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1，口子窖在信阳销量怎么样信阳人爱喝吗
信阳也算半个南方，口味比较清淡。。清酒比较流行。。清香型的更好一点，，所以。。。你好！没喝过的～～～～～～～希望对你有所帮助，望采纳。一般 口味重的可以呵呵小时候曾经流行过一两年口子酒，这几年好像都是
白云边了
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2，金谷春酒45度多少钱
20或30把嘎嘎 忽忽~~信阳淮滨县产的金谷春，是和
五粮液联厂产的酒，从七八十元的，到三百多的都有，光在信阳的销量，一年就有一个多亿金谷春45度宜宾五粮液股份公司出的。我这里卖26元一瓶。我们卖的便宜，一般要30元。应该60至450元
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3，金谷春酒多少钱一瓶
信阳淮滨县产的金谷春，是和五粮液联厂产的酒，从七八十元的，到三百多的都有，光在信阳的销量，一年就有一个多亿说的好听和五粮液联厂产的酒，我都笑了，开发酒就是开发酒，打了一个擦边球而与，五粮液的金谷春都是几千一瓶 珍藏 收藏的高端酒大部分是８０元～！！！！！！！！100元
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4，河南有什么特产
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杜康酒、洛阳牡丹湖南特产有好多，最畅销的有80多款，我现在在深圳就在做湖南特产专卖香菇.山茱萸.猕猴桃河南省 洛阳：杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩。 开封：大京枣、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、花生糕、宫瓷仿制品、套四宝。 安阳：天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。 商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：许昌烧烟、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、钧瓷、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼。河南省 洛阳：杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩。 开封：大京枣、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、花生糕、宫瓷仿制品、套四宝。 安阳：天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。 商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：许昌烧烟、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、钧瓷、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼。
5，写一篇关于永城特产的作文
太仓肉松 “太仓肉松”,名气很大,妇孺皆知.佐早餐,充冷盘,平头百姓的饭桌上司空见惯.那如丝如絮的肉松抿入口中,竞不用牙齿帮忙,就渐渐溶化在嘴里,一种咸中带甜的特有鲜味,在齿颊间久久留存. 太仓肉松对原料的要求是四个字：绝对新鲜.一头猪从屠宰到下锅,要严格控制在4小时之内,而且选用的是只需4个月就长大的太湖猪.正宗的太仓肉松和市面上“太仓式”肉松的区别,在肉质的新鲜与否上大有文章. 当然,做太仓肉松“这篇文章”,在烹制上更有其独到之处. 走进煮肉车间,可见8口三寸厚的大钢锅,两厢排开.一锅就是225公斤肉,八个膀大腰圆的师傅挥动大锹,不断地翻煮,大锅内的原汁原汤,要在规定时间内全部收干在肉松里,肉又要煮到油脂全部泛起、滤尽,纤维酥而不烂.