葡萄果酱，天天农场中的葡萄玉米饼怎么做 在什么机器里做的 朋友

你好！厨房仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

现在果酱机做好葡萄果酱再去厨房里做葡萄玉米饼

【无添加安心葡萄果酱】抹面包拌酸奶，比鲜吃还给力~ 00:00 / 01:0570% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

1、主料：葡萄450克。2、辅料：麦芽糖150克。3、配料：细砂糖80克、水150毫升。4、将洗净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。5、将葡萄皮放入耐酸的锅子中（例如不锈钢锅），加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色。6、取出葡萄皮，将挤压出汁液。7、葡萄果肉放入锅中。8、将汁液倒入大火煮开。9、转小火加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。10、麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。11、熬煮时注意捞出浮沫。12、装入事先消过毒的玻璃杯中，凉至七八十度，放入冰箱。

看它用什么品种的葡萄制的酱，不同品种葡萄颜色有绿的、黄的、红的、黑的，制的酱对应也会有这几种颜色

一般都是紫色的，希望可以帮到你

紫

紫的，绿的

将葡萄清洗干净，可以加一点面粉，这样能将葡萄洗的更干净请点击输入图片描述将葡萄皮和肉分开，并将葡萄籽取出，将葡萄皮加一半的细砂糖搅拌机中打成泥，可以加少许的水；请点击输入图片描述将葡萄皮、葡萄肉，还有细砂糖，水放入锅中，挤入半个柠檬汁搅拌均匀，小火加热，变稠的时候不停搅拌；请点击输入图片描述4当果酱熬到粘稠的时候就可以关火，放凉后装瓶保存。请点击输入图片描述

葡萄汁原料：玫瑰香葡萄1000克 清水1000克葡萄酱原料：蒸熟后葡萄300克 蜂蜜76克 冰糖30克 柠檬汁1小勺做法：1.将玫瑰香保留果蒂一粒一粒剪下，放入容器中用清水清洗干净2.称取1000克清水倒入蒸锅，上面放上干净的篦子3.玫瑰香去除果蒂，均匀平放在篦子上，盖锅盖开火4.待水沸腾后，转中小火蒸10分钟后关火5.将蒸锅中的葡萄汁倒入容器中6.然后把篦子上的葡萄果粒倒入滤网，轻轻控出葡萄汁倒入步骤5的容器中7.把滤网中的葡萄果粒(用筷子将葡萄籽挑出)放入一个不锈钢的容器中8.加入冰糖、蜂蜜、柠檬汁9.开小火，用木铲不停搅拌至果粒熬制浓稠后关火，既是葡萄果酱注意事项：1.蒸至葡萄汁时，可根据葡萄的颜色深浅来添加清水，一般玫瑰香和清水的比例为1:1，也可酌情增减2.喜欢细腻的口感可在熬制果酱时，用筷子把熟葡萄粒里的葡萄籽挑出3.葡萄皮不必去除，有葡萄皮的果酱吃起来口感会更好

支持一下感觉挺不错的

1、主料：葡萄450克。 2、辅料：麦芽糖150克。 3、配料：细砂糖80克、水150毫升。 4、将洗净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。 5、将葡萄皮放入耐酸的锅子中（例如不锈钢锅），加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色。 6、取出葡萄皮，将挤压出汁液。 7、葡萄果肉放入锅中。 8、将汁液倒入大火煮开。 9、转小火加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 10、麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 11、熬煮时注意捞出浮沫。 12、装入事先消过毒的玻璃杯中，凉至七八十度，放入冰箱。

不会，因为果酱里40%-65%的糖含量，一般在60%左右，而且制作过程中会充分加热混合，所以完全不会吃出苦涩味。例如市场上的柚子果酱和杏子果酱，吃起来都是很甜的，但实际上杏子是酸的，柚子皮也是涩的。

