一．请教一下世界各地葡萄酒的特点？
1．智利葡萄酒智利葡萄酒的目前基本的级数分：VARIETAL ：只列葡萄名称，这是最基本的酒。RESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。
2．GRAN RESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。
3．RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 2等代表特殊的出品。
4．意大利葡萄酒意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，带有法国制度的影子，共分为四个等级：DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita），表示优质法定产区的葡萄酒，是最高级；DOC（Denominazione di Origine Controllata），表示法定产区酒，约等同于法国的AOC等级；IGT（Indicazione Geografiche Tipici），意大利的IGT酒是指没有按照该产区的法定生产规定所产的酒。
5．但由于酿酒者的自由度较大，所以有很多IGT品质相当优秀。其中不少表表者是最高质的意大利极品。质量和价格直迫法国列级名庄，对于酒迷来讲，是一个极具挑战性的选酒圈子。
6．VDT（Vino da Tavola），是最普通等级的葡萄酒，是意大利葡萄酒的主力，但其中也有不俗的产品。
7．新西兰葡萄酒葡萄品种新西兰最有名的是其独特风格的长相思（Sauvignon Blanc）酒，特别是南岛北端的马尔堡（Marlborough）出产的这种葡萄酒，在世界上享有盛誉。
8．许多其他白葡萄品种也在新西兰长势良好，如莎当妮（Chardonnay）和雷司令（Riesling）、格乌兹莱妮（Gewürztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和米勒（Müller-Thurgau）等果香浓郁的品种。
9．西班牙葡萄酒Rioja， Ribera del Duero， Penedes， Navarra都是西班牙北部的产地。
10．这里拥有地中海充足的阳光和温暖的气候。所以葡萄酒以浓郁full-bodied的风格见长，可能是受西班牙酿造雪莉酒的传统影响，有些西班牙葡萄酒的陈酿时间超长，比如这次活动品尝到的Bodegas Marques de Murrieta， Castillo YGAY Gran Reserva Especial， Rioja在橡木桶中陈酿4年再在瓶中陈酿6年，要10年之后才会投放市场贩卖，所以也相当柔顺。
11．而一些比较新派的酒厂不会陈酿这么长的时间，酒的单宁劲度就会很强。西班牙种植很多当地品种比如Rioja地区种植的Tempranillo是西班牙的贵族品种，皮厚色深，晚熟，酒精度相对不算很高，可称得上是西班牙的Cabernet Sauvignon。
12．德国葡萄酒（一）Qualitatswein mit Pradikat（简称QMP）优质法定产区酒是德国最高级别的葡萄酒，它有浓郁的果香和适宜的酸度。
13．这种酒必须以好的年份和熟透的葡萄为原料，品种和生产地必须符合规定。此外，酒的标签上要注明检验合格的编号。
14．该酒是德国人最喜爱夸耀的纯天然葡萄酒。同时，根据糖度的不同，QMP又分为此下6个级别：(1) Kabinet (一般葡萄酒)：成熟初期葡萄酿制的葡萄酒和清盈平淡干白葡萄酒。
15．(2) Spatlese (晚摘葡萄酒)：迟摘葡萄酿制的葡萄酒，该酒味道较香甜。(3) Auslese (贵族霉葡萄酒)：只用成熟贵族葡萄酿制的葡萄酒，酒味更加浓郁香甜。
16．(4) Beerenauslese (精选贵族霉葡萄酒)：只用精选成熟的贵族葡萄串酿制的酒，是颜色较深的优质葡萄酒，其特点是味道香醇，甜味浓，可作为甜点酒，产量少。
17．(5)Trockenbeerenauslese (精选干颗粒贵族霉葡萄酒)：以一粒粒精选的贵族干葡萄（失去大部份水分的葡萄）为原料酿制的酒。