中间两次投放作料与翻炒的时间、火候前后不能相差几分钟.油脂含量、水份都要凭肉眼估计,肉一出锅就再也无法回锅重炒.因此,就是炒好的肉松,经仪器分析后,往往也分为一、二、三等品. 蓬松松,毛茸茸,似丝如絮,色泽金黄,浓香扑鼻的正宗太仓肉松开始包装了,一袋50克的肉松就可铺满一个8寸的冷盆.那鲜味渗透于肉松的每一丝纤维之中,真所谓“丝丝入扣”,脍炙人口. 谁是这一珍馔异味的创造者?清代同治十三年(1874年),太仓城有门望族,一日大宴宾客,胖厨师倪水忙中出错,竟将红烧肉煮酥了,情急中去油剔骨,将肉放在锅里拼命炒碎,端上桌称是“太仓肉松”,不料举桌轰动,誉为太仓一绝.后来,厨师就去太仓南门开了家肉店,逢书场、庙会,总有听书人、香客购着解馋,也有逢时过节买了送礼的.抗战时,主人已换作倪德,在南门桥堍下开了家倪德顺肉松店,小本经营,时断时续.解放后公私合营,渐渐发展,成了如今的太仓肉松厂.现代化的设备,使昔日的倪德顺鸟枪换炮,但烹制的绝招却得以流传、发扬. 早在1915年,太仓肉松荣获巴拿马国际博览会甲级奖,1991年又荣获首届中国食品博览会金奖.然而,目前市场上冒名顶替的“太仓式”肉松太多,只有到太仓,才能真正品尝到货真价实的“太仓肉松”.太仓牌肉松曾在92年、93年、94年三次蝉联江苏省著名商标；1984年、1988年连续被我国商业部评为优质食品；1988年又荣获首届中国食品博览会金奖、全国优质保健产品金鹤杯；1999年被《人民日报市场报（江南市场版）》与江苏省质量管理协会评为“用户评价满意商品金奖”；2000年被江苏省质量管理协会用户委员会评为“江苏市场用户满意产品”.皇沟酒。河南有什么特产之杜康酒杜康酒是我国历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。酿制杜康酒的泉水——酒泉，位于河南省洛阳市南部杜康村的酒泉沟里。酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取“香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等先进工艺。河南有什么特产之永城辣椒永城辣椒产于河南永城。永城辣椒，简称“永椒”。这里的传统品种有：大羊角椒、小羊角椒、大线椒、小线椒、铜皮椒、大菜椒和改良椒等。具有椒长个大，肥胖紫红，肉厚油多，香辣味美，可口开胃等特点。永城辣椒种植历史悠久，以永城酂城、龙岗所产辣椒最佳。关于河南特产的作文（3篇）关于河南特产的作文（3篇）。以永城辣椒为辣椒为原料加工而成的辣椒油、辣椒砖等制品畅销国内外。河南有什么特产之四大怀药四大怀药是指古怀庆府（今河南省沁阳市境内）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药。我国最早的药物学经典《神农本草经》，把“覃怀地”（怀川）所产的山药（薯蓣）、地黄、牛膝、菊花都列为上品。之后历代医药名家由表入里、去粗存精中进一步发现了四大怀药的优秀原始本性。因而此说流传至今，并成为品牌。河南有什么特产之信阳毛尖信阳毛尖，属绿茶类。中国十大名茶之一，河南省著名特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，营养价值极高，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
6，管家婆软件有多少公司在用
杭州管家婆软件有限公司，是一家专业从事企业管理软件研发及门户型电子商务网站制作、运营、维护的高新技术企业，公司开发的软件均具有自主知识产权并应用于服装、机电、化工、医药、建材等多个行业。我们源于传统行业，立足于it事业，努力推动行业发展，本着“友好合作、诚信为本、精诚团结、共享发展”的宗旨，充分利用it技术帮助企业实现精益生产，减少管理成本。
我们以“为企业提供最专业、最实用的管理软件”为目标，根据企业自身的发展及实际需求进行it部署，帮助其构建发展型的组织架构，提升业务能力和综合管理水平，使之成为具有核心竞争力的常青企业。
公司拥有一支专业的企业管理软件开发、测试、实施团队。我们提出“专业+erp”这一全新的理念，开发出多个行业的管理软件基础版本，在此基础上进行客户化开发，并在众多不同行业企业中成功实施。通过我们的努力使目标企业的管理更加规范化、效率化，系统的整合企业资源，帮助企业吸纳管理软件中的先进思想，为企业构筑一个科学、规范、实用的管理平台。