自制葡萄果酱 材料：葡萄450克、麦芽糖 150克、细砂糖80克、 水 150毫升 做法：1. 将洗净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。 2. 将葡萄皮放入耐酸的锅子中（例如不锈钢锅），加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁 液呈紫红色。 3.取出葡萄皮，将挤压出汁液 4.葡萄果肉放入锅中 5.将汁液倒入大火煮开 6.转小火加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌 7.麦芽 糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 罗嗦一下，原配方中是600克葡萄，我这里只剩下450克了，不过做法都是一样的。 我的葡萄非常的酸，糖的分量可以自己调节，不过白糖除了调味剂的作用，还有个作用就是防 腐。 如果能加入半个柠檬汁就更好了，味道更赞，并且颜色更好看，我家里没有，就省掉了 在煮葡萄皮的时候，汁液颜色挺好看的，但是熬煮好后，颜色不够紫，有些偏暗红，也许是品 种的问题吧 葡萄的果胶比较少，所以可以加点鱼胶粉或果冻粉来增加点稠度，我是加了点鱼胶粉的

1、1000克葡萄要去皮、核，加300——500克白糖腌渍2小时以上，最好在冰箱过夜；2、腌渍好的葡萄加入1个柠檬的柠檬汁（不仅是调整酸度，加柠檬汁还有抗氧化——做出来果酱颜色鲜亮的作用）、适量清水煮开（注意要用不锈钢锅等耐酸的锅，一定不能用铁锅），然后转文火，煮至葡萄软烂，酱汁浓稠。3、如果想做出的果酱更浓稠，可加入适量吉利丁片增稠，吉利丁片要事先用冷水泡软，临近出国加入果酱，炖融。4、趁热装入玻璃瓶，然后放入蒸锅蒸十分钟左右，趁热旋紧瓶盖，只要不漏气，可存放3个月不坏。5、如果能买到麦芽糖的话，可替换一半量的白糖（但不能用来腌渍，葡萄腌的时候只用白糖），在煮果酱的过程中加入。6、葡萄酱做起来很麻烦，因为要去皮去核。想保留葡萄皮的话可以事先用搅拌机连皮打泥，但是核儿也得去掉，所以不建议做。可用我给的方子做其他果酱，如苹果、樱桃……

把葡萄的核弄出来，然后隔水煮烂掉。如果喜欢烂一点就多煮会，如果喜欢有果肉，就少一点时间，用勺子之类的东西压碎了。加上适量的糖，搅拌。看你自己喜欢甜一点还是怎样的了。用一个干净的瓶子，用热水煮一下，一定要保证无菌，不然容易坏掉。然后把搅拌好的葡萄酱放进去，一定要填满，减少空气接触，密封好，放进阴凉的地方或者是冰箱里。就可以吃了。一定要减少酱和空气的接触，这样才能放的久一点。额。大概就这样吧。很多水果都可以这么做成酱。苹果，草莓，西红柿。。。。

果酱巧克力 配 料: 外皮材料 ： 苦甜巧克力 200公克， 白巧克力 200公克 内馅材料 ： 白巧克力 50公克，葡萄果酱 30公克，柳橙果酱 30公克，鲜奶油(动物性) 40公克 器具 ： 巧克力模型 1个 ·操 作: 1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分钟。 3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分钟。 4.制作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加 入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分钟后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 6.白色果酱巧克力也依上述作法制作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。

配　　料: 外皮材料 ： 苦甜巧克力 200公克 白巧克力 200公克 内馅材料 ： 白巧克力 50公克 葡萄果酱 30公克 柳橙果酱 30公克 鲜奶油(动物性) 40公克 器具 ： 巧克力模型 1个 ·操　　作: 1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内烤鹊卣瓷?层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的烤鹊卣瓷习浊煽肆螅憧山嗟陌浊煽肆φ钩觯侔涯ｐ头湃肜涠晨獗?分鐘。 4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。

可以用果酱做成果酱饼干，做法如下：主料：黄油90克、糖粉50克、鸡蛋液35克、低筋面粉170克辅料：果酱适量1、黄油室温软化后放入过筛的糖粉。2、用打蛋器打发至蓬松状态。3、将鸡蛋液分三次加入，每次都充分融合后在加入下一次。4、放入过筛的面粉。5、拌匀。6、在和成团。7、分成每个约15克的份，搓圆。8、每个圆球中间用指尖按压出一个小坑。9、果酱放入裱花袋，袋尖头剪小口，饼干生胚中间挤入果酱。10、烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火，烘烤15分钟左右，观察看表面变金黄色就可以出炉。11、成品。

