干饼，河南民间面食干饼的做法小孩吃的一种很薄的干脆面饼可加鸡

1.准备材料2.紫菜泡开 调盐鸡精 加地瓜粉拌匀 下油锅煎3.煎熟的紫菜丸子外酥里嫩，也是一道美味4.虾皮小火煎脆5.加清水6.白白的7.依次下面 鸡蛋 紫菜丸子8.鸡蛋在面后面下，面开浆了，鸡蛋刚好到糖心，美味的不得了

不明白啊 = =！

干饼面是发面，但是不是用酵母，是用老面肥调稀了，往里呛面，这样起到了发面的作用，还不用对碱。

腌制是肉、鱼、蔬菜扥食物加盐和其他作料进行保藏的一种加工方法，该方法可以防止有害微生物的生长，延长食物贮存期。蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法再看看别人怎么说的。再看看别人怎么说的。

腌菜干饼的做法 馅料搅拌好和面步骤：面粉用温水，鸡蛋调成絮状，用手揉面，面里放些油，揉到光滑为止，让它醒面，半个小时弄一小团，用擀面棍擀平包馅料，包成包子一样用擀面棍压平用上芝麻，表面刷一层油，放芝麻在上面，用擀面棍压下全部下锅，开始用烙馅饼，开启装盘，还不错香喷喷

原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。 做法： 1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。 2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。 3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。 4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

折叠主料面粉500克。折叠辅料精盐100克，花椒面、食油、碱各少许，清水200克。折叠制法1.先将450克白面放入盆内加入清水(水温知:春热、夏凉、秋温、冬沸水)，把碱溶化在水里，倒入面道粉中和成面团，再把50克干面掺入面团内，揉匀揉光备用。2.把食油与精盐、花椒面搅拌均匀，盛入小碗内备用。3.把水面团上案揉成长条，揪成10个剂子，用手逐个压回扁成小圆面皮。再揪一个小面球，蒸上食油，加少许花椒盐包入饼子里成球形，再用小擀杖擀成圆饼，放到鏊上干烙(鏊上不抹油)。烙成淡黄色后，放到炉膛里烤熟即成(烤饼炉燃料需用焦答炭)。

主料面粉200g 鸡蛋2个 盐2g 干烙饼的做法步骤1. 面粉加入鸡蛋热水盐揉成面团，醒半小时。然后分成小面团，按成饼状，防止粘住，撒些干面粉。2. 把面饼放入不粘锅，温度调成小火。3. 锅中不能放油！只是干烙！4. 美美的干烙饼完成了！如果想要口感更松软，可以把面团多醒一会儿！

因为父母亲是河北人，喜欢吃面食，尤其是烙饼，父亲喜欢吃烙饼卷小葱，妈妈在家里经常做者达道面食，所以我们家里经常有烙饼吃。在老家农村都是用大锅来烙饼的，用柴火烙出的饼尤其好吃，那时每次做烙饼通常都会做很多，高高的一大摞，能吃2-3天。之所以做那么多一是因为家里人多，再一个是因为烧柴火不方便，边烧火、边擀、边烙饼一个人很是麻烦，不像我们的液化气或天然气用起来方便。现在有了电饼铛，使用起来更方便了。这种河北烙饼本身并没有咸味，表面是不刷油的，拿在手里很干爽，可以作为主食搭配菜肴来吃，也可以卷着酱牛肉、酱肘子、咸鸭蛋、或抹上甜面酱夹小葱，也可以卷着炒好的蔬菜吃，还可以切成丝用来炒或焖着吃，吃法很多样。妈妈烙饼都是用冷水和面，烙好的饼现吃口感很好，但是剩下来下一顿再吃就会变硬，我的做法是经过了改良，用半烫面来做，这样既保持了死面Q的感觉，又会很柔软，剩下来也不会变硬。下一顿吃的时候，再烙热就可以了。

