本文目录一览
- 1,茅台酒的瓶子
- 2,茅台酒的瓶子是玻璃的还是陶瓷的
- 3,茅台生肖牛年王子酒酒瓶材质
- 4,茅台怎么区别真假呢
- 5,普通茅台酒的酒瓶到底是什么做的
- 6,我有一瓶63年茅台酒如何鉴定
- 7,茅台酒瓶是玻璃瓶还是瓷瓶
- 8,茅台酒的鉴别
- 9,茅台酒瓶是用什么材料做的
- 10,茅台酒怎么分真假
- 11,茅台原料是什么
1,茅台酒的瓶子
包装:纸箱、彩盒、乳白玻璃瓶53%(V/V)茅台酒 【阳刚之美】 聚山川之灵气, 蕴日月之精华, 开酱香之先河, 树白酒之典范。 酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久。历届国家名酒评比之冠,尊为国酒。原料:优质高粱、小麦度数:53%(V/V)
严格的说是乳白色的玻璃。
这是茅台系列酒的酒瓶,不值钱。建议不要卖,买去的人也是做假酒危害消费者。需要了解茅台酒知识请到到茅台客网找专家咨询。
是白玻璃,不属于陶器,更不是瓷。不过茅台的白玻璃用的品质比较高,属于净白级的,一般酒瓶的玻璃都是普白。玻璃一般分三级(和颜色无关):普白玻璃(大部分白酒瓶),净白玻璃(部分白酒,一般中端以上),超白玻璃(即人们说的人造水晶)。
2,茅台酒的瓶子是玻璃的还是陶瓷的
茅台酒的瓶子就是玻璃的!只不过是乳白色玻璃而已,又称乳玻。上世纪60年代,为了解决茅台渗漏问题,贵州清镇玻璃厂开始攻关。1966年试制成功乳白色玻璃瓶。能够避光、避紫外线,有利于封存。
3,茅台生肖牛年王子酒酒瓶材质
茅台王子酒1999年,推出了初代茅台王子酒,从外观上看,第一代茅台王子酒的酒瓶用的是玻璃材质,与现在的陶瓷瓶不同,由于存量不多,现在市面上很难找到了。与第一代相比,茅台王子酒由玻璃瓶改换了陶瓷瓶,统一了茅台系列酒的瓶装风格。从价格上看,茅台王子酒也比较亲民,红色的外包装也显得十分喜庆。茅台酒王子生肖酒说到生肖酒,是这几年许多酒厂热捧的一个系列酒,其每一年生产一批生肖酒,标注当年生肖,限量生产,供品鉴、收藏、投资之用。对于生肖酒,是茅台推火的,可能是因为限量的原因,使得许多人炒这一系列酒。在茅台系列生肖酒中,价格最贵的要数羊年茅台酒,其产量少,因为稀缺,所以价格珍贵。也正是因为茅台推火了生肖酒,使得许多酒企也推出了自己的生肖酒。不仅如此,在茅台的系列酒中,也推出了相应的生肖酒,比方说赖茅生肖酒、贵州大曲生肖酒和王子生肖酒。今天我来品鉴四款王子生肖酒,说说王子生肖酒及这些酒给我的品鉴感受。
4,茅台怎么区别真假呢
茅台率先启用商务部推行的RFID技术,也就是射频识别技术。这就意味着每一瓶茅台酒品名、规格、生产批次、生产日期、销售渠道等信息的标签都带有RFID技术的芯片。现在智能机很流行,只要你的手机具备了NFC功能,那么你就可以对茅台酒进行查询了。 切记:手机一定要具备NFC功能,另外茅台酒要是RFID技术使用后出厂的。2留意厂家。 茅台酒是中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司生产的。凡是不是以这个名字命名的,那么就可以判断它是假的,如有的注明着某某分厂,某某厂,或者某某一厂,联营厂等。下图是茅台酒酒厂的一个缩略图。。3纸箱包装。 如下面的截图,茅台酒的纸箱的包装盒子上是有那三个商标的。所以在购买时,一定要仔细检查商标,绝不能马虎。毕竟这可不是一笔小数目。4酒瓶看端倪。 茅台酒的酒瓶也很特殊,如下图,一个真的茅台酒瓶的底部会有茅台酒公司的注册商标,就是那个五角星麦穗的图标。同时,瓶底有瓶子是哪个厂生产的代码的。目前,茅台酒的瓶型有4种,HB,MB,CKK,小方块(一个小矩形图标)。当然了,同一箱茅台酒的底部的标志是一样的。 当然,摸到瓶身时,会感觉到它很均匀,玻璃无杂质感。5酒瓶的包装。 茅台酒的酒瓶包装也是很有讲究的。比如,酒盒上色彩鲜明均匀,光泽很好,上卖弄的图案,商标很清晰,盒子的材料也不错,但要注意了,上面的图案摸上去有凹凸感。 其实,包装工艺技术已经很成熟了,所以一般还是很难辨别的。如果卖家从包装上做功夫,岂不是搬起石头砸自己的脚。6防伪标示的应用。 茅台酒在制造时,也考虑到部分商家或个人会制造假茅台。因此在设计瓶盖时,带有防伪设计的胶帽开瓶后就会被毁掉了。当然,见过胶帽的人也许不一定知道,胶帽在光照下,不同的光照,尤其是顺光和逆光条件下,差异对比明显。 但要引起重视的是,胶帽上有茅台的汉字和拼音字符,不能什么光线,茅台两个字都很清晰,变化很小,不会有太强烈的对比感。7尝一尝便知真假。 通过这种方法判断茅台酒真假的人,肯定也是喝过茅台,并且有一定的认知基础的。可是现实中,存在一种“买茅台的人不喝茅台,喝茅台的人不买茅台”的怪现象。所以,对于很多消费者来说,这一招似乎不太感冒。这里还得啰嗦一下品尝茅台酒时要注意什么。毕竟茅台酒是色香味俱全,所以我们在品尝时要注意观察,
你拆开了喝不就知道了,或者去打电话查一下
5,普通茅台酒的酒瓶到底是什么做的
你之前是不是都以为茅台瓶子是瓷瓶呢?
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6,我有一瓶63年茅台酒如何鉴定
