红酒学苑，葡萄酒瓶底的凹洞有什么作用

您会发现法国葡萄酒，除了阿尔萨斯（alsace）产区的酒瓶外，都有一个凹洞，是为了美观？还是为了运送方便而设计？其实这个凹洞最主要的功能，是让葡萄酒直立时，能将沉淀物聚集在凹槽的底部，以便在换瓶作业中，当平瓶身逐渐的呈九十度时，沉淀物能够从凹槽底部，缓慢地往瓶肩，而不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起，使葡萄酒呈现浑浊的状态。说直白点葡萄酒瓶底的凹洞作用就是能使葡萄酒液在短时间内保持澄清状态。可以参考一下 要红酒 红酒学苑

您会发现法国葡萄酒，除了阿尔萨斯（alsace）产区的酒瓶外，都有一个凹洞，是为了美观？还是为了运送方便而设计？其实这个凹洞最主要的功能，是让葡萄酒直立时，能将沉淀物聚集在凹槽的底部，以便在换瓶作业中，当平瓶身逐渐的呈九十度时，沉淀物能够从凹槽底部，缓慢地往瓶肩，而不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起，使葡萄酒呈现浑浊的状态。说直白点葡萄酒瓶底的凹洞作用就是能使葡萄酒液在短时间内保持澄清状态。可以参考一下 要红酒 红酒学苑

　　准备工具：清水、洗衣盆、洗衣液、白色衣物色渍净。　　方法步骤：　　第一步：干衣时，取洗衣液在红酒渍处；　　第二步：将洗衣液均匀涂抹在污渍处；　　第三步：涂后静置五分钟；　　第四步：清洗干净，去除表面污渍；　　第五步：用洗衣盆半盆水，加入白色衣物色渍净40克；　　第六步：将白色衣物放入洗涤液中浸泡30分钟，一般都可漂洗干净。如果30分钟后污渍仍未完全去除，可加长浸泡时间，但不能超过6小时；　　第七步：漂洗干净，白衣服上的红酒渍就不见了。　　其他妙招：　　1、将红酒污渍用冷水浸湿后，涂些牙膏，抹少量肥皂轻轻摩擦，如有痕迹，再用酒精擦拭即可。　　2、去红酒渍先喷水，再撒少许盐，用手轻摁。让盐充分吸收酒渍，抖落盐粒，再按常规方法洗涤。若还不行试试放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。

　　婚庆酒选用就健康而言，选红酒不错，酒液也显得喜庆。　　红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。　　干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。　　红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。　　在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。　　适度的常饮还有一下几个功效：1、红酒可增进食欲　　葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;　　倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。　　所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。　　2、红酒有滋补作用　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。　　这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。　　特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。　　因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。　　3、红酒有助消化的作用　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。　　对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。　　4、红酒有减肥作用　　葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。　　饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。　　所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。　　5、红酒有利尿作用　　一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。　　6、红酒杀菌作用　　很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。　　例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。　　研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。　　7、红酒可预防乳腺癌　　最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。　　美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。　　这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。　　8、红酒能抑制脂肪吸收　　日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。