北京京极酒业有限公司厂址，北京特产什么酒

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　　中国的 酒文化 源远流长，经过每一代先人的不懈努力，将中国的酒彻底的融入到我们的生活当中。酒在中国也不仅仅是饮料，更是红白喜事，社交等不可或缺的礼仪，在中国最多的就是产酒的地方，在江苏就有许多名酒品牌落地生根。　　江苏洋河酒厂股份有限公司位于江苏北部，酒都洋河镇，东临淮郡，西障彭城，南面徐淮盐连高速，北依京杭大运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。公司主产品洋河大曲始兴于隋唐，隆盛于明清，为清皇室贡品，清末民初，连获巴拿马和南洋博览会金奖，遂闻名海内外。 　　双沟被誉为中国酒源头，座落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。主要产品双沟大曲，具有色清透明，窖香浓郁，绵甜甘冽，回味悠长之风格，自古已名扬江淮，香飘九州。 　　汤沟美酒是誉满中外的中国传统名产、二郎故里－－灌南特产。产地汤沟镇位于灌南县，汤沟镇自然条件得天独厚，极宜酿美酒。汤沟美酒系以传奇灵异的“香泉”水酿制，采撷水谷清华，工艺神妙独特。源自百年老窖、原浆精华，香气幽雅，醇厚谐调，酒体丰满完美，风华自古独秀。 　　高沟酒经典流传，历久弥香。1956年，荣获江苏省“酿酒第一奖旗”；1984年，在第四届全国评酒会上，以95。13分名列全国浓香型白酒第二名；1995年被国家技术监督局认定为全国浓香型白酒标准样品。以高梁、曲粮、小麦、大麦、豌豆为原料。

来北京不喝二锅头，就跟去贵州不喝茅台一样遗憾。当然，作为“国宴用酒”的茅台，属于赫赫贵族，二锅头算什么?在旧时代，恐怕贩夫走卒之流才好这一口。登不上大雅之堂的。但北京本地的酒文化。绝对是由二锅头代表的。它是一尊民间的酒神。 二锅头，这名字起得很土气，很古朴，使一种粗糙且俚俗的生活呈现在我们眼前。老北京的皇宫、王府里喝什么酒，我不知道。满汉全席既华丽又复杂，估计不会把廉价的二锅头 摆上台面。但我相信，在胡同里奔波一生的骆驼祥子们，劳碌之余，习惯了喝一碗二锅头，暖暖身子，解解乏。跟二锅头搭配的下酒菜通常很简单：拍黄瓜、水煮花生米，若能再来一把烤羊肉串就更棒了。由此可见，二锅头挺好“伺候”的，不需要七荤八素呀什么的；穷人，也挺好打发的。但穷人的酒，照样能喝出很富有的滋味。 二锅头也算是老字号了。北京大兴酒厂(原名“裕兴烧锅”)生产的永丰牌二锅头白酒，还被同仁堂中药店选为浸制虎骨酒等药酒的专用产品：“盖取烧酒用虎骨煎之，为正阳门外乐家药铺(同仁堂)专门之物。”有人形容“其清如水，味极浓烈，盖酒露也。” 我对二锅头是有感情的。在大风起兮的北京城里，喝二锅头，读圣贤书———构成我整个青春的忠实写照。红星牌二锅头，涨价前每瓶只值二块四毛钱，它就和老舍的小说一样，是我印象中北京的平民生活，是我心目中平民化的北京。老北京。正宗的老北京。我一向以为喝二锅头要选择地点，要在陈旧低矮的老式四合院里，才能品出沧桑的感觉；若是在高楼上、在灯火通明的星级饭店里喝，味道就变了，姿态也显得做作。我在北京，写下了五大本诗，那墙脚处一大排空酒瓶子就是证明。醉卧长安，醉卧在长安街上———我是李白的远房亲戚。二锅头帮我找到了家(它像一位骆驼祥子式的人力车夫搀扶着我)，找到了诗歌的老家：院子里有两棵树，一棵是枣树，另一棵还是枣树……二锅头是亲切的、笨拙的甚至粗野的，但是对于我的诗歌来说，它一点不比洋派十足的人头马逊色。 