目前公司根据市场需求推出了管家婆企业管理软件系列，包括制造业erp、管店婆进销存系列、办公自动化软件（oa）、财务软件、空调维修管理软件、汽车维修管理软件，其中管店婆系列是专门针对销售企业量身定制的进、销、存管理软件，包括《经典通用版》《经典配件专版》《精益通用版》《精益配件专版》等。
我们以软件的实用性和为企业提供终身的贴身服务为最高准则，走务实的路线，使您的企业以最小的投资创造最大的效益，在友好合作中实现双赢。辉煌版、服装版培训手册 (基础篇) 一、辉煌版的市场定位 辉煌版是管家婆系列产品中最早推出，应用最广泛的产品，至今已经拥有超过10万用户。她是集进销存与财务一体化、傻瓜化多功能的、适用于中小型物流企业的优秀管理软件，是物流、钱流、信息流无缝连接的杰出代表，业已成为中小企业管理软件的代名词。 1. 1适用客户群 家电、服装、灯具、电脑、电子、五金、通讯、化妆品、酒类、食品、文具、汽配、图书等流通型、贸易增值型中小企业。 1. 2适用对象 仓库管理员、财务出纳人员、业务管理员及老板本人。 二、期初科目的准备 辉煌版用户把手工帐转为电脑帐时应该预先把手工帐的期末值作为电脑帐的期初值，主要有以下几个方面： 2. 1基本信息分类 这是电脑管帐最重要也是最难的准备工作。基本信息中打红勾的“库存商品”、“往来单位”、“内部职员”、“存货仓库”要特别注意。 往来单位建议分进货商和销售商两类，下面再分地区。 内部职员分类一定要明确，如：销售部、采购部、储运部、财务部等，不同部门的员工操作权限及业绩考核职员分类是关键。 存货仓库既可按地点分（类似分店），也可按存货类型分为成品库、返修库等，按照用户的实际情况分类。 2.2现金、银行帐结存、固定资产 是资产负债表的重要计算前提。 2.3库存商品结存、借进借出商品记录 是进销存的重要记录前提。 2.4应收应付、待摊费用 别人欠你的，你欠别人的都要记录清楚。 .0 三、 辉煌版的安装、升级、启动 由于辉煌版V7.X的版本安装简单，这里不做介绍。 3.1辉煌版V8.3的安装 l 安装后台数据库 l 安装加密狗 l 安装辉煌版程序 辉煌版8.3采用SQL大型数据库，在安装之前应首先安装SQL数据库。 安装辉煌版V8.3单机版程序前，应将加密狗插在机箱的并行口上，如果您的计算机的并行口上连接有打印机，可先取下打印机的电缆线插口，将软件狗插入到计算机上，然后再将打印机电缆线插口连接到软件狗上，软件狗的存在不会对打印机造成影响。 辉煌版程序包括服务器端和客户端，任何版本均应安装服务器端和客户端程序。 3.2辉煌版网络版的安装： 辉煌版网络版的安装方法与单机版基本相似，只是将服务器端和客户端安装在不同机器上。 服务器机器上应安装：SQL数据库、辉煌版服务器端 客户端机器上应安装：辉煌版客户端 管家婆辉煌版8.3的安装包括两个部分，一是服务器端程序的安装，二是客户端的安装。无论是单机版、试用版、网络版、门店版、均需要安装服务器与客户端两个程序。 在局域网或远程登录使用中，只需要作为服务器的计算机安装服务器程序，作为客户端的计算机则只安装客户端程序。但若是单机使用，则必须在计算机上同时安装服务器与客户端。 安装步骤如下： 服务器端的安装： 一、辉煌版安装盘插入光驱后，安装盘将自动启动安装程序，或者手动执行光盘目录下＜管家婆辉煌版服务器端＞，双击该目录下的setup.exe文件，出现如下画面： 二、进入安装程序以后，提示用户选择安装路径，服务器端默认安装路径是c:\graspns，如图所示，输入安装路径确认无误后，单击下一步，根据系统提示完成安装工作。 工作站安装 首先, 确保安装环境能正常运行，服务器上的软件狗安装正确。 其次，将安装盘插入光驱，安装盘将自动启动安装程序，或者手动执行光盘目录下＜管家婆辉煌版客户端＞，双击该目录下的setup.exe文件即开始安装。每台工作站中都需安装客户端程序。 3.3、辉煌版的升级 l 辉煌版7.2升级到辉煌版8.3： 1）、安装后台数据库sql server 2）、安装辉煌版8.3服务器端和客户端 3）、辉煌版7.2数据的升级：为数据安全起见，首先将辉煌版7.2数据进行备份，然后将辉煌版7.2数据做年结存，退出辉煌版7.2。