大连九鼎酒业，想一个人去蓬莱旅游呢 找个离海近点的酒店 求介绍

蓬莱泉盛大酒店（原银蓬培训会议中心）坐落在驰名中外、风景秀丽的蓬莱阁下，按照四星级标准设计建造的园林式酒店。蓬莱泉盛大酒店占地面积56700平方米，漫步其中，只见亭台楼榭，花香鸟语；凭窗远眺可尽情饱览蓬莱古城的雅韵以及大海的变幻无穷，蓬莱泉盛大酒店是您举行会议、商务活动、旅游、度假的绝佳之处。 三仙山景点1公里，步行10分钟； 　　-蓬莱海洋极地世界3公里，出租车7分钟（10元）。 距离海滨300米

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从北京到大连 (空中飞行距离 tpm 579 / ) 开私家车正好就是您所给的时间范围呢 我大概测算了一下: 自己开车大约就是5个小时多 ok 这位朋友勾了好几个地方---是不要的， 并且没有看到您对威海做出评价呢 呵呵 我感觉您可能跟我是一个脾气的哦 我想这个题目可能我将会是可以帮助您的了。问问提示我来回答您的这个题目，大概就是希望我可以帮到你 朋友 如果能够真地帮得上您 我会觉得很开心的。 我很喜欢大连和青岛 呵呵 不知道为什么哈 既然您没有对威海做出评价和直选，我将把您的目光带到“大连金石滩” 我会把整套关于大连金石滩的资料发送给您 当然还有您非常希望得到的 从北京到大连金石海滩的自驾路书，朋友们的评价和建议等（因为是我自己喜欢的，所以多用点时间，我也很高兴 呵呵） 当然也非常荣幸将和所有的问友们一起来领略这环境怡人的度假圣地！ 开始： 门票价格：(套票)90元和230元不等 大连金石滩是国家级风景名胜区、国家级旅游度假区、全国首批国家aaaa级旅游景区、国家级地质公园。（哦，我想起我们领导跟我说的林进屿啦） 金石滩三面环海，冬暖夏凉，气候宜人，延绵30多公里长的海岸线，凝聚了3-9亿年地质奇观，被称为“凝固的动物世界”、“天然地质博物馆”、有“神力雕塑公园”之美誉。 金石滩各具风格的建筑与优美的海滨观光路、黄金海岸、自然环境融为一体，使这里既充满着异国情调，同时我们可以感觉到散发在空气里面的大自然神秘的味道 推荐 几个 旅游景点吧 中华武馆 大连金石赏石馆 老大连民俗馆 影视艺术中心 金湾高尔夫俱乐部 大连金石高尔夫俱乐部 万福鼎与十二生肖鼎

原料：鹅1只（约重4．5公斤）。 调料：（1）山楂10克，（2）话梅10克，（3）白米醋100克，（4）米酒100克，（5）生抽100克，（6）白糖100克，（7）上汤150克，（8）老抽少许，（9）盐、味适量。 做法： 1、先将光鹅飞水，涂上老抽，煎至四边金黄； 2、放下调料（1~7），慢火K至鹅熟，留汁； 3、将鹅取出砍件摆好至碟上； 4、将鹅汁放调料9,调好味后，淋上即可。 小记提示：在传统制作中加入了能开胃消食、化滞消积、降血脂血压的山楂和话梅，正好给五杯鹅消消腻；鹅大多重四五公斤才被认为是“够身”（即长得够日子），对一般家庭来说，一顿就肯定吃不完了，所以各位煮妇可买半只或四分之一只来制作此菜。

芫荽就是香菜卤水料在外边有配好的一包包的买现成就好了至于糖尿病的食谱。《本草纲目》上记载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴”。正因为鹅肉能补益五脏，所以常食鹅汤，鹅肉，可以防治咳嗽。事实上，鹅肉的作用还很多，实验证明，常食鹅肉汤，对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。卤水鹅 ??原料： ??主料：光鹅或光鸭，只约四斤，南姜二大片（或用姜代替），沙姜粉一汤匙。 配料：卤水料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 调味：葱三条、芫荽半两、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州糖或片糖切碎1/3杯。 计用料：蒜茸半汤匙、潮州米醋三汤匙盛一小碟。 ??制作过程： ??1、鹅斩去脚、翼，在胸劲之间开一洞，使卤汁易浸入肚内，洗净放落滚水中，煮五分钟，取起，用清水洗净。 2、卤水料、沙姜粉同盛布袋内。 3、卤水料加水八杯煲滚，加入调料煲滚，放一竹垫在煲内，放入鹅慢火煲熟，约需一小时至二小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。 4、鹅熟后，取起待冷，斩件上碟，淋上少许卤水汁，蘸汁吃。 四宝烧鹅 ??原料： ??主料：鹅1只约1.28公斤，生抽160克，桂皮、八角、甘草、生抽、沙糖、绍酒、姜、葱和蒜头各适量，清水1.92公斤，胡椒粉、猪油、麻油各少许；湿粟粉、菠萝片、火腿片、酸萝卜和芫荽叶各适量。 ??制作过程： ??1、把桂皮、八角、甘草、生抽、沙糖、绍酒、姜、葱和蒜头煮成卤水汁。 2、鹅削好洗净，放入卤水内，及文火火文熟。 3、将鹅起两边肉，用湿粟粉涂在鹅皮上，下油镬炸至外焦内嫩，捞起，切薄片落碟。 4、将胡椒粉、猪油、麻油混合搅匀滚过。淋在鹅肉上。碟的四周饰以菠萝片、火腿片、酸萝卜及芫荽叶，食时可跟梅膏酱。 ?香焗雁鹅 ??特点： ??肉质浓香，佐酒佳肴。 ??原料： ??主料：光雁鹅1只，猪油1000克（耗150克），葱2段，姜2片。 配料：绍酒25克，酱油5克，川椒1克，白糖10克，上汤300克。 ??制作过程： ??1、将雁鹅开腹把内脏取去洗净，腌上姜、葱、绍酒、川椒、酱油、白糖，约腌2小时后把鹅身上色油待用。 2、烧热炒鼎，放进猪油，候油热时将雁鹅放进油鼎炸后捞起，然后再放进砂锅里和入味料上汤后，放在炉上，约火局3小时烂熟。 3、把雁鹅取出放在砧板上，用刀拆肉去骨，将骨斩碎放在盘底，肉用斜刀片刀薄片放在上面，再把火局鹅原汤淋上即成。 ?香麻鹅脯 ??特点： ??此菜外脆里嫩，麻香浓郁 ??原料： ??用料：净鹅肉400克，白芝麻50克，鸡蛋1个。 调料：生姜5片，葱3段，绍酒、干淀粉各0.5汤匙，精盐2.5茶匙，花生油1000克 ??制作过程： ??1.将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片、葱段，精盐腌好。 2.煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段，加入鸡蛋、干淀粉拌匀，然后每件鹅脯沾上白芝麻。 3.炒锅内放入花生油搪锅后，把油倒入油缸，再将鹅脯逐片排放在锅中，用中火煎至金黄色，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中沥去油，装盘排好即成。

