法式洋葱汤，法式洋葱汤是罗宋汤吗

法式洋葱汤，属于法国大餐 粥羹汤，有三种做法。罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

法式洋葱汤 经典的法式汤，做起来并非那么容易。首先，洋葱得选白色甜洋葱，紫洋葱就太辣。而想要洋葱汤更正宗，需要苹果白兰地。这样细火慢熬出的一锅汤，味道还真是不错呢！ 　　法式洋葱汤 　　材料：白洋葱1个、蒜1瓣、法棍面包、白兰地1勺、香叶1片、芝士三片、黄油 30g、盐、白胡椒粉适量、鸡汤800ML.　　做法：　　1、准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片。　　2、锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒。　　　　3、炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色。　　4、放入蒜末炒香。　　　　5、加入白兰地。　　6、倒入鸡汤，放入香叶。　　7、大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟。　　8、煮好的汤倒入焗碗中。　　　　9、放一片法棍面包。　　10、将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可。　　 　　温馨小贴士：　　1、洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足。　　2、炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香。　　3、芝士我用的是切达奶酪片，也可以用马苏里拉。　　4、没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替。

洋葱营养丰富，多食对身体很好，可是因为口味刺激性强，爱憎两派态度分明。今天教大家用大量洋葱和香料、高汤、葡萄酒，做经典的法式洋葱汤。 这是一道足以让所有人爱上洋葱的开胃汤，配蒜香烤面包，基本上都可以饱腹了！用料白洋葱 600g无盐黄油 60g面粉 5g白葡萄酒 100ml大葱 1根大蒜 1颗海盐、月桂叶、百里香、黑胡椒 适量做法步骤1、食材清单：白洋葱 600克、无盐黄油 60克、面粉 5克、白葡萄酒 100毫升、伏特加 20毫升、牛肉高汤1.5升、帕马森芝士150克、法棍面包 1根、大蒜 2颗；海盐适量、大葱 1根、月桂叶 适量、百里香 适量、黑胡椒适量；2、去皮的白洋葱切丝备用；3、取大葱的葱绿段、月桂叶和百里香，用棉线扎成香料束；4、开小火，锅中放入无盐黄油，融化后放入洋葱丝，炒到微微泛黄、变软，便可加蒜末、香料束和烤熟的面粉，炒匀后转大火；5、随即加入50毫升伏特加，等酒精挥发后，倒入150毫升白葡萄酒，拌匀；6、再倒入牛肉高汤，煮到沸腾后转小火续煮30分钟；7、在切片的法棍和百里香上，放上带皮的蒜瓣，淋适量橄榄油，再撒少许海盐，放入预热好的烤箱，120度烘烤到法棍上色、变脆，取出备用；8、随后取出洋葱汤中的香料束，再撒海盐和黑胡椒，搅拌均匀后关火，盛到铸铁容器里；接着在洋葱汤上擦满满一层芝士碎；9、将洋葱汤送入烤箱，用烤箱最高温，焗烤到表层芝士上色并结壳，洋葱汤就做好了。搭配法棍一起享用，香浓开胃，主食和汤都有了。

相信在大家的生活里面，都遇到过很多令人回味无比，垂涎三尺的各类美食吧，令人会不自觉的陶醉其中。作为一个热爱美食的吃货，最喜欢听到的就是“我带你去吃好吃的”，或者是“我做了好吃的快来吃”。汤菜可以说是很多人都喜欢的美味了，其中美味可口的法式洋葱汤也是受到了很多人的喜欢。法式洋葱汤还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，有着开胃和杀菌等功效。作为一个喜欢品尝各类美食的小吃货，美味解馋的法式洋葱汤对于小编来说也是有着很大的吸引力，让人很是喜欢。在得知我们的大厨准备做法式洋葱汤的时候，就很快地去了厨房帮忙，想要早早的吃上美食。接下来，我们简单的给大家说一说教你营养美味的法式洋葱汤，简单易学超好喝，香得让人停不下嘴。美味的法式洋葱汤食材：洋葱、面包片、鸡汤、白兰地、蒜瓣、香叶、芝士、黄油、胡椒粉、盐做法：1、我们需要先把洋葱冲洗干净，沥干水，剥去外皮，再用刀把洋葱切成丝，放入干净的盆里面，备用；2、接下来，把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜末；然后把锅子烧热，放入适量的黄油；3、等到黄油融化后，放入切好的洋葱丝，进行翻炒，把洋葱炒出香味后，转为小火，再炒一会儿；4、等到把洋葱翻炒到变色之后，再放入切好的蒜末，翻炒出香味，再倒入适量的白兰地；5、然后倒入适量的鸡汤，放入适量的香叶，大火烧开之后，再加入适量的胡椒粉和盐，进行调味；6、再转为小火煮一会儿，把煮好的汤倒入烤碗里面，放上一片面包，放上芝士，再放入烤箱里面，烤制一会儿；即可；

