什么是米制白酒，什么是米香型白酒

米酒

九江双蒸酒是米香型白酒，很好喝，他们的制作工艺在传统双蒸技艺的基础上，对酒体进行多一步的蒸酒，让酒质得到更高层次的升华，凸显米香白酒爽净绵甜等特点。我和朋友都喝这个，这个酒是那种轻负担米制酒，不上头的。

这种酿酒方式归类为液态法白酒。液态白酒国家标准是GB/T20821-2007液态法白酒标准

米白酒是用米做的一种酒。由于酿酒比较方便——将淘净的大米蒸得熟而不烂，晾得热而不烫，拌上酒药，封缸保温，经过十来天的发酵破水，便大功告成。

九江双蒸：“米制白酒”是广东地域酒的香型名片。相信大家都知道，广东作为一个喜好吃喝的地域，自然是产出了各式味道极佳的吃食，提起潮汕可能你会想起牛肉丸，那么提起佛山，我们自然可以想起大名鼎鼎的九江双蒸了，作为一款极具代表性的米制白酒，九江双蒸究竟有着怎样的传奇魅力呢？中国的白酒有很强的地域性，每个地方所产的白酒都是不可复制的。俗话说：“一方水土养一方人”，同样，“一方水土酿一方酒”。多样的气候、物产、地域、环境，也赋予了不同地区的酒以独特的魅力和内涵形成了川酒、黔酒、晋酒、苏酒、豫酒、鲁酒等一系列酒的地域性“流派”。例如川酒以五粮液为代表的浓香酒，黔酒以茅台为代表的酱香酒，晋酒以汾酒为代表的清香酒等，米制白酒是粤酒的代表，并以九江双蒸为代表香型品牌。可能大家不太清楚白酒究竟有着怎样的类型，其实，白酒作为一个延连多年的产物，演变的类型也是丰富多样，可以分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、药香型、兼香型、特香型、豉香型、芝麻香、老白干香型、馥郁香型等十二种香型。那为什么偏偏米制白酒会是广东人心中的挚爱呢？其实，这是有迹可循的。以九江双蒸为例，九江双蒸米制白酒是用纯净东北大米研磨酿造而成，即人们口中的纯粮酒。而纯净无负担的口感更是广东人产出米制白酒的一大初衷。现在的人对酒的口感要求极高，倘若出现一款像九江双蒸这样入口纯净、随后无负担感的醇香好酒，相信会更得民众青睐。

白酒很多的，一般是大米、高粱、玉米、小麦什么的都可以

各种含淀粉或是糖类的都可以酿酒。高粱，土豆，豌豆、玉米，甘蔗、苹果等等

这个分酒的，像大泉源酒就是高粱酿出来的，一个地区的酒一个风味，东北的酒多数都是用粮食造的，高粱算是常用的。

糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量。

你好！糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量。希望对你有所帮助，望采纳。

毕业十年了，确实忘记了。但可以提供一下思路。白酒是乙醇。过程是发酵。条件是密封（缺氧状态）大米成分是麦芽糖，淀粉！你可能近期学过。希望能让你想起来！

C6H12O6=2C2H5OH+2CO2

你好！淀粉酶(C6H10O5)n+nH2O → 淀粉nC6H12O6 葡萄糖 酒化酶C6H12O6+3H2O → 葡萄糖3C2H5OH+3O2↑仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

一般酒稍微淹住米即可，也可稍微少一点点最好用曲酒，太贵的也没必要，关键是就香味的问题，差不多的白酒也行，不如曲酒；但是要注意的是泡米的时候米一定要炒热，炒到能闻见香味就行，热米装进容器直接倒酒进去，这样才能让米最大限度地吸收酒的香味排除其他的杂味小米，大米，玉米等都行，但是要注意的是颜色的问题，一般选黄色、白色等色系的粮食颗粒，能引诱鱼的注意力，这些米不仅能打窝，而且还能适用于垂钓，比如钓鲤鱼就经常用泡好的玉米，大米小米你要能挂上钩也可以用来钓的酒也可以用药酒（比如加点麝香、阿魏、丁香、山奈、甘草等，泡上一些，随取随用），或者用商品诱鱼剂直接泡，还有种方便的方法就是买点袋装的成品麝香米，回来再炒点谷物颗粒，倒进去拌匀放上1-2天，效果也还行吧

白酒再看看别人怎么说的。

顾名思义，米香型白酒的酿造以大米为原料。经过微生物自然发酵，蒸馏、贮存制成。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。米香型酒酒香清柔、幽雅纯净、入口柔绵、回味怡畅、给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气是由大米的米芯在蒸馏过程中产生的自然的米香。 米香型白酒的典型风格是琥珀酒色，晶莹透明，丽质清雅，香气悠长，一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净。 优质的米香型白酒具备以下特点：酒色微黄，无悬浮物，无沉淀、蜜香清雅，入口绵甜，落落爽净，回味怡畅。 米香型白酒乃华夏酒之精粹，属传统四大香型之一，它是以大米为原料，经固态，半固态发酵，蒸馏，储存，老熟精酿而成。其特点为微黄透明，蜜香清柔，幽雅纯净，给人以朴实纯正的美感，具有独特的米香风格。 米香型白酒以其独特的品质，个性和深厚的文化底蕴而誉满中外，是其他酒种所部能取代的，在世界酒林中独树一帜，是中华民族珍贵的历史喝文化遗产。米香型白酒过去以桂林三花为代表，在新时代以冰峪庄园大米原浆酒为代表。