茅台镇酱香酒为什么会上头，酒为什么会上头

１.酒精作用 ２.喝多了

有酒精啊

茅台镇将香味茅台镇将香味为何那么傻茅台镇将香味为何那么受欢迎因为茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种毛茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种茅台的呃茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种茅台的饿乡纪茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种茅台的呃香酒口茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种茅台的呃香酒口感各方面都得茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种茅台的呃香酒口感各方面都是不错的而且很热茅台镇江香为为何那么受欢迎？因为这种茅台的呃香酒口感各方面都是不错的，而且很受大家的欢迎。

白酒上头是因为酒中在发酵时候，产生了醛类物质，醛类含的越多越上头，一般酱香型白酒不容易上头，比如茅台，贵州贵酒都是属于酱香白酒，

酱香型白酒口感里面含有酱香味道，幽雅细腻中有豆瓣酱味道的影子。称为酱香型白酒。

因为酱香型酒从制作到出酒，经历时间长，且不加任何添加剂及酒精。自然发酵，所以喝了不会上头。现在有的黑心小酒厂，出的劣质酒都是人工勾兑的，添加的酒精和香料，喝了肯定会上头对，身体危害非常大，有的价格特别低的，如网上卖的，十几元、二十几元的所谓的酱香酒、窖藏酒，都是假的，不要上当！酱香型白酒的特点是酱香浓郁，酒味醇厚，入口柔和细腻，回味悠久。酱香型白酒的工艺特点之一：独特的生产工艺传统的酱香型白酒生产工艺简称为“987”生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬近一年时间。是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，1斤粮食出2两酒，并需要经过3到5年的窖藏，因此正宗的酱香型白酒生产成本比较昂贵。酱香型白酒的特点之二：特殊的香味体验酱香型白酒具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等，其最显著的是空杯留香，即将酱香型白酒倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头等特性。酱香型白酒的特点之三：独有的主体香型酱香型白酒主要由三大主体香型组成，即酱香、窖底香、醇甜香。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质，环境、空气中的微生物等有直接的关系，是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 0

因为在喝酒的过程中 实际上是酒精量的摄入 在酒液进入胃部之后 吸收的就是酒精 之后在血管中有两种酶对酒精进行分解 但血液的流动会把一部分酒精带入大脑 引起脑部轻微麻痹 这就是醉酒及喝酒上头 之后如果血液中分解酒精的酶较少或是缺少一种酶 那么这就是在第二天醒来后 头依然疼痛的原因也是上头

喝酒上头，是由酒精中的甲醇杂醇油引起的，杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒上头，国外称杂醇油为恶醉之本。国内很多白酒的杂醇油含量超标，所以容易上头，这与酒精度高低没有关系。当然，这是指白酒，在我国的研究已经很明确了。

茅台镇的酱香酒可以从三个方面来说，一个是环境，二个是工艺，三个是市场认可度。一、环境在不同的环境中，气候、水土、原料对白酒的发酵及风味的形成影响巨大，而茅台镇优质的地理条件和环境。茅台镇的周围都是海拔1000多米的高原，陡落下到400多米的河谷，在这种几乎可以说是密不透风环境下，恰好为白酒发酵提供了良好的微生物环境。茅台镇特产一种有机糯高粱：红缨子高粱。在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下生长，糯性好、籽粒坚实、饱满。淀粉含量65% 以上（其它品种含量为55%），支链淀粉含量高达90%以上，能经受多次蒸煮。也正是由于红缨高粱这些特性，成就了坤沙酱酒九次蒸煮，七次取酒的灵魂工艺。独特的水源，是茅台镇酱香白酒生产的重要基础，茅台镇赤水河素有“美酒河”的美誉。茅台镇地貌独特，地层由紫红色砾土岩沉积岩组成，酸碱适度，渗水性好。地面水和地下水通过岩层，不断地渗进赤水河，既携带了大量微量元素，又经过层层渗透过滤，水质清澈纯净、清甜可口。山清水秀，稻粱丰肥，造就了茅台镇绝佳的酿酒生态环境。二、工艺茅台镇的酱香酒酿造工艺一直都有“12987”的说法，就是一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺，并且严格按照时序进行。像同缘梦白酒，不仅使用传统手工酿造，酿出来的白酒还经过三到五年的存储，才上市销售。还有就是茅台镇一代代传承的酿造技艺，包括现在仍有许多坚持传统工艺酿造的酿酒人，拥有精湛的酿酒技艺。三、市场认可度前两项都是众所周知的，更何况还有茅台酒为茅台镇背书呢，大家都认可，自然茅台镇的酱香酒更受大家欢迎了。

