一．哪个大学有酿酒制酒的专业
农业大学麻烦采纳，谢谢!
二．四川有哪些学校有酿酒专业
四川理工学院的生物工程专业主攻酿酒，有白酒工艺，啤酒工艺。在四川的各大酒厂，如五粮液、泸州老窖、剑南春、金六福、丰谷等酒厂几乎遍布都是四川理工毕业的
三．开设葡萄酒酿造专业的大学有哪些？
1．开设葡萄酒酿造专业的大学:中国农业大学西北农林科技大学山东农业大学江南大学齐鲁工业大学河北科技师范学院 绍兴文理学院葡萄酒是指用新鲜的葡萄或葡萄汁经全部发酵或者部分发酵得到的酒精度在7到22度之间的饮料。
2．葡萄酒全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：（一）按酒的颜色1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。
3．2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。
4．（二）按酒内糖分葡萄酒1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0。4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
5．干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。
6．另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
7．3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。
8．质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。
9．中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。（三）按含不含二氧化碳1．静酒：不含CO₂的酒为静酒。2．气酒：含CO₂的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：天然气酒：酒内CO₂是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。
四．有哪些与酒有关的专业和大学
1．和制酒专业最为贴近的专业主要是酿造专业和葡萄酒专业，江南大学和西北农林科技大学分别在以上两个专业很有优势。