来自订酒网的回复:就现在市面上的茅台酒,如何去辨别它的真伪。我们知道的方法有看瓶子、瓶盖,品尝口感等。还有可以打电话查询,可我听说现在有电话防伪也有假的,我们该如何辨别呢?鉴别贵州茅台酒的真伪茅台酒为中国名酒,在国内外均享有盛名。茅台酒厂始建于 1704年,在贵州省仁杯县茅台镇。感官鉴别茅台酒真假的方法如下:(1)生产厂家鉴别茅台酒厂没有和其他任何厂家联营,也没有把它的商标许可权与任何厂家共享,更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂,分厂生产的“茅台酒”,完全可以肯定是假的。(2)注册商标鉴别茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标,是用进口100克钢板纸印制的,500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分:中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带,上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线,把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条,条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块,中间有直径为35毫米的套金色边的白圈,圈内有从上至下的环形麦穗,金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上,有“中国茅台酒厂出品”八个白字,白字下有“53%VOL,500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边,套边四周留有宽10毫米的白边,出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美,色彩准确,切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的,商标规格为 100毫米×140毫米,背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱,层次不清晰,颜色偏淡,规格不一致,所用字体也与真商标有明显区别,出厂日期字迹有红色的,也有其他颜色的。(3)包装材料鉴别茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”五个白字,瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸,装在彩盒中:外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽,有透明无字的,也有假造“茅台”两字的,瓶盖有白色的,也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖,也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。(4)感官特点鉴别茅台酒是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很难具有茅台酒的色、香、味特点。
1983年至1986年“地方国营”茅台是收藏市场主流这个时期的茅台酒,俗称“地方国营”。酒瓶的背标里没有了“三大革命”字样,前标上有了“地方国营茅台酒厂出品”字样。“地方国营”茅台现存量10多万瓶,是茅台收藏和拍卖市场的主流,保存完好不跑酒市价2.5万-4万元。
我是做这个的 你可以发个图片给我 看看 我是上海的
7,茅台酒瓶是玻璃瓶还是瓷瓶
装茅台酒用的酒瓶,最初是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶,按现在说有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。1915年以后,改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后,才改为白色陶瓷瓶和现在人们见到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,朴实大方。
8,茅台酒的鉴别
茅台 茅台酒真假鉴别 (一) 生产厂家鉴别 茅台酒厂没有和任何其它酒厂联营,也未把它的商标许可授权任何厂家共享,更未设立过一厂,二厂或分厂。凡是注明为联营厂、一厂、二厂和分厂的“茅台酒“,完全可以肯定是假的。 (二) 销售渠道鉴别 茅台酒的销售是按国家计划分配的。内销由贵州省仁怀县烟酒糖业公司统一调拨,外销由仁怀县外贸公司统一调拨。茅台酒的销售凭证是销售单、票头和专用章,此三者上面都没有“仁怀县”字样,若有则是假的。茅台酒不分等级,无所谓正、次品之说,如有划分品级的也肯定是假的。 (三) 注册商标道别 茅台酒全瓶贴“贵州茅台”注册商标,是用进口100克铜版纸印制的,500毫升容量的商标纸规格为90毫米X125毫米。内销酒商标的图案分了三部分:中间是一条从右上方的60毫米宽的白色带,上下分另有两条黑色细线和4条黑色粗线,把红色的“贵州茅台酒”5个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条,条上有“中外驰名”4个黑字。左上角为一红色色块,中间有直径为35毫米的套金色边的白圈,圈内有从上至下的环形麦穗、金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上,有“中国茅台酒厂出品”8个白字,白字下面有“53%VOL,500ml”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米X85毫米并以红色套边,套边四周留有10毫米宽的白边,出厂日期为蓝色阿拉伯数字,商标印刷精美,色彩准确,切边均匀。外销品以“飞天牌”为注册商标,并且系有两条红底白字的“中国贵州茅台酒 ”丝带,瓶贴上印有中英文对照的说明。 假茅台的商标和背贴一般是用普通纸张印刷的,商标规格为100毫米X140毫米,背贴规格为133毫米X85毫米。 各种图案配色混乱,层次不清晰,颜色偏淡,规格不一致,所用字体也与真商标有明显区别,出厂日期字迹有红色的,也有以其它颜色代的。 (四) 包装材料鉴别 茅台酒的酒瓶是乳白色一玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”5个白字,瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形牛皮纸,装在彩盒中;外包装彩盒用的是进口白色版纸加红瓦楞,盒上字体和色泽与商标、背标一致。 