再进入辉煌版8.3中的"系统维护―超级用户―升级管家婆辉煌版数据"，进入后按照提示进行操作。 l 辉煌版8.X升级到辉煌版8.3: 退出辉煌版8.X的客户端和服务器端，安装辉煌版8.3的客户端和服务端，注意安装路径应选择原辉煌版8.X的安装路径。安装好后根据提示进行账套升级，若未提示，请进入辉煌版8.3中的"系统维护―超级用户―账套升级"，进行数据升级。 3.4、辉煌版的启动 u 配置管家婆辉煌版服务器端 当服务器安装完成后，从“开始——程序——管家婆辉煌辉煌版8.3服务器”选择“管家婆辉煌版8.3服务器”并运行。单击菜单中的设置，出现如下界面： 注：“用户名”为数据库SQL Server的用户名，默认是“sa”，“服务器名”为数据库SQL Server系统所在机器的名称。SQL Server安装成功以后，“sa”默认为超级用户名，密码为超级用户的密码，用户可在服务端SQL Server系统中去改变密码。 u 启动《管家婆辉煌版8.3》 l 启动服务器上的SQL Server服务器 在运行《管家婆辉煌版8.3》软件前，必须保证SQL Server服务器是启动的。如图所示, 如果没有启动，请运行服务器上的“开始” 菜单上的 “程序”中的“Microsoft SQL Server 7.0”下的“Service Manager”，即可见到上图所示的窗口，选择“Start/Contin”启动MSSQL Server Service。如果选中“Auto-start service when OS starts”选项，则在启动计算机时，系统自动启动MSSQLServer Service。 l 启动服务器上的管家婆服务器支持者 从“开始——程序——管家婆辉煌版8.3”中选择“《管家婆辉煌版服务器支持者》”并运行，也可在管家婆服务器安装目录下运行“scktsrvr.exe”，运行后在右下角有图标。 l 启动管家婆客户端程序 在做好上边两步后，就可以启动管家婆辉煌版了。从“开始——程序——管家婆辉煌版8.3”选择“管家婆辉煌版8.3”并运行，出现如下界面： 在服务器名称输入框中输入服务器所在的计算机名字或IP地址，然后单击下一步按钮。同时“管家婆服务器”会自动运行，可在服务器任务栏的右下角见到一个为六方体的“管家婆服务器”图标。 四、基本信息录入及期初建帐 4.1基本信息录入 ü 在“基本信息－库存商品”里录入“家电”、“日化品”、“酒类”、“食品”，并在下面建立子类商品，如“家电”下建立“彩电”，并在“彩电”下建立“长虹彩电25寸”。并为商品设置成本核算方法：移动加权平均法、先进先出法、后进先出法和手工指定法。也可在“系统配置”里所有商品统一设定一种成本核算方法； ü 在“基本信息－往来单位”里录入各往来单位，也可将其分为“客户”和“供应商”，则先录入“客户”和“供应商”两个类别，再在“客户”下建立“新新食品”、“艺源公司”，在“供应商”下建立“长虹公司”子类； ü “基本信息－存货仓库”不仅仅可以代表一个具体的仓库，也可以是库位，也可以是一个门市部，还可以是一个分公司； 基本信息还包括内部职员、部门、地区、银行账户、费用收入科目及会计科目等，基本信息建立好后，也可在以后录账时添加或修改。 4.2期初建帐 将 2.2 、2.3、 2.4中准备的数据在“系统维护”下“期初建帐”栏目中依次录入，核对无误后大功告成！可以正式录帐了。 五、辉煌版做账流程 5.1辉煌版使用流程： 创建账套－基本信息录入－期初建账－开账－录账－查询.月结存.年结存。 5.2、开账 期初录入完毕，进入“期初建账－开账”，点开账按钮，提示“系统期初建账已经结束，可以开始过账了”，开账即成功。 在开账前，“库存状况”、“应收应付”等表数据是空白的，只能在“期初建账”里查询。 开账之后不允许再修改期初，若已开账，但还没有录入单据的情况下可以通过反开账来修改期初。进入“期初建账－开账”，点“反开账”即可。 5.3、录账 辉煌版提供了对以下业务的处理：进货订货、进货、进货退货、付款、销售订货、销货、销售退货、收款、零售、委托代销、发出商品、受托代销、商品调拨、商品调价、商品报损报溢、商品获赠赠送、商品拆装、商品借进借出、费用支出、收入、银行转账、应收应付调账、待摊费用、固定资产、会计凭证等。 