一．什么是啤酒酵母？
1．啤酒酵母:初期是利用啤酒花（酿制啤酒的原料之一）培养的，一般称为营养酵母。由于含有大量矿物质，因此苦味较重、颜色较黑，因此亦称为黑啤酒酵母粉。
2．后来随着食品工业的进步，发展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜当原料，培养出不具苦味的啤酒酵母粉。素食者的鸡精啤酒酵母粉含有丰富的维他命B群、胺基酸、多种维他命、矿物质，参与人体重要的生理代谢反应，就像是个天然的综合维他命。
3．啤酒酵母粉中有高达50﹪以上的成分是蛋白质，含有完整的胺基酸群，是补充优质蛋白质的最佳来源。啤酒酵母粉亦含有丰富的膳食纤维，有助于便秘的舒缓。
4．此外，啤酒酵母粉更是开胃、助消化的营养补充品。啤酒酵母粉与瘦身● 能有效增加饱腹感（遇水膨胀性），有效抑制食欲。
5．● 排除肠道里的脂肪，霉素及重金属，排除宿变，使人的皮肤不再暗哑。● 加速碳水化合物和脂肪的代谢。● 快速消耗热量是使人在瘦身的同时不会觉得乏力反而精力充沛的原因。
6．啤酒酵母与抗衰老还在用SKⅡ、胎盘素保养、抗衰老吗？在经济不景气的今日，面子问题还是要顾，可是荷包也不能不顾喔。
7．再此介绍您一个平民化的抗衰老秘诀，那就是多吃啤酒酵母粉。将啤酒酵母粉加入鲜奶、冷豆浆、果汁、生菜色拉中一起吃，除了可以获得丰富、均衡的营养之外，啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，为促进蛋白质生长的重要关键物质，是细胞抗衰老、再生的重点。
8．连续吃几个星期之后，保证妳容光焕发、皮肤水当当、幼咪咪的呦。酵母:有效成分及含量：纯天然酵母活菌，活菌数≥200亿个/克状态：乳白色小颗粒作用机理：促进动物消化道有益菌群繁殖及提高其活力，改善消化道环境和菌群结构，维持动物肠胃ph值稳定；促进动物消化系统各种消化酶的分泌，提高动物对饲料的利用率；可抑制和吸附动物消化道内病原菌，协助消除毒素，增强免疫力和抗病力；刺激幼龄动物肠胃发育，提前采食粗饲料；为动物提供多种蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质。
二．啤酒酵母是什么？？
1．啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。
2．在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。啤酒酵母在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。
3．无性繁殖以芽殖为主。能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖。按细胞长与宽的比例，可将啤酒酵母分为三组。
4．第一组的细胞多为圆形、卵圆形或卵形（细胞长/宽＜2），主要用于酒精发酵、酿造饮料酒和面包生产。第二组的细胞形状以卵形和长卵形为主，也有圆或短卵形细胞(细胞长/宽≈2)。
5．这类酵母主要用于酿造葡萄酒和果酒，也可用于啤酒、蒸馏酒和酵母生产。第三组的细胞为长圆形(细胞长/宽＞2)。
三．什么叫做啤酒酵母?
1．什么是啤酒酵母（Brewers yeast）？日本的减肥风吹到中国，其中可兼顾营养与饱足感的啤酒酵母，正是主角之一。
2．啤酒酵母顾名思义，一定是跟啤酒有关啰，不过如果你以为它和啤酒一样含有酒精成分，那可就错了！啤酒酵母不但不含酒精，而且现在还是超热门的营养保健食品，对于想塑身健美的人来说，它可是很营养的天然维他命。
3．啤酒酵母是啤酒在酿造发酵过程中，所产生的副产品，酿啤酒时，首先会淬取制酒原料小麦汁，之后再加入酵母菌及啤酒花等添加物，进行低温发酵，发酵之后，酵母菌便功成身退，成为死菌，沈淀于啤酒桶槽中。
4．不过，这时候的酵母菌早已吸收了麦汁精华养分，将其捞起经过洗净、消毒、干燥等再制造过程，就成了啤酒酵母。
