茅台为什么产自贵州，为什么茅台在贵州生产而不在别处

因为贵州牛逼

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茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇。茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

贵州茅台，产于仁怀，一九一九，获巴拿马，国博金奖，贵州仁怀，地处黔北，赤水河域，不属贵阳，隔河相望，巴蜀之地，气候偏热，红土地质，有良菌集，故出美酒，酱香醇厚，入口绵甜，坊有传言，常用茅台，可防肝癌，某公八旬，常用茅台，肝脏无损，虽为坊传，故有原因，饮酒之习，少则养身，超量伤身，茅酒虽好，当宜适量

茅台镇,在贵州省仁怀市西部

贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇

茅台酒产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是中国国家地理标志产品。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。拓展资料：茅台酒之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。据传远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载：建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等名酒声名鹊起。“华茅”就是茅台酒的前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”道光二十三年（1843年），清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2003年02月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施地理标志产品保护。2006年，国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。

贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。

贵州茅台

▲50年代茅台酒厂工人酿酒/图翻摄于《茅台酒厂志》 前|言 明清时期，贵州的酿酒历史有了更多、更生动的历史“证据”，从中可以看出，自古以来，贵州就是一个盛产美酒的地方。正是这样一片历来酒香弥漫的土地，才孕育出了香飘世界的茅台酒。 悠|久|的|酒|乡|史 明清时期 到了清初，在贵州酒乡，美酒随外可见。清康熙年间，许赞年著《滇黔纪程》 中说：“贵州各属,产米精绝，尽香稻也，所酿造亦甘芳入妙，楚中远不及”。 当时，民间最常见的是咂酒，即古书上所说的钩藤酒，亦称竿儿酒或重阳酒，以粳（注：读音jīng）米或麦粟梁黍酿成，酒熟则以滚汤灌入坛中，用通节细竹坛咂饮，不断添水，直至味淡为止。 陆次云《峒溪纤志》说：“咂酒，一名钩藤酒，以米杂草子为之，以火酿成，不刍不酢，以藤吸取”。《滇黔纪程》说：“苗人以芦管吸酒饮之，谓之竿儿酒”。李宗肪《黔记》说：“咂酒，一名重阳酒，以九日贮米于瓮（注：读音wèng）而成，他日味美，以草塞瓶颈，临饮，注水平口，以通节小竹插内吸之，视水容若干征饮量，苗人富者以多酢为胜”。 饮咂酒 明清时期，赞美咂酒的诗很多，杨慎《饮咂酒诗》云:“酿入烟霞品，功随曲蘖（注：读音为niè，曲蘖意为酒曲）高，秋筐收橡粟，春瓮发满桃，旅集三更兴，宾酬百拜芳，若无多酌我，一吸已陶陶”。查慎行《咂酒》云：“蛮酒钩藤名，干糟（注：读音zāo）满瓮城，茅柴输更薄，桐酪（注：读音lào）较差清，暗露悬壶滴，幽泉借竹行，殊方生计拙，一醉费经营”。 吴寿昌用敬业堂（注：此处指查慎行的诗）诗韵，《咂酒》云：“蛮礼亦驰名，通侯视管城，瓮添浮水灯，人作吸川鲸，造得逡巡法，堪难次第行，月长经散夜，醉卧息营营”。 除了咂酒以外，还有各种各样的酒，见于史籍的有夹酒、女酒、窖酒、蓼（注：读音liǎo）花酒和刺梨酒。 夹酒不同于咂酒，它兼采烧酒和白酒之法酿成，李宗肪《黔记》说:“夹酒，初用酿烧酒法，再用酿白酒法乃成”。 女酒和窖酒制法特殊，张澍《续黔》说：“黔之苗育女，数岁时必大酿酒，既漉，候寒月陂（注：读音bēi）池水，以泥密封罂（注：读音yīng，罂是一种小口大肚的贮存器）瓶，座于陂中，至春涨水，满亦复不发，侯女于归日，因决取之，以供宾客，味甘美不可常得，谓之女酒。又有窖酒，色红碧可爱，余初至黔，饮之经日，头热涔涔，后畏之，如白驹吻，问诸人言，此酒用胡罗卜汁溲（注：读音sōu）也”。 刺梨 蓼花酒和刺梨酒又别具一格。吴振棫《黔语》说：“长寨人多以蓼花入曲酿酒，色碧，味微甘，特不酽（注：读音yàn，味道醇厚的意思）耳”，又说：“刺梨一名送春归,实可酿酒”。 可见,贵州境内各民族都有悠久的酿酒史，即有发酵酒，也有蒸制酒，还可以综合烧酒、白酒之法而成“夹酒”，又能“以泥密封罂瓶”而制“窖酒”。