如：从长虹公司进100台29寸彩电，在“进货单”中录入数量、单价，其余信息按回车键即可由基本信息库中自动弹出并选择，选择过帐后查询银行、库存、应收应付的变化都是自动生成。 如下列这张销售单对应的数据变化： 即，这张销售单过账后将引起：销售收入，增加602，现金增加300，应收账款增加300，优惠增加2；销售成本增加420，库存商品减少420。 5.4、查询.月结存.年结存 辉煌版提供了丰富、准确的各种查询报表。 进货业务：进货订单统计查询、商品进货统计、单位进货统计 销售业务：销售订单统计查询、销售统计、销售排行榜（商品、职员、客户、仓库）、销售成本表、销售年月日报表、单品分析、销售折扣统计、滞畅销商品表、地区销售统计、销售开票查询 库存业务：库存状况表、各仓库库存分布状况表、全能进销存变动表、商品上下限报警、商品保质期查询、库存盘点、单品单位查询、定单库存状况、商品批次跟踪 其它：现金银行查询、经营日报表、费用支出、其它收入、经营情况表（损益表）、资产负债表 查询不仅可以了解企业经营情况，还可以帮助企业及时发现潜在问题，改善管理。 如：怎样知道仓库现有库存能否保证产品销售？ 查询“定单库存状况”，根据“库存数量＋进货订货－销售订货”，并根据该商品的销售情况，即可了解未来库存状况是否能保证销售； 反之，要了解“如何优化采购，即能保证供给，又能减少采购资金积压？”，则可以通过定单库存查询，根据当前库存、销售订货数量及其它因素来确定自己的进货订货数量。还可根据进货分析哪家的进价最低，从而确定选择供应商家。 想知道职员销售业绩可查询“销售排行榜－职员销售排行榜”； 想了解商品销售金额、利润所占比重查询“单品分析”； 以下各表提供每月比较：“商品进货统计”、“现金银行查询”、“月销售状况表”、“单品分析”、“费用支出”、“其它收入”、“经营情况表”、“资产负债表”。 月结存是对当前帐务做一个标记。这样可以按每月划分帐本，查询业务时可以按月查询，如上面提到的可以进行每月比较的表，如果不做月结存，则失去查询意义。辉煌版的月结存不同于财务上的会计期间，您可以一个月做一次，也可以半月或几个月做一次，可以没有规律。 月结存在目前的版本是无法取经营历程中某一段时间来作月结存的。做月结存时，结存时间是默认本帐套到目前为止的过账单据中日期最大的单据日期。 月结存对数据的影响: 月结存不会影响账务数据，也不会清除明细帐本和草稿。但月结存后，对已做月结存的单据不能进行红字反冲。做了月结存之后，继续开单录帐的日期就必须在月结存日期之后。 年结存 年结存将结存所有的帐本数据，并将结存数据做为下一年的期初值，并清除经营历程。这样数据易管理，不会因时间太长数据庞大。年结存后是处于期初建账状态，您可修改您的期初数据。 做年结存前请首先备份数据，并确认备份数据的正确性。年结存后清除了明细帐本和草稿。要查询去年的帐本详情可以把年结存前的备份数据恢复到查询版查询或再创建一个账套进行查询。 六、用户配置 用户配置实质上是由一系列功能开关组成。用户可根据自身需要打开某些功能开关，或选择符合公司当前管理规模的成本核算办法。 6.1系统配置 系统配置主要是输入本公司信息，如单位全名、地址、电话、税号、帐号等，这些信息在单据或查询账表打印时可以输出。 是否使用同一成本算法:上面已提到，管家婆提供了四种成本核算方法。您可以在库存商品基本信息中为每一种商品指定单独的成本方法，也可在这里为所有商品统一指定一种成本核算方法。 业务单据录入行数：您可根据自己业务的需要，设置单据的录入行数，最多可设置到999行。 门店对应的仓库：这是为门店版用户设置的，管家婆门店版须结合后台管家婆辉煌版单机版或管家全国各地都在用，信阳有几千家企业在用
7，信阳的特产是什么
土特产品，板栗、银杏、猕猴桃、小枣。当然还有淮南第一茶之称的信阳毛尖茶。毛尖,糍粑,还有热干面信阳毛尖啊····这都不知道哎。。那里的甲鱼也挺不错的。。嘿嘿信阳毛尖 [8]