5．可加速脂肪的代谢，提高热量燃烧啤酒酵母含有丰富的营养价值，包括蛋白质、维他命Ｂ群、天然纤维质，还有多种必需胺基酸，以及锌、硒、铬等10多种矿物质，可说是集营养之大成，因此也有人称啤酒酵母为「素食者的鸡精」，或是「天然维他命」。
6．实施减肥计划中，啤酒酵母蛋白粉是富含各种营养素的天然有机食品，可作为每天基本营养素的来源，不会伤害身体，纤体营养与其他平衡的营养素将助你达到只减脂肪不减营养，不反弹的健康瘦身效果．天然，安全，无副作用。
7． 啤酒酵母富含的诸多成份，都是维持瘦身的绝佳成份，蛋白质可使血糖维持长时间稳定，较不易产生饥饿感。氨基酸能帮助身体加速新陈代谢，维持稳定的体重。
8．膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，排除肠道里的脂肪、毒素及重金属，预防便秘。B族维生素，帮助脂肪代谢，并加速热量的转换与燃烧。
9．有机铬将有助于降低中性脂肪，协助胰岛素加速糖的代谢。食用方法: 每次10克，用水冲服，每天3次，饭前服用，有很好的减肥效果。
10． 也可以加入麦芽粉，牛奶，豆浆，麦片。一起用开水冲服，或加入酸奶中，口味会更好。【美容】：啤酒酵母酸奶面膜将100ml原味酸奶加上啤酒酵母粉5克和一小匙蜂蜜，混合搅拌成稀薄糊状，均匀敷在脸上，盖上面膜纸，大约等 15分钟后用清水洗净即可。
11．定期使用，深层清洁，肌肤水嫩 豆腐酵母美白去斑面膜材料：豆腐1小块、啤酒酵母粉一勺、橄榄油3ml（油性肌肤可省略）制作方法：将豆腐碾碎，加入啤酒酵母粉调匀即可。
12．干性皮肤可再加上橄榄油搅拌均匀使用。使用方法：避开眼唇部位，将面膜敷于脸上，15-20分钟后温水洗净。
13．功效：嫩白柔细肌肤，改善肌肤暗沉和斑点，加强肌肤抗氧化能力。适用于各种肤质的姐妹美白祛斑。嫩白柔细肌肤，改善肌肤暗沉、加强肌肤抗氧化(此种方法适合各种肌肤)【糖尿病】：啤酒酵母蛋白粉含有丰富的天然蛋白质、B族维生素，膳食纤维和有机铬、硒等微量元素，加上不含胆固醇、低脂肪等营养特点，是糖尿病患者首选的天然营养食品。
14．啤酒酵母中的“葡萄糖耐量因子”（GIF），其吸收率是普通铬吸收的20-50倍，其富含的三机铬（GR+3）则是II型糖尿病患者补充铬最安全，最有效的方法。
15．作用机理：增加食物的粘滞性，延缓食物中葡萄糖的吸收；增加饱腹感，使糖的摄入减入，防止了餐后血糖急剧上升；可溶性纤维吸收水分后，还能在小肠粘膜表面形成一层“隔离层”，从而阻碍了肠道对葡萄糖的吸收，没被吸收的葡萄糖随大便排出体外；膳食纤维还可以增加胰岛素的敏感性，通过胰岛素互助的降糖效果，减少对胰岛素的需求。
16．【维生素B缺乏】：医学报告指出：食米的东方民族最容易缺乏水溶性维生素B族，因此必须每天补充，以维持健康。
17．如果您易焦虑、紧张、倦怠、疲劳、食欲不振，那么很可能是缺乏维生素B族，因为，每天食用天然维生素B族最丰富的啤酒酵母蛋白粉来促进食欲、维持健康是最佳选择。
18．缺乏维生素B可能出现的表现:疲倦、食欲不振、消化系统功能低下、贫血；紧张、焦虑、失眠；嘴角干燥、舌头和嘴唇发炎、手掌脱皮；肥胖。
19．附:转载文章 爱喝啤酒的人，难免有个啤酒肚，让人深信“喝啤酒会发胖”的理论。但是在制作啤酒过程以小麦发酵酿出的啤酒酵母，经过沉淀、过滤、干燥之后产生的「啤酒酵母粉」，内含丰富纤维质、维他命群，因为营养价值高，可促进新陈代谢，短期内达到瘦身效果，已经成为台湾爱美人士的减肥新食品。
20．【减肥】食用方法： 每次10克，用水冲服，每天3次，饭前服用，有很好的减肥效果。 也可以加入麦芽粉，牛奶，豆浆，麦片，一起用开水冲服，或加入酸奶中口味会更好。
21．实施减肥计划中，啤酒酵母蛋白粉是富含各种营养素的天然有机食品，可作为每天基本营养素的来源，不会伤害身体，纤体营养与其他平衡的营养素将助你达到只减脂肪不减营养，不反弹的健康瘦身效果．天然，安全，无副作用。
四．啤酒酵母是什么东西？
是酿啤酒的催化剂