如果是新鲜的就直接盐水煮，如果是冰冻的海虾就可以做红焖大虾。这些都是家用的比较简单的家常做法，好吃还不是很烦。呵呵呵！

香辣虾做法： 新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml） 生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、辣椒油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油 　 1、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。 　 2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。 　 3、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。 4、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。 　 5、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。 6、放入香芹段和红椒段炒匀。 7、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。 8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。 　 9、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。 --------------- 姜汁海虾的做法: 主料：对虾500克 辅料：大葱10克、姜5克、花椒3克、盐3克、醋5克、香油10克 　 做法： 1、将大虾剪去须、腿，挑去脊部沙线，用水洗净。 　 2、勺中加清水，放入葱段、姜片、花椒、少许盐和大虾煮开，熟后取出头部沙袋，将虾摆在盘中成扇形，用胡萝卜花和香菜点缀。 　 3、姜去皮切细末放小碗中，加醋、香油调匀为姜汁，与虾同上。 特点：此菜海虾鲜嫩，皮红肉白，佐姜汁更增美味。 炒海虾: 把姜片和蒜片在热油锅里炒香，把洗干净、还没有剥壳的虾倒下去，大火翻炒，因为是海虾，少放盐，不放水，海虾能出水，倒一勺料酒，酱油，虾发红后，转中火再炒，最后放葱花、香油，收汁。 　 这样的炒虾，壳特别脆，不需要在做前剥，而且汁水浓。 　 也可以放你喜欢的东西一起进去炒，比如蒜苗啊黑胡椒啊孜然啊，都是可以的哦 白灼: 白灼是沿海人民吃海鲜常用的方法，能保留海鲜的最原始滋味，如果海鲜够新鲜的话，白灼出来的滋味特别鲜甜；但是也有很多北方人吃不习惯，觉得没味道，可是很多南方人却认为用调料去改变海鲜的原滋原味是暴殄天物…… 　 烧水，放姜片，水大滚时候，记得一定要超级滚的时候，但是也不代表你要把水烧干了…… 　 虾马上倒进去，倒料酒，飞快盖上锅，10到15分钟左右就是最好的起锅时间，这时候的肉质最为鲜美和嫩，很有弹性，鲜甜也保存的很好。

就是傲龙哎。。。。尾巴开了，把肉取出来。剁碎，沾见末。鲜的一屁股屎。要把经抽了。吃到屎就不好了。

如果新鮮的話,最好用鹽水蒸. 一來適合家居,簡單 二來保持了海鮮的鮮味

你好！！ 一： 海虾吃法的建议： 海虾营养丰富，可以有多种吃法，比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。 如果海虾比较大，建议你加盐略腌半小时，撒上葱花、姜丝后清蒸。 如果中等大小，建议你用盐水煮，水中放少许葱花、姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉，这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。 如果虾比较小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中，加适量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，还可以做成锅仔， 二： 具体做法： 1. 煮海虾： 1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。 2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃) 3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。 特点是：虾味鲜美，肉嫩。 2. 海虾豆腐汤： 做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。 3. 椒盐海虾： 材料：海虾500克，花椒适量 做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。 4. 凤尾大虾： 主 料： 海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。 做 法： 调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开（但不要切断），加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜（姜、葱拍碎）拌匀，腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。 烹调方法：用中火烧热炒锅，加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金黄色捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃，悦目可食。 5. 百花大虾: 材料 :新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，味精 做法： 将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。 6.油闷辣味海虾： 用料: 鲜虾 500g，干辣椒 5个，蒜碎 1汤匙(15g)，姜丝 2汤匙(30g) ，大葱丝 1汤匙(15g)，油 2汤匙(30ml)，料酒 2汤匙(30ml) 生抽 1汤匙(15ml) ，白砂糖 2汤匙(30g) ，盐 1茶匙(5g) 做法: 1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟. 2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可. 7. 炸海虾： 原料：海虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量 做法： 1、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。2、将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成。