所谓“上头”，就是喝后或者在醉酒的时候感到头晕、头痛。好白酒的标准一是口感好，醇厚，二是“不上头”，因此让人头晕头痛的白酒属于比较差的。传统工艺中所有的香型成分都需要经过复杂的酿造、蒸馏、陈化、复合调制而形成，但传统工艺的难点在于如何将原料在发酵过程中产生的杂醇类物质逐渐通过复杂的陈化过程消除。倘若不能消除，就会在最后成品中体现出苦、辣、酸等杂味，并且使饮用者事后头晕、头痛。白酒“上头”的原因一小部分是消费者“天生酒量小”——即白酒本身的乙醇在体内扩散和代谢过程中，一部分进入脑部，产生头晕的感觉。主要因素分别是杂醇油上头、醛类物质上头、酸酯平衡失调、卫生指标超标。1.杂醇油的麻醉作用比乙醇强，而且氧化速度比乙醇慢，停留时间长，就会引起头晕头痛；2.白酒中残留的醛类物质会引起交感神经兴奋、心悸，并使血压升高，导致头部眩晕、胀痛；3.酸酯平衡失调的话，会对人体产生副作用；4.一些劣质白酒还会出现铅等元素超标，也会产生副作用，导致消费者头痛头晕。总之，好的白酒喝后是不会上头的。

引起白酒口干、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高、杂醇油含量高、酸酯比例不协调、卫生指标超标及酒精质量不过关。好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒。好酒就不会上头！！！西凤酒不错！

新冠疫情导致的全球大印钞；中美之间的政治博弈、经济对抗、军事对峙、舆论争斗非常尖锐激烈；中国股市“牛头熊身”导致股民、基民、市民财富缩水，一下子失去了投资方向！ 舆论导向、广告指引、名人效应都指向了“酱酒”。曹德旺、马云、史玉柱、郭广昌、刘强东都屯酱酒。带火了这一市场，殊不知只有“茅台”才具有金融属性，其它品牌屯了只能自饮，并不能保值和增值！ 这一波炒作过后一地鸡毛，会出现当年藏獒、普洱的结局。 资本炒作，资本不能炒房就开始炒酱酒，资本到哪里就祸害到哪里，实体经济资本就没有办法合作， 科技 制造业资本更不能介入。也介入不了。， 资本运作 2021年酱酒涨价是势在必行，涨不涨价是市场供求关系决定的，买酱酒、卖酱酒、喝酱酒的人多了，自然会涨价！首先，说买酱酒卖酱酒的人，也就是做酱酒生意的人，也就是酒商，2016年至2020年，酱酒市场在茅台的带动下，酱酒成了酒业的巨大风口，很多葡萄酒的进口商转型做酱酒，很多葡萄酒的进口商跑到茅台镇贴牌做起了酱酒生意，茅台镇近几年很热闹，各路资金到茅台镇，茅台镇的酒厂已经被资本瓜分整合完毕。卖酱酒的酒商越来越多，酱酒基酒的价格每年涨价，卖酱酒的人多了喝酱酒的人自然会越来越多！酱酒又是所有白酒里味道最重的一个香型，喝惯了酱酒的很难再去喝别的香型的白酒。所以，酱酒涨价是势在必行！ 酱香型白酒涨价并非是2021年开始，酱酒的价格在过去的很长一段时间里都在涨价！只是2020、2021年达到了井喷的状态。 这两年来酱香型白酒价格井喷主要受两方面的影响。一是以茅台为代表的酱酒企业长期坚守酿造品质，逐渐的被全国的消费者认可。同时由于酱酒的酿造周期比较长，核心酿造生产区域资源有限等因素制约了产量的快速增长。消费者不断增加但生产量增速缓慢，这样就造成了供需失衡。二是受到贸易战、疫情以及通胀预期的影响。在国家稳增长促就业保民生的大政方针指导下，尤其是对“房住不炒”等有利的行政手段干预下。市场投机“热钱”、“游资”需要找到新的载体进行投机性炒作！以上两点造成了自2020年仲秋节后酱香型白酒的涨价狂潮，很多产品在5个多月的时间里已经涨了一倍！ 白酒酱酒市场的热度吸引了更多投机者进入，目前看主流酱香白酒的价格已经失控！终端市场的开瓶率在2021年春节期间直线下降。更多的酱香型白酒被酒商、投机者、烟酒店以及民间爱好者囤积起来。酱香白酒作为酒精类饮品的商品属性近段时间发生改变，炒作使得酱酒在这个特殊的时间段具有了“金融属性”！ 目前来看投资酱酒已经到了高风险期，流通市场的转手率在不断增加！每天飘在物流园里“全国游”的酱香酒有几十万件甚至上百万都不止！目前风险主要在下层的烟酒店，全国80%以上的酒行老板都参与了这一轮的酱酒炒作。疯狂的涨价之后必然会有反弹，接下来随着夏季来临白酒市场消费进入淡季，流通市场过高的交易价必然造成终端售价升高。因此即使两节的旺季到来消费者也难以接受价格翻倍酒质没有变化的酱酒！消费这个东西从来都不是由“品质”决定而是由需求和经济实力决定。 本轮的酱酒热由于大量的杠杆资金和游资的进入，相信大潮过后会呈现出众多的裸泳者！这些裸泳者中有资本、酒厂、代理商、酒行和投机的个人。 酱酒从2015年开始后回暖，期间经过这几年的自媒体宣传，让更多的人开始熟悉并接受酱酒，一时造成酱酒热，酒厂定单增多，但基酒确跟不上了，2014 2015 2016年左右的优质大曲酱香严重不足，那几年，没有多少酒企有实力和资金加大酱香酒酿造，在2018年才开始大规模投产，然2018年的酒最少都要到2022年左右才可以用，所以造成优质大曲酱香短期市场供不应求的现象，2021年在原材料和人工成本增加的情况下，做一些价格调整也是可以理解的 资本运作的结果，大家心里都明白，真正有多少人喝酒，喝什么价格的酒，买什么样的酒，现在的人喝酒的人有多少，要说40年前30年前的茅台酒值4万5万还说的过去 风险太大，泡面严重，资金进入，会来的，放心 美元大量印刷，全球通货膨胀，要想现金不贬值，必须要投资，房地产除了超一线城市外风险太大，股市又萎靡，白酒是一个不错的金融产品。 酱酒酿造可能需要一定的周期 最近几年酱酒比较火热 喝的多存的也多 酱酒的消耗比前几年多了好几倍 所以基酒紧缺造成现在价格飞涨 当然资本运作也有很大的作用