贵州仁怀市赤水河畔茅台镇。

是80年生产的，还是 80年贵州茅台，这区别大了，如果是以前到手的，80年出厂的没那应该是真酒，反之则~~~

在下芙兰一醉，非常荣幸，我来回答： 贵州茅台酒是怎么来的？我想您一定是想了解一下茅台酒的 历史 沿革。那么，我来给您具体的说一说，供您参考，供各位酒友消遣： 贵州茅台酒厂是在1951年11月8日，通过赎买私人作坊的方式，成立的地方国营茅台酒厂。当时先后购买、合并、整合了三家酒坊：他们分别是成义烧房、荣和烧房、恒兴烧房。那么，这三家烧房又是怎么个情况呢？我简单的跟大家说一说： 成义烧房 “成义烧房”的前身是“成裕烧房”，于同治一年(1862年）开设，创始人是华联辉，华氏兄弟先后经办盐务，控制川盐运销，在茅台镇开设“永隆裕”盐号，因其祖母彭氏曾在茅台镇喝过一种好酒，于是华联辉为表孝心到茅台镇买酒，但是原来的酒坊已经不在了，作坊主人也不知下落，于是华联辉决定在茅台设坊烤酒。后来华联辉决定将烧房扩大，定名为“成裕烧房”，附属于“永隆裕”盐号，不久更名为“成义烧房”。 成义烧房所出产的酒叫“华茅”。 荣和烧房 “荣和烧房”的前身叫“荣太和烧房”，于光绪五年1879年设立的。原是仁怀县大地主石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板王立夫合股开设的。但是后来由于各自家族利益和各自目的不同，经过一系列的内部博弈斗争之后，导致分道扬镳，最后荣太和烧房归石容霄的后人王泽生所有。于是，“荣太和烧房”也就更名为“荣和烧房”。1949年，王泽生死，“荣和烧房”由他的儿子王秉乾继续经营。 成义烧房所出产的酒叫“王茅”。 恒兴烧房 “恒兴烧房”的前身“衡昌烧房”，由贵阳人周秉衡于1929年在茅台开办。但是由于经营不善，“衡昌烧房”在经济窘迫中拖了8年之久。到1938年，周秉衡与名族资本家赖永初合伙组成“大兴实业公司”，“衡昌烧房”也被赖永初接手后，于1941年把“衡昌烧房”更名为“恒兴烧房”，并扩大经营，最高时达到60多人。到1947年，年产酒量提高到32500公斤左右。 成义烧房所出产的酒叫“赖茅”。 茅台酒厂成立是哪一年？ 1953年，在收购合并了三家烧房之后，国营贵州茅台酒厂初具雏形，标志着在国营体制的推动下，茅台酒生产从私人作坊到工业化时代的迈进。 1997年茅台酒厂成功改制为中国贵州茅台酒厂有限责任公司。 1999年，由中国贵州茅台酒厂有限责任公司联合中国食品发酵研究所等八家单位发起成立贵州茅台酒股份有限公司。 2001年8月，贵州茅台股票在上交所挂牌上市。 2011年12月，公司更名为中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司。 至今，茅台国营已经60余年。 以上内容仅为鄙人拙见，浅陋之处、敬请海涵。 如意见相左，承蒙不弃、期待互动，留言必回！ 文/芙兰一醉，翘首以盼与您结缘，在此鞠躬谢啦！ 我国各级都有传统的酿酒作坊，用当地产的高粱，玉米小麦，甘蔗等等为原料，用当地含有各种矿物质的水而酿造出不同口味，不同特色不等价格的酒，茅台酒一样，用当地含有优质矿物质的赤河水，采用传统的酿酒秘方而酿造，酿出了中国最出名的茅台酒！ 当地糯高粱，当地赤水河水，大几百年以上的发酵池，按传统酿造，贮存，勾兑，装瓶…… 应该说茅台酒和盐有很大的联系。 贵州地区自古就交通不便，相对与世隔绝。而且食盐匮乏，贵州地区先民的用盐主要是依靠山西盐商经过四川地界运入贵州。 据说贵州茅台镇很早就有酿酒的 历史 ，不过在太平天国末期。翼王石达开率军出走，行至贵州茅台镇附近的时候和当地军民发生战争，导致茅台镇众多的酒坊被毁。很多酿酒师也是走的走，死的死！ 后来贵州遵义县团溪人，华联辉在被毁的茅台镇重新召回酿酒师。建立了成裕烧坊，再加上后来成立的荣太和烧坊、恒兴烧坊。“三大烧坊”就是现在茅台的前身。 其实在三大烧坊的发展中产生过很多争斗，比如原料买断，争抢巴拿马万国展会金奖的归属权等。曾经一度把官司打到省府。 不过三大烧坊在新中国成立后就被合并成为了地方国营茅台酒厂，也就是现在的茅台集团。