主料面粉 500g 芝麻 100g 白糖 40g 红糖 40g调料酵母(干)适量步骤 1把芝麻放入无油无水的锅内，用小火翻炒步骤 2炒出香味，芝麻变得更黑，就可以乘出放凉步骤 3使用研磨机磨碎的步骤 4面粉用温水化开酵母后，和成面团，面要和的软一些步骤 5放置温暖处，让面团发酵到两倍大步骤 6把炒好冷凉的芝麻，分两半，非别放入红糖和白糖拌匀步骤 7取一块面团，拍扁，托在手上步骤 8放入芝麻馅，尽量多放步骤 9包好后，将合口处面朝下，封好步骤 10将合口在下，放入锅中按扁，不用油不用睡水，小火慢接步骤 11摊至两面精光就可以出锅

材料主料：熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 饴糖3公斤 猪油4公斤 白芝麻15公斤 小苏达0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎籼粉(是籼米粉,防粘用),水适量。制作1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。2.制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。3.上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。4.烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。5.保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。

核桃芝麻饼的做法 1.把干酵母溶在温水中，倒入盛有面粉、燕麦、白糖、苏打粉和油的容器中，和成一个面团。盖上湿布饧1一个半小时或到面团发到一倍多大（夏天时间会短些）。 2.面团重新揉几下，再发30分钟。 等待发面的时候做馅。把黄油从冰箱里拿出来，在室温中放15分钟。然后和剁碎的核桃、白砂糖和盐混在一起。 3.面团发好后分成两份。每份擀成一个面片（不用太大，因为馅并不多），好像包馅饼一样把馅包进去，封好口。翻个个儿，用湿布或是湿纸巾盖好在无风处饧20分钟，再在表面划上几刀，刷点水，撒上白芝麻。 4.平底锅里放一大勺油，有热后，放如饼，中火煎2分钟后，翻面，倒如少许开水，再加个盖。再焖着用小火煎10分钟或到水烧干时在掀盖。饼煎到两面金黄就好了。 5.最后出锅钱在饼上撒生少许和少许白砂糖。另外一个饼也如法炮制。

原料：面粉140克，白糖65克，猪油16克，鸡蛋一个（50克），黑芝麻7克，奶粉10克。做法：1， 面粉140克2， 白糖65克3， 黑芝麻7克4， 鸡蛋一个（50克）5， 奶粉10克6， 猪油16克加热使用。（也可用色拉油）7， 将以上原料全部混合（如果干可加点水或牛奶）8， 擀成片（为防沾可以在板上撒上面粉）做成圆形或你喜爱的形状。最好是1.5毫米的面皮，直径5厘米（我用的是雪碧瓶剪了一个头压的）9， 下锅小火烙，不时地看看以防糊掉。（其实我觉得糊得更脆哈。)

積士佳乐之家日式烤味北海口味 商品名称：積士佳乐之家日式烤味北海口味保质期：12个月 配料：小麦粉，精炼植物油，白砂糖，淀粉，芝麻，奶油，奶粉，酵母，膨松剂，食用香料，食盐。 积士佳公司是广州市区内一家专业生产饼干的公司，公司的前身就是历史悠久的岭南饼干厂。花园式的环境严格的质量管理，良好的员工队伍，先进的饼干生产线及包装设备，具有年产饼干20000吨的生产能力，创造出著名的饼干品牌-----"积士佳"。 积士佳公司的传统产品有字母饼，牛油梳打、雪花椰子薄、鲜椰汁克力架、葱油薄饼、提子圈、曲奇饼等。梳打饼干更具传统工艺的优势。为满足消费者的需要，每年都有大批积士佳新产品投入市场。 生产商网址： http://www.guangzhoujessica.com.cn 关于商品保质期的说明： 当您收到商品的时候，有效保质期至少超过包装上注明的保质期时间一半以上。例：包装上注明有效期一年。您收到的商品至少有超过180天的有效期。如有不符，可以要求换货 直接供应商：广州市妇女儿童用品公司 电话：（020）81388243 81387539 =======关于广州市妇女儿童用品公司========广州市妇女儿童用品公司 （简称妇儿公司），成立于1956年，是广东最具规模的国营妇女儿童用品商店。多次获得全国商业信誉企业，广州市消费者满意商店，广州市物价计量信得过单位，广州市诚信单位，广州市维护消费者合法权益最佳单位等殊荣。