光明食品（集团）有限公司成立于2006年8月8日。由上海益民食品一厂（集团）有限公司、上海农工商（集团）有限公司、上海市糖业烟酒（集团）有限公司、锦江国际（集团）有限公司的相关资产集中组建而成，资产规模458亿元，2009年规模销售收入760亿元。　　光明集团家具股份有限公司　　光明集团前身——伊春光明家具有限公司创办于1986年9月。经过十九年的发展，企业从无到有、从小到大、由弱变强，形成伊春、大连、中原三大生产制造基地，拥有中国、日本、欧美三个市场。截至2004年年末，光明集团资产总值达41亿元，员工5800人，伊春属地企业累计实现产值40亿元，利润4.2亿元，销售收入62亿元，上缴税金3.7亿元，出口创汇1.3亿美元。已形成商贸业、信息（IT）业、家具业、制药业、化工业、交通器材业、旅游业多业并举的经营格局。先后获“全国生活消费相关行业10强企业之一”、“全国大型民营企业100强”、“全国再就业先进企业”、“光彩企业”、“国家级文明单位”、“中国家具市场产品质量用户满意首选第一品牌”、“中国民企500强”、“2005中国最具影响力的财富企业”称号；经“世界品牌实验室”和“世界经济论坛”评审，“光明”品牌以9.84亿元，入选“中国500最具价值品牌”。　　[编辑本段]公司下属企业　　商贸业　　以北京为市场营销管理中心，在全国280多个城市设有自营商场和1000多个连锁经营网点，在北京、天津、上海、郑州等34个城市设有配送和服务中心，覆盖全国31个省、市、自治区，已经形成完善的市场营销网络和物流配送体系，开展电子商务，推行BtoB、BtoC等管理和服务模式，为集团自身服务的同时，服务于国内外企业。　　信息 IT业　　北京利玛软件信息技术有限公司是“九五”期间国家重点支持的ERP国产化软件研发基地，“利玛CAPMS”系列产品成为国家“863”项目产品，为企业提供全方位解决方案，“利玛”已经成为中国软件行业知名品牌。　　制药业　　制药企业通过GMP认证，有七个剂型、61个品种，主产品“芩暴红”系列是独家保护的中药止咳品种；医药商贸企业通过GSP认证，利用品牌优势开展连锁经营；拥有一个农场，有耕地1800亩、林地220亩，形成药材的种植、养殖和加工基地。　　家具业　　多年来各项经济指标居全国同行业之首，产品畅销国内各地，并远销日本、欧美十几个国家和地区。率先通过ISO9001国际质量认证，是国内家具业首家上市公司，获“中国家具之王”、“中国家具市场产品质量用户满意首选第一品牌”、“绿色环保家具企业”等称号。　　化工业　　是光明集团的朝阳产业。在哈尔滨、大连、汉川形成生产基地，主导产品有胶料、油漆等系列产品，“光明”胶、“和信”漆受到广大用户青睐。　　交通器材业　　在河北邯郸、湖北汉川分别建有生产基地，主导产品有护栏板、隔离栅、轮廓标、收费亭、反光标线等12个系列100个品种，已被首都机场、京津塘等60多条高等级公路采用；控股的邯武公路全长40公里，是连接晋中、冀南、鲁西北的重要公路干线，现金流极为可观。　　旅游业　　伊春光明商务酒店有限公司下辖森林酒店、光明酒店、青山酒店，一次性接待能力达450人；伊春圣泉禾酒店有限公司以神秘石特色洗浴为主打产品，是休闲娱乐的好去处；伊春光明工艺品有限公司生产的工艺品件件精品，是家庭收藏和馈赠亲朋的最佳选择；伊春市光明旅行社有限公司从事伊春和光明特色旅游资源、产品的宣传、推介和经营，光明家具工业游和制药工业游为光明集团所独有；正在建设的光明城建成后将成为伊春市经典建筑和一大景观。　　[编辑本段]光明食品集团　　光明食品（集团）有限公司成立于2006年8月8日。由上海益民食品一厂（集团）有限公司、上海农工商（集团）有限公司、上海市糖业烟酒（集团）有限公司、锦江国际（集团）有限公司的相关资产集中组建而成，资产规模458亿元，2009年规模销售收入760亿元。 是一家以食品产业链为核心的现代都市产业集团。集团核心业务主要由现代农业、食品制造业和连锁商贸业组成。集团的现代农业主要是奶牛、生猪、大米、蔬果和花卉。集团食品制造业主要是乳制品、糖、酒、休闲食品和罐头食品。集团拥有各类连锁销售网点4000多家，以及电子商务公司和品牌食品代理企业。集团的支撑业务是房地产业和出租汽车、物流业。骨干企业是农工商房地产集团和海博出租汽车公司。集团拥有光明乳业、金枫酒业、梅林股份和海博股份等上市公司。 光明食品集团拥有4家上市公司：金枫酒业股份有限公司、上海海博股份有限公司、上海梅林正广和股份有限公司、光明乳业股份有限公司。 光明食品集团拥有光明、大白兔、冠生园、梅林、正广和、一只鼎、海丰、爱森、大瀛、石库门 、金枫、和酒、玉棠、天喔、佛手等众多中国驰名商标、中国名牌产品和上海市著名商标、上海市名牌产品。 光明食品集团业务网络覆盖全国，与160多个国家和地区的上万家客户建有稳定的贸易关系，并与可口可乐、百事可乐、雀巢、达能、三得利、麒麟、统一、谢赫、大金等国际著名公司开展了广泛的合资合作。 光明食品集团致力于打造一、二、三产业为一体的完整食品产业链，形成覆盖上游原料资源、中间生产加工、下游流通渠道的大格局，成为具有强大市场竞争力和行业影响力，在国内名列前茅、具有国际竞争力的大型食品产业集团，成为落实科教兴市主战略的主战场，成为服务全国、服务“三农”，加快社会主义新郊区、新农村建设的主力军。　　[编辑本段]光明乳业股份有限公司　　光明乳业股份有限公司作为国家级农业产业化重点龙头企业，光明乳业长期以来秉承“创新生活、共享健康”的企业使命，始终以领先变革的首创精神，锐意进取、不断创新，在打造中国新鲜品第一品牌的事业中取得了一定的成绩。2000年，“光明”系列产品获第27届中国奥运代表团唯一指定乳制品称号；2001年，入围“中国最受尊敬企业50强”；2002年至今，历年入选“上海100强企业”，排名逐年上升；连续入围由中国企业联合会、中国企业家协会组织评选的“中国500强企业”。2004年，在著名媒体《财富中国》发 布的《2004年中国证券市场领导力报告》中，光明乳业入选“2004年全国最具领导力的20家上市公司”；2005年，被商务部国际贸易经济合作研究院评定为全国诚信等级AAA1企业；2006年，在中国社会科学院和中国经营报组织的竞争力年会上获得“卓越自主创新新产品”称号；2007年1月，被国家商务部评为06 年度中国最具市场竞争力品牌。同年9月，被卫生部、农业部、公安部、国家工商总局、国家食品药品监督管理局等联合授予“中国食品安全十强企业”称号，是中国液态奶企业中唯一获得此称号的企业。2007年10月通过上海市质量金奖评审组的复评，再次荣获“上海市质量金奖”。 光明品牌已经走过了她50多年的发展历程。为消费者提供安全、新鲜、营养、健康的乳制品是全体光明人的责任和追求。目前，光明新鲜牛奶、新鲜酸奶、新鲜奶酪的市场份额均位居全国首位。 光明乳业秉承“创新、发展、务实、合作”的八字工作方针，进行了从组织结构到品牌资产的一系列　　光明乳业股份有限公司　　改进。在全体光明人的努力下，各项经营指标取得了较好增长。2004年全年实现主营业务收入68亿元，净利润3.2亿元，完成了董事会的盈利预算，并连续多年实现了销售收入和利润的两位数以上同步增长，体现了公司发展的健康可持续性。同年，光明乳业荣获上海市质量管理金奖，光明技术中心入围国家认定的企业技术中心前50名（总332家），并被评为上海市外商投资先进技术企业。同时被《财富中国》评为中国最具行业领导力的上市公司、入选全国工业重点行业效益十佳企业、中国企业500强企业。还被商务部国际贸易经济合作研究院评定为全国诚信等级AAA1企业。光明的益菌奶及芦荟酸奶被推荐为2004年度上海市保健食品行业名优产品……。 该企业在中国企业联合会、中国企业家协会联合发布的2006年度中国企业500强排名中名列第四百三十四。

你好！光明集团？是那个卖牛奶饼干的光明吗？仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

香爆海虾 　　准备及加工时间：10分钟 　　烹饪时间：8分钟 　　用料： 　　海虾500g、香葱1棵、姜片4片、李锦记蒸鱼豉油3汤匙(45ml)、白砂糖2茶匙(10g)、料酒1汤匙(15ml)、油200ml(实耗20ml) 　　做法： 　　1、海虾洗净，剪去须脚。香葱切成长段。 　　2、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将海虾放入，炸至金黄色，约3分钟，然后取出沥干油分。 　　3、锅中留底油，烧热后将香葱段和姜片放入爆香，随后放入炸好的海虾，并调入料酒、白砂糖和李锦记蒸鱼豉油，快炒至匀即可。

一： 海虾吃法的建议： 海虾营养丰富，可以有多种吃法，比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。 如果海虾比较大，建议你加盐略腌半小时，撒上葱花、姜丝后清蒸。 如果中等大小，建议你用盐水煮，水中放少许葱花、姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉，这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。 如果虾比较小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中，加适量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，还可以做成锅仔， 二： 具体做法： 1. 煮海虾： 1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。 2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃) 3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。 特点是：虾味鲜美，肉嫩。 2. 海虾豆腐汤： 做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。 3. 椒盐海虾： 材料：海虾500克，花椒适量 做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。 4. 凤尾大虾： 主 料： 海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。 做 法： 调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开（但不要切断），加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜（姜、葱拍碎）拌匀，腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。 烹调方法：用中火烧热炒锅，加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金黄色捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃，悦目可食。 5. 百花大虾: 材料 :新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，味精 做法： 将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。 6.油闷辣味海虾： 用料: 鲜虾 500g，干辣椒 5个，蒜碎 1汤匙(15g)，姜丝 2汤匙(30g) ，大葱丝 1汤匙(15g)，油 2汤匙(30ml)，料酒 2汤匙(30ml) 生抽 1汤匙(15ml) ，白砂糖 2汤匙(30g) ，盐 1茶匙(5g) 做法: 1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟. 2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可. 7. 炸海虾： 原料：海虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量 做法： 1、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。2、将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成。