法式洋葱汤做法1、食材白洋葱 600g法棍面包 1根无盐黄油 60g大蒜 2颗面粉 5g海盐 适量白葡萄酒 100ml大葱 1根伏特加 20ml月桂叶 适量牛肉高汤 1.5L百里香 适量帕马森芝士 150g黑胡椒 适量2、步骤白洋葱去皮，切成丝备用，大葱的葱绿段、月桂叶和百里香，用棉线扎成香料束。开小火，锅中放黄油融化，放入洋葱炒至微微泛黄变软，加蒜末、烤熟的面粉、香料束翻炒均匀。转大火，倒入伏特加，酒精挥发加入白葡萄酒，拌匀，倒入牛肉高汤，煮至沸腾转小火，煮30分钟。在切片的法棍面包和百里香上，放带皮的蒜瓣，淋橄榄油，撒海盐，放入烤箱烘烤至面包变脆。洋葱汤盛入铸铁容器中，擦满一层芝士碎，放入烤箱，烤至芝士上色结壳即可。洋葱，是百合科葱属植物。洋葱为二年生或多年生草本。根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，表面有蜡质；叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎（俗称葱头）；伞状花序，白色小花；蒴果。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层的肉，一般是白色或淡黄色。洋葱的胚根入土后不久便会萎缩，因而没有主根，其根为弦状须根，着生于短缩茎盘的基部，根系较弱，无根毛，根系主要密集分布在20cm的表土层中，故耐旱性较弱，吸收肥水能力能力较弱。根系生长温度较地上低，地温5摄氏度时，根系即开始生长，10至15摄氏度最适，24至25摄氏度时生长缓慢。洋葱的茎在营养生长时期，茎短缩形成扁圆锥形的茎盘，茎盘下部为盘踵，茎盘上部环生圆圈筒形的叶鞘和枝芽，下面生长须根。成熟鳞茎的盘踵组织干缩硬化，能阻止水分进入鳞茎。因此，盘踵可以控制根的过早生长或鳞茎过早萌发，生殖生长时期，植株经受低温和长日照条件，生长锥开始花芽分化，抽生花薹，花薹筒状，中空，中部膨大，有腊粉，顶端形成花序，能开花结实。顶球洋葱由于花期退化，在花苞中形成气生鳞茎。洋葱的叶由叶身和叶鞘两部分组成，由叶鞘部分形成假茎和鳞茎，叶身暗绿色，呈圆筒状，中空，腹部有凹沟（是幼苗期区别于大葱的形态标志之一）。洋葱的管状叶直立生长，具有较小的叶面积，叶表面被有较厚的蜡粉，是一种抗旱的生态特征。花葶粗壮，高可达1m，中空的圆筒状，在中部以下膨大，向上渐狭，下部被叶鞘；总苞2至3裂；伞形花序球状，具多而密集的花；小花梗长约2.5cm。花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，长4至5mm，宽约2mm；花丝等长，稍长于花被片，约在基部1/5处合生，合生部分下部的1/2与花被片贴生，内轮花丝的基部极为扩大，扩大部分每侧各具1齿，外轮的锥形；子房：近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱长约4mm。花果期5至7月。