鲁迅当年在北京，是否爱喝二锅头?他寄宿于宣武门外南半截胡同的绍兴会馆时，经常“夜饮于广和居”(据其日记所载)，借酒浇愁。只是不知道他通常选择哪种酒。根据他刚烈的性格，不会对辛辣的二锅头有太多的抵触情绪。至少，他频频买醉的那段时间所写的作品(《狂人日记》、《药》、《孔乙己》等)，已不再像江南的黄酒那样绵软、温和，而如同北方烈性的老白干一般刺激。我想，仅凭花雕、加饭之类，无法使鲁迅爆发出撕心裂肺、惊世骇俗的一声呐喊。鲁迅的文章，至今仍散发着药的气质，是我们民族养心强体的“虎骨酒”。 北京的大小餐馆里，虽然各地名酒应有尽有，但销得最快的，恐怕还是二锅头。这倒不是因为什么“地方保护主义”，北京人，似乎还是觉得喝二锅头最对口。近年来又推出一种二两五小瓶装二锅头，颇受欢迎，北京人亲切地称之为“小二”。在外面吃饭，常能听见招呼堂倌的声音：再加一瓶“小二”哎!像是叫唤谁的小名。 我知道在旧社会，堂倌通常又叫做店小二的。 喝二锅头还有个好处：因其价格便宜，所以制假售假的较少。在假冒伪劣横行的时代，这还是挺让人放心的。 我父亲数次去俄罗斯出差，每次在北京登上国际列车前，都要采购一箱二锅头，作为送给那边的“关系户”的小礼物。想象着一箱二锅头陪伴着老父亲横穿西伯利亚大草原，我就觉得挺有意思的。父亲说俄罗斯人嗜烈酒如命，对北京的二锅头一见如故，如获至宝。而且最认“红星牌”的。假如你打出租车，送司机一瓶二锅头，他绝对屁颠屁颠地替你跑，并且不收你的车钱了。俄罗斯原本也产烈酒(譬如大名鼎鼎的伏特加)，只是限量供应，满足不了众多“酒鬼”的需求。二锅头在他们眼中，相当于来自中国的“伏特加”。若照此推理：伏特加在俄罗斯，是否也带有“二锅头”的性质?父亲带回一瓶伏特加，我尝了，在口感上跟二锅头极像。都属于劲挺大的。甚至连酒瓶子都仿佛同出一辙，印刷的商标也一样简单、朴实。可见真正的烈酒，无需讲究外包装的。有“口碑”就足矣。 北京如果没有二锅头，那么它的冬天，会显得更冷一些。至少对于酒徒们来说是如此。对于我来说是如此。毕竟，北京漫长的严寒，已被二锅头与涮羊肉抵消了很大的一部分。前些天突降大雪，本地的报纸上还说呢：大雪天气出门不便，但坐在家里就着二锅头吃热气腾腾的涮羊肉，顺便欣赏窗外纷飞的雪景，倒也别有一番滋味。这话算是说到我的心坎上了。因为读报纸时，我正在这么做呢。看来在北京，二锅头不可能寂寞的，它的“知音”真是太多了。

十多年前，燕京啤酒还没出来的时候，京城百姓喝啤酒基本上就认五星啤酒和北京啤酒。当时，五星啤酒地处城西、北京啤酒位于城东。于是，就以天安门国旗杆为界，五星啤酒主要在城西销售，北京啤酒侧重在城东经营。可是，就是这么响当当的老字号，在十几年间一下子几乎销声匿迹了。事实上，北京五星啤酒厂从1980年才开始使用，最早的字号叫双合盛啤酒汽水厂，厂址就位于广安门外东半壁街的旧观音寺。“双合盛”的创始人是张廷阁、郝升堂两位义结金兰的好友。光绪年间，山东大旱，这二位背井离乡，被俄国人骗到西伯利亚的金矿上做苦力。后来，哥俩一起逃到海参崴车站谋生，先是当搬运工，后来稍有积蓄便开了一家杂货店，两人为图财源茂盛，店名定为“双合盛”。意思是两人合到一起，加个“盛”字是预祝生意“兴盛”。到1904年，日俄战争爆发，“双合盛”在他们的苦心经营下已具相当的规模和实力。民国初年，受当时“实业救国”思想的影响，张廷阁回国发展。1915年，他在京城创建了双合盛啤酒汽水厂。随后，张廷阁在民国政府农工商部将自己生产的啤酒和汽水注册为“五星”标牌。