香辣虾做法： 新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml） 生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、辣椒油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油 1、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。 2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。 3、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。 4、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。 5、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。 6、放入香芹段和红椒段炒匀。 7、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。 8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。 9、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。 --------------- 姜汁海虾的做法: 主料：对虾500克 辅料：大葱10克、姜5克、花椒3克、盐3克、醋5克、香油10克 做法： 1、将大虾剪去须、腿，挑去脊部沙线，用水洗净。 2、勺中加清水，放入葱段、姜片、花椒、少许盐和大虾煮开，熟后取出头部沙袋，将虾摆在盘中成扇形，用胡萝卜花和香菜点缀。 3、姜去皮切细末放小碗中，加醋、香油调匀为姜汁，与虾同上。 特点：此菜海虾鲜嫩，皮红肉白，佐姜汁更增美味。 炒海虾: 把姜片和蒜片在热油锅里炒香，把洗干净、还没有剥壳的虾倒下去，大火翻炒，因为是海虾，少放盐，不放水，海虾能出水，倒一勺料酒，酱油，虾发红后，转中火再炒，最后放葱花、香油，收汁。 这样的炒虾，壳特别脆，不需要在做前剥，而且汁水浓。 也可以放你喜欢的东西一起进去炒，比如蒜苗啊黑胡椒啊孜然啊，都是可以的哦 白灼: 白灼是沿海人民吃海鲜常用的方法，能保留海鲜的最原始滋味，如果海鲜够新鲜的话，白灼出来的滋味特别鲜甜；但是也有很多北方人吃不习惯，觉得没味道，可是很多南方人却认为用调料去改变海鲜的原滋原味是暴殄天物…… 烧水，放姜片，水大滚时候，记得一定要超级滚的时候，但是也不代表你要把水烧干了…… 虾马上倒进去，倒料酒，飞快盖上锅，10到15分钟左右就是最好的起锅时间，这时候的肉质最为鲜美和嫩，很有弹性，鲜甜也保存的很好。