假茅台的封瓶常用深浅不同的红色胶冒,有透明无字的,也有假造“茅台”两字的,瓶盖有白色的,也有红色的。盖子的壁纹也有各异,有黄色扭断式铝盖,也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的,内塞有螺旋式,带腰线,平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮革或其它材料。近年的瓶盖则为红色塑料材质,瓶口为具有止逆功能的密封口。 欲从包装上鉴别真假时,首先应注意包装纸盒的印刷精美情况。如纸盒表面不光洁而起皱折则极为可疑,打开茅台的盒盖后,则可发现酒瓶瓶口所套的透明塑料胶帽上用喷墨打印的“茅台”二字及边上用小字打印的生产日期与批号,这是较为特殊的一个标记,真品的特点是喷墨字迹清晰而不模糊,用手轻轻刮擦不会脱落。假品的字迹不清晰,轻轻一擦即变得模糊不清。飞天牌的茅台酒,标签上角的“飞天”商标图案则是鉴别真假的重要标志,真品的飞天女飘带上红色与黄色套色十分密合,不会露在边框之外;而假品则印刷粗糙,彩色常常跑出边框。另外,飞天女粉红色的脸部,手臂与双脚在紫外光下观察时会有粉色荧光出现。取出酒瓶后则应注意红色塑料盖与塑料口是否咬合紧密,如可随意转动乃至倒置后漏酒者当属可疑。贵族茅台酒的乳白色玻璃瓶是一种独特的瓶型,瓶色发青及至偏淡绿色或淡蓝色均属不正常之列。 另外,从1998年1月1日起,茅台酒采用美国3M公司的高科技产品,在每瓶茅台酒瓶上印反射标签。顾客在商店酒柜上购买茅台酒时,只需将茅台酒专用识别器顶端的小孔贴近眼睛,推动识别器开关,主聚光照射瓶盖上的“国酒茅台”字样消失,贴标上反射出耀眼的MT水印字样,以示真品。 (五) 口感特点鉴别 茅台酒是小麦制曲,经8次发酵,贮存二三年以后方可出厂的,它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香经久不散。假茅台多为高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的,很难具备茅台酒的色香味特点
9,茅台酒瓶是用什么材料做的
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回答
茅台酒瓶的材质是乳玻(玻璃的一种),茅台的瓶子也确实是乳白色的。补充资料:茅台酒包装的历史1956年前后,茅台酒沿用仁怀当地生产的土陶瓷瓶。这种陶瓶在造型上分为两种,一种为葫芦形,状如酒坛;一种为圆桶形瓶,因其生产时分三节制造,故称为三节瓶。20世纪60年代,市场反映传统的茅台酒瓶渗漏比较严重,建议使用玻璃瓶,于是工厂开始相应的试验。1966年,贵州清镇玻璃厂通过技术攻关试制乳白色玻璃瓶获得成功,解决了茅台酒瓶渗漏和美观的问题,从而逐步结束了茅台酒包装使用土陶瓷瓶的历史。因为乳白色的玻璃瓶能避光、避紫外线、更有利于茅台酒的储存。在酒瓶换代前期,乳白色玻璃瓶主要用于外销茅台酒,内销的茅台酒还是采用陶瓷瓶。后来随着玻璃瓶产量的增加,陶瓷瓶才逐渐退出茅台酒的包装历史
10,茅台酒怎么分真假
就现在市面上的茅台酒,如何去辨别它的真伪。我们知道的方法有看瓶子、瓶盖,品尝口感等。还有可以打电话查询,可我听说现在有电话防伪也有假的,我们该如何辨别呢?鉴别贵州茅台酒的真伪茅台酒为中国名酒,在国内外均享有盛名。茅台酒厂始建于 1704年,在贵州省仁杯县茅台镇。感官鉴别茅台酒真假的方法如下: (1)生产厂家鉴别茅台酒厂没有和其他任何厂家联营,也没有把它的商标许可权与任何厂家共享,更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂,分厂生产的“茅台酒”,完全可以肯定是假的。 (2)注册商标鉴别茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标,是用进口100克钢板纸印制的,500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分:中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带,上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线,把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条,条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块,中间有直径为35毫米的套金色边的白圈,圈内有从上至下的环形麦穗,金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上,有“中国茅台酒厂出品”八个白字,白字下有“53%VOL,500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边,套边四周留有宽10毫米的白边,出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美,色彩准确,切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的,商标规格为 100毫米×140毫米,背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱,层次不清晰,颜色偏淡,规格不一致,所用字体也与真商标有明显区别,出厂日期字迹有红色的,也有其他颜色的。 (3)包装材料鉴别茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”五个白字,瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸,装在彩盒中:外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。 也可心采用以下 方式; 识别方法一:肉眼直接别 手持茅台酒瓶直接肉眼观察防伪帽套。 在顺光方向,用肉眼观察,该图文为明亮的珠光增强色。 在背光方向,用肉眼观察,该图文色彩变淡。帽顶外观为亚光红色圆型,在图形中央有亚光红色烫金团。 识别方法二:使用识别器识别 您在购买茅台酒时,请向销售商索要专用的防伪识别器,按以下方法操作: 手持防伪识别器贴近眼部,视线通过防伪识别器,按动开关,观察帽套侧面。 通过专用识别器观察,帽套表面图文消失,出现彩虹转背景和 黄色 “ 国酒茅台 ”及“ MOUTAI ”文字。 识别方法三 手持防伪识别器贴近眼部,视线通过防伪识别器,按动开关,观察帽套顶盖。 通过专用识别器观察,可见帽套顶部呈亮黄色,上有黑色浮点,可随帽套的转动在亮黄色背景范围内漂移。 提示: 从包装上鉴别真假时,首先应注意包装纸盒的印刷精美情况。如纸盒表面不光洁而起皱折则极为可疑,打开茅台的盒盖后,则可发现酒瓶瓶口所套的透明塑料胶帽上用喷墨打印的“茅台”二字及边上有小字打印的生产日期与批号,这是较为特殊的一个标记,真品的特点是喷墨字迹清晰而不模糊,用手轻轻刮擦不会脱落。假品的字迹不清晰,轻轻一擦即变得模糊不清。飞天牌的茅台酒,标签上角的“飞天”商标图案则是鉴别真假的重要标志,真品的飞天飘带上红色与黄色套色十分密合,不会露在边框之外;而假品则印刷粗糙,彩色常常跑出边框。 假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽,有透明无字的,也有假造“茅台”两字的,瓶盖有白色的,也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖,也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。 (4)感官特点鉴别茅台酒是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很难具有茅台酒的色、香、味特点以上回答你满意么?
感官鉴别茅台酒真假的方法如下: (1)生产厂家鉴别 茅台酒厂没有和其他任何厂家联营,也没有把它的商标许可权与任何厂家共享,更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂,分厂生产的“茅台酒”,完全可以肯定是假的。 (2)注册商标鉴别 茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标,是用进口100克钢板纸印制的,500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分:中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带,上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线,把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条,条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块,中间有直径为35毫米的套金色边的白圈,圈内有从上至下的环形麦穗,金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上,有“中国茅台酒厂出品”八个白字,白字下有“53%vol,500ml”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边,套边四周留有宽10毫米的白边,出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美,色彩准确,切边均匀。 假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的,商标规格为 100毫米×140毫米,背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱,层次不清晰,颜色偏淡,规格不一致,所用字体也与真商标有明显区别,出厂日期字迹有红色的,也有其他颜色的。 (3)包装材料鉴别 茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”五个白字,瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸,装在彩盒中:外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。 假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽,有透明无字的,也有假造“茅台”两字的,瓶盖有白色的,也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖,也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。 (4)感官特点鉴别 茅台酒是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很难具有茅台酒的色、香、味特点。
11,茅台原料是什么
茅台原料是糯性高粱。茅台酒生产所用的原料高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。茅台的水质:酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。