但是，没过多久，双合盛因为人力不足，放弃了五星汽水的生产经营，集中全力搞五星啤酒的生产经营。双合盛酒厂创建初期，只有一所糖化室、一所烤原料设备和三处酒窖。后来，根据生产发展需要，1921年和1930年，进行了两次扩建，添置了自动式烤原料设备一所、大型糖化室一处，更换两部大型装酒机，扩充八处酒窑，同时自造酒瓶，以防假冒。全厂职工也从建厂初期的60多人发展为500多人。最高年产啤酒10万箱，大约3000多吨。销售到天津、青岛、大连、香港、澳门以及南洋各地。双合盛啤酒厂之所以能迅速发展，关键在于重视啤酒的质量。水质的好坏和啤酒的质量有极大关系。选厂址前，张廷阁请人调查北京四邻的水质，经化验认为广安门外的水清、味甜，适合生产啤酒。生产啤酒的另外两个主料是大麦和大米。双合盛选定了徐水和宣化一带所产的大麦，那里的大麦个大、皮薄、色泽金黄。大米则选用洁白、颗粒整齐的籼米。制酒的酒花由捷克进口，酵母由丹麦进口。同时，双合盛啤酒厂重金聘请捷克人尧西夫格拉为技师，负责管理全厂的啤酒生产。为了保证质量，双合盛每个工艺过程都有人检查质量，不符合质量要求，宁可废弃，也不能影响声誉。尧西夫格拉总是严守最后一道工序———灌装。经他亲口品尝，合格后才能开机灌瓶。因此，双合盛的五星啤酒，口感醇厚，“杀口”强，具有浓郁的麦芽香味。1921年，在比利时布鲁塞尔举办的世界博览会上，五星啤酒获得了两项大奖；1929年，在巴拿马国际博览会上，五星啤酒获得金奖。　　1949年4月，北京解放后，双合盛啤酒厂进行公私合营，成为北京首批公私合营的企业。啤酒品种由解放前的五星啤酒和慕尼黑啤酒两种发展为近10种。1959年，周恩来总理指定五星啤酒为国宴用酒。1965年，双合盛啤酒厂更名为首都啤酒厂。1980年，又更名为北京五星啤酒厂。　　五星啤酒最辉煌的时候，应该就是我在成都喝五星啤酒的日子。当时，五星啤酒厂通过联营和兼并，一下子在全国发展到40多家分厂，成为国内最大的啤酒集团。但是，随之而来的却是管理跟不上去，质量大幅下滑，自己砸了自己的牌子。由此，五星啤酒厂背上了5亿多元的巨额债务。此时，美国亚洲战略投资公司进入中国市场，选择与五星啤酒厂合资，组建中美合资亚洲双合盛五星啤酒有限公司。合资后，外方的资金马上到位，一下子投入5.4亿元，基本还清欠账，企业前景一片大好。2000年8月，我应邀来到五星啤酒有限公司美国投资方———亚洲战略投资公司。没想到，参加的竟然是亚投将向青岛啤酒转让双合盛五星啤酒有限公司股份的通气会。亚洲战略投资公司董事长兼首席执行官JackPerkowski对我说，亚投与五星啤酒从一开始合资以来，双方一直没有达成很和谐一致的决定，通过内部因素解决外部矛盾，以致造成五星品牌价值有所降低。亚投退出了。　　当时，五星啤酒已经停产3个月，在北京市场销量仅9000吨，占市场份额1.5％。北京亚洲双合盛五星啤酒有限公司副总经理郭孝军总结为“钱花光了、酒罐空了、市场丢了，五星处于危机之中。”五星啤酒公司一位负责人认为，五星啤酒的退步，关键在于合资时资产评估过高，成本加大，难以迅速形成规模效益。面对同行业的低成本扩张，无法跟上形势扩大规模。就这样，青岛啤酒利用收购五星啤酒实现了进入北京市场的目标。　　现在，北京五星青啤有限公司便是目前青岛啤酒在北京的两个工厂之一，五星啤酒作为青岛啤酒的子品牌仍然存在。但是，随着青岛啤酒北京公司的产品结构调整，青岛啤酒在北京将以自有品牌为主，其控股的五星啤酒比重将越来越小。据说，眼下能喝到的五星啤酒只有听装的了。