海虾最好油炸，去腥又美味，补钙又一点都不浪费，全下肚了。

先放锅里焯下，捞出炒下就可以了

芝麻虾 把虾用葱丝姜丝盐腌制一会捞出，挂鸡蛋清糊再蘸芝麻下锅炸至金黄。 特点：香酥满口，色泽艳丽。

一、 生蚝打边炉，软滑、鲜美。 选用新米泡的粥水作为窝底，放在电磁炉上加热到水滚，然后用漏勺盛起新鲜的生蚝，浸在锅里2-3分钟，捞出来蘸上酱料就可以吃了。因粥水含有淀粉质，再加上蚝本身的特点，吃起来十分软滑。除了粥水可以做窝底外，还有麻辣窝底、药材窝底、清水窝底、鸡汤窝底，各有特色与滋味。 二、清蒸生蚝，原汁原味。 将洗干净的蚝肉放入少量的蒜蓉粉丝、豆豉等作为佐料，在大火上蒸几分钟可上桌。 三、海草生蚝，又是另一种感觉。 将海草与生蚝拌在一起，加入一些油、芝麻等配料，蘸柠檬汁，放进锅里蒸熟。生蚝滑入舌尖，先是散发出一股柠檬般的芬芳，咀嚼间，继之涌现海草的气息。 四、炭烧生蚝，滑嫩爽口。 用普通烧烤大炭炉，将洗干净的生蚝有条理地摆放进炉烧，猛火烧蚝壳，烤熟的是蚝肉。其间火候要掌握得当，放入姜末、蒜蓉、酱等佐料再烤几分钟即可，用火不能过短，否则腥味难解决，入口口感也不那么好；用火也不能过长，否则肉质就不那么滑嫩爽口了。 五、生炒明蚝，味鲜美，清香，爽滑。 大只明蚝（去壳）12只，韭黄100克，熟笋花50克，湿香菇15克，（鱼帝）脯末10克，辣椒1粒，上汤50克，猪油750克（耗100克），味精、鱼露、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉各适量。1、将明蚝去肠、带，洗净，吸干水分，先横刻花纹，再直切成“双飞片（一刀切断，一刀不切断）”，每只约切3至4片。把韭黄洗净切段、辣椒切角、香菇切畔、笋花切片。将鱼露、味精、胡椒粉、淀粉水和少许上汤调成碗芡待用。2、把鼎烧热，下油，烧至五、六成热时，将明蚝用湿淀粉着衣后下鼎，用勺翻动几下至熟，倒入笊篱内，然后把韭黄、香菇、生辣椒、笋花下鼎炒香，再投入碗芡、明蚝一起拌匀，随即起鼎，淋上芝麻油便成。 六、冰镇生蚝，也是原汁原味。 将生蚝直接挑出，洗干净后放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久。如果还是担心有腥味，可以加一点点柠檬汁和茄汁，这样依然可以感受其原本的鲜甜原味。如果口味比较重，也可以加上一点红酒醋跟辣椒水，生蚝加入辣椒水，有着让人意想不到的好滋味。 七、砂锅生蚝，香甜爽口。 将砂锅烧热，倒油把葱、蒜、姜与生蚝爆香，在锅盖表面洒上白酒，等到蚝水汁蒸发干，一道砂锅生蚝就大功告成。当然中间要掌握好火候，一般在高温状态下进行烹制，时间要视蚝的数量、蚝水的多少而定。 八、生蚝瘦肉汤，孕期营养。 生蚝200克，瘦肉200克，生姜、油、盐适量备用。将用料洗干净，瘦肉切成块。再将用料一齐放火锅内，加适量清水，煮约1小时，加佐料调味即可饮用。 九、菠菜乳酪焗生蚝，味道特别。 原生蚝8只、菠菜或苋菜4两(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3汤匙、鲜奶3汤匙、上汤1/2杯、面包糖适量、芝士粉适量、干葱1粒(切片)、白酒1汤匙。生蚝去壳洗净，用干葱、白酒煮熟，蚝壳费水沥干；菠菜洗净，用蒜蓉炒熟，放在蚝壳上，然后把生蚝放在上面；牛油炒面粉，除加鲜奶及上汤，至加完为止，洒些芝士蓉兜匀，淋在生蚝上；面包糠与芝士粉拌匀，洒在白汁上，即可放入焗炉以250度，焗5分钟即成。） 十、脆皮生蚝，香脆美味。 生蚝肉100克。花生油500克（实耗油60克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。、生蚝肉洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟;生粉、面粉、泡打粉加入清水调成脆浆，下入生蚝肉挂上糊;烧锅下油，待油温120度时放入挂上浆的生蚝肉炸至金黄捞起即成。 十一、蛋煎生蚝，外焦香，内嫩滑。 鲜蚝150克，去壳鸡蛋175克，精盐5—10克，味精3克，姜茸5克，广东米酒5克，芝麻油0.5克，胡椒粉少许，植物油50克。1.将姜茸浸入米酒中成姜汁酒。2.鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫。3.将鲜蚝洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、麻油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料。4.中火烧热炒锅，下油50克烧至微沸，倒入蛋料，慢火煎至两面金黄色至熟，便成。 十二、生蚝饭，更香更可口。〖材料—4人份量〗 (1)用水浸米约30分钟，放进筲箕里.(2 )在锅内放进酒100CC、北柴胡（茎部）、柚子适量并用中火煮热，当煮沸时便可加入洗干净的蚝肉再煮2～3分钟左右。（3）当蚝肉熟透就可将之拿起，舀掉过多的煮汁，加入昆布和木鱼乾煮的清汤。（4）在土锅内加入米与清汤，盖上盖子转至偏猛的中火。大概煮10分钟，沸腾后转至文火，再煮约10分钟，再转至更弱的火煮约10分钟。打开盖子后便可以把米饭拿出来。（5）把蚝肉切成入口容易的大小，然后加进米饭里，再蒸约3分钟。各位也可以不切小蚝肉，就这样放进去。想在饭里加进大量北柴胡的话，可以与蚝肉一并加进去。（6）将白饭与蚝一并拌和，加入切碎的北柴胡以及柚子作调味。 十三、生蚝鸡尾酱，鲜味特别。 生蚝2只，柠檬半颗，洋葱1大匙（切碎）。盘饰：美生菜、紫高丽菜、碎冰。蕃匣酱2大匙，白兰地少许，辣酱少许。1、将生蚝冲洗干净，沥干水分待用。2、把蕃酱、辣酱洋葱末、白兰地调匀，制成鸡尾酱汁。3、碎冰块垫在盘底，盘边摆上柠檬，待要吃时上，能提升鲜味。 十四、金菇烩生蚝，清香、爽滑。 生蚝1斤，金菇2两，白酒、鲜忌廉各4汤匙，葱花2汤匙，生粉3茶匙，蚝油5/2汤匙，砂糖2茶匙。1、生蚝以生粉伴匀，以清水冲洗净，放入清水中，加砂糖放冰箱中存方1-2小时，金菇去蒂，洗净备用。2、生蚝取出放入2杯加了白酒之滚水中煮至刚刚熟，但不可熟透，否则不够爽滑，取出沥水备用。3、取 3/2杯煮蚝之汁液下锅中煮滚，下金菇煮至软身，以生粉水埋芡，拌入蚝油，以食盐及胡椒粉调味，搅入鲜忌廉，放回生蚝慢火烩煮片刻，撒上葱花即成。(来源：惠州美食网） 十五、吉列生蚝，香脆可口、颜色悦目。 中等生蚝1斤，去壳；鸡蛋1只，面粉、面包糖各2汤超匙，生菜1棵，柠檬1片（切角块），樱桃2片。蚝油，番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。酒、盐、粟粉各1茶匙。1、生蚝除净碎壳，用盐及粟粉拌匀，冲洗干净，放滚水中，焯至变色，即捞起沥干。2、鸡蛋打散，下酒再拌匀。3、生蚝依次沾上面粉，鸡蛋、面包糖，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油分上碟。4、生菜叶撕开，洗净，修剪成供食大小，与柠檬块同拌食，汁料调匀蘸食，柠檬片，樱桃饰碟。 十六、酥炸生蚝，色美、味鲜。 鲜生蚝肉500克、生油1000克、面粉250克、料酒25克、老发面150克、碱水10克、嫩豆腐150克、姜葱15克、猪油150克、味精3克、精盐 15克、胡椒粉2克。1.生蚝肉洗净捞起，用干布吸去水分；烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水500克，滚烧6—7分钟后，将姜葱捞出，放入生蚝肉滚烧2分钟，然后倒入笊篱内沥干水份。2.老发面用冷水调稀，再放入干面粉，调成浆糊后，用盖子盖好，待发起后，将嫩豆腐擦烂，放入浆糊内加入碱水、猪油、精盐、味精、胡椒粉搅匀，待再发起后使用（以有小泡为标准）。3.烧锅，放入生油，待油烧至八成热时，再将生蚝放入面糊内，拖上面浆一只只地放入油锅，后用文火炸至八成熟取出，再将油烧热，将炸熟的生蚝再下锅炸至象牙色时捞出，放入盆内，跟椒盐同时上席即成。 十七、辣汁炸生蚝，辣味鲜美。 生蚝（去壳）1斤，青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1 /8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。1、生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。2、青椒纵切开，去籽、切块；红辣椒切段；葱切段，用清水略浸，沥干待用。3、脆浆料调匀成脆浆。4、将生蚝沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦黄色即成，沥干油分。青椒在炸蚝前，先放入热油中泡油，沥干待用。5、烧热2汤匙沙律油，依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味时，加入调匀的辣汁料，最后下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。 十八、炸芙蓉蚝，皮脆肉香、味道鲜美。 生蚝500克，鸡蛋1只，酸甜萝卜75克，芫荽叶几片。