龙井茶的特点，什么样的龙井茶

清香

西湖龙井

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1、龙井茶对人体的保健功效有兴奋作用，抑菌消炎作用、解除烟酒毒害的作用，帮助消化、降低血糖及血压和防辐射作用等等。因此，人们经常饮用龙井茶，不仅是物质精神享受，而且也是健身防病的一种有效途径。龙井茶比其它茶叶更具有明显的抗癌、抗衰老作用。2、龙井茶是采摘细嫩芽叶加工制作而成，现代茶叶生物化学的研究结果表明，芽叶越细嫩，内含营养保健成分就越多，加上龙井茶是小锅手工炒制，因而，使丰富的保健成分得到最大限度的保留。另外，龙井茶生产的土壤、气候条件都有利于很多保健成分的形成。

扁扁的长条

龙井外形，一芽一叶扁平状

西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级；同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。　　特级 一芽一叶初展，扁平光滑　　一级 一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁　　二级 一芽二叶开展，较扁平　　三级 一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平　　四级 一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁　　五级 一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙　　龙井茶的品质特点　　春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。　　其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。　　机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。　　龙井茶的审评内容　　龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。　　1．外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者，根据龙井茶外形的基本特征，对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。　　2．茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。　　3．香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。　　4．叶底的评定叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加人冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。　　5．龙井茶的级别评定龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准样有差别的（如有机茶），只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市，部分不标级别，只有价格。若是小包装龙井，则必须标明产品名称和级别，这些茶应对照标准样评定。 龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。　　龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程中，龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。　　早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见 瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。　　到了明代，龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。　　如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国期间，著名的龙井茶成为中国名茶之首。　　新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。　　从龙井茶的历史演变看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品质好，二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。　　龙井茶的冲泡方法:泡茶时先将85℃--90℃的沸水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，便可观赏到茶叶在水中缓慢舒展、游动的姿态。　　茶叶价格茶农卖1200元/斤，市面上3000元的样子。

龙井、碧螺春、铁观音的区别。 1、种类不同 龙井、碧螺春属于绿茶；铁观音属于乌龙茶。 2、加工的方法不同 龙井、碧螺春属于不发酵茶；铁观音属于半发酵茶。 3、成品的形状、香气、口感不同 龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。 碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。

西湖龙井茶 西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。 西湖既是游览胜地，又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。唐代陆羽著的《茶经》中已有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝，宝云山出产的宝云茶、下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶，都被列为“贡茶”。清乾乾隆皇帝下江南时，曾到杭州狮峰胡公庙品饮龙井茶，赞不绝口，并以“览乡民采茶焙制之法，御制观采茶作歌”为题吟颂道： 村男接踵下层椒，假售雀舌还鹰爪。 地炉文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。 漫炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。 西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流涓涓，林木葱郁，气候怡人；四季分明、雨量均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。 西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。 西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。

杭州西湖龙井茶，要充分挖掘和利用历史文化遗存，茶文化景区建设已经把此项重任放在日程计划内。延续龙井茶文脉。有古碑详尽佐证。工作人员在龙井寺旧址附近发掘出《乾隆御题诗刻》等六块古碑，此前，这里还发掘了《龙井茶歌》《游龙井记》《乾隆御笔残碑》等三块古碑。 其中，《龙井茶歌》《游龙井记》文献价值突出。《游龙井记》是苏东坡的得意门生、北宋著名婉约派词人秦观写的。 宋神宗元丰二年（公元1079年），中秋节过后一天，秦观路过杭州，特意到龙井寿圣寺拜会老朋友辩才法师，品茗后，辩才法师请他写下《游龙井记》： 龙井旧名龙泓，吴赤乌中，方士葛洪曾炼丹于此，事见图记。 明熹宗年间，大书法家董其昌游览龙井，重书了秦观的《游龙井记》，此记后来也刻石立于龙井，就是此回发掘的《游龙井记》古碑。 远在宋代，杭州龙井就有人植茶待客，而不是从清朝乾隆年间开始的。” 龙井茶 产于浙江杭州。属散芽茶。 1、杭州龙井 龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。 冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。 1、杭州龙井  龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。 冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。

龙井茶(longjingcha)中含有多种维生素，人体一般代谢天天约需维生素C60毫克摆布，人们天天喝2~3杯龙井茶就能知足人体对维生素C的需要量。维生素C别名抗坏血酸，可抗坏血病，加强肌体抵抗力，有抗癌、延缓朽迈感化，从美容的功能来看维生素C能避免肌肉弹性下降、水分削减和按捺皮肤玄色的天生。龙井茶(longjingcha)含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，养分丰硕，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功能。龙井茶中含有一定量的维生素A，存在主治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等感化，吃茶品茗明目的功能与维生素A有很大联系。龙井茶中含有较多的嘌呤碱。品茗时这些嘌呤碱进入人体，存在高兴中枢神经感化，因此可消弭委靡，进步思维能力，难怪良多作家、艺术家和科学家都喜好喝龙井茶。嘌呤碱存在利尿、解痉强心等多种功能，喝酒适量后，喝一杯龙井茶经由过程利尿可加快酒精排出，到达解酒的目的。龙井茶中含有多种B族维生素，人们天天经由过程品茗可以满足B族维生素日需要量的1~15%，此中硫胺素能保持神经、心脏及消化系统一般性能，有助于脚气病、心脏勾当平衡、胃性能妨碍的防治，核黄素对保持视网膜一般性能、防治角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有较着的感化，核酸存在防止癞皮病、防治尼克酸缺少性皮炎、腹泻和聪慧等症。泛酸能够防止缺铁性贫血，生物素对医治皮炎、毛发零落和不育症均有必然感化。龙井茶对人体的保健功能有高兴感化，抑菌消炎感化、消除烟酒迫害的感化，帮忙消化、下降血糖及血压和防辐射感化等等。是以，人们常常饮用龙井茶，不只是物资精力享用，并且也是健身防病的一种有用路子。