白酒会上头主要是因为白酒中的硫化物，各种高级酯化物过多导致形成。有些白酒喝着很顺喉，度数虽高但却不辣不燥，酒后也不会头痛。影响酒质和喝酒人酒后感受的因素很多，粮食筛选，水质条件，取酒的方法 ，存酒等等，为什么一些白酒价格高，在品质监控上面，需要花很大精力来处理酒中各种引起不适物质。

尽管我不喜欢喝酒，但我也知道假酒格外伤身

酒精会刺激中枢神经。适量饮酒，过多伤身！

晓镇香以茅台镇独有的红缨子高粱作为酿酒的主要原料，其性温、味甘、涩，具有和胃健脾、凉血解毒、止泄的功效，可用来防止食积、消化不良、温热、下痢和小便不利等多种疾病; 不上头——酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40℃以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉得多，并且酱香型白酒需经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，易挥发物质再次被挥发掉了很大一部分，因此酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少 酸度高——酱香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。 酚类化合物多——晓镇香酱香酒含有sod，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，晓镇香酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比sod强得多，有利于预防心血管疾病。

一、易挥发物质少，对人体刺激小酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。二、酸度高，有利于健康酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。三、富含有益健康的有效成分酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。四、纯粮酿造，不添加外来物质酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。五、酱香酒的浓度科学合理酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。六、酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。七、酱香型酒不准“加料”酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。八、是不是存期越久远的优质酱香酒越好喝？酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。九、为什么说适量饮用优质酱香酒还有利于身体健康？1993年5月28日，新华社发文《国酒茅台新发现，天天饮用不伤肝》。这篇报道源于医院对当时茅台酱香酒厂职工的体检。检查发现，长期饮用茅台酱香酒的职工身体非常健康。这篇与传统医学理论相悖的报道引起肝病专家程明亮教授的注意，他大胆做了《贵州茅台酱香酒对肝脏的作用及其影响的研究》的课题。通过实验，专家们惊讶地发现，茅台酱香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶（SOD），还含有能诱导肝脏产生具有抗肝纤维化作用的金属硫蛋白。十、人在正常情况下每天饮用多少优质酱香酒为宜？人体肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重一克。一个60千克体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在100克以下。酱酒由于相对健康，每天饮用量控制在150克内为宜。十一、为什么优质酱香酒会空杯留香？空杯留香——即装过好的优质酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。十二、喝优质酱香酒为什么不上头？不烧心？优质酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，所以饮后不上头、不辣喉、不“烧心”.十三、同一种酒，两次喝，感觉口感不一样，消费者会以为酒的品质发生了变化，怎么解释？不同的环境，不同的心情，会影响品酒的感受。所谓“酒入愁肠愁更愁”,一个人在情绪低落的时候，酶的分泌活跃程度难免下降，而“酒逢知己千杯少”,就是好朋友之间说话开心，从体内排出乙醛也多，而且喝的时间长，乙醛有更充足的时间被转化。不同的身体状态，以及不同的时间段，喝酒的味道会感觉不一样。十四、传统酱香酒的勾调流程是？传统酱香酒的勾调流程首先要选定库存到期酒、反复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，勾兑成型。十五、酱香型白酒可以添加外来物质吗？酱香型白酒里无法添加外来物质。原因是酱香型白酒所含的1400多种具体物质成分用现有科技手段尚未完全检测清楚，自然无法添加外来物质。所以在中国所有白酒中，只有正宗酱香型白酒是以酒勾酒，属于真正的纯粮食品。十六、酱香型白酒有多少种香味成分？据权威检测，酱香型白酒有1400多种香味成分。十七、传统酱香酒的制造过程有那几步骤？传统酱香酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制粬、酿酒、陈酿、勾调、检验和包装，这样7个重要环节。这些环节决定着传统酱香酒的最终产品质量，酒的风味。十八、酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别？一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0%（voI）。二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5%（v01）。三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5%（voI）。四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长：酒精度≥52.5%（v01）。五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5%（v01）。六轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0%（v01）。七轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0%（voI）。十九、酱香型白酒的年份酒是怎么调制出来的？年份酒的主体酒一般为存期在五年以上的基酒，再适量添加存期更久远的老酒勾调而成。具体勾调比例各有异同。