猪油1000克（耗100克），面粉150克，精盐2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味精1 克，胡椒粉、生葱末各少许。1、把生蚝洗干净，用开水泡熟捞起，沥干水分后把川椒末、生葱米、胡椒粉、味精、精盐、猪油25克一起加入拌匀待用。2、把鸭蛋磕去壳盛于碗中，加入面粉，泡打粉及少量清水搅成浓面浆待用。3、把猪油下鼎煮沸，然后将大蚝放进面浆内调匀用汤匙装成件逐一放入沸油里溜炸至熟透捞起。然后再复炸一次，使其酥暖，盛盘时并配上酸甜萝卜、芫荽叶伴边即成。 十九、凉菜类 蜜豉串烧蚝,香甜可口。 生蚝12只（去壳），蜜糖2汤匙，磨豉1汤匙，竹签数枝，生粉适量，番茄、青瓜各数片，番芫荽少许。 做法： 1、生蚝用盐、生粉拌匀，冲洗净，放滚水内氽水，即取出。 2、生蚝用净布吸干水分，再用竹签穿好，然后均匀涂上蜜糖及磨豉。 3、烧滚油，放入生蚝串，炸至裙边呈金黄色，取出，沥干油分，上碟。番茄片、青瓜片、番芫荽饰碟。 二十、菠菜生蚝烤意粉，味道特别。 通心粉 70克 、菠菜 4棵 、生蚝 200克、蘑菇 6到8个 、牛奶 150CC 、黄油 20克 、 高筋粉 1大匙 、色拉油 少量 、 盐少量 、白葡萄酒 1大匙* 、 肉豆蔻粉 少量* 、 奶酪（皮萨用） 30克、面包粉 少量*。1 通心粉按说明书上的时间煮熟，用凉水冲一下滤乾水分。 2 菠菜用水焯一下，滤掉水分，切成3，4公分长的段。 3 黄油用小火化开, 加入高筋粉, 炒至冒小泡加入一半分量牛奶， 用小的打蛋器搅拌。等透明后把剩下的牛奶也加入。喜欢的话可以加入少量的肉豆蔻粉。 4 用一点色拉油将生蚝，切成片的蘑菇炒一下，用白葡萄酒，盐胡椒调味。 5 将做法1，2，3，4拌匀，倒入抹好黄油的专用盘子裏，面上撒上奶酪。6 烤箱预热220度，放入材料烤15分钟。 2、番茄酱拌牡蛎 原料： 牡蛎20粒（300克），鸡蛋一个。 调料：盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块；番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。 做法： 1、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。 3、将调料搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。 3、洋葱牡蛎 原料： 牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。 调料： 胡椒粉、绍酒、精盐各少许；淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。 做法： 1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。 2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。[美食中国] 3、将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。 4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。 4、奶汁牡蛎 菜谱名称：奶汁牡蛎 所属菜系：俄罗斯菜 制作手法：煮 菜品口味：其它 菜品类型：热菜 制作方法：原料奶汁20g、牡蛎1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶适量。 调料 盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油75g。 制法将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。牡蛎煮熟后取下肉洗净，去掉肠及杂物，然后再烹制。 5、蒜辣牡蛎 原料： 牡蛎300克，嫩豆腐一小块。 调料：豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许；酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。 做法： 1、牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。[美食中国] 2、将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料倒入拌匀。 3、豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。 6、牡蛎蒸米饭的做法 酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 【做法】 1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 7、牡蛎饭 牡蛎饭的制作材料： 米3杯，牡蛎500g 佐料酱：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量 牡蛎饭的做法： (1) 牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 (2) 把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 (3) 把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。 8、紫薇花牡蛎火腿汤 [原 料] 紫薇花4朵，牡蛎净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。 [制作方法] 1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。 2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。 [本品特点] 味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。 9、萝卜丝牡蛎汤 材料：萝卜、胡萝卜、牡蛎肉、盐、胡椒粉、姜丝 做法： 1、萝卜胡萝卜切丝，油锅爆姜丝，放萝卜炒透，放水，烧开，放牡蛎肉，煮开1分钟，关火。 2、放盐和胡椒粉。其实不用放胡萝卜的，老妈不知为什么什么菜都要放胡萝卜，既然切了也就放吧。 10、闽南牡蛎汤 紫菜牡蛎汤。把水烧开，放入紫菜，少量油盐，及葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。 11、牡蛎粥 白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜（切细，这样很好看又好吃），油盐随意。可备胡椒粉，看个人喜好。 12、牡蛎煎饼 厦门挺有名的小吃。面粉＋鸡蛋＋牡蛎调匀，上锅烙，葱花等随意。 13、蒸牡蛎 牡蛎头洗干净，放锅里。一个个叠好，开火煮，估计牡蛎壳稍微开了就行。自行再被店蘸的调料。 14、炒牡蛎 牡蛎洗净加青蒜上锅炒熟即可。 15、烤牡蛎串（韩国料理食谱 原料】 牡蛎 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油10克、 醋 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克 【制作过程】 1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。 2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。 3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。 16、碳烤生蚝(牡蛎) 味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙) 1. 将茯苓细粉、米粉、羊骨细粉、生牡蛎细粉以及白糖混匀后加适量清水和成软面；2. 再用擀成杖擀成薄片，加入适量油，盐制作成小饼，然后放锅入中烙熟即成。 汤底：昆布高汤适量 1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。 做法：将葱、红辣椒、柚子切碎放在碗里，加入胡椒粉、蒸鱼豉油（喜欢吃芥末的可以把胡椒粉换成芥末）。 将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。总之，要想品尝美食，办法总是有的。 可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。 配料：胡椒粉（或者芥末）、蒸鱼豉油 2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。 二十一、铁板生蚝，味道浓郁。 先将生蚝放入锅中翻炒一下，加入姜、葱，使之入味。然后在铁板上抹上黄油，把刚才炒过的生蚝放到铁板上烧，代烧到快熟的时候，淋上芡，略一搅拌即可上桌。