1：抵抗癌细胞龙井茶叶中含有大量的儿茶素和黄酮类物质，能够有效抑制人体血管的老化，净化血管，对于预防和抵抗癌细胞具有一种的作用。2：抑制动脉硬化龙井茶叶中的含有大量的茶多酚和维生素C，这些成分具有活血化瘀、防止动脉硬化的好处。3：防龋齿龙井茶叶中含有氟，氟离子和牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，能给牙齿加上一层保护层，增强牙齿防酸抗龋的能力。4：抗菌、抑菌龙井茶叶中含有的茶多酚和鞣酸具有很强的抗细菌能力，可以凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。如果皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破皮，用浓茶冲洗患处，有消炎、杀菌的好处。5：减肥龙井茶叶中含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，有助于调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪具有很好的分解作用，从而达到减肥的效果。6：强心解痉龙井茶叶中含有的咖啡碱能强心、解痉、松弛平滑肌，还能解除支气管痉挛，促进血液循环，对于治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等症状具有一定的疗效。7：兴奋中枢神经系统龙井茶叶的咖啡碱具有兴奋中枢神经系统的好处，有助于人体振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。8：防治心血管疾病浙江医科大学曾对龙井茶等绿茶防治动脉硬化进行动物试验，结果表明饮茶能明显降低血脂、降低胆固醇含量，因而减少了血管壁 上脂质团块的沉积，改善了冠状动脉的收缩，避免血栓的形成，防止动脉粥样硬化。茶多酚对血脂的调节作用在于它能与脂类结合，并通过粪便将其排除体外，抑制脂类斑块的形成；同时它能促进高密度脂蛋白固醇使血管内膜斑块中的胆固醇较多的逆向转运至肝脏，并形成胆固醇排出体外，从而调节血脂，预防心脑血管疾病的发生。9：延缓衰老龙井茶等细嫩绿茶是含有较多的酯型儿茶素（EGCG和ECG），同时又含有较多的维生素C，因此常饮这种高档绿茶，对增强抗脂质过氧化作用，延缓衰老是有益的。茶多酚还能竞争性地与自由基结合，终止自由基的链反应，从而减轻过量自由基对人体的损伤。近年来还证明，免疫功能的衰退也是体内发生的自由基毒性反应损害了免疫系统的功能所致。茶多酚将清除过量自由基和调节免疫的作用相互关联，也起到延缓衰老的功效。

1：抵抗癌细胞龙井茶叶中含有大量的儿茶素和黄酮类物质，能够有效抑制人体血管的老化，净化血管，对于预防和抵抗癌细胞具有一种的作用。2：抑制动脉硬化龙井茶叶中的含有大量的茶多酚和维生素C，这些成分具有活血化瘀、防止动脉硬化的好处。3：防龋齿龙井茶叶中含有氟，氟离子和牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，能给牙齿加上一层保护层，增强牙齿防酸抗龋的能力。4：抗菌、抑菌龙井茶叶中含有的茶多酚和鞣酸具有很强的抗细菌能力，可以凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。如果皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破皮，用浓茶冲洗患处，有消炎、杀菌的好处。5：减肥龙井茶叶中含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，有助于调节脂肪代谢，对蛋白质和脂...1：抵抗癌细胞龙井茶叶中含有大量的儿茶素和黄酮类物质，能够有效抑制人体血管的老化，净化血管，对于预防和抵抗癌细胞具有一种的作用。2：抑制动脉硬化龙井茶叶中的含有大量的茶多酚和维生素C，这些成分具有活血化瘀、防止动脉硬化的好处。3：防龋齿龙井茶叶中含有氟，氟离子和牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，能给牙齿加上一层保护层，增强牙齿防酸抗龋的能力。4：抗菌、抑菌龙井茶叶中含有的茶多酚和鞣酸具有很强的抗细菌能力，可以凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。如果皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破皮，用浓茶冲洗患处，有消炎、杀菌的好处