信阳毛尖信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市信阳县（现为浉河区），因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。 信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。 信阳毛尖是河南省著名特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。继1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖，1959年评为全国十大名茶之后，1985年又获升国家金质奖，1991年在首届杭州国际茶文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号，成为河南省茶叶生产上的瑰宝。 信阳毛尖属于锅炒杀青的特种烘青绿茶。茶叶形状为条型，干茶色泽翠绿或绿润；汤色属浅绿型，汤色、叶底均呈嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度地表现出毫香、鲜嫩香、熟板栗香；茶叶滋味浓醇鲜爽、高长而耐泡。叶底芽叶完整，匀称。依品质优次，分为特级、一至五级、级外。 1992年以来，信阳凭借全国十大名茶之一的信阳毛尖茶的品牌优势，以茶为媒，广交朋友，举办中国信阳茶文化节。茶文化节期间举办了许多大型活动，有农贸产品交流会、书画展、茶叶展评会。而茶文化节开幕式的晚会也成为信阳人每年之中规模最大的文艺盛会。
信阳板栗信阳板栗 信阳[9]位于我国南北地理分界线上，优越的自然条件适宜于多种农作物和动植物生长繁育，农副土特产品种类多，产量大。其中尤以信阳板栗的历史最为悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。信阳板栗的年产量达数百万吨。从1959年起开始销往港、澳、日本、美国、新加坡等地。 信阳石凉粉 石凉粉，这种价廉物美的食物深受信阳人的喜爱，老少皆宜。石凉粉的原料很简单，至少在信阳市处处可见，叫做石花籽。这种石花籽个头非常小，与芝麻大小差不多，而且价钱也不贵。做法也简单，先备一盆清水，用纱布包一兜石花籽，放在清水中轻轻地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀，然后放置一段时间，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以点了。这“点”也是比较关键的，石凉粉之所以得名，就是需要这一“点”。 “点”可以用两种东西，其一是用茄子，另一种就是石膏了。茄子“点”出来的石凉粉颜色稍带些微紫色，当然，如果用的是青色的茄子，那么在颜色上就没有什么影响了。石膏“点”出来的石凉粉则是完全无色的。在“点”的时候也得注意，不能嫩也不能老。太嫩了，石凉粉就不成形，无法凝结，而太老了，又有些硬了，影响口感。只有“点”得恰到好处才行，才会顺滑适中。盆中的粉状物一经点过，就成了无色透明的凝固物，这时候就已经成形了，可以吃了，但若是用冰块冰上一会儿，味道可就更好了。要说这石凉粉，无色无味儿，有什么好吃呢？其实它的味道就独特在无色无味上。浅底瓷碗中盛上那么一碗透明见底的石凉粉，舀一勺白糖，再洒几滴薄荷水。浅淡的石凉粉中，白糖的绵甜，薄荷的清凉，全都出来了。此外，除了薄荷汁以外，店主一般还准备有橘子汁，菠萝汁，柠檬汁等不同口味的饮料，根据不同人的口味而选择喜爱的调料加入。而且通常会洒一些比较碎的山楂片，吃起来感觉很像果冻，在炎热的夏季吃一碗，心情就象石凉粉一样透明凉爽! 在信阳，石凉粉的生命力是很强的，至少可以从每年的二月持续到十一月。尤其是在夏天，一勺清凉的石凉粉吃下去，只觉得浑身的凉爽，暑热立马就可以消去大半儿。倒可以说，石凉粉才真是信阳最本土的小吃。 固始皮丝 固始县制作猪皮丝的历史已有100多年，早在清咸丰年间就成为贡品，属宫廷御膳佳肴，名扬京城、天津、济南等地。固始皮丝松散，富有弹性，放下起堆，翻炒不会粘边搅条，其味松嫩爽香，含有蛋白质和多种维生素，可做皮“松花皮丝”、“肉松皮丝”、“凉拌皮丝”、“皮丝圆子”等名菜，皮丝不仅享誉国内，在美国唐人街数家餐馆也享有盛名，视为珍品。皮丝的制作方法是：用大肥猪之皮，刮尽皮上肥肉，趁鲜制作，先将其切成纸一样的薄片，然后切成细丝，在通风处阴干，不能曝晒。 中华狝猴桃 狝猴桃，学名为中华狝猴桃，又叫做洋桃。信阳全境内的广大山区皆有出产，除引进优良品种垦地种植外，大部分为野生。猴桃含有多种维生素和钙、镁、钾、碘、铬、锌等矿物质，味逆酸甜，鲜美可口，被誉为水果之王。