洋酒配奶酪(奶酪配什么酒)

奶酪配什么酒


一.奶酪如何地道配酒

1. 重配重,轻配轻 重口味的食物搭配味道重且浓烈的酒,但凡比较油腻的食物,更适合选择单宁较重的酒来搭配,这可以起到一个清除油腻感和平衡的作用;而味道偏清爽、温和的酒则更适合口味轻的食物。

2. 对于奶酪配酒,人们往往会有一个错误的认识,即奶酪一定要配红葡萄酒。我个人认为,白葡萄酒更适合搭配奶酪。

3.有一些红葡萄搭配奶酪后会在口腔中留下金属的味道,白葡萄酒则不会。 需要强调的是,带有很重奶油酱汁的食物不适合搭配酸度很高的葡萄酒,这和把柠檬汁放入牛奶中是一个道理。

4. 我个人比较喜欢用相同地区的酒来搭配这个地区的食物。它们在同样的地域里,经历同样的天气,在同样的泥土中生长……非常协调。

5. 5款奶酪,从轻到重……Scamorza Scamorza 大多数Scamorza 是用牛奶制成。

6.通常Scamorza 有两种,一种是烟熏过的,一种是新鲜的。新鲜的Scamorza大多用于意大利南部的料理。

7. 配酒建议 Scamorza味道较轻,适合搭配口感同样较轻和具有水果味的葡萄酒。太重口味的酒会盖过scamorza 温和的特质。

8.Cakebread Cellars from Napa Valley White: Cakebread Cellars from Napa Valley 产地:美国, 纳柏谷 年份:2008 品种:Chardonny 推荐理由:口感有活力,具有柑橘、梨和黄苹果等水果的清爽感,适合味道温和的scamorza。

9.Antinori Santa Cristina IGT fromTuscany Red :Antinori Santa Cristina IGT fromTuscany 产地:意大利,托斯卡纳 年份:2008 品种:Sangiovese 推荐理由:Sangiovese 这种葡萄品种以高酸度闻名,它含有丰富水果味道,高酸度和清爽、清脆的特质适合搭配特性同样温和的Scamorza。

10.Mozzarella Mozzarella 新鲜的Mozzarella奶酪表面像瓷器般洁白光滑,柔软、富有层次,它有极其薄的外皮和精美的口感,细腻柔软的奶味,带一点酸味和咸味。

11.初切开时,流出的液体带着牛奶的芬芳。 配酒建议 Mozzarells 是一种非常单口味的奶酪,因此适合搭配比较清淡的葡萄酒,要避免重口味的葡萄酒,以免酒的味道盖过奶酪本身。

12.AloisLageder DOC, Pinot Grigio White: AloisLageder DOC, Pinot Grigio 产地:意大利,特伦蒂诺-上阿杰 年份: 品种:Pinot Grigio 推荐理由:这是一款具有丰富意大利花香,并带有淡淡烟熏味和清爽口感的葡萄酒。

一.奶酪如何地道配酒


二.红酒如何搭配奶酪

1.红酒怎么搭配奶酪。红酒在中国已经越来越普遍了。各种各样的红酒搭配也出现在人们视线中了。很多人都会尝试各种各样不同搭配方法。

2.你知道红酒其实可以和奶酪搭配。它们能搭配出意想不到的味道。奶酪与红酒的搭配,可从滋味的浓淡相近上入手:例如较清淡的新鲜奶酪与半硬奶酪可配口味清淡、带有果香的红酒或是干白,口感黏稠醇厚的山羊奶酪与白霉奶酪可搭配浓郁的红酒,个性十足的蓝纹奶酪可配强红酒或Muscat、Sauternes等甜白酒。

3.此外,咸度高的奶酪与略酸的红酒、脂肪含量多的奶酪与干白,由于彼此具有中和协调的作用,同样十分相配。奶酪与红酒都具有极强的地域特性与风格,尤其法国的奶酪产区几乎与红酒产区分布呈现大致重叠状况。

二.红酒如何搭配奶酪


三.红酒搭配什么奶酪

1.埃曼塔奶酪Emmental 埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡造成的变化。

四.红酒应该配什么奶酪

1.根据研究显示,每天摄取固定的钙质可有效的减肥,所以含高热量的奶酪,竟然也变成减肥圣品。由于奶酪成分与母乳比例接近,外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收,且蛋白质经过发酵而产生的短链氨基酸,可提升代谢率。

2.睡觉前喝一小杯红酒,是小茶杯的量,再配上一片至两片的奶酪。全脂高钙奶酪配红酒减肥法,可以提高代谢率,有利于燃烧脂肪。

3.只要3餐正常吃,在睡前30分内,吃1-2片奶酪或50g乳酪,再喝1杯50-100ml的红酒,3周可瘦7公斤。

4.材料:奶酪1-2片或50g乳酪,奶酪含脂肪酸、蛋白质及钙质等,能有效促进新陈代谢,提高甲状腺功能,以达到燃烧脂肪效用。

5.红酒50-100ml,红酒含酒精、酪胺酸等成分,产热效果好,能促进新陈代谢,且热量不会被人体储存。仅供参考,谢谢。

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