18．该酒是金黄色，甜似蜂蜜，醇香。(6)Eiswein(冰葡萄酒)：以寒冷的早冬摘取的葡萄为原料酿制的酒。
19．该酒香甜，但甜而不腻。（二）Qualitatswein 法定产区酒是德国二等葡萄酒，占德国总产量的70%以上。
20．产于德国政府指定的法定葡萄酒产区，并以当地栽培的优质葡萄为原料，必须经官方的质量管理和控制中心鉴定，合格后下达检测标准号码，才能销售。
21．（三）Landwein 乡土葡萄酒德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别。（四）Tafelwein 日常餐酒德国最低等级的葡萄酒。
二．主要葡萄酒产酒国的葡萄酒最主要的特点？
1．你的这个题目太大太广，我尽量不长篇大论，但要说得清楚，不是容易的事：旧世界：法国：顶级佳酿多。同时由于法国酒名气大，通常售价比较高一些。
2．法国的世界三大著名产区是：波尔多、勃艮第、香槟区。酿酒葡萄品种都是常见品种：红酒波尔多左岸以赤霞珠为主，波尔多右岸以美乐为主，勃艮第以黑品乐为主，勃艮第的薄酒莱以佳美为主（酿成世界闻名的薄酒莱新酒），只有出产自香槟区的优质起泡酒才能称为香槟。
3．白酒品种波尔多以长相思为主，勃艮第以霞多丽为主。意大利：葡萄酒产量世界第一。意大利酒最显著的特点是酸度高，最著名的酒是托斯卡纳基安蒂。
4．意大利酒的品质高低，不能简单的按法定等级评价：托斯卡纳分为经典传统托斯卡纳和超级托斯卡纳，超级托斯卡纳不符合产地命名监督法规的要求，没有法定等级，但却出产意大利最好的酒，如西斯佳雅、雄狮王等。
5．圣祖维斯是最著名的特产品种。西班牙：酿酒葡萄种植面积世界第一，全国各地都分布有产酒区，以出产雪利酒而闻名。
6．红酒特产品种是天帕尼罗。葡萄牙：以出产波特酒而闻名。德国：出产白酒居多，是雷司令的故乡。法尔兹和莱茵黑森的冰酒世界闻名，价格不菲。
7．新世界：智利：最大特点就是性价比高，而且品种多。特产品种佳美娜非常不错。阿根廷：因马尔贝克而闻名，性价比高，但除了马尔贝克，其它的品种比较一般。
8．加拿大：以出产冰酒而闻名，主要产区是尼亚加拉，也是价格不菲。美国：葡萄酒品种非常多样化，加州的纳帕谷是可与波尔多齐名的产区，全部出产优质酒，没有便宜货，在多次盲品测试中，纳帕的酒都打败波尔多同价位的酒。
9．仙粉黛是美国的特产酿酒品种。澳洲：不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄，优良产区多。由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界最早上市的新酒。
10．澳洲的色拉子，辛香味道充足，是其最优特点的品种。新西兰：新兴的葡萄酒产酒国家，80%以上的出产都是白酒。
11．新西兰的长相思，正在成长为世界上最好的长相思白葡萄酒。南非：产量不大，出口量也不大，市场上不是很多件。
12．杂交品种品乐塔基是其特产品种，性价比高，类似阿根廷的马尔贝克。中国：按最早提出新、旧世界划分方法的休。
13．强生的理论原则，中国既不是旧世界，也不是新世界。但现在通常简单的一分为二：将凡欧洲以外的产酒国家均归入新世界，所以，称中国是新世界产酒国也未尝不可。
14．中国葡萄酒的最大特点就是没有特点，产量在亚洲第一，全世界也可进入前十，但没有一支是拿得出手的。中国的特产品种是蛇龙珠，属于解百纳品系。
三．世界主要的葡萄酒产地都有那些地方？？
1．法国的葡萄酒是很有名的，主要是几个酒庄，比较有名的是拉菲，波喝多（现在市场上翻译为波尔多）。在酒庄直接买会很便宜，现在市场价99年的，大概一瓶800多，而在酒庄买只要200左右。
四．葡萄酒的产区主要在哪里？
1．世界葡萄酒产区非常多，在南北纬30-50度之间，几乎大多数葡萄酒产区都分布于此。习惯上，人们把它分为新世界和旧世界，旧世界简单来说就是欧洲版图内的产区，以法国、意大利、西班牙为典型代表，承载着悠久的传统文化和习俗。
2．新世界包括美国、加拿大、阿根廷、智利、澳大利亚、新西兰、中国、南非等新兴国家，他们以市场为导向，生产更符合大众口味的葡萄酒，富有创新和冒险精神。
