苦的食物，苦的食物有哪些呢

苦的食物有苦瓜，莴笋，苦菊，芥蓝，柚子，芦荟，莲子，荞麦，莜麦，陈皮，绿茶，黄连，荠菜，蒲公英，苦麻子，纯黑巧克力。

常见苦味食物有：苦瓜、苦菊、芥蓝、莴笋、柚子、芦荟、莲子、荞麦、莜麦、陈皮、绿茶等。苦味食品中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等;在干鲜果品中，有杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等。食物中的苦味主要是来自其所含的苦味生物碱、氨基酸、糖苷类物质，比如咖啡中的咖啡因、茶叶中的茶碱、巧克力中的可可碱等。很多苦味物质可以刺激味蕾，促进唾液和胃液分泌，增加我们的食欲，那我们身边苦味的蔬菜很多，最常见的是苦瓜和香菜，还有一些根茎类的叶子也都有点苦味，比如红薯叶、莴笋叶也都是可以拿来吃的，还有一些野菜也都是苦的，这些都可以在夏天多食用。

苦的食物都有：1、苦瓜每年夏天一到，苦瓜就是菜市场里的主角，炎夏养生，一定少不了它。苦瓜虽然入口苦，但是回味却很甘甜。2、苦丁茶苦丁茶原是中国古代药、食两用的珍贵饮品，有“绿色黄金”之美誉。苦丁茶性凉味甘苦。3、生姜、桂皮和胡椒这些调料以其所含的大量苦涩物质著称于世。虽然我们不能直接食用这些调料，但在炖汤或炒菜的时候适当放一些。4、莴笋、菊苣和生菜这些蔬菜不仅含有丰富的苦味物质，还非常的“占肚”，能有效地减少食量。5、菠菜菠菜的含水量非常高，有90%~93%的水分，属于热量超低的食物。此外，菠菜中含有丰富的草酸，口味略苦。6、黑巧克力黑巧克力口感苦味浓郁。7、咖啡不加糖的咖啡口味都会有明显的苦味，而咖啡中的咖啡碱成分能促进体内脂肪的分解，将分解后的脂肪释放在血液中。

苦的食物有：苦瓜、苦菊、芥蓝、莴笋、柚子、芦荟、莲子、荞麦、莜麦、陈皮、绿茶等。1、苦菊苦菊也被认为是能够“清热败火”的蔬菜，适合生食凉拌，吃起来淡淡的苦味中夹杂蔬菜的清香，别有风味。有资料显示，苦菊富含维生素C、胡萝卜素等营养物质。在烹饪上，很多人选择凉拌苦菊生食，如苦菊凉拌蕨根粉、花生拌苦菊等。2、苦丁茶苦丁茶可真的是很苦，虽然茶的里面都会有一点点的苦，但是这种茶未免也太苦了吧，后来才知道，这种茶只有细细的品尝才能感受到那股清甜，越到后面越甜。苦丁茶对身体的健康也有少的好处，所以在平时的时候可以常喝一些，前提是你要能够接受它的苦。3、苦菜苦菜也是夏日较受欢迎的蔬菜，学名苦苣菜。生的苦菜味道苦涩，所以要经过焯水处理之后才能吃。民间通常的做法是凉拌，将择好的苦菜先焯水，控干水分晾凉，放入姜蒜末、盐、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀即可食用。苦味食物的养生功效：1、清心健脑带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。2、降火补气对于心火大、心气虚的人来说，冬季养生可以吃点苦味食物，因为它即能泄心火，又能养心阴。所以平时爱上火的人可以吃点苦味食物，如苦丁茶、莲子心、苦瓜等，这样就能把心火给降下来。

1、苦瓜苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟后，瓤可生食，瓜可作汤，又可凉拌，还可清炒，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味，具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。味道会苦是因为其生物碱性甘味涩，具有健胃、保肝等作用。2、陈皮陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮才具有高的药用价值。陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。3、莲子心莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，主要成分含有莲心碱、异莲心碱、甲级莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。这些成分常表现出苦涩味道，但莲子心有清热、安神、强心的功效。可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清、高血压、失眠和心悸等症状。4、苦荞麦苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。5、大蒜大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品之首；除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力。它性温，味辛平中带点苦涩，具有很强烈的大蒜气味，还可以防治心脑血管疾病，排毒清肠，预防糖尿病等功效。参考资料：株洲新闻网-【饮食】多吃13种苦味食物 让你的健康不再受苦

在平时的时候，我们接触的食物是有很多的，而我们在吃东西的时候都会有着不一样的感受，酸甜苦辣咸样样都有，每个人对于这些概念也都不太一样，也许在你认为很辣的食物在别人的眼里根本就不算什么，所以都是因人而异的。而今天我们要说的就是最苦的几种食物，真的是很令人难忘啊，要是不喜欢吃苦的人最好就不要去碰了，一起来看看吧！??苦瓜说到苦的食物又怎么会少得了苦瓜呢？作为一道在夏季的时候经常吃的一道菜品，有着很好的清热解毒的功效，还有的人会将苦瓜晒干，然后泡水来喝，其实苦瓜还是很好吃的，但是很多人不喜欢就是因为苦瓜实在是他们接受不了的苦味范围，就像对小编来说，炒苦瓜是很好吃的，但是用来泡茶喝，是万万接受不了，真的是又苦又涩，没有任何的口感可言。?黄连我国一直有一句俗语，叫做“哑巴吃黄连，有苦说不出”，那可是真的很苦的，真的是很心疼，感觉就算是配上糖一起吃都是掩盖不住黄连的那股苦味的，不过作为一味很常见的药材来说，功效还是很不错的，有着很好的医用价值。?苦丁茶茶文化在我国有着相当久的历史了，有着一种云淡风轻，恬然自得的感觉，味道是特别的不错的，闻起来是有着一股淡淡的茶香的，喝起来也有一股淡淡的茶的清香味，特别的清新怡人。但是今天要说的苦丁茶可就不一样了，真的是很苦，虽然茶的里面都会有一点点的苦，但是这种茶未免也太苦了吧，后来才知道，这种茶只有细细的品尝才能感受到那股清甜，越到后面越甜。苦丁茶对身体的健康也有少的好处，所以在平时的时候可以常喝一些，前提是你要能够接受它的苦。?莲子莲子是很好吃的一种东西，特别是新鲜的莲子，真的是很美味，吃上去脆脆的，还很清甜，味道特别的好，但是这么一种东西怎么会苦呢？其实这完全是来自莲子里面的莲子心，那是真的很苦，还记得小编第一次吃的时候直接就吃了莲子心，那种苦真的是沁人心脾，让人无法忘怀，但是莲子心却对身体有很大的好处，像是降压、去脂等，平时喜欢喝茶的人可以将其制成茶叶来喝。?纯黑巧克力相信巧克力是不少女生都喜欢的一种食物，甜的甚至是有一点腻人，但是里面又带有少许的苦，吃起来入口即化，一口下去，满满的全是巧克力浓郁的香味，特别的吸引人，一旦开始吃了，就根本停下来。但是平时我们经常吃的巧克力一般都是添加了牛奶和糖的，所以大家吃起来才会很甜，但是像是纯黑的巧克力就不会甜了，吃起来是特别苦的，不过对身体有着一定的好处。