家庭自制果酱 樱桃酱原料，樱桃1000克，白糖750克，柠檬酸0.3，明胶5克，食用香精少许，水适量。制作：1、将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净、去核，用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状。 2、将樱桃泥和水倒入锅内，用旺火煮沸5-7分钟，随即加入白糖和柠檬酸，改用文火慢煮，并不断搅拌，以免糊锅而影响果酱质量。 3、待文火慢煮15分钟后，将已加热溶解的明胶（用少量水将其浸泡后加热至溶）均匀倒入锅中，继续煮10分钟左右，然后取少许果酱滴入盘中，若无流散现象，即可离火，滴入香精拌匀，晾凉后盛入容器中，加盖放在阴凉通风入保存，随吃随取。 草莓酱原料：鲜草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。制作：1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。 2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。 3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。 杨梅酱原料：鲜杨梅1000克，白糖1000克，明胶4克，杨梅香精2滴，水适量。制作：1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。 2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟（边煮边搅，以免糊锅）。 3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。 4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。 瓜皮酱原料：西瓜皮1000克，白糖800克，柠檬酸1克，明胶8克，水适量。制作：1、将西瓜皮片去软瓤，用清水洗净，入捣碎机内捣成泥状。 2、将捣碎的西瓜皮、柠檬酸和水一同倒入锅内，稍加搅拌，置旺火上煮沸约5分钟，再放入白糖，用力搅拌，待白糖溶化后改用文火煮约10分钟左右。 3、用少许清水浸泡明胶，并上火加热，待明胶充分溶解后，倒入果酱锅内拌匀，再煮10-12分钟，然后用小匙取少酱，倒入平盘内，若无流散现象，则说明已煮好，即可离火，稍晾后，倒入容器内，加盖密封，置于阴凉通风处贮存，吃时拿取。 草莓苹果酱原料：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。制作：1、将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用 捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。 2、把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内，略加搅拌，待其混匀后，用旺火煮沸5分钟左右，再放白糖，用力搅动至糖溶，然后改用文水煮8-10分钟，并经常搅动果酱，防止糊锅。 3、用少许清水将明胶浸泡煮溶，倒入果酱中，拌匀，继续煮10多分钟，见锅内果酱变浓稠，且气泡增大，即可离火，滴入香精，稍晾温，倒入容器中存放。 胡萝卜杏酱 原料：胡萝卜500克，杏500克，白糖600克，柠檬酸0.2克，明胶6克，水适量。制法：1、将胡萝卜洗净、切碎，杏洗净，切开，取出杏核，然后同入蒸锅蒸约10分钟，待其蒸软后混合捣碎成泥，并加入柠檬酸，搅拌均匀。 2、取锅，加水和胡萝卜杏泥，用旺火煮沸，再放入白糖，改用文火煮沸，煮时需经常搅拌，以免糊锅。 3、明胶放入少许水加热溶化，倒入果酱锅内，继续煮5-7分钟，然后用小匙取少许果酱，倒入平盘内，如不流散，即可离火，盛入容器内，加盖密封存放。 苹果酱 原料 苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。 做法 1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。 2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。 3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。 4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。 贴士 最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。 猕猴桃酱 原料 猕猴桃200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以后的猕猴桃的四分之一左右），柠檬汁少量。 做法 1、去猕猴桃皮，切成大块后放入锅内。 2、撒砂糖的一半于其上，加少许水后，用中火煮，去浮沫。 3、煮至猕猴桃柔软，加入余下的砂糖，调整甜味，浇入柠檬汁。 4、待猕猴桃的块状完全溶化，呈现光泽，即可。 贴士 猕猴桃果酱的要诀是：果酱内不可有块状的果肉。猕猴桃的黑色果籽使口感更觉丰富。猕猴桃春夏秋冬不断季，极适合用作果酱的原料。鲜艳的绿色透出迷人的色泽。橙皮酱 原料 酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克（砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40％左右）。 做法 1、清洗酸橙，然后一剖二，挤出果汁，去籽。 2、用匙刨果皮内侧，去除酸橙的筋缕等。 3、将果皮切碎，厚度约为1毫米。 4、将切碎的果皮浸于水中，水面刚好淹住果皮，放置一晚。 5、次日去除做法4的水分，然后加入足量的水，点火煮，沸腾后倒去水。如此反复两次。 6、将做法1的果汁放入锅内，加进做法5和砂糖的一半，以中火煮，去浮沫。煮时应注意尽量不触动锅内的材料，但需要时时晃动锅子。 7、待果皮煮透，加上剩下的砂糖调味。 贴士 酸橙皮经水煮可去果皮的苦味，这一步制作过程不可草率。若以蜂蜜增加甜味，风味更佳。橙皮果酱以酸橙、柚子、柠檬等柑橘类果实为原料，酸甜口味可自由调整。草莓酱 原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。 做法 1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。 2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。 3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。 4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。 贴士 草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”档，加热8分钟。 桔味果酱 原料 苹果9个，水1小匙，糖450克，桔子汁1份，桔子皮泥1大匙。 做法1、苹果去籽，切4块，放入锅中。 2、锅内加入1匙水，放入苹果一边搅拌一边煮，果肉变软后用小火焖煮30分钟。 3、加入桔子汁和桔子皮泥。 4、加糖后搅拌用小火煮90分钟变成糊状为止，要不断搅拌以免烧焦。 5、装入用热水消毒过的瓶子。 柠香果酱 原料 苹果3个，柠檬汁或醋2大匙，冷开水4公升，糖浆（水480毫升，砂糖250克）。 做法 1、将水和砂糖放入锅中，用小火边搅拌使其溶化，煮沸5分钟后熄火冷却。 2、苹果去籽切成0.5公分厚的切片，马上放入柠檬水或醋的冷开水中以免变黑。10分钟后将苹果捞起沥干备用。 3、把糖水和苹果装入消毒的瓶子中，并以干净的筷子除去瓶中空气，瓶盖勿太紧。 然后放在锅中央加热水煮沸20分钟后熄火，取出瓶子盖紧盖子，放置12小时。 贴士 置放太久的苹果，可以用来做成果酱保存，一年四季皆能食用。一旦家里来了客人，拿出来享用，还会让客人感到亲切呢！ 提醒 果酱煮成后，一般于85℃下装罐，90℃下杀菌30分钟，高浓度果酱可溶性固形物含量达70％~75％，糖分不低于65％，不必杀菌，煮成后趁热装罐，密封即可。最好放冰箱中。 更多详细内容请进 www.ku1088.com

