻烦。稍微介绍一下,或许可以帮助你初步辨别葡萄酒。以下这些辨别标志都很重要,是酒的价值构成的一部分。
14.一: 品牌葡萄酒的品牌包括:葡萄园的名称(比如Latour-Laguens城堡),葡萄栽培者或者摘收者的名字。
15.二: 原产地葡萄酒的原产地又称”土壤”。 酒的产地虽然意指生产的地区,但一般会用”土壤”来指明葡萄生长的庄园。
16.人们俗称的”波尔多”红酒和”普罗旺斯海岸”红酒就以它们的生产地来命名。三: 颜色葡萄酒有三大”色”。
17.简单来说,玫瑰红可以用来佐餐前菜,在夏天品尝也很 爽口。白葡萄酒用来佐配鱼和海鲜。红酒跟肉和口味重的主菜有相辅相成的效果。
18.四: 葡萄采摘(年份)葡萄的年份是区别好酒和普通酒的标志之一。 因为采摘年份不同葡萄质量 也不同。只有混合各种年份的葡萄酒调配而成的香槟酒不依赖于年份问题。