烧烤摊上一直吃蒜泥粉丝生蚝或豆豉生蚝，饭店里有芝士局生蚝

新鲜的生蚝可以沾调味汁生吃；也可以清蒸、碳烤、做汤和裹面油炸。

炒，蒸，烤，烧，烩，只要你出钱你想吃啥样的就有啥样的，本人吃过最难吃的就是生耗翅身生，《吃生的》

生蚝的做法大全 酱爆生蚝 姜葱生蚝 芝士焗生蚝 生蚝豆腐羹 台海焗生蚝 豉油皇焗生蚝 日本烧汁焗生蚝 奶酪焗生蚝 胡椒浸生蚝 日式酥炸生蚝 焗烤生蚝 生蚝虾酱煎鹅蛋 烤生蚝 蒜茸生蚝 上汤浸生蚝 酥炸大生蚝 生蚝清汤 豆浆浸生蚝 脆炸鲜生蚝 生蚝石锅饭 生蚝酱汁 生蚝水晶包 朴叶面豉烧生蚝 生蚝沾酱 炭烧生蚝 腊味生蚝煲 香煎生蚝 牛柳酿生蚝 香料生蚝 金钵焗蚝仔 蚝仔淮山羹 蚵仔煎 蚝仔粥 木鱼丝煎蚝饼 法式牡蛎浓汤 大肠蚵仔面线 白菜牡蛎年糕汤 蚵仔酥 蚵仔炒面 咸蚝仔蒸肉饼 烤鲜牡蛎 牡蛎蘸辣椒酱 香葱炒牡蛎肉 紫菜海蛎豆腐汤 牡蛎肉炖豆腐白菜 等... ps:蚝的做法多不胜数呢，您想要学习做法的目的是自家烹饪还是为做餐厅准备啊？

我们大连这里叫 海蛎子 一般 生煎 吧海蛎子洗干净 裹上蛋清 再放进玉米面里裹一下 放进煎锅里煎到金黄 就可以了 不要放任何调料 以免影响海蛎子的原味 吃的时候可以沾点少量椒盐 在一个就是萝卜丝海蛎子汤了 这个就是一般做法 萝卜成丝 放入开水 大火催熟 再放入海蛎子 点少许盐 即可 再有就是将带壳海蛎子抛开 留一半放上葱花蒜泥上锅蒸 或者烤着吃 都可以 还有 就是将鸡蛋打碎 放入海蛎子 海胆 以及少许葱花虾皮（就是小不点的那个好像叫皮皮虾 我们这叫虾皮）搅拌均匀 口重的话放少许盐 不要太多 以免影响海鲜的原汁原味 上锅大火蒸5分钟 就好了 不知楼主还满意吗 反正我在家就这几种吃法 全部都贡献出来了