茅台酒产于贵州省北部的仁怀县茅台镇拉，另外茅台酒的出名是因为有一次酒展会，就茅台酒包装的破破烂烂，别的国家的酒都很漂亮，所以没人看。有个中国人急了，就把酒罐子打碎，酒香传遍了整个会场，大家都很意外，就向中国签订单，后来茅台酒就出名了。

茅台酒只能在茅台镇酿造，这个问题很难说清楚。但是我从以下几个方面给以解答。 1.珍酒是茅台异地建厂实验不太成功的典型，因为当初倾茅台之力全力制作，从这个方面也说明了离开茅台镇无法酿造茅台酒。 2.茅台是国有企业，也是倾酱香技术骨干制作一款好酒，这是很多酒企所达不到的，据说，茅台酒有二百多种不同年代的老酒勾调而成，二百多种老酒除茅台外无人能具有，也就造就了茅台的独特口感（入口丰满），甚至有人说喝了茅台天下无酱。这是茅台得天独厚的 历史 遗产。 3.也不要神话茅台，酱香国家标准是茅台和郎酒共同制定的，取了各自的优点而已。只是茅台营销做的好，价格高适合面子需求，从酒质来讲并不比郎酒的青花郎和珍藏郎好，口感是一方面，体感才是最终的最好的判断依据。就像五粮液十年大王时一样，那时所有人都认为五粮液最好，只因为当初五粮液最贵。 客观看待，冷静分析，理智决断才是白酒爱好者需要的，跟风往往会有些片面。 从异地茅台的失败就可想而知，茅台酒出了茅台镇，就酿造不出来茅台酒原本的味道。这个其实要综合很多因素来说。 除了原料和生产工艺外，更重要的是茅台镇得天独厚的气候条件，微生物群，水质、土壤等起到了决定性的作用，茅台酒离开了茅台酒厂就酿不出原始风格。酱香型白酒产地主要集中在赤水河流域，而质量较好的地方只有在贵州省仁怀市茅台镇。 我是@芙兰一醉的芙兰哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法： 为什么贵州茅台酒只能在茅台镇酿造？ 去年我有幸重游茅台镇，特别到赤水河的上游考察了一下，茅台为了解决产量局限的问题，正在加紧运作，科学严谨的布局赤水河畔，选择赤水河最优质的风土地块进行扩建……。 应该说，茅台酒不可复制有其独特的原因和条件。有人会质疑，酱酒不光是茅台镇有啊？山东、四川、东北、湖北等地也都有酱酒生产啊，品质也可以啊。您说的对，确实这些地方都有生产。但究其所酿造的环境、土壤、水源、风土，酿造的原料、工艺，酒的品质、风味、口感、风格等还是有很大的差别的。各有特色和风格，但不可以同日耳语。 那么，为什么呢？ 茅台镇地处海拔400余米的河谷地带，气候冬暖夏热，雨量少，赤水河两岸的高山，形成天然屏障，并半合围成河谷地形，这种独特的地形让温度、湿度、光照、风速等达到极其适宜酿酒微生物生长和繁衍的环境，微生物在不断的繁衍过程中，又形成微生物群落，加之赤水河的清甜无污染的水质和赤红的土壤，共同作用下才能酿造茅台一杯佳酿。 同时，茅台镇酿酒的 历史 也非常悠久，正是这种酿酒活动的经久不衰，让酿酒微生物繁衍更加活跃，随着种群的迭代，优胜劣汰，逐渐让微生物种群也相对稳定，而且更加适合酿酒。也就是说，如果你在茅台镇，你呼吸的一口空气，都弥漫着酿酒微生物精灵。而这种自然资源与环境则是唯一，不可复制的，全国乃至全世界也只有这一处。 