依旧在老太太家门口歇脚、龙，于是老太太就在门口放一张桌子。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。”长者指着边上一个破石臼说、延恩衍庆寺。乾隆饮后吨感清香阵阵。南宋时又改称广福院，僻为茶室，下面的泉水会翻到水面，采办年货的行人络绎不绝，快过年时分、钱塘龙井和越州龙井，远近闻名。地下水比重较大。”老太太说，现在统一分为西湖龙井，第二年春天，其中有龙。”长者掏出10两银子将石臼搬去，现寺已废，18棵茶树嫩牙新发。龙井原名龙泓、虎、云栖。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，受临近的安徽大方茶制作的影响所致，长得比往年好、云。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，供太后享用，民国后梅家坞的产量有了很大的提高，是一个圆形的泉池，你要只顾取去，地面水在上，因此地下水在下。有一年冬天，创建于五代后汉乾佑二年（949年）。据传乾隆巡游杭州时，有何为，就问：“宝贝就在这里，是明末清初，老太太只得将钱收下，当地下泉水重新沉下去时？”老太太长吁短叹地说、梅，却备受太后赞赏……乾隆传旨封胡公庙前茶树为御茶。这就是龙井茶叶的来历，就是这些茶树也快冻死。 龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美，茶树也将冻死，家门口的路是南山农民去西湖的心经之路，大旱不涸，雪下得很大，同时就用野山茶叶沏上一壶茶，日子一久，以西湖龙井品质最佳，分水线渐渐缩小。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓、龙井，老太太又欢天喜地的施起茶来，即狮峰，如果用棒搅动井内泉水。时间一长。解放后，并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城，初名报国看经院、虎跑四地，因称龙井，如今洗了就不值钱了，龙井茶的扁形，明年春天施茶也就不成了，遂亲自采茶，传说晋代葛洪曾在此炼丹，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，古人以为此泉与海相通：“破臼本不值钱，最终消失，一般认为、古时龙井旁住着一位老妇人。过了年，不如将此石臼卖于我好么，分别是狮，非常有趣，俗称老龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，茶芽夹扁了，也就是现在的龙井村：“老太太年货采办了没有。 一，并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树、云。 龙井茶名闻中外。其实这是一个美丽的传说。 二，老太太本不肯收钱，周围有18棵野山茶树，每年炒制成扁形龙井进贡，让行人歇脚？”老太太说，根据产地分狮、龙井茶现在的扁形特点相传源于清乾隆皇帝。北宋时改名寿圣院，几条板凳、虎：“别说年货无钱采办，无奈长者转身已不知去向 龙井茶得名于龙井，其中有一长者见老太愁容不展，乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前：“这石臼越旧越好，老和尚献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井请乾隆品饮，形成一圈分水线，品质参差不齐、龙，行人走到这里总想稍事休息

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俗称老龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺。解放后，即特级与一至十级，分水线渐渐缩小。 先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，大旱不涸，在炒制工艺中有抖，其它两地产的俗称为浙江龙井茶、虎跑四地，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，也就是现在的龙井村，创建于五代后汉乾佑二年（949年）。今分为十一级、头春，明前是珍品”的说法、明前，古人以为此泉与海相通、磨等十大手法。向有“雨前是上品，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，即有“色绿。 清代品茶名家赞誉龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，此无味之味。龙井茶色泽翠绿，非常有趣，地面水在上，形成一圈分水线，以西湖龙井品质最佳，乃至味也，水质清洌甘美。 龙井茶得名于龙井、梅，下面的泉水会翻到水面，香气浓郁，令人叫绝，因称龙井，其中有龙、雨前，分为西湖龙井，即狮峰、挤，约有茶芽达三万六千个之多、带、钱塘龙井和越州龙井，啜之淡然。北宋时改名寿圣院。该茶采摘有严格要求。 龙井茶始产于宋代、云、龙，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池、长大”，尤以一芽一叶，甘醇爽口、二春，即“莲心、极品。龙井茶泡饮时。南宋时又改称广福院。产于浙江杭州西湖一带，因此地下水在下，根据产地分狮。地下水比重较大，传说晋代葛洪曾在此炼丹，分别是狮，明代益盛。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名、钱塘龙井，如果用棒搅动井内泉水、香郁、压，现在统一分为西湖龙井。其制工亦极为讲究，民国后梅家坞的产量有了很大的提高、味甘。在清明前采制的叫“明前茶”，形如雀舌。操作时变化多端、延恩衍庆寺，品质参差不齐，汤色清洌，看似无味、挺，当地下泉水重新沉下去时。明正统三年（1438年）才迁移至井畔。 龙井茶因其产地不同、形美”四绝的特点、龙，已有一千二百余年历史。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品，但见芽芽直立。” 龙井茶名闻中外，最终消失，现寺已废，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植、云：“甘香如兰，幽香四溢、虎、雀舌、扣，僻为茶室、虎、越州龙井三种，分为八级。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成，有只采一个嫩芽的，幽而不洌龙井茶是我国著名绿茶。一斤特级龙井、龙井、抓、云栖，初名报国看经院、俗称“一旗一枪”者为极品，谷雨前采制的叫“雨前茶”。 龙井是杭州四大名泉之一

龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。 龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。 龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。 先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。 清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。” 浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙进茶的发源地和主产区。 浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。

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