一、基础训练 1、做客“联想吧” 请同学们从你积累的古诗文中，写出一句与“亭”有关的诗句。（含“亭”即可，加油啊！） 2、测测你的注音速度！（既快又准哦！） 环滁（ ） 琅（ ）琊（ ） 饮少辄（ ）醉 林霏（ ） 岩穴（ ） 山肴（ ） 野蔌（ ） 弈（ ）者胜 阴翳（ ） 翼（ ）然 酒洌（ ） 3、验验你的写字速度！（相信你！没错的！） 林hè_____ wèi_____然 水声chán chán_____ tuí_____然 岩穴mínɡ_____ huì_____明变化 yǔ_____lǚ_____提携 ɡōnɡ_____chóu_____交错 宴hān_____之乐 4、速配（请将下列加点的词语与它们相应的释义连线搭配！） 蔚然 遮盖 翼然临于泉上 茂盛的样子 醉翁之意 原意是精神不振的样子，这里形容醉态 佳木秀 靠近 颓然 情趣 阴翳 开花，这里指滋长的意思 5、下列句子中朗读节奏划分有误的一项是（ ） A．太守与客／来饮于此，饮少／辄醉。 B．其西南／诸峰，林壑/尤美，望之蔚然／而深秀者，琅琊也。 C．日出／而林霏开，云归／而岩穴暝。 D．树林／阴翳，鸣声／上下，游人去／而禽鸟乐也。 6、下列句子中没有使用对偶修辞手法的一项是（ ） A．野芳发而幽香，佳木秀而繁阴。 B．风霜高洁，水落石出。 C．临溪而渔，溪深而鱼肥，酿泉为酒，泉香而酒洌。 D．日出而林霏开，云归而岩穴暝。 7、下列句子的句式与其它不同的一项是（ ） A．望之蔚然而深秀者，琅琊也。 B．有亭翼然临于泉上者，醉翁亭也。 C．已而夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。 D．醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。 8、下列句子和现代汉语语序不同的一项是（ ） A．山行六七里，渐闻水声潺潺而泻出于两峰之间者，酿泉也。 B．醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。 C．朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。 D．然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐；人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。 9、解释下列句子中加粗的字有误的一项是（ ） A．环滁皆山也 （环绕） 有亭翼然临于泉上者 （靠近） B．醉翁之意不在酒 （情趣） 山水之乐，得之心而寓之酒也 （寄托） C．野芳发而幽香 （香花） 酿泉为酒，泉香而酒洌 （凉，冷） D．宴酣之乐，非丝非竹 （尽兴地喝酒） 树林阴翳，鸣声上下（遮盖） 10、来，做个小翻译！（你一定能准确翻译下列句子！） ①望之蔚然而深秀者，琅琊也。 ②山水之乐，得之心而寓之酒也。 ③野芳发而幽香，佳木秀而繁阴。 ④已而夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。 ⑤醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。 ⑥朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。 11、填空。 ①本文选自《____________》，作者____________，____________朝____________家、____________家。 ②本文贯穿全文的主线是____________；在写作上的一个显著特点是____________和____________自然结合。 ③写出本文的四个成语：_____________________________________________________ ④写太守自号醉翁原因的句子是：_____________________________________________ ⑤写山间四季景色的句子是：_________________________________________________ 二、阅读下文，完成下列习题。 ①环滁皆山也。其西南诸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，琅琊也。山行六七里，渐闻水声潺潺而泻出于两峰之间者，酿泉也。峰回路转，有亭翼然临于泉上者，醉翁亭也。作亭者谁？山之僧智仙也。名之者谁？太守自谓也。太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。__________，_______________。_______________，_______________。 ②_______________，_______________，_______________，_______________。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。 ③__________，__________，__________，_______________，__________，__________，__________。临溪而渔，溪深而鱼肥，酿泉为酒，泉香而酒洌，山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。 1、请在文中画横线处补足原文。 2、《醉翁亭记》的作者是我国_____代著名文学家、史学家________。 3、用原文语句回答下列问题。 (1)文中描写“山间四时”的句子是:________________，________________，_____________，_______________。 (2)点明文章主旨的句子是:_____________ ___。 4、归纳第②自然段的段意。 5、第③自然段可分为四层，分别用三个字概括层意：________、________、________、________；其中核心为________。 6、《醉翁亭记》和《岳阳楼记》表达的思想感情有什么相同和不同？ 《醉翁亭记》同步练习 一、1、孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。 2、chú lánɡ yá zhé fēi xué yáo sù yì yì yì liè 3、壑 蔚 潺潺 颓 暝 晦 伛 偻 觥筹 酣 4、略 5、B 6、B 7、A 8、A 9、C 10、①远远看去树木茂盛，又幽深又秀丽的，是琅玡山。②欣赏山水的乐趣，领会在心里，寄托在喝酒上。③野花开了，有一股清幽的香味；好的树木枝叶繁茂，形成一片浓郁的绿阴。④不久夕阳落到西山上，人们的影子散乱一地，太守回去，宾客跟从着。⑤喝醉了能和大家一同享受快乐，酒醒后能用文章来表达这种快乐的，是太守。⑥早晨进山，晚上回城，四季的景色不同，而快乐也是无穷无尽的。 11、①《欧阳文忠公文集》欧阳修 宋 文学家 历史学家 ②乐 写景 抒情 ③峰回路转 醉翁之意不在酒 水落石出 觥筹交错 ④太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也 ⑤野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。 二、1.①醉翁之意不在酒 在乎山水之间也 山水之乐 得之心而寓之酒也 ②若夫日出而林霏开 云归而岩穴暝 晦明变化者 山间之朝暮也 ③至于负者歌于途 行者休于树 前者呼 后者应 伛偻提携 往来而不绝者 滁人游也 2.宋 欧阳修 3.（1）野芳发而幽香 佳木秀而繁阴 风霜高洁 水落而石出者 （2）太守之乐其乐 4.写山间早晚和四季的景色及其带给游人的无穷乐趣。 5.滁人游 太守宴 众宾欢 太守醉 太守醉 6、相同的是：他们都有积极向上的思想境界。《岳阳楼记》中的范仲淹提出“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的生活理想。《醉翁亭记》中欧阳修抒发了与山水同乐的思想感情。 不同的是：《岳阳楼记》的作者“不以己悲”，以此规劝友人并勉励自己，表现了崇高的精神境界。而《醉翁亭记》的作者含有寄情山水来排遣谪居苦闷的情怀。 2008大连市古诗文阅读 (一) 若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。 至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应，伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也。临溪而渔，溪深而鱼肥，酿泉为酒，泉香而酒洌，山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。 8.解释文中加点的词。(2分) (1)临溪而渔，溪深而鱼肥 临： (2)宴酣之乐，非丝非竹 之： 9．分别写出“穷”字的意思。(2分) (1)四时之景不同，而乐亦无穷也 穷： (2)为宫室之美，妻妾之奉，所识穷乏者得我与 穷： 10．太守为什么“醉”呢?请用自己的话概括。(2分) 答案：8.(1)到、靠近(2)的 (2分。每小题1分) 9．(1)穷尽、完结(2)贫穷(穷困) (2分。每小题1分) 10.太守陶醉于四季山水景色之美；陶醉于太平盛世，政治清明。(为山水之景而醉，为 滁人欢乐而醉，为宴会的丰盛而醉，为宴会中宾客的欢乐而醉)(2分) 2008年河北省 阅读下面的文字，回答6～10题。(13分) 醉翁亭记(节选) ①环滁皆山也。其西南诸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，琅琊也。山行六七里，渐闻水声潺潺而泻出于两峰之间者，酿泉也。峰回路转，有亭翼然临于泉上者，醉翁亭也。作亭者谁?山之僧智仙也。名之者谁?太守自谓也。大守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。 ②若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。朝而往，暮而J王，四时之景不同，而乐亦无穷也。 6．解释下列句子中加着重号的词。(3分) (1)环滁皆山也 环： (2)醉翁之意不在酒 意： (3)野芳发而幽香 发： 7．把下面的句子翻译成现代汉语。(3分) 名之者谁?太守自谓也。 译文： 8.选文第①段在总写滁州山景后，由远及近依次驾了“西南诸峰”、“ ”“ ”、“醉翁亭”等景物。(2分) 9.概括选文第②段的内容。(2分) 答： 10.下面这段文字说明了什么? (3分) 欧阳公记①成，远近争传……凡商贾②来，亦多求其本，所遇关征③，以赠官，可以免税。 注：①[记]指《醉翁亨记》。 ②[商贾]商人。 ③[关征]查税征税。 答： 答案：6．(1)围绕(环绕) (2)情趣(意趣、兴趣) (3)开放(开) 7．给它(亭子)起名(题名)的是谁?是太守用自己的别号(醉翁)称它(命名)的。 8．琅琊(山) 酿泉 9．描写山间的朝暮变化、四季不同景色以及出游的乐趣。 10．《醉翁亭记》在当时备受人们的推崇，反映其艺术价值高、影响大。 2008年临沂市 阅读下面文言文，做6—10题。 若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，（A） 。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，（B） 。朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。 至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应，伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也。临溪而渔，溪深而鱼肥；（C） ，（D） ；山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，坐起而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓乎其间者，太守醉也。 已而夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐；人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。太守谓谁？庐陵欧阳修也。（节选自欧阳修《醉翁亭记》） 6．默写出文中空缺的句子。（2分） 7．解释下列句中加点的词语。（2分） ①云归而岩穴暝 暝： ②临溪而渔 渔： ③杂然而前陈者 陈： ④而不知太守之乐其乐也 乐： 8．用现代汉语说出下列句子的意思。（4分） ①野芳发而幽香，佳木秀而繁阴。 ②树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。 9．简要概括选文的内容要点，并分析作者所寄寓的思想感情。（4分） 10．《醉翁亭记》是我国古代文学作品中不可多得的散文名篇，有许多值得我们学习和借鉴的地方。请结合学习语文的经验，谈谈从本文语言中可以学习和借鉴什么。（3分） 答案：6．（A）山间之朝暮也 （B）山间之四时也（C）酿泉为酒（D）泉香而酒冽（错、漏、倒、添字均算错，有错则该句不得分。） 7．①昏暗 ②捕鱼（钓鱼） ③摆开（陈列） ④以……为快乐 8．①野花开了，有一股清幽的香味；好的树木枝叶繁茂，形成一片浓郁的绿阴。 ②树木茂密阴蔽，上下一片叫声，是游人走后鸟儿在欢唱啊。（不要求文字一致，意思正确、无语病即可） 9． ①写太守与滁人游乐、宴饮及醉归的场景。②寄情山水（热爱自然），与民同乐。 10．提示：简洁凝练，含义丰富，生动传神，参差多变。 阅读下面两段文宇，完成6—10题。 予观夫巴陵胜状，在洞庭一湖。衔远山，吞长江，浩浩汤汤，横无际涯；朝晖夕阴，气象万千。此则岳阳楼之大观也。前人之述备矣。然则北通巫峡，南极潇湘，迁客骚人，多会于此，览物之情，得无异乎？ （范仲淹《岳阳楼记》） 若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。 （欧阳修《醉翁亭记》） 6．下面哪两组句子中加点的词的意义相同？（4分） A.浩浩汤汤，横无际涯 媵人持汤沃灌（《送东阳马生序》） B.朝而往，暮而归 朝服衣冠（《邹忌讽齐王纳谏》） C.此则岳阳楼之大观也 以俟夫观人风者得焉（《捕蛇者说》） D.山间之朝暮也 肉食者谋之，又何间焉（《曹刿论战》） E.而乐亦无穷也 子子孙孙无穷匮也（《愚公移山》） 7．用现代汉语翻译文中画线的句子。（2分） 8．“水落而石出者”一句描写的是哪一个季节？由此演化而来的成语“水落石出”表示什么意思？（2分） 9．上面两段文字都写到了景物的变化，作者写这些变化有什么不同的用意？（2分） 10．从全文看，欧阳修的“览物之情”，体现了他什么样的思想？他的这种“览物之情”与范仲淹笔下“迁客骚人”们的种种“览物之情”有什么根本的区别？（2分） 答案：6．B、E 7．我看那巴陵郡的美景，都在洞庭湖之中。 8．“水落而石出者”一句描写的季节是冬季。“水落石出”的意思是水落下去石头就出来了，比喻真相大白。 9．范仲淹以岳阳楼的“气象万千”引发迁客骚人的种种“览物之情”，欧阳修通过一天之间和一年之间的景色变化引出“四时之景不同，而乐亦无穷”的观点。基本意思对即可。 10．欧阳修的“览物之情”体现了他与民同乐的思想。范仲淹笔下的“迁客骚人”们立足于个人的得失和荣辱，因而他们的种种“览物之情”均以景物的不同而异。欧阳修的立足点是“民”，他与民同乐，把百姓的乐当作自己的乐，把百姓的安居乐业作为自己的理想。这就是他们的根本区别。基本意思对即可。 【甲】已而夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐；人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。大守谓谁?庐陵欧阳修也。 (节选自欧阳修《醉翁亭记》 【乙】亭以雨名．志喜也。古者有喜则以名物，示不忘也。周公得禾，以名其书；汉武得鼎，以名其年；叔孙胜狄，以名其子：其喜之大小不齐，其示不忘一也。 余至扶风之明年，始治官舍，为亭于堂之北，而凿池其南，引流种木，以为休息之所。既而弥月不雨，民方以为忧。越三月乙卯乃雨，甲子又雨，民以为未足；丁卯大雨，三日乃止。官吏相与庆于庭，商贾相与歌于市，农夫相与忭于野，忧者以乐，病者以愈，而吾亭适成。 于是举酒于亭上，以属客而告之曰：“五日不雨可乎?”曰：“五日不雨则无麦。”“十日不雨可乎?”曰：“十日不雨则无禾。”无麦无禾，岁且荐饥，狱讼繁兴，而盗贼滋炽。则吾与二三予虽欲优游以乐于此亭，其可得耶?今天不遗斯民，始旱而赐之以雨，使吾与二三予，得相与优游而乐于此亭者，皆雨之赐也。其又可忘也? (节选自苏轼《喜雨亭记》) 17．解释下列句中加点的词。(3分) (1)太守归而宾客从也( ) (2)余至扶风之明年 ( ) (3)既而弥月不雨 ( ) 18．把下列句子翻译成现代汉语。(4分) (1)醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。 译文： (2)忧者以乐，病者以愈，而吾亭适成。 译文： 19．《喜雨亭记》突出表现出苏轼 的思想感情，这与欧阳修《醉翁亭记》的主旨 有共通之处。(4分) 20．甲、乙两文中画线句子句式有什么共同特点?它们的表达效果是怎样的?(4分) 答： 答案：17．(3分)(1)跟从，随从 (2)第二年 (3)下雨(各1分) 18．(4分)(1)醉了能够同大家一起欢乐，醒来能够用文章记述这乐事的人，是太守啊。(2分) (2)忧愁的人因此欢乐，生病的人因此痊愈，我的亭子正好建成。(2分) 19．(4分)关心人民疾苦(2分，意思对即可。答“喜雨”给1分) 与民同乐(2分，意思对即可) 20．(4分)骈散结合，句式整齐而有变化，并在句末多用“也”字，富有节奏感和回环美。