所以茅台酒只能在茅台镇酿造，出了茅台镇就不能叫茅台酒。 上个世纪国家曾经开展茅台酒异地实验，茅台没造出来，却造成了珍酒。 在上世纪70年代，国家曾提出茅台酒要搞1万吨的指标，所以国家组织了专门的队伍，在红色遵义市郊开展了茅台酒异地实验。当时动用了茅台酒厂所有的技术和资源，用最好的酿酒师、发酵用的大曲乃至窖泥，全套酿造工艺。 日本人也想偷茅台的技艺，结果也无功而返。 我曾经听说过这样一段轶事，虽然不知道真假，也无从考证，但确实挺有意思，今天拿出来权当消遣，但消遣的背后也说明一定的道理。 大家都知道，日本人的学习能力超级强，他的大部分文化都是从中国学习去的，这次他们盯上了茅台酒，想回日本搞一个出来。 他们买了一块茅台酒用的窖泥带回日本，开始全面研究和酿造。结果呢，窖泥当中的微生物到了日本出现“水土不服”，要么根本不工作了，要么就死掉了。所酿出的酒根本就不是一个味，更别提酿出茅台了。 日本人偷艺的失败说明了，独特的茅台镇生态环境以及世代繁衍的微生物精灵，才是酿造茅台的不二法门。 我认为，中国白酒不光是茅台酒不可复制，其他名酒，一样具有这样的特性。 比如泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡等等。出了泸州就不能叫泸州老窖，出了五粮液也不是五粮液的味道。 其实，我觉得正是这种不可复制的特性，才成就了中国白酒风味的多元化。大家试想一下，如果我们的中国白酒千篇一律都是一个味道，那么，这杯中之物还有什么值得留恋的，还有什么值得期许的呢？ 以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！ 文/芙兰一醉，翘首以待与您结缘，在此鞠躬谢啦！ 贵州省仁怀市茅台镇赤冰河的水五行之气旺，“水为酒之血”，做好酒一定要有好水。茅台镇有一个适合酿造酱香型酒的微生物生长的特殊环境，酿造酒的原料等配合。 不了解！ 各位酒友大家好，我是 @酱香酒窖 茅台镇酿酒人，属于华茅第五代传承人，茅台易地实验是遵循周恩来总理的扩大产能要求，才有了茅台酒的易地实验，并且由我辈师爷张支云担任总工程师。有幸听到老人家说过此事。从以下几点。很高兴给大家分享这个问题。 1.水，资深酒友都知道茅台镇的水，一到端午佳节，气候原因会让赤水河的河水变成红色，给赤水河换上了另一种颜色的美。因为茅台镇的泥土是紫红沙，端午节来临，雨水变多，山上的泥水流到赤水河里，所以赤水河的颜色变红了。 2.高梁，茅台酒所用酿酒都是本地红缨子糯高梁，本地高梁粒小皮薄，这种红高梁只能在我们茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。当地红梁不同于其他高粱粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。正是由于红高粱有了这些特性，才能成就坤沙酱酒灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。 3.气候，气候也是造成茅台酒的重要因素，我们茅台冬暖、夏热、少雨，年均17．