果酱脆面 材料：洋芋片1盒；葡萄果酱 1罐；牛奶 1盒；泡面 1/2包 做法： (1) 将洋芋片一半放上压碎的面条，另一半放上1/2大匙的果酱即可食用。 (2) 将牛奶倒入杯中，加入碎面条，就是1杯特制的玉米片早餐了。 (3) 使用泡面种类：任何一种泡面皆可 (4) 你可以任意调配自己喜欢的果酱，蓝莓、橘子、苹果，甚至花生酱都值得一试喔！ http://zhidao.baidu.com/question/49901172.html?si=2香味果酱咖啡准备：综合咖啡一杯（150CC.），果酱一小匙（任何果酱皆可，如草莓果酱、蓝梅果酱、柳橙果酱、葡萄果酱……）作法：1.先煮好一杯咖啡（以虹吸式、滤杯式、一般咖啡机……的煮法皆可）2.加入一汤匙的果酱＊刚开始觉得加果酱乱恶心一把的，不过没想到果酱能将咖啡的甘味提出来，还特别香喔！http://www.foodmate.net/topic/159/2006/36039.html

用这个果酱拌原味酸奶简直太棒了~~~~ 颜色会变成妩媚的粉红色，还有小越橘果粒藏在酸奶里~~~白酸奶就这样变成果粒酸奶了呢~~哈哈！

应该就是调饮料吧..搭酸奶啊，茶啊，牛奶啊，碳酸气水什么的,都还不错~