白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒。 1、白酒中的醛类 醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。 丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的杂醇油 杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害 程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3.5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。 3、外加香料 我们知道凡有不对称C原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。白酒有旋光性，不是消旋体，旋光有时为正，有时为负，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，就上头，是引起头疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg/L，而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0，俄罗斯为2~5mg/L，而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/L。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。 5、卫生指标超标 5.1 GB2757-81中要求铅〈1mg/L，若超标易引起铅中毒，主要是慢性中毒，出现头痛、头晕等症状。 5.2 GB2757-81中要求锰〈2mg/L。锰虽然是人体正常代谢必需的微量元素。过量的锰进入人体内可引起中毒。锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱，表现为头晕，有的略感头痛，记忆力减退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷，也是引起白酒口干、上头的因素之一。 综上所述，引起白酒口干、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高、杂醇油含量高、酸酯比例不协调、卫生指标超标、外加香料及酒精质量不过关。好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒。

有两个可能：1、相对于你自身的酒量而言，喝得过量了。2、酒不好，勾兑的。总体而言，上头、头疼，都是典型的酒精中毒症状，但不严重的话，一般能较快自行恢复。

因为你的酒量不行 酒气挥发不够快

人体自然反应啊~

脸红发的快，脸白发的慢，如果要不上头，你可以试试让自己兴奋起来，比如唱歌，聊天，分散精神自然就不那么容易上头，而且心里千万别有阴影。

白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒。 1、白酒中的醛类 醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。 丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的杂醇油 杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害 程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3.5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。 3、外加香料 我们知道凡有不对称c原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。白酒有旋光性，不是消旋体，旋光有时为正，有时为负，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，就上头，是引起头疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg/l，而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0，俄罗斯为2~5mg/l，而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/l。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。 5、卫生指标超标 5.1 gb2757-81中要求铅〈1mg/l，若超标易引起铅中毒，主要是慢性中毒，出现头痛、头晕等症状。 5.2 gb2757-81中要求锰〈2mg/l。锰虽然是人体正常代谢必需的微量元素。过量的锰进入人体内可引起中毒。锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱，表现为头晕，有的略感头痛，记忆力减退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷，也是引起白酒口干、上头的因素之一。 综上所述，引起白酒口干、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高、杂醇油含量高、酸酯比例不协调、卫生指标超标、外加香料及酒精质量不过关。好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒。

喝多了都会上头、如果是适量的、那可能是酒的问题