狝猴桃还有保护心肌、降低血脂、止暴渴、解烦热、调中气等功效，狝猴桃汁还有阻断致癌物质在胃内形成的作用。全区年产量约百万公斤，远销港澳及英国、法国、德国、日本等国。狝猴挑又可制成果汁、果酱、果酒、果脯等多种产品，商城生产的狝猴桃酒被列为全国同类产品第二名，信阳县董家河果品一厂生产的狝猴桃果汁，被国家农业部评为全国第一。 光州贡面 光州贡面为潢川传统工艺食品，始于唐代，因其“夺魁九州、风销华夏”而成为进贡朝廷的宫廷面。光州贡面以精粉和芝麻香油为主料，下适量食盐、明矾等佐料，面揉合均匀后上架拉制，制成后的贡面条细如丝，光泽如银，清馨袭人。贡面的绝妙之处是每根贡面虽细，但皆为空心，呈细管状，工艺之精巧令人赞叹不已。若以鸡汤煮面，辅以其他佐料，滑润爽口，鲜美无比。 糍粑 糍粑为信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。糍粑的制作过程是：以上等优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若将糍粑包上各种馅料，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。 信阳板鸭 信阳板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富，只重600-800克。远销港澳、日本和东南亚各地。香港九龙志强贸易公司经理黎锦基说，香港人对板鸭的评价是：“造型美观，肉细骨软，咸淡适中，食味香浓”。1981年以来，罗山县庙仙乡，光山县上官岗乡，商城县丰集乡、鄢岗乡、潢川县双柳乡，淮滨县马集乡，信阳市双井乡相继办起板鸭厂。1983年生产10万只，出口3 万只。1984年生产26.9万只，出口12.3万只。板鸭经济收益高，1983年光山上岗乡板鸭厂加工板鸭22500只，盈利万元；出口17400只，价值10万元。1984年，信阳地区仅此一项即创外汇16万元。 银杏 银杏为世界珍稀树种，素有“植物活化石”之称。其干挺拔秀丽，．叶子则象一把打开的折扇，春天满树碧绿，秋季一片金黄，果实如同小杏，壳色洁白如银，所以又叫“白果”。银杏全身都是宝，其木材质地细致，纹理美观，抗湿耐腐，与楠、樟、揪等名贵树木齐名。果实糯甜，味美清香，含有人体所需的多种有益成份和具有杀菌功能的白果醉、白果酸，为高级营养补品，其药用价值也很高，有敛肺、化痰、止咳、定喘、通经、利尿等功效。全区各县均有银杏分布，以新县为最多，全县境内百年以上的大树就有4000多株，年产果实15万公斤左右，为全国之最。新县银杏占全省外贸出口量的80％，畅销东南亚各国。 信阳南湾鱼 南湾湖的水质清澈透明，掬手可饮，为国家一级标准。湖内所产南湾鱼肉鲜味美，营养高，尤其南湾花白鲢，是备受欢迎的保健珍品，目前已在国家工商局获商标注册，是河南省内外知名品牌。 淮滨猫爪草 药材学名 Radix Ranunculi ternati 功效 化痰散结，解毒消肿。主治 瘰疬痰核，疔疮，虫蛇咬伤，偏头痛，疟疾，牙痛。肺结核，淋巴结结核，淋巴结炎，咽喉炎。由于猫爪草的生长习性，处在淮河流域，淮滨是全国著名的家种猫爪草种植基地之一，现淮滨县有大面积人工种植品种。 罗山大肠汤 信阳罗山的一种特产，多有药方配制而成，主要由猪大肠，豆腐，豆皮，猪血及各种卤药制作而成，味道鲜美而不腥腻。在罗山当属李老太大肠汤最有名气，汽车站就有一家，李老太大肠汤已经开了很多分店。罗山大肠汤很有名气，附近市县经常有人开车来品尝。 编辑本段信阳菜 信阳菜，从狭义上讲，是河南省的一个地方菜，或者是豫菜的一个流派，它的基本定义是地理意义上的信阳菜；从宏观上讲，它是个立体、综合的概念，包括物质层面上的信阳菜、文化层面上的信阳菜和技术层面上的信阳菜，从而独立于豫菜之外，自成一派。 （一）信阳菜内涵 首先，物质层面上的信阳菜，包括信阳茶、信阳水、信阳菜（烹饪原料），这是构成信阳菜的基础与前提。信阳人之所以称之为信阳人，与他们饮茶、吃米、擅烹鱼类是相提并论的，而这些又都与信阳人具体的生存环境密不可分。 其次，文化层面上的信阳菜，包括饮食心理、饮食习俗、饮食传说以及浸润其每一个细节的主流文化传统。信阳地处鄂豫皖三省交界，又处于黄河、长江两大文化体系之间，东西经济结合部。