4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。冬季无霜期长，温差小，年均无霜期多达359天。而年降雨量仅800—900毫米。日照时间属贵州省内高值区，年可达1400小时。炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，大量参与茅台酒的酿造过程。风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。 4，窖坑，窖坑是我们茅台镇酿酒发酵的必备环节，真正了解酱酒的酒友们应该是听说过，在我们茅台镇一个窖坑，全部填满粮食至少得花20万，而且窖坑的年限越久，对下窖发酵越有利。 5.酿酒工艺，茅台酒严格按照，以一年为一个生产周期，分两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，端午踩曲，重阳下沙。三高三长等工艺特点所酿，可以说里面包含了酒师们辛勤的劳动结晶。 综上所述都是酿造酱香酒的重要环节，听师爷张支云曾说过。师爷张支云是13岁进入茅台前身三家之一华茅学艺，师承酱香鼻祖郑应才门下。易地茅台时，茅台酒厂派岀了酒厂很多酿酒精英，用了茅台镇的水，茅台镇的红缨子糯高梁，用了酿造茅台酒的工艺，用了酿茅台酒的酒师。最终酿岀的酒还是有差异，估计是气候和发酵的窖坑等都是影响了酿酒的关键。 以酒为媒，广交天下酒友，我是茅台酿酒人，华茅第五代嫡系传承人。把我所听到的一些答案和建议分享给大家，对此您有什么不一样的看法和建议呢？欢迎您的评论，关注，转发。 贵州茅台酒之所以只能在茅台镇生产，是由于当地的劳动人民，根据当地自然条件（包括水质、土壤、植物群、湿度、温度、风力、风向等）和酿酒的基本原理，经过反复实践设计出一套声音这里自然条件，又有别于其他零一区的生产工艺，可以说，茅台酒工艺是顺应自然条件的产物，是茅台劳动人民智慧的结晶。是人类应用自然界微生物的典范！创造了一个离开茅台镇就生产不了茅台酒的这一特殊产品！ 茅台酒最独特的地方是香味成分协调。白酒的香味成分决定的白色的风格，也就是决定的白酒的香型。香味香味成分是各种微生物产生的微生物，又是来源于环境之中，茅台镇黄金里的微生物品种数量以及量比关系决定的茅台酒的质量，茅台镇有一个适合酿造酱香型酒的微生物生长的特殊环境，你开茅台镇还没有找到一个完全相同的特殊环境，因此也就不可能有一个相同的微生物群，所以离开茅台镇就不可能生产出和茅台酒完全相同的酒。 因为水和菌。别的地方也尝试过不行。 都知道，离开茅台镇酿不出茅台酒

茅台酒是贵州产的，据说那里的土壤与其他地方不同！我的理解，不同的土壤适合生长的农作物大相径庭，谷物酿造的酒类也该是如此吧？！

茅台酒是贵州生产的。

贵州

贵州茅台镇茅台酒厂！

山东，望采纳

贵州尊义吧

茅台镇

茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。至今已有800多年的历史。

贵州

贵州茅台镇