史称其地形阻隘，北接陈汝，襟带许洛，连接襄郢，肘腋安凤，四方辐辏，是南北两大文化相互影响渗透、交流、融合之地。约从春秋战国时期开始，信阳长期属于楚文化的范畴，不仅深深地打上了楚文化的烙印，而且揭开了信阳饮食文化的新篇章。于是，信阳菜与楚菜大体一致，喜欢食羹（汤）、合烧（数种肉拼合在一起）、野味、辛辣酸甜、芳香清洁的饮料、腌腊等冷膳制作，承继了楚菜的优良传统，历经沧桑，与时俱进，并最终形成了目前独具特色的菜肴风格。 （二）信阳菜特点 从口味上讲 信阳菜以咸，烂，香，微辣，醇厚，味浓，色微重，滑爽为主味。与川菜相比较，微辣而不麻，似香辣范畴，与湘菜腊味相比，咸香而不含烟熏，与鄂菜相比胡椒的用量轻与鄂菜，与豫菜相比，口味稍咸偏重，偏辣。这大约与信阳人反后饮茶的习惯有关，饭后饮茶，及时的调整了口味，又能提神开胃，这可以看做是茶菜相辅相成的一个明显例证。 烹饪技法上看 民间烹饪方法以炒，焖为主，炖煮次之，还有蒸，煎，炸，溜，卤等方法，在原料保管上采用了腌，腊，风干等方法。比如腌制的蔬菜有雪里红，箭竿白，臭豆腐干，豇豆，榨菜（大头菜）等，鲜香可口，刺激食欲，是佐酒助兴的风味食品。在烹饪技法上，“炖”法占有突出的地位。如遍布郑州的炖菜馆，以罗山炖菜，潢川甲鱼泡馍，固始炖鸡，商城家常风味等为代表，集中了信阳炖菜的精华。 编辑本段信阳小吃信阳热干面 说起信阳的小吃，首先想到的就是信阳热干面。严格地来讲，热干面并不是信阳的特色，原本是起源1930年近代汉口的小吃，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱。说来也奇怪，除了信阳，许昌之外，在河南省的其它地方，热干面并不普及，或者可以说是没有什么市场。也许这与地域接近，口味习俗，信阳食文化的接纳有关。 传入信阳并且占领小吃首领地位的的热干面，和它的老家武汉热干面味道上也有很大的差异。且说这热干面的做法就与别的面条不同，首先和面需用的碱不少，比之普通的面条，用碱量要大的多。加入大量碱的面条呈黄色。并且面条不能太细，不然就影响味道。和好的面条，有干有湿，但是到了临吃时，先要煮一遍。这一遍只能煮到断生，如果面条煮得太熟，可就没法吃了。把刚断生的面捞出，用凉开水冲一遍，然后淋上小磨油或是熟菜油，将面条拌匀，摊开晾凉。到吃时，再用开水一氽，然后加入调料就可以吃了。 热干面传入信阳至今，已与武汉的风格大相径庭，武汉的热干面更偏重多放芝麻酱，往往一份2~3两的热干面里会用大汤勺给你放上一勺，更像是在吃芝麻酱而不是热干面本身了，而信阳的热干面则在酱料方面芝麻酱则稍微清淡而更注重味道的鲜美。信阳长大的人多吃不惯武汉的热干面。 想来热干面之所以在别的地方不受欢迎，估计与调料有很大的原因。信阳的热干面所用的调味品中有一味鲜辣粉，在别处是买不到的，甚至连郑州这样的大城市也无处可寻。想来这也是热干面无法在郑州打开市场的一个不可忽视的原因。氽过开水的热干面舀一勺芝麻酱，加上鲜辣粉，胡椒粉，再浇上豆酱汁，生抽，加点儿味精，洒上切碎的榨菜，翠绿的葱花，鲜嫩的香菜，最后淋上点儿香油，喜欢吃辣可以再来点儿熬的通红的辣椒油。除非有口味特别重的主儿，一般不会要求加盐，因为豆酱汁已经是盐味儿十足了。拌好味儿的热干面，闻着就香气扑鼻，诱人垂涎。吃起来那个口感，面条筋道柔韧，耐嚼而不粘口，并且鲜香咸辣，真是让人欲罢不能。因此，信阳人的早餐，首选热干面。并且也只推热干面。 信阳地锅饭 家乡的“地锅饭”－－这一普通得不能再普通的食物，随着时代的变迁，变幻着丰富的滋味。从食不果腹的饥荒年代到注重科学饮食的新世纪，“地锅饭”扮演着不同的角色。回想当年，以“地锅饭”充饥的窘况，到今天，“地锅饭”成为家乡“农家乐”的特色小吃。岁月荏苒，时光穿梭，伴随着改革开放的伟大历史进程，家乡的面貌在发生深刻的变化，人们的生活方式在发生深刻的变化 “地锅饭”，原料简单，做起来也容易。灶台用黄泥土垒建，架一口铁锅，以树枝、树叶做燃料。主食是红薯加大米，放在一起煮，家里条件好，就多放一些米，不好，就少放一些米；家里人多，就多加一些水，人少，就少加些。在困难的年代里，吃菜是一个大问题，很多的时候是只有饭，没有菜；或者是以自家腌制的腊菜、咸菜作为一日三餐的下饭菜。偶尔改善一下伙食，也是把像样一些的菜，诸如豆腐、肉、萝卜、粉条等一起放在地锅内，叫做“一锅焖”。虽然做得简单，但却别有